Chleb pszenno-żytni „Duński” (wypiekacz do chleba)

Chleb pszenno-żytni „Duński” (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: duński

Składniki
mąka żytnia	3/4 filiżanki
Mąka do wypieku chleba	2 2/3 filiżanki
woda	1 szklanka
Sól	1 1/2 łyżeczki
Melasa	3 łyżki. l.
Rast. masło	1 łyżka. l.
Suche drożdże	1 łyżeczka
piwo	1/2 kubka
Gluten	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• 1 szklanka - 235 ml mąki i 245 ml płynu
• Wziąłem piwo „Guinness” - ciemne. wypiekane w wypiekaczu do chleba - średniej wielkości, ciemna skórka.

Czas na przygotowanie:

3,5 godziny

Program gotowania:

Cycle-Basic White

Uwaga

Znalazłem przepis na „kolegach z klasy”. Nie znalazłem tego tutaj, więc udostępniam. Chleb jest właściwie klasą - miękki, z chrupiącą skórką.
Puszysty lekki chleb z lekkim piwnym aromatem.

Podobne przepisy

Chleb „Zaimprowizowane piwo” (Ig @ Lu)

Chleb piwny (wypiekacz do chleba) (alyona)

Czarny chleb piwny z otrębami. (Alexandra)

sam chleb

iw sekcji. nie mógł się oprzeć, gdy ostygnie na gorąco

Znalazłem przepis na „kolegach z klasy”. Nie znalazłem tego tutaj, więc udostępniam. Chleb to właściwie klasa - miękki, z chrupiącą skórką.

Duński chleb piwny

Gdzieś też mamy podobny przepis, ale ten przepis ma jedną małą wadę - jakie szkło i jak zamienić mąkę na gramy. Właśnie wczoraj przypomniałem sobie ten przepis i chciałem wyjaśnić, które piwo jest lepsze. Podziękować.
P.S. Znalazłem litewskie żyto, ale czy znajduje się ono w książce kucharskiej Fugaska? nie na forum. Mówi, że piwo jest ciemne. Jeśli zrobię ten chleb, podzielę się wynikami

ciemne piwo. a szklanki z automatu do chleba to 1 filiżanka. i wziąłem to. w 1 szklance - 235 ml. czy twój przepis nazywa się litewskim żytem? szukać

[rit37]

rit37 jest podobny przepis - „Duńskie bułeczki na piwie” - ale jest trochę inny, zmieniłem go na zakwas, tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 nic dziwnego, że gorący krój, taki przepyszny !! A aromat - mogę sobie wyobrazić.

ciemne piwo. a szklanki z automatu do chleba to 1 filiżanka. i wziąłem to. w 1 szklance - 235 ml. czy twój przepis nazywa się litewskim żytem? szukać

yana09 nie patrz, nie ma tego na forum. Nie mam teraz czasu, a wieczorem to opublikuję. Będzie się nazywać Litewskim Chlebem Żytnim z Fugaski. Przepis jest bardzo ciekawy, jeszcze go nie upiekłam, ale może ktoś chciałby spróbować przepisu. A Fugaska zawsze podaje bardzo precyzyjne przepisy. Możesz od niej poszukać Darnitsky'ego. Bardzo dobrze.

[rit37]

rit37 jest podobny przepis - „Duńskie bułeczki na piwie” - ale jest trochę inny, zmieniłem go na zakwas, tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 nic dziwnego, że gorący krój, tak przepyszny !! A aromat - mogę sobie wyobrazić.

Dziękuję, Cubic, na pewno będę patrzeć, ale tam musi być biała mąka?

[yana09]

Stosunek „mąki” białej i żytniej jest taki sam jak yana09 , (prawdopodobnie jest tylko jedno główne źródło) podążaj za linkiem, jest to bezpośrednie. Zakwas zawiera tylko żyto, to cała różnica ...

[rit37]

rit37 jest podobny przepis - „Duńskie bułeczki na piwie” - ale jest trochę inny, zmieniłem go na zakwas, tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0

[

Cubic, wielkie dzięki. Przecież na pewno mam to HP, na forum jest po prostu tyle rzeczy, że moje oczy biegną do góry, nie wiesz co przeczytać wcześniej. Mój piec ma nieco ponad miesiąc, więc wciąż mam wszystko przed sobą. I spojrzałem na przepis, bardzo przyjemny w składzie, jeśli to zrobię, zamienię pszenicę na pełne ziarno, dobrze pasuje do żyta. Teraz przedstawię przepis na litewskie żyto z suszonymi owocami na piwie. Powinno być super, ale jeszcze nie upiekłam. To jest przepis z książki Fugaski

znalazłem tutaj podobny przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...topic=210.0

zapomniałem podać 1 szklankę-235 ml mąki i 245 ml płynu

yana09, oto obiecany przepis:
Litewski chleb żytni z Fugaski
Składniki:
piwo ciemne 150 ml
woda 120 ml
cukier 1 łyżka. l.
sól 1,5 łyżeczkil.
miód 1 łyżeczka
jajko 1 (bez)
mąka pszenna 250 g
mąka żytnia 250 g
drożdże 2 łyżeczki
Na sygnał dodaj nasiona sezamu, suszone morele, rodzynki, suszone śliwki, pestki słonecznika,
orzechy włoskie - łącznie 1,5 szklanki (300 ml).
Nie wiem, jaki ma piec, ale pisze Program 3, duży bochenek z ciemną skórką.
A teraz, jeśli komuś się uda, podziękuj Fugasce

znalazłem tutaj podobny przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...topic=210.0

\ spojrzał na link - nie, wcale. Cóż, spójrz teraz na post nr 15 w naszym temacie. Jest tak wiele suszonych owoców

w zasadzie jest podobnie. tylko zamiast miodu mam melasę (moja rodzina nie je słodkiego pieczywa) i gluten (do wypieku chleba)
Nie mogę tego zrobić według tego przepisu, ponieważ rodzina nie je z przyprawami, orzechami itp. Ale mimo wszystko dzięki za przepis

w zasadzie jest podobnie. tylko zamiast miodu mam melasę (moja rodzina nie je słodkiego pieczywa) i gluten (do wypieku chleba)
Nie mogę tego zrobić według tego przepisu, ponieważ rodzina nie je z przyprawami, orzechami itp. Ale mimo wszystko dzięki za przepis

Wydaje się, że nie ma przypraw, orzechy można wykluczyć, ale generalnie moim zadaniem jest spełnienie mojej obietnicy i to oczywiście zależy od ciebie.

Dziękuję Ci bardzo. ale co do przypraw, to właśnie powiedziałem. to jest moja rodzina

Jestem zainteresowany obejrzeniem tego przepisu. Nie znalazłem niczego nawet w Google

przepraszam nie rozumiem, ale jaki jest przepis? Czy mogę ci pomóc?

P.S. Znalazłem litewskie żyto, ale czy znajduje się ono w książce kucharskiej Fugaska? nie na forum. Mówi, że piwo jest ciemne. Jeśli zrobię ten chleb, podzielę się wynikami

rozmowa była taka, że ​​przepis na „duński pub” jest podobny do „litewskiego żyta”. Szukałem go w sieci i nie znalazłem. później zdałem sobie sprawę, że przepisy są zasadniczo różne