Yannim (Yannem)

Yannim (Yannem)

Kategoria: Sosy

Kuchnia: koreański

Składniki
Ostra papryczka	0,5 kg
czosnek	0,5 kg
Sól	120 g
Kolendra	opcjonalny

Metoda gotowania

• Więc zakładamy rękawiczki. Bierzemy paprykę, odcinamy jej zielone ogony. Nie usuwamy nasion.
• Oczyszczamy czosnek. Zmiel wszystko w blenderze, dodaj sól. Yannim jest gotowy!
• Wkładam do małych słoiczków z jedzeniem dla niemowląt, które sterylizuję wstępnie w piekarniku. A pokrywki gotuję w osolonej wodzie. Proces jest prosty. Biorę gorący słoik z tacką, ostrożnie nakładam go yannimem i natychmiast zakręcam gorącą pokrywką.
• Dodaj posiekaną kolendrę do kilku słoików.
• Jeśli nie lubisz zbyt pikantnych potraw, połowę ostrej papryki można zastąpić słodkimi. Ale nie podoba mi się ta wersja przepisu.
• Z yannimem można go gotować w potrawach koreańskich, np. W kimchi, marchewce, uszach itp. Dobrze jest dodać go do barszczu lub kapuśniaka. Ale przede wszystkim lubię smarować go zbyt cienką warstwą na boczku, gotowanej wieprzowinie, kebabie itp.
• Smacznego!!!

Uwaga

Ta przyprawa jest dla miłośników pikantności. Dziwne, ale nie znalazłem go w wypiekaczu do chleba.
Yannimę wystarczy dosłownie trochę włożyć do naczynia, a będzie mieniła się zupełnie innymi kolorami. Jestem pewien, że wielu używało go od dawna, ale co, jeśli ktoś nie słyszał o tej wspaniałej przyprawie?
W moim przepisie jest tylko jedno zdjęcie. Ponieważ wszystko jest bardzo proste i nie ma sensu układać wykonania krok po kroku.
Ten przepis dał mi dawno temu znajomy z targu, który handlował tam przyprawami i przyprawami. To prawda, że ​​w jej przepisie było 2 razy więcej soli.
Teraz wkładam nie 120 gramów, ale 50 gramów, ale trzymam je w lodówce. Nie próbowałem tego w cieple, ale jeśli wziąłem 120 gramów na kilogram mieszanki. sól, po czym stała cicho w mojej spiżarni.

Irochka, jestem pierwsza na pikantny smakołyk, dzięki za ciekawy przepis.

Vika, jak miło!
Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin! Życzę Ci wszystkiego najlepszego!!! Zdrowie, szczęście, spokój i dobrobyt!

świetny przepis! Aby wymienić zakupiony Tobasco i tak dalej. podziękować

Ta przyprawa jest dla miłośników pikantności.

no, bardzo ostry
przyprawa spęczniająca grypę

Na pewno! Co jest teraz bardzo ważne.
Jeśli nawet nie lubisz ostrych, możesz przygotować mały słoiczek yannimy właśnie do takich celów.

[toffi]

toffiIrina, naprawdę uwielbiam tę przyprawę, tylko ja robię to z dodatkiem słodkiej papryki.Mam taką proporcję 1 kg czosnku, 0,4 kg ostrej papryki, 0,6 kg słodkiej papryki i 300 g soli. Jemy codziennie, wcześniej robiłam to tylko moim mężczyznom, teraz mój mąż sama jest uzależniona, teraz martwi się, że nie będzie miał dość, zapewniam go, co jeszcze będziemy robić)

[toffi]

Ja też trochę wstawię
Przepis na tegoroczną przyprawę znalazłem na innej stronie. A ponieważ w tym czasie robiła już różne słodycze na zimę, oddała ten przepis na łaskę swojej teściowej. Jest miłośniczką wszelkiego rodzaju addyków. Więc zrobiła, poczęstowała nas słoikiem. W efekcie prawie zjedliśmy go w miesiąc (był w październiku), a więcej musieliśmy zrobić już sam, bo takie kanapki bardzo lubiłam jeść z zupą czy barszczem!
Tym, którzy bardzo boją się cierpkości, radzili zastąpić część ostrej papryki bułgarską.
toffi, Irinadziękuję za tak pyszny przepis na naszym forum
Dziewczęta i chłopcy, zróbcie to! Jest pyszny i zdrowy! Termojądrowy

Oczywiście nie każdy lubi sos, który jest zbyt ostry. A napisałem, że połowę ostrej papryki można zastąpić słodkimi. Ale to nie jest dla wszystkich. Z jakiegoś powodu wydaje mi się, że w tej wersji yannim o jednym pikantnym smaku jest bardziej aromatyczny.
Wolałbym dodawać mniej przypraw do potrawy.
Każdy człowiek według własnego gustu.

Przepis na mój gust. Uwielbiam i potrafię jeść bardzo ostre potrawy. Mam gorzką paprykę pokrojoną w cienkie paski. Zjedz jeden pierścionek - wszystko płonie w ustach. Wiedziałem o yannim od dawna, ale nigdy nie wiedziałem. Jest wygodny do kimchi, do wieprzowiny z kimchi i tak dalej do boczku, do chleba.

[Irina]

Irina, a ja noszę wszystko do Harris w walizkach z dalekiego południa ... a oto ona jest kochana
Dzięki, spróbujmy

Irina i ja noszę wszystko do Harrisa w walizkach z dalekiego południa… a oto ona jest kochana

Harris jest również wytwarzany z kminkiem, kolendrą i oliwą z oliwek. To dotyczy wersji podstawowej.

Jeśli nie zapomnę, dodam więcej ostrych sosów, które uwielbiam.

Doskonały przepis, używam go!

A napisałem, że połowę ostrej papryki można zastąpić słodką. Ale to nie jest dla wszystkich. Z jakiegoś powodu wydaje mi się, że w tej wersji yannim o jednym ostrym smaku jest bardziej aromatyczny.

Zgadzam się z Tobą, mocny zapach słodkiej papryki z pewnością przytłoczy bardziej subtelny aromat korzenny.

Dzięki za przepis.
Ja też robię yann.
Ale chcę powiedzieć o ostrym pieprzu.

Czerwona ostra papryka jest inna.
Nie biorę tego małego kłucia, czyli prostego „wyłupienia oka”.
I robię to z tym na zdjęciu. Jest wielkości dłoni, ostry, ale nie piekący.
A potem nie musisz dodawać bułgarskiego
.

Ostra papryka miała wszystkie paski: od różowej do pełnej wielkości, a nasilenie było inne
Pamiętam, że to robiłem, ale zapomniałem zgłosić się tutaj
Tutaj jest świeże

Och, to prawdopodobnie najpoważniejsza skąpstwo.
Uwielbiam te rzeczy, aw mojej rodzinie nikt inny nie będzie jadł takich rzeczy.
Ale dla siebie, umiłowani, zrobię trochę.

[Gnu]

nikt inny tego nie zje.

Więc to też nie jest złe



Gnu, Sveta, możesz dodać „kroplę na wiadrze” i wszyscy będą pyszni))

[Katko]

Katko, Katya, mój zięć nie może znieść płonącego ducha, a moja córka - zgodnie z jej nastrojem.

[Katko]

Katko, Katya, ten z małym palcem, on jest najbardziej termojądrowy! Nie łapiesz oddechu?
Muszę też gotować, w tym roku mam paprykę

[przystań]

przystań, Polizałem szpatułkę, którą włożyłem do słoików, jądra fuzyjne

[toffi]

toffi, Irina, przepis mówi, że nie usuwamy nasion. To w nasionach znajdują się wszystkie jądra termojądrowe. Nadal chcę zrobić to bez nasion, aby okazało się, że nie jest taki termojądrowy. Albo zrujnować przepis?



Nie czekałem na odpowiedź, zrobiłem to bez nasion. Licked - energicznie. Gdybym zrobił to z nasionami, biegałbym po suficie przez całą noc.
Yannim włożył do lodówki, aby poślubić czosnek z pieprzem. Jutro spróbuję dokładnie.



toffiKaterina, jaką przyjemność sprawiło mi jedzenie zupy przaśnej z tym dodatkiem !!!
Uraaaa! Teraz mój barszcz i inne dania trafią w moje gusta!

[toffi]

toffi, Irina, dzięki, przygotowała pełną porcję. Czosnek (jego własny, mały) został odważnie obrany przez jej męża. Dodałem 50 g soli, tylko do smaku. Teraz używali go do barszczika. I chociaż nie przepadam za gorzkim pieprzem, zjadłem łyżeczkę. Mój mąż też to lubił, powiedział, że jest lepszy niż dżemy ze słodkiej papryki.