Chleb „Zaimprowizowane piwo”

Chleb „Zaimprowizowane piwo”

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zakwas żytni	300g.
mąka żytnia	40g.
Mąka pszenna	310g.
Piwo p / t	160g.
kochanie	1 łyżka. l.
Dobra sól	1,5 łyżeczki.
Olej rdzy	2 łyżki stołowe. l.
rodzynki	40g.
Zmielony czarny pieprz	0,25 łyżeczki
Mieszanka przypraw	0,25 łyżeczki

Metoda gotowania

• Dodaj do wiadra:
• - Zakwas żytni aktywny (1: 1), przesiany: mąka żytnia, na to mąka pszenna, następnie piwo z miodem i rozpuszczoną w niej solą;
• - W trakcie ugniatania na sygnał dodać pieprz, rodzynki i mieszankę przypraw (do ryb lub mięsa itp.), A następnie po kilku minutach ugniatania po przyprawach dodać 2 łyżki. l. olej słonecznikowy.
• - Zastosowano tryb „francuski”: 22 min. wyrównanie temperatur, 22 min. ugniatanie (po 6 min. ugniatanie - sygnał o dodaniu przypraw), wyrastanie 2 godziny. (ugniatanie przez 45 minut i 70 minut), przed pieczeniem, jeśli musisz kontynuować podnoszenie, możesz kilkakrotnie wyłączyć HP na 10-12 minut. (ponieważ pamięć to 15 minut), to samo pieczenie trwa 1 godzinę 20 minut. (przed pieczeniem posmaruj wierzch 2 ml piwa).
• Rzeczywista wydajność gotowego produktu to 771g.
• Smak jest doskonały!

Naczynie jest przeznaczone do

771g.

Czas na przygotowanie:

4,5 godziny

Program gotowania:

Francuski lub inny.

Uwaga

Nacięcie:
🔗

Podobne przepisy

Aromatyczny pieczywo piwne na zakwasie kefirowym (Alexandra)

Słowacki chleb piwny (Natali06)

Chleb pszenno-żytni „Duński” (wypiekacz do chleba) (yana09)