Adjarian chaczapuri

Adjarian chaczapuri

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: gruziński

Składniki
Drożdże	12 g naciśnij. lub 2 łyżeczki suche
Mąka pszenna	400 g
Sól	1/4 łyżeczki
Olej roślinny (bezwonny)	2 łyżki stołowe. l
Cukier	1 łyżeczka
Ser imeretyjski (możesz sulguni, ser feta, chanakh)	250 g
Twarożek	100-150 g
Jajka	1 szt. do ciasta, 4 rzeczy. w wypełnieniu
masło	40 g
woda	250 ml

Metoda gotowania

• Zagnieść ciasto w KhP na „głównym” programie, w trybie „ciasto”.
• Ciasto odstawiamy na 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
• W tym czasie przygotuj nadzienie: zetrzyj ser, dodaj twarożek, 1 jajko, wszystko dobrze wymieszaj.
• Rozwałkuj odpowiednie ciasto na 4 części, nadając każdej z nich owalny kształt.
• Umieść wypełnienie pośrodku, pozostawiając puste krawędzie. Uformuj 4 łodzie i pozwól im odpocząć przez 30 minut.
• Gdy chaczapuri będzie już prawie gotowe, wyjmij je na 1 minutę i szybko ubij po 1 jajku. Wstawiamy ponownie do piekarnika, aż białko zsiadnie, żółtko powinno pozostać płynne (jak podczas gotowania jajek sadzonych).
• W każdym chaczapuri, gdy jest gorące, włóż kawałek masła.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

piec przez 20-25 minut.

Program gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni

Uwaga

Chaczapuri okazuje się duże, przeznaczone dla szanowanych smakoszy, ale tradycyjnie są tak robione. Zjadają je rękami, odrywając kawałki z boku i zanurzając je w środku chaczapuri.
W tłumaczeniu z gruzińskiego to chleb z serem, więc można je zrobić z najprostszego ciasta drożdżowego i użyć dowolnego marynowanego sera.
Piec i jedz dla zdrowia !! To jest pyszne.

Podobne przepisy

Chaczapuri z domowym jogurtem (wyrabiane w wypiekaczu do chleba Brand 3801) (MariV)

Khachapuri (RusAnna)

Chaczapuri w multikookerze i piekarniku Brand 701 (MariS)

[barbariscka]

I z jakiegoś powodu lubię wkładać do chaczapuri nie ser, ale suluguni, starte, a także wymieszane z twarogiem i czosnkiem. Posypuję nawet startą suluguni na wierzchu pizzy - rozciąga się świetnie! Ale taki elegancki wygląd z jajkami sadzonymi na wierzchu, na pewno zwrócę uwagę!
barbariscka dzięki za przepis! Wygląda bardzo apetycznie!

[Yutan]

Tak jak w Suchumi!

Próbowałem zrobić podobne. Bardzo podobał mi się nasyp w Nart.

Yutan
Za Twoje zdrowie !!

Mariv
Cieszę się, że przepis Ci się spodobał! Podziękować.

Anastazja
Masz rację, sulguni również bardzo dobrze komponuje się z twarogiem. Możesz użyć zarówno osetyjskiego sera, jak i kadzi. Po prostu nie lubię Adyghe. A według klasyków powinien być młody ser imeretyjski ... Ale bez pieczątki piszemy prostym. Ale ja nie lubię czosnku w chaczapurach, ale to kwestia gustu. Podoba mi się, dlaczego nie. Więc gotuj dla zdrowia!

ale pytanie brzmi ... jest różnica, kiedy smarować jajkiem, przed czy po korowaniu ... najpierw je rozsmarowałem, a potem pomyślałem ...

[SchuMakher]

SchuMakher
Nie zauważyłem żadnej różnicy i smaruję go, gdy jest to dla mnie wygodniejsze, przed lub po ...

Próbowałem zrobić podobne. Bardzo podobał mi się nasyp w Nart.

I od razu przypomniałem sobie chaczapuri i hominy w Nart - zapach morza, wiklinowe budki, cudowne wino. Tylko tam przecież moim zdaniem upieczono je z suluguni.

[barbariscka]

Oto, co się stało ...



moim zdaniem ciasto można podzielić na 6 części, a nie na 4, tak autor mi wybaczy, robią się tak ogromne, że wszystkie pochłonęły i leżą pod stołem ... bo poszli na spacer z małe i zostawiły piękność w piekarniku ... końcówki trochę wyschły, ale pysznie chrupały i były okropnie smaczne, więc jeszcze raz barbariscka Dziękuję bardzo!!!!! : kwiaty: Jedno marzenie się spełniło .....

podobało mi się, nie jest to właściwe słowo ...

nie, dobrze, widziałeś to? Chcą znowu chaczapuri !!!! A wczoraj krzyczeli, że znowu ich nakarmiłem

Przepis jest super. Nie zdążyłem wyjąć chaczapuri z piekarnika - domownicy natychmiast się odważyli i zażądali kontynuacji.
Tylko ja dodałem posiekane warzywa do nadzienia. Okazało się bardzo smaczne

Do sera dobrze jest dodać mieszankę posiekanej zielonej cebuli i kopru.

[curieiya]

curieiya
Gotuj na zdrowie !! Bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał.
zalina74
Zgodnie z klasyką, adjariańskie chaczapuri są wytwarzane bez zieleni, zielenie są podawane osobno, ale jeśli chcesz, dlaczego nie dodać.

[barbariscka]

barbarisckatak, rzeczywiście, to odejście od oryginału, ale pyszne! Sam często piekę osetyjskie placki i dodaję zieleninę. Lubię też łódki Adjarian - są pyszne i niezwykłe.

Ulubione chaczapuri mojego syna :)
Często robię je dla niego
i absolutnie z każdego sera - który się napotka, a raczej który jest w domu
najważniejsze - nie zapomnij włożyć więcej masła) na środku chaczapuri - gdy wyjmiesz je z piekarnika

Ugotowane dzisiaj ... OYYYYYY ... tak ogromne !!!!!!!
Już podczas krojenia ciasta uznałem, że cztery to za mało ... Zrobiłem 8 ... 4 z jajkiem, 4 bez ...
Bardzo smaczne ...... Szkoda, że ​​nie ma emotikonu "DZWONKI Z BĘBNIM BRZUSZEM !!!" ... wszyscy są zadowoleni .... wczołgali się na krzesła ...
Dzięki za przepis.

Zrobiłem chaczapuri i zapomniałem jeździć jajkami, ale i tak wyszło pyszne. Dzięki za przepis, będę je nadal gotować!

Adjarian chaczapuri

Kategoria:
Przepisy kulinarne

Składniki:

Drożdże prasowane 12 g lub 2 łyżeczki suche
Mąka pszenna 400 g
sól 1/4 łyżeczki
olej roślinny (bezwonny) 2 łyżki. l
cukier 1 łyżeczka
Ser imeretyjski (można sulguni, ser feta, chanakh) 250 g
Twaróg 100-150 g
Jajko 1 w cieście, 4 w farszu
Masło 40 g

Przepraszam! Ile płynu i jakiego rodzaju (woda, mleko)? Lub bez płynu?

[Barbariska]

Barbariskadziękuję wam dzisiaj po raz pierwszy pieczone chaczapuri. Miałem ciasto z mąki pełnoziarnistej, gotowe do innych celów, ale masz takie apetyczne zdjęcie, a jest napisane, że możesz zrobić z dowolnego ciasta, więc zepchnąłem swoje początkowe plany do piekła i zrobiłem chaczapuri. Wypełnienie jest dokładnie takie jak twoje. Dopiero następnym razem położę go bardziej na końcach i poszerzę środek, aby było tam, gdzie znajduje się jajko. Konieczne będzie oczywiście zdobycie doświadczenia w tworzeniu chaczapuri, bo mają wspaniały smak! Dzięki Ci! Biorę przepis do mojej skarbonki.

[montanaw]

montanaw
Dzięki, że zauważyłeś. Zasady przepisu i brakująca woda - trzeba będzie dodać 250 ml.
Anyż
Bardzo się cieszę, że zrobiłeś chaczapuri, jest bardzo smaczne i zawsze dobrze wygląda. I naprawdę możesz je zrobić z dowolnego testu.

Dobry dzień!
Masz piękne chaczapuri, ale ja nie rozumiem z jajkami: 1 - w cieście, to zrozumiałe, 4 wydaje się być w łodziach, po 1 sztuce, a przepis mówi również, aby dodać 1 jajko do twarogu z serem - jak to? kolejny plus?

Dobry dzień! Tak, przepis okazał się trochę niezdarny podczas edycji ...
Możesz wziąć dowolne ciasto drożdżowe. Teraz robię ciasto drożdżowe bez jajek, nie ma pieczenia poza olejem roślinnym lub margaryną. A drożdże zostałyby zredukowane do 10-8 g sprasowanych. Do nadzienia wkładam jajko, jeśli ser nie jest tłusty, suchy można też dodać trochę roztopionego masła. Ale jajko w każdej łodzi to już znak firmowy, to konieczność.

Och, Vasya, często je robię, są takie smaczne ... Przypuszczam, że czkasz cały czas. Tutaj jesteś!

[SchuMakher]

SchuMakherDziękuję Masza! Ze zdrowia bardzo się cieszę :) Teraz jak mam czkawkę będę wiedział, że chaczapuri Maszy jest pieczone ...

: zwycięstwo: dokładnie!

[Vasya!]

Vasya! Czkawka! Wieczorem piekę!

Masza, czkawka przez cały wieczór ... Już jadłaś?

Cóż, w niedzielę upieczę chaczapuri dla moich ludzi, dzięki za przepis. Masza też mnie tu sprowokowała.

Uwielbiam chaczapuri… Żeby nadzienie było słone i ze słodką herbatą!
Pójdę kupić ser, którego potrzebuję i zrobię go! Mówisz, że są duże? .....to jest bardzo dobre!

Czy już jadłeś?

Tak, naraz ... mój zięć ponra ... i jest profesjonalistą kulinarnym

I mam smutek, piekarnik jest zakryty i właśnie dzisiaj, kiedy musiałem jutro upiec 5 pizzy do pracy, panom gratuluję, bo chaczapuri jest przełożone.

[kil]

Tak, naraz ... mój zięć ponra ... i jest profesjonalistą kulinarnym

Za Twoje zdrowie! Dobrze mieć takiego zięcia ...

kil To nieprzyjemne, ale można to naprawić ...

[barbariscka]

Przyszedłem z raportem: zrobiłem te chaczapuri w weekend. Bardzo nam się podobało! Okazuje się, że jest naprawdę duży. Mój mąż i ja jedliśmy pojedynczo i jedliśmy. Następnym razem podzielę ciastka 2 razy! I zwiększyłem ilość nadzienia, bo w tym celu kupiłem bardzo smaczne suluguni.
barbarisckadziękuję!

Mam standardowo 6 sztuk, rozmiar ten sam

I zrobiłem wszystko ściśle według przepisu ..... więc oślepiłem 2 i chciałem przestać, włożyć resztę ciasta do lodówki. Ale z jakiegoś powodu mój mąż uznał, że jeden nie wystarczy i kazał upiec wszystkie 4 ... Kiedy zjadł jedną, przyznał, że był podekscytowany

Okazuje się, że jest naprawdę duży. Mój mąż i ja jedliśmy pojedynczo i jedliśmy. Następnym razem podzielę ciastka 2 razy!

Mam standardowo 6 sztuk, rozmiar ten sam

Wszystko zależy od apetytu ... ja też teraz robię mniejsze, ale generalnie powinny być duże ...
Wiele zależy od wypełnienia. Ciasto jest zwyczajne, drożdżowe. Gwarantujemy ciekawy kształt, dobry ser, nostalgiczne wspomnienia i powodzenie u rodziny i gości.

[barbariscka]

barbariscka, Przyniosłem też podziękowania!
W weekend upiekłam te chaczapuri, wszyscy byli dobrze nakarmieni i zadowoleni!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, jakie masz pyszne chaczapuri!
A moje blade okazały się ..... Odkryj sekret, jak uzyskać taką piękność

[lillay]

lillaydzięki, ale nie ma tajemnicy. Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem. Okazało się, że 4 takie ogromne chaczapuryny!
Lily, spojrzałem na twoje zdjęcie - wydaje mi się, że zakryłaś całe nadzienie ciastem. A moja łódź okazała się otwarta, a wypełnienie było tak zaczerwienione.

I czy nie posmarowałeś ich wierzchu rumieńcem?

Nie, nie smarowałem go niczym.

[Vitalinka]

Vitalinka, Za Twoje zdrowie! Wy dziewczyny właśnie mnie sprowokowałyście, zamiast naleśników upiekę chaczapuri ...
lillayLily, możesz natłuścić ciasto białkiem jajka, będą rumiane brzegi. Lub wymieszaj żółtko z mlekiem, jak placki z tłuszczem ...

[barbariscka]

barbarisckaRelacjonuję i bardzo dziękuję za smakowitą ucztę, tak się okazało

To prawda, moje żółtko się smarowało, ale nadal jest bardzo smaczne.

Lena, jakie okazały się bujne. Nie jest straszne, że żółtko się rozprzestrzeniło, najważniejsze jest pyszne :) Dzięki za zdjęcie

Okropne chaczapuri! Ciasto jest mdłe, bez smaku, nic. I nie było wypełnienia. W pełni przestrzegałam przepisu, okazał się taki piękny, a smakował tak obrzydliwie!

[hfcvec]

hfcvecpo co pisać kłamstwo! Może coś ci się nie udało! Chaczapuri upiekłam według tego przepisu i okazały się bardzo smaczne.

Dlaczego to nieprawda? Tak jak jest, piszę. Czy naprawdę nie mam nic innego do roboty? Khaczapuri nie są prawdziwe. A więc bułka z serem i jajkami. Jeśli dobrze smakuje wamam, to nie jadłeś prawdziwego chaczapuri.

[hfcvec]

hfcvecno cóż, bądź tak miły, naucz nas piec prawdziwego ... Niekonstruktywna krytyka jest tutaj niewłaściwa.

Gdybym mógł, nie szukałbym przepisu w internecie. Co więcej, nie napisałem, że gotowałem prawdziwe chaczapuri.

[hfcvec]

Twoja nie jest prawdą hfcvecabsolutnie autentyczne chaczapuri, takie jedliśmy w Nowym Afonie (były półtora raza bardziej aktualne). A ciasto tutaj wcale nie jest mdłe ... Ale z drugiej strony, kto studiował co ...

Dlaczego to nieprawda? Tak jak jest, piszę. Czy naprawdę nie mam nic innego do roboty? Khaczapuri nie są prawdziwe. A więc bułka z serem i jajkami. Jeśli dobrze smakuje wamam, to nie jadłeś prawdziwego chaczapuri.

W końcu nikt nie zmusza do pieczenia chaczapuri według tego przepisu. W Internecie jest wiele przepisów, poszukaj innych ... Nie mam wątpliwości co do autentyczności mojego chaczapuri, ale nawet według dość prostego przepisu nadal trzeba umieć je ugotować.