Słowacki chleb piwny

[Poolish]

Słowacki chleb piwny

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Poolish
mąka pszenna	100 gramów
woda	100 gramów
świeże drożdże	1g
ciasto
mąka pszenna	900g
ciemne piwo	520g
kochanie	30g
Sól	20g
świeże drożdże	12g

Metoda gotowania

• Poolish
• Rozpuścić drożdże w wodzie, dodać mąkę. Mieszaj, aż będzie gładkie. W ten sposób ciasto okazuje się płynne. Zamknij pojemnik (lub dokręć folią) i pozostaw w temperaturze pokojowej na 12-16 godzin.
• ciasto
• Ugniataj Pulish i pozostałe składniki w HP lub robocie kuchennym przez 20 minut.
• Następnie przykryj i odstaw na 2 godziny do dojrzewania.
• Po upływie tego czasu ciasto podzielić na 8 kawałków po 200 g każdy, zawinąć w rulon i wyłożyć na blachę (28 cm średnicy). Na wierzchu posyp mąką.
• 
• 
• Sprawdzanie trwa około 1,5 godziny.
• 
• Piec w piekarniku nagrzanym do 250 C przez pierwsze 10 minut na parze. Następnie wypuść parę, obniż temperaturę do 220C i piecz przez kolejne 20-25 minut.
• 
• 

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Źródło: 🔗

Podobne przepisy

Czarny chleb piwny (wypiekacz do chleba) (Dentysta)

Aromatyczny pieczywo piwne na zakwasie kefirowym (Alexandra)

Czarny chleb piwny (wypiekacz do chleba) (Dentysta)

[Natasza]

Brawo! Jestem pierwszy za ten wspaniały chleb! Nataszanie została ani jedna bułka?

Natasza, nigdy nie przestajesz zadziwiać mnie taką bułeczką z delikatnym miękiszem

[Manyashik]

Manyashik, po lewej, to zaraz po słodkich „ślimakach”, z wyjątkiem tego „portera”

nigdy nie przestawaj zadziwiać

Sanechka, Sam jestem nieustannie zdumiony, jak wiele jest ciekawych przepisów na świecie! Myślę, że życie nie wystarczy, aby spróbować wszystkiego!