Zupa „Ramen” z filmu „The Ramen Girl” (2008)

[„Zabita” zdradą swojego chłopaka, Abby sama nie potrafiła wyjaśnić, w jaki sposób trafiła do Tokio. Samotna i zagubiona w obcym mieście nie spieszy się z powrotem do domu. Nowe, żywe wrażenia pomogą uśmierzyć ból zdrady i rozpocząć życie od zera. Nie mając nic do roboty, Abby dostaje pracę w restauracji, w której goście mogą skosztować najlepszej zupy ramen.]

Zupa „Ramen” z filmu „The Ramen Girl” (2008)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: język japoński

Składniki
na bulion:
kości wieprzowe z mięsem	500 gr.
korzeń imbiru z pudełka zapałek
cała cebula	1 średni
czosnek	5-6 zębów
dla orasu wieprzowego:
miazga z karkówki	1 kg
trochę oleju roślinnego
sos sojowy	120 ml.
sake (użyłem wódki)	2-3 ul. l.
cukier	1,5 łyżeczki.
czosnek	3 zęby
żarówka	1 średni
świeży imbir	7 cm
Makaron Ramen (ja użyłam okrągłego, gotowego długiego)	200 gr.
jajka gotowane w stromej zalewie w 2 łyżkach. l. sos sojowy)	2 szt.

Metoda gotowania

• „Zabita” zdradą swojego chłopaka, Abby sama nie potrafiła wyjaśnić, w jaki sposób trafiła do Tokio. Samotna i zagubiona w obcym mieście nie spieszy się z powrotem do domu. Nowe, żywe wrażenia pomogą uśmierzyć ból zdrady i rozpocząć życie od zera. Nie mając nic do roboty, Abby dostaje pracę w restauracji, w której goście mogą skosztować najlepszej zupy ramen.
• Widząc magiczne działanie tej zupy na odwiedzających, marzy o nauce sztuki przyrządzania tej zupy. Błaga genialnego kucharza - sushi, wybuchowego i tyrańskiego Japończyka, aby wziął ją na uczennicę. Kapryśny Japończyk naśmiewa się z Abby, ale zdradzi jej główny sekret: głównym składnikiem zupy jest cały wszechświat uczuć, jakie szef kuchni przekazuje każdemu gościowi.
• 
• Na naszej stronie jest już doskonały przepis na taką zupę. Gashi
• 
• Mięso przełożyć do szerokiego rondla, dodać korzeń imbiru i cebulę, czosnek, cukier, sos sojowy i sake (wódkę), lekko rozgniecione płaską stroną noża. Wlej wodę do obtoczenia mięsa. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszając hałas, zmniejszając ciepło.
• 
• Gotuj przez 2 godziny na małym ogniu. Mięso pozostawić w bulionie do ostygnięcia, następnie wyjąć z bulionu, osuszyć i wstawić do lodówki. Usuń sznurek. Przed podaniem pokroić w plasterki.
• Bulion przecedzamy, przyda się do zupy.
• 
• bulion:
• Nasiona zalać zimną wodą i szybko zagotować. Natychmiast spuścić tę wodę, zmyć pianę i kamień z kości pod bieżącą wodą, umyć patelnię. Ponownie polej kości świeżą wodą.
• 
• Dodać korzeń imbiru, cebulę i czosnek.
• 
• Doprowadzić bulion do wrzenia, jednocześnie usuwając hałas. Zmniejszyć ogień do małego, przykryć patelnię pokrywką i ugotować bulion, powinien zagotować około 1/3. Pod koniec gotowania bulion można lekko posolić. Odcedź gotowy bulion.
• 
• Jajka ugotuj, obierz i ułóż w sosie sojowym, ciągle je obracając, zgodnie z zasadami, trzeba je w nim ugotować, ale tylko marynowałem.
• 
• Makaron ugotuj bezpośrednio przed podaniem.
• 
• Rosół pozostały po gotowaniu mięsa wymieszać z kością i zagotować.
• Najpierw ułóż makaron na talerzu, polej bulionem, na wierzch ułóż mięso pokrojone w cienkie plasterki (1 lub 2 sztuki), pół jajka, udekoruj ziołami, jak bohaterka filmu, dodałem kawałek świeży pomidor, ale nie jest to wcale konieczne.
• 
• PS Bardzo mi przykro, że nie ugotowałam więcej mięsa… jakie to pyszne! Jednak jak sama zupa Ramen !!!

Naczynie jest przeznaczone do

4-6

Uwaga

link do oryginalnej receptury 🔗

Podobne przepisy

Ramyon (mca)

Zupa z kurczaka piemonckiego (Dara)

Ramen z boćwiną (Korsyka)

[natapit]

Świetny przepis! A nawet kot jak z filmu! natapit Brawo! Na pewno to zrobię, specjalnie kupię karkówkę, świeży imbir, przygotuję mentalnie i sprawię przyjemność znajomym w weekend. Przyjmij „dziękuję”

dziękuję za pierwszy i taki miły komentarz! a kotka została przywieziona do mnie z Japonii, uwielbiam ją!

[natapit]

natapitTwoje przepisy są zawsze bardzo interesujące. A zdjęcia są przepyszne! Na pewno taką zupę ugotuję.

cała Natasza zebrała się tutaj. Pomyśl życzenie.

och, dokładnie !!! już zgadłem! : tak: dzięki, Natasza !!!

[Natapit,]

pozwól mi rozcieńczyć Twoją firmę Natasha

Oglądałem w nocy, nie od początku, tylko włączyłem telewizor i nie mogłem się oderwać ... Doskonały film o tym, jak jedzenie może uleczyć duszę i ciało, pomóc znaleźć prawdziwych przyjaciół i miłość, zamiast utraconych złudzeń

Natapit, jak zawsze . Twoje gotowanie to nie tylko gotowanie, ale opowieść o pięknie, smaku i umiejętności czerpania przyjemności z gotowania. (w skrócie - wysoki związek z produktami)

oh, IRR, kochanie, jaki jestem miły !!! a co najważniejsze, zrozumiałeś „sól” filmu, która zatopiła się także w mojej duszy! Dziękuję Ci za wszystko!!!

Uwielbiam kuchnię japońską, będę dzisiaj gotować, byłbym moderatorem, zdecydowanie zagłosowałbym na ten przepis!

podziękować!!!

Więc to jest CO TO jest. A potem mój syn mówi mi, zrób mi zupę ramen. Widział to z jakiejś japońskiej kreskówki. Przyjdę dzisiaj, uszczęśliw go!

Dzięki za wskazówkę dotyczącą przepisu Gashy. Teraz sprawię, że wybierzesz, który z nich zrobić pierwszy

W! Oświecona - nazywa się kreskówka "Naruto". Więc przepis pochodzi nie tylko z filmu, ale także z kreskówki!

Szanuję każdy Twój wybór! powodzenia!

To kolejne arcydzieło !!!!!!! Brawo
oczywiście będę musiał trochę zmienić przepis, bez wódki i wieprzowiny, ale z najlepszą młodą jagnięciną ...
ale najważniejsze, żeby dzieci szalały pałeczkami i zupą !!!
Dziękuję Natapit

tak czy owak będzie pysznie! powodzenia!

[natapit]

natapit!
Dzięki za przepis!
Zrobiłem wszystko tak, jak powinno - bardzo smacznie! A co najważniejsze - syn jest po prostu szczęśliwy!

[Nowa witamina]

Nowa witamina ! Cieszę się, że podobał mi się przepis, a co najważniejsze, że mój syn jest szczęśliwy!

Dzięki za przepis!

Taki makaron próbowałam z mężem w japońskiej restauracji w Singapurze, chciałam zrobić go w domu. Co tu dużo mówić - dość pracochłonne (podziękowania za zdjęcia procesu) i bardzo smaczne, choć nie do końca „to samo”. Tak, ja też, jak radził Gasha, dodałem grzyby i przyjechali na miejsce.

podziękować! Nie mogę powiedzieć, że zjadłem „TO SAMO”, ale wydaje mi się, że jest to podobne do naszego barszczu - każda „wioska” ma swój przepis i smak!