Khachapuri

Khachapuri

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: gruziński

Składniki
Mąka	3,5 ul
mleko	1 ul
Drożdże	25 g
Jajka	4 rzeczy
Masło (do ciasta)	100 gramów
Sól	1/2 łyżeczki
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Twardy ser	400 gr.
Masło (do nadzienia)	50 gr.

Metoda gotowania

• Drożdże zmielić z mąką, dodać masło (100 gr.), Sól, cukier. Wlej mleko, 2 jajka. Zagnieść ciasto. Podzielić na sześć części i wstawić do lodówki na 2 godziny do wyrośnięcia.
• Przygotuj nadzienie: zetrzyj ser, dodaj 2 jajka i 50 gramów masła. Wymieszaj, wstaw do lodówki do dojrzewania.
• Rozwałkuj kawałki ciasta, które układają się w okrąg o grubości 1 cm, wizualnie podziel na pół i równomiernie rozprowadź nadzienie na pół. Przykryj drugą połową, uszczypnij krawędzie.
• Umieść każdy chaczapuri w plastikowej torbie i zamroź. Przechowywane w zamrażarce bez utraty smaku przez 1 miesiąc. Gdy zajdzie potrzeba wyjęcia z zamrażarki bez rozmrażania posyp serem i zapiecz.
• Kiedyś przeczytałem ten przepis w magazynie „Uwielbiam gotować”. Od tego czasu jest to jeden z najbardziej lubianych przepisów. Bardzo wygodne, można gotować z wyprzedzeniem i piec przed przybyciem gości. Lub wstaw rano do piekarnika i śniadanie jest prawie gotowe.
• 
• Do nadzienia lubię mieszać różne rodzaje serów. Na przykład ser feta i ruski, maasdam w różnych proporcjach lub dodaj trochę ostro pachnącego sera pleśniowego.

Naczynie jest przeznaczone do

6 sztuk

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Podobne przepisy

Chaczapuri z domowego ciasta (barbariscka)

Chaczapuri z domowym jogurtem (wyrabiane w wypiekaczu do chleba Brand 3801) (MariV)

Khachapuri (wersja otwarta) (kava)

Uwielbiam chaczapuri! Przepis jest interesujący. Nie możesz bardziej szczegółowo opisać procesu pieczenia?

Przepraszam, jeśli napisałem to niezrozumiale. Zamrażali pulufabrikatik, a gdy było to konieczne, wyjmowali go z zamrażarki i natychmiast wkładali do piekarnika. Można oczywiście upiec od razu bez zamrażania, ale dla mojej rodziny 6 sztuk to za dużo. Nie wiem dlaczego, ale chaczapuri pieczone po zamrażarce jest smaczniejsze.

Podziękować! Dodałem to do zakładek!

Mam nadzieję, że Ci się spodoba.

Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 1 cm !!!! Moim zdaniem jest bardzo gruba !!!

Chaczapuri jest zrobione z ciasta francuskiego.

Nigdy nie jadłeś chaczapuri z ciasta francuskiego !?

Ciasto francuskie to nowoczesna interpretacja. Moja teściowa, Gruzinka, upiekła chaczapuri z drożdży, ale z jakiegoś powodu nie mogę dostać tak pysznych. Dzięki za przepis. Bardzo wygodnie jest zamrozić, mamy też małą rodzinę

Rishka, chaczapuri jest zrobione z ciasta drożdżowego lub z ciasta jogurtowego (kefiru) z sodą. Z ciasta francuskiego chaczapuri tylko w kateringu.
Kirch, spróbuj ugotować to może jak twoja teściowa.
Możesz tu również dodać nieudany ser.

Zagnieść ciasto. Podzielić na sześć części i wstawić do lodówki na 2 godziny do wyrośnięcia.

Przepraszam, nie rozumiesz, jak ciasto może rosnąć w lodówce?

Przepraszam, nie rozumiesz, jak ciasto może rosnąć w lodówce?

Teraz jest wiele przepisów na ciasto drożdżowe, które wkłada się do lodówki, na przykład rubla i nie tylko

Jak nie ma jogurtu, kefir się nada, bardzo smacznie jest wymieszać ser z serem feta lub suluguni, pieczony sąsiad z Osetii, pamiętam z dzieciństwa .. Życzę: rodzinie: sukcesu wszystkim!

floran, wkładasz ciasto do lodówki i widzisz, jak rośnie. Chociaż nie jest to ważne, rośnie nawet w temperaturze pokojowej.
Nadenka, bardzo lubię też nadzienie z sera feta i zwykłego sera.

Przepraszam, nie rozumiesz, jak ciasto może rosnąć w lodówce?

Fermentacja będzie przebiegać, ale wolniej. Moim zdaniem zimna fermentacja sprawia, że ​​ciasto jest smaczniejsze.Tak robię naleśniki. Robienie naleśników drożdżowych rano jest nierealne, a ja nie lubię proszku do pieczenia. Wstać o 4 rano? To jest perwersja. wszystko miesza się o 23:00 i wkłada do lodówki. Smażę o 7 rano.

[strach na wróble]

Fermentacja będzie przebiegać, ale wolniej. Moim zdaniem zimna fermentacja sprawia, że ​​ciasto jest smaczniejsze. Tak robię naleśniki. Robienie naleśników drożdżowych rano jest nierealne, a ja nie lubię proszku do pieczenia. Wstać o 4 rano? To jest perwersja. wszystko miesza się o 23:00 i wkłada do lodówki. Smażę o 7 rano.

strach na wróble, to jest pomysł! Mam zamiar położyć ciasto, dziś właśnie roztopiłam gęsi tłuszcz, uwielbiam smarować nim naleśniki!
Natasza, ale możesz krótko napisać swój przepis, aby wyszedł dokładnie tak, jak zrobiłeś.

[strach na wróble]

strach na wróble, to jest pomysł! Mam zamiar położyć ciasto, dziś właśnie roztopiłam gęsi tłuszcz, uwielbiam smarować nim naleśniki!
Natasza, ale możesz krótko napisać swój przepis, aby wyszedł dokładnie tak, jak zrobiłeś.

Dobre pytanie. Wszystko na chybił trafił. Wczoraj wlano pół litra sfermentowanego pieczonego mleka, trochę mniej niż szklankę gorącego mleka, sól i cukier do smaku, dwa jajka, mąkę zmieszaną z kwaśną śmietaną na gęstą i 15 gram prasowanych drożdży. Wszystko wymieszaj i wstaw do lodówki.

Generalnie mamy tutaj przepis - naleśniki „Dzień dobry”. Wydaje się, że tak się nazywa. Wszystko jest tam wymienione według ilości.

Znalazłem to !!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18254.0

Dziękuję kochanie! Mam zamiar położyć ciasto!

Dzięki za odpowiedzi. Sam bardzo lubię to danie, ale nigdy nie robiłem ani nie jadłem „prawdziwego” chaczapuri. A także, wstydzę się zapytać, czy powinieneś wbijać surowe jajka do nadzienia?

Rishka, do nadzienia dodaje się surowe jajka.

Teraz jest wiele przepisów na ciasto drożdżowe, które wkłada się do lodówki, na przykład rubla i nie tylko

No cóż, zdaję sobie sprawę z rodzajów ciasta, jakie wkładamy do lodówki. Nie rozumiem, jak ciasto w lodówce może PRZEJŚĆ W DWÓCH GODZINACH. Dla mnie w tym czasie pasuje tylko do ciepła.
Rozumowanie Chuchelki też jest dla mnie jasne, robię to sam, tylko nie w nocy, ale odpowiednio rano. Wieczorem piekę. Ale po co wkładać ciasto, które wymaga ciągłego gotowania, do lodówki, nie rozumiem. Właściwie pytanie brzmi: czy można tego nie oczyścić, pozwolić, aby przyszło naturalnie, czy też w jakiś sposób wpłynie to negatywnie na jakość testu, czy nie wiesz?

W ten sposób robię ciasto na ciasta i bułeczki, wychodzi z lodówki w 40 minut, zupełnie spokojnie. Zawijam go w dużą torbę i spokojnie mieści się podczas pracy nad wypełnieniami. Ciasto okazuje się bardzo smaczne i wszystkie wypieki odlatują za jednym zamachem !!!!!

Przyniosłem podziękowania za chaczapuri. Ciasto jest miękkie i smaczne. Upiekła trzy kawałki. trzy - zamrożone. Ale nie okazały się płaskie dla mnie, ale nadęły się jak ciasta. Dlaczego?

Floran, tempo wzrostu ciasta zależy od jakości drożdży. Świeże działają szybciej niż suche. Dlatego zawsze wolę świeże. To ciasto zmienia się czasem w 2 godziny, czasem dłużej. Zdarza się, że ciasto wyrasta w kuchni. Występuje niewielka różnica w smaku. Wypróbuj 2 sposoby i wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada. Powodzenia.

kirch, czasem też unoszą się razem ze mną, w tym przypadku przebijam je nożem. Może dostaje się powietrze, nie wiem.

Ciasto w lodówce bardzo szybko rosło. I przekłułem je, naprawdę przed pieczeniem. Prawdopodobnie potrzebne w momencie, gdy zaczynają rosnąć. Teraz zobaczę, jak zachowują się zamrożone

Mrożonki też mogą się podnieść. Dla mnie to nie jest krytyczne, najważniejsze jest to, że jest pyszne.

[RusAnna]

Biegnę, żeby dodać! Bardzo dziękuję za przepis, RusAnna! To pyszne i bardzo proste! Zaakceptuj raport:
.
Zostało tylko dwóch z tej trójki, ledwo pobici przez rodzinę, gdy kamera była ładowana. Na próbkę upiekłam pół porcji i był tylko jeden rodzaj sera, ale następnym razem zrobię pełną porcję i zamrozę (jeśli będę miał czas).

Snusmumrik cieszy się, że Ci się podobało. W zamrażarce zawsze mam zapas chaczapuri, na wszelki wypadek.
Mam inny ciekawy przepis na chaczapuri w swoim magazynie, tyle że piecze się je na patelni.Może z czasem to opublikuję.

Nigdy nie jadłeś chaczapuri z ciasta francuskiego !?

wszystko się zgadza, kiedy ja też odpoczywałem w Osetii, cienkie drożdżowe chaczapuri. miażdżą je również ręką na stole, aby były cieńsze. Ogólnie mówi się wieloma rodzajami chaczapuri.

Tak. Każdy region Gruzji ma swój własny przepis. Mówiąc dokładniej, chyba każda gruzińska gospodyni robi je na swój sposób.

Oto moje chaczapuri są bardzo smaczne

Apetyczna Inna, usmażyłaś je na patelni?

tak, osusz na patelni, a następnie posmaruj każde chaczapuri roztopionym masłem

Ania!!! Bardzo dziękuję za przepis na wspaniałe chaczapuri !!!
Partia została wykonana w hp. Zdjęcie z telefonu)))

Alla, co za przystojni mężczyźni
Następnym razem spróbuj odstawić ciasto w lodówce i nie ugniataj go przez długi czas. Te będą lepiej smakować.

Ania!!! (do mnie dla ciebie, dobrze?) Dzień dobry !!! : kwiaty: Dziękuję)))
Pod wrażeniem tego pyszności nie napisałem dokładnie: zrobiłem tylko ugniatanie w HP na pierogi (mam 20 minut), a potem podzieliłem ciasto na 6 części i trzymałem na zimno, tak jak napisałem w przepisie)) )))). Wszystko upiekłam od razu, żeby wszyscy tego spróbowali))) Teraz w mojej zamrażarce będą chaczapurki)))

Ania!!! (do mnie dla ciebie, dobrze?) Dzień dobry !!! : kwiaty: Dziękuję)))
Pod wrażeniem tego pyszności nie napisałem dokładnie: zrobiłem partię tylko w hp na pierogi (mam 20 minut), a następnie podzieliłem ciasto na 6 części i trzymałem na zimno, tak jak napisałem w przepisie)) )))). Wszystko upiekłam od razu, żeby wszyscy mogli spróbować))) Teraz w mojej zamrażarce będą chaczapurki)))

Och dziewczyny! Marzę, żeby jutro być w domu i upiec chaczapuri.

Och dziewczyny! Marzę, żeby jutro być w domu i upiec chaczapuri.

Vika, cześć !!!
Jestem pewien, że marzenie się spełni !!!

Dziewczyny, bardzo dziękuję za recenzje (mi też). Radzę trzymać Alli w zamrażarce nie dłużej niż miesiąc.
Vika, pyszne chaczapuri.

Vika, cześć !!!
Jestem pewien, że marzenie się spełni !!!

Vika, pyszne chaczapuri.

Witam wszystkich, dziewczyny, dziękuję!
Zadzwoniłem do domu, żeby jutro mieć ser w lodówce!

... Radzę trzymać Alli w zamrażarce nie dłużej niż miesiąc.
Vika, pyszne chaczapuri.

Anna, dzięki))) Rozważę)))
I dołączam do życzeń)))

[Ania,]

Ania, jedno pytanie.
Jakie drożdże?

Lubię świeże, ale można też wysuszyć. Oryginalny przepis też był świeży.

Lubię świeże, ale można też wysuszyć. Oryginalny przepis też był świeży.

Więc ile wyschnie? 1 lub 2 łyżeczki wypiekacze chleba?
I dalej. Jak dodać masło do nadzienia?

Do nadzienia wkładam miękkie masło, kładę 2 łyżeczki suchych drożdży. z automatu do chleba. Z suchych drożdży lubię turecką pakmayę (jeśli się nie mylę) lub saf-levure.

Do nadzienia wkładam miękkie masło, ...

Ja użyłam masła z lodówki (mam białoruskie - też jest miękkie), jak ser, starte na tarce, mi się podobało))))) (nic nie przeszkadzało?)

Ja użyłam masła z lodówki (mam białoruskie - też jest miękkie), jak ser, starte na tarce, mi się podobało))))) (nic nie przeszkadzało?)

Każda informacja może być bardzo rejestrowana!

Alla, czasem też pocieram olej z lodówki na tarce.

[RusAnna]

RusAnnaBardzo dziękuję za to pyszne. Zrobiłem chaczapuri po raz pierwszy. Podobało mi się to bardzo. A co za niezrównane ciasto. Zaryzykowałem i upiekłem pizzę z tego ciasta. (y) Od mojego męża też

Natalishka, upiecz swoje zdrowie. : dziewczyna-tak: Coś, czego dawno ich nie piekłem. Musimy to szybko upiec.