Chleb z czeremchy (piekarnik)

[Zawsze chcesz czegoś nowego, zarówno do jedzenia, jak i gotowania! Tutaj mój mąż kupił mąkę z czeremchy - cudowna rzecz. Chociaż przez kilka dziesięcioleci jagoda ta była częstym gościem na stole mieszkańców Uralu i Syberii. Ale nasi przodkowie zostawili życie na ziemi, przechodząc do „lepszego życia” dzięki żywności w puszkach, a wiele zbiorów darów leśnych przeszło w przeszłość. Och, ile utraciliśmy tradycji !!! Dopiero latem ubiegłego roku dowiedziałem się, jak wygląda stroik, okazuje się, że zawsze nadawałem jej tę nazwę. A ożypałka była bardzo szeroko stosowana w kuchni. A jakie to pyszne !!! Coś, co mnie rozproszyło ... ... Z powrotem do chleba.]

Chleb z czeremchy (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	400 pne
Mąka z czeremchy	50g
woda	300 ml.
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Sól	1 łyżeczka
masło	1 łyżka. l.
Drożdże są świeże.	15 gr.
kochanie	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Zawsze chcesz czegoś nowego, zarówno do jedzenia, jak i gotowania! Tutaj mój mąż kupił mąkę z czeremchy - cudowna rzecz. Chociaż przez kilka dziesięcioleci jagoda ta była częstym gościem na stole mieszkańców Uralu i Syberii. Ale nasi przodkowie zostawili życie na ziemi, przechodząc do „lepszego życia” dzięki żywności w puszkach, a wiele zbiorów darów leśnych przeszło w przeszłość. Och, ile utraciliśmy tradycji !!! Dopiero latem ubiegłego roku dowiedziałem się, jak wygląda stroik, okazuje się, że zawsze nadawałem jej tę nazwę. A ożypałka była bardzo szeroko stosowana w kuchni. A jakie to pyszne !!! Coś, co mnie rozproszyło ... ... Z powrotem do chleba.[/ b] [/ i] [/ rozmiar]
  
• 
  
• Wszystko jest bardzo proste. Rozpuścić drożdże w wodzie. Wlej 100 ml mąki czeremchy. wrzątek. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Pozwól rosnąć 1 raz, ugniataj. Po drugim sprawdzeniu upiec.
  
• Można piec zarówno w wypiekaczu do chleba, jak iw piekarniku 220 30 min.
  
• 
  
• Smacznego!
  

Kuchnia narodowa

Rosyjski

Uwaga

Na zdjęciu bułeczki, ponieważ piekłam późnym wieczorem, chciały skrócić czas pieczenia. Dobrze jest tylko z mlekiem lub masłem na herbatę lub kawę, ale niektórzy jedzą z zupą (o gustach nie ma mowy).[/ ja

[milvok]

milvokdziękuję bardzo ciekawy przepis na chleb

Podaj ile potrzeba mąki pszennej, nie sprecyzowałeś. Podobno około 380 gramów?

Och, dzięki za miłe słowo i poprawkę! Zapomniałem też o drożdżach.

Poprawione.

[milvok]

milvokWielkie dzięki za przepis. Też chciałbym to odtworzyć, ale skąd wziąć mąkę czeremchy? Gdzieś miałam przepis na ciasto z suszonej czeremchy, tam musiałem zmielić lub rozgnieść jagody. Zastanawiam się, czy mielisz suszone jagody w młynku do kawy, czy będzie wyglądać jak mąka czeremchy?

Tatiana, dziękuję! Oczywiście. Dopiero po młynku do kawy parujesz ją wrzątkiem, a następnie przecierasz przez drobne sito, aby pozbyć się kości.

Podziękować! Na pewno spróbuję. Bardzo lubię nietuzinkowe przepisy, a na tej stronie jest ich bardzo dużo i nawet z lirycznymi dygresjami nauczyłem się tak wielu ciekawych rzeczy. Dzięki jeszcze raz

Poszliśmy z psem i znaleźliśmy czeremchę. Tak dobrze kwitł wiosną, zapach ...

A teraz jagody są dojrzałe. Możesz wybrać ... A co dalej z nimi zrobić?

A potem, jak sądzę, trzeba je wysuszyć. Zamierzałem kupić suszone w aptece, widziałem je wcześniej w sprzedaży. A dzisiaj poszedłem specjalnie do jednego, ale nie tam. musieć zobaczyć.

Tak, tak, możesz go wysuszyć, ale możesz od razu pięć razy przewinąć świeży z cukrem 1 do 1 z cukrem przez maszynkę do mięsa. Więc nadzienie do ciast i dodatek do chleba nazimu jest gotowe.

Przewiń prosto z kośćmi?

Tak z kośćmi! dlatego przekręcamy go wiele razy, aby stały się mniejsze.

Kiedyś upiekłam też placek z czeremchy, jest bardzo smaczny, trochę cierpki. Tak więc jagody zmielono w młynku do kawy, a następnie przesiano. Resztki kości pojawiły się później w cieście, ale bardzo niewiele.

Wypieki mają migdałowy aromat i przyjemną goryczkę, ale jakiego koloru ...... !!!! Tutaj są kości, tak, lepiej się ich pozbądź.

Czeremcha jest zdrowa i zdrowa!
Często robię ciasto z czeremchy. Z mojego doświadczenia:
1 suszona czeremcha z apteki to twarda jagoda z bardzo twardą kością, moja pierwsza i ostatnia próba zmielenia jej w młynku do kawy zakończyła się ostatnią spaloną śmiercią (choć było to jakieś 25 lat temu, może nowe młynki się wyciągną to),
2 suszone (tj.nie do końca wysuszona) - w zeszłym roku prawie porzuciła moją 10-letnią elektryczną maszynkę do mięsa, zaczęła dymić, ale przeżyła. Ponieważ jagoda była już trochę sucha, nie dodałem cukru (i tak się nie rozpuści), ale włożyłem do pojemników i do zamrażarki. Przed użyciem wlej wrzątek i do mikroukładu.
3 świeże jagody to najlepsza opcja, jedną wadą są fragmenty kości, maszynka do mięsa oczywiście nie zmiecie ich w pył. Przeskakuję dwa razy, dodaję cukier do smaku, do słoika, warstwę cukru na wierzchu i do lodówki.
Ciasta dobrze namaczam kwaśną śmietaną i cukrem i ostrzegam wszystkich - to nie jest mięso, nie trzeba żuć kawałka przez pół godziny! Wyobraź sobie, że to mak.
A jednak smak suchego i mokrego ciasta z czeremchy jest zupełnie inny! Wolę mokre.

Ludmiła, dzięki za cenne dodatki! Myślę, że wiele się przyda. Słyszałem też, że na świeżo po maszynce do mięsa można ją przecierać przez sito. Ale myślę, że to bardzo kłopotliwe. I to zajmuje dużo czasu, ja tego nie robię.

Drogie dziewczyny (wybaczcie mi taki apel, po prostu jestem doświadczoną babcią), dziękuję za cenne rady Oto co dzisiaj zrobiłem: wczoraj wieczorem zalałem wrzątkiem suszoną czeremchę kupioną w aptece (100 ml wrząca woda na 50 g jagód), przykryć pokrywką i pozostawić na noc. Najpierw wypróbowałem go na młynku do kawy - nie działał. Dziś rano 5 razy obróciłem gotowane na parze jagody w maszynce do mięsa. Po pierwszym zwoju dodałem do masy 1 łyżkę. l. cukier, a na koniec kolejna 1 łyżka. l. mąka. Rezultatem jest bardzo jednorodna masa. Potem zrobiła liście herbaty: 2 łyżki. 1 litr mąki zmieszałem z wodą (z odmierzonej ilości wziąłem około 100 ml więcej) i podgrzewano na małym ogniu do uzyskania gęstej galaretki. Połączyłem obie masy i dodano 1 łyżkę. l. miód i 1 łyżeczka. Sól. Drożdże rozcieńczono 15g w wodzie (również z odmierzonej ilości) i dodano 1 łyżkę. l. brązowy cukier. Wziąłem nie 300 ml wody, ale 280, bo zamiast masła wlałem do wiadra 2 łyżki. l. warzywo (nadal mamy pocztę Pietrowskiego - to niemożliwe). Załadowałem wszystko do wiadra, wlałem przesianą mąkę - 400 g, ale miałem kolejne 3 łyżki. l. dodać podczas mieszania. Na programie głównym ugniatałem bułkę, wyłączyłem, wybrałem program „Szybki”, ustawiłem opóźnienie timera na 10:30, włączyłem „Start” i zabrałem się do pracy. Teraz siedzę i czekam na to, co się stanie wieczorem

Słyszałem też, że na świeżo po maszynce do mięsa można ją przecierać przez sito. Ale myślę, że to bardzo kłopotliwe.

kłopotliwe - to na pewno (od razu robię 3-litrową puszkę) i co najważniejsze dużo marnotrawstwa
oczywiście z nich (odpad) można zrobić wszystko, co jest zrobione z ciasta z innych jagód, owoców (rosół, napój owocowy, galaretka, kompot ...), ale lenistwo, lenistwo, lenistwo
Myślę, że do wypieku „na sucho” np. Chleb, bułki lepiej jest użyć mąki, ale do dobrze namoczonego ciasta (ugniatanie językiem) - świeżo zmielonego
jestem taki dobry

Drogie dziewczyny (wybaczcie mi taki apel, po prostu jestem doświadczoną babcią), dziękuję za cenne rady Oto co dzisiaj zrobiłem: wczoraj wieczorem zalałem wrzątkiem suszoną czeremchę kupioną w aptece (100 ml wrząca woda na 50 g jagód), przykryć pokrywką i pozostawić na noc. Najpierw wypróbowałem go na młynku do kawy - nie działał. Dziś rano 5 razy obróciłem gotowane na parze jagody w maszynce do mięsa. Po pierwszym zwoju dodałem do masy 1 łyżkę. l. cukier, a na koniec kolejna 1 łyżka. l. mąka. Rezultatem jest bardzo jednorodna masa. Potem zrobiła liście herbaty: 2 łyżki. 1 litr mąki zmieszałem z wodą (z odmierzonej ilości wziąłem około 100 ml więcej) i podgrzewano na małym ogniu do uzyskania gęstej galaretki. Połączyłem obie masy i dodano 1 łyżkę. l. miód i 1 łyżeczka. Sól. Drożdże rozcieńczono 15g w wodzie (również z odmierzonej ilości) i dodano 1 łyżkę. l. brązowy cukier. Wziąłem nie 300 ml wody, ale 280, bo zamiast masła wlałem do wiadra 2 łyżki. l. warzywo (nadal mamy pocztę Pietrowskiego - to niemożliwe). Załadowałem wszystko do wiadra, wlałem przesianą mąkę - 400 g, ale miałem kolejne 3 łyżki. l. dodać podczas mieszania. Na głównym programie ugniatałem bułkę, wyłączyłem ją, wybrałem program „Szybki”, nastawiłem opóźnienie timera na 10:30, włączyłem „Start” i zabrałem się do pracy. Teraz siedzę i czekam na to, co się stanie wieczorem

naprawdę nie mogę się doczekać wyniku!

kłopotliwe - to na pewno (od razu robię 3-litrową puszkę) i co najważniejsze dużo marnotrawstwa
oczywiście z nich (odpad) można zrobić wszystko, co jest zrobione z ciasta z innych jagód, owoców (rosół, napój owocowy, galaretka, kompot ...), ale lenistwo, lenistwo, lenistwo
Myślę, że do wypieku „na sucho” np. Chleb, bułki lepiej jest użyć mąki, ale do dobrze namoczonego ciasta (ugniatanie językiem) - świeżo zmielonego
jestem taki dobry

Jeszcze raz dziękujemy za uzupełnienia i za Twój wysiłek! trzy litry !!!!!! to musi być duży wysiłek !!!!! Myślę, że moja rodzina jest szczęśliwa i wdzięczna.

Melduję (na razie bez zdjęcia): dach był rozerwany, nie urósł zbytnio (w końcu miałem "Szybko"), ale kolobok urósł w dziesięciogodzinnym opóźnieniu, najwyraźniej cóż sądząc po znakach na bokach wiadra. Bardzo podobał mi się ten smak. Skórka jest chrupiąca, miękisz miękki, elastyczny, drobno porowaty. Pojawiają się twarde kawałki, ale znośne. Aromat jest migdałowy, a smak przypomina rustykalny chleb. Spodobał mi się brak słodyczy i wpłynęło to na 10-godzinne opóźnienie. Spróbuję też upiec według innego programu i bez zwłoki. Nie mam aparatu, robię zdjęcia telefonem komórkowym, więc pokazywanie takich zdjęć jest trochę żenujące.

Dziękuję Tatianie za zgłoszenie !!! Dach został rozerwany właśnie z powodu postu, nie dostał. Może dlatego jest niski. A zdjęcie z Tclephone to nie wstyd - od czegoś trzeba zacząć

Dziękuję za wsparcie, pokażę ci jutro, dzisiaj nie wziąłem przewodu z portem USB. Nie mogę bez niego zresetować zdjęć z telefonu. Zamierzałem kupić aparat cyfrowy, ale na razie muszę to odłożyć. Wnuczka wstąpiła do niepaństwowego instytutu. Edukacja jest tylko płatna, więc babcia będzie musiała doliczyć swoją emeryturę, to jest ważniejsze.

Tatiana, jaki z ciebie wspaniały facet! Życzę Tobie i Twojej wnuczce kulinarnych sukcesów na studiach!

Oto mój brzydki, ale pyszny

I to jest w kontekście. Wybaczcie za kiepskie zdjęcia

[Drodzy piekarze! Jeśli przepis spodobał Ci się lub pomoc Autora przepisu, motywów - podziękuj Autorowi wciskając przycisk PODZIĘKOWANIA pod awatarem, Twoje podziękowania zasłużenie pozostaną z Autorem w profilu na zawsze!]

dzięki za wsparcie

Drodzy piekarze!
Jeśli przepis spodobał Ci się lub pomoc Autora przepisu, motywów - podziękuj Autorowi wciskając przycisk PODZIĘKOWANIA pod awatarem, Twoje podziękowania zasłużenie pozostaną z Autorem w profilu na zawsze!

Czy mogę to zrobić kilka razy? Dziękuję już za przepis, z chęcią dziękuję za wsparcie.

To jest dla ciebie przypomnienie, dziękowanie nigdy nie jest szkodliwe, a sam licznik powie ci, czy możesz lub wystarczy

Dziękuję adminowi za radę

Oto mój brzydki, ale pyszny

I to jest w kontekście. Wybaczcie za kiepskie zdjęcia

Widzę, że kolor jest odpowiedni, widać piękne dziury! Po prostu stój trochę ..... cóż, innym razem !!! Dzięki za zdjęcie!

To jest dla ciebie przypomnienie, dziękowanie nigdy nie jest szkodliwe, a sam licznik powie ci, czy możesz lub wystarczy

Dziękuję, a będę o tym pamiętać na przyszłość!