Zupa na kaca

Zupa na kaca

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Mięso z kością	0,5 kg
Marchewka	1 szt.
Cebula	2 szt.
czosnek	2 goździki
Warzywa	pakiet
Kasza jęczmienna	opcjonalny
Ogórek konserwowy	1-2 szt.
Solanka	do smaku
Cytrynowy
chrzan
Liść laurowy
Zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

• Bierzemy mięso z kością według własnego gustu. Mój dziadek uwielbiał jagnięcinę, a mój mąż wieprzowinę.
• Gotujemy. Gdy się zagotuje, spuść bulion po 10 minutach.
• Następnie gotujemy wodę w innym rondlu. Gdy się zagotuje, dodać tam mięso, 1 nieobraną cebulę (usunąć tylko górną łuskę), liść laurowy, mielony pieprz.
• Jak tylko się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum. W razie potrzeby usuń piankę.
• 
• Po 20 minutach wyjmij lawruszkę i cebulę.
• 
• Warzywa kroimy: marchewki i ogórki w paski, cebulę w kostkę. Drobno posiekaj czosnek i zioła.
• 
• Układamy je w następującej kolejności: marchew, ogórki, cebula. Dodaj solankę do smaku. Używamy go do regulacji zasolenia.
• Możesz dodać kilka łyżek gotowanego jęczmienia perłowego. Ale mój mąż tak bardzo kocha. Dziadek Fiodor tego nie dodał.
• Bez jęczmienia zupa jest bardziej przejrzysta.
• 
• Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny (można też pokroić w plastry), chrzan, czosnek, zioła.
• Zupa powinna być gęsta i bogata.
• Tę zupę można jeść na wiele sposobów.
• Gorąco. Ugryź cytryną.
• 
• Gorąco. Cytrynę kroi się w zupę.
• 
• Zimno. To najlepsza opcja. To dzięki niemu rusza zupa Kaca.
• 

Uwaga

Jeśli dziadek ugotował Kalię na święta, to Baba Manya (dla dziadka Fedora) - Kac.
Gorąco dobrze nadaje się do przygotowania świątecznej uczty. I zimno - z kacem. O wiele lepsze niż zwykła marynata.

Kiedy byłem mały, uwielbiałem zimnego kaca. Jest delikatne, smaczne, lekko kwaśne i umiarkowanie ostre. I poprosiła moją babcię, żeby gotowała tę zupę w dni powszednie. Ale wtedy nie rozumiałem, jak dobry jest poranny kac po wakacjach.
Teraz dorosłem. Stałam się dużą dziewczynką i robię tę zupę dla mojego ukochanego męża.
A także z powodów kupieckich. Rankiem po wakacjach zwykle kołysze się bardzo długo, a po kacu staje się energiczny i świeży jak ogórek.
(I pomaga mi posprzątać po wakacjach.)

Zrób kaca dzisiaj. A jutro rano będzie wesoło i wesoło. Wejdź w Nowy Rok bez kaca, ale z kacem!

Życzę Wam wszystkim spokoju, szczęścia i dobra w Nowym Roku !!! Spełnij wszystkie swoje marzenia!

[toffi]

toffi,
Irina, dzięki za przepis! Szczęśliwego Nowego Roku!

Cóż, to osobiście marynata! Dla mnie marynata bez kaszy po prostu nie istnieje.))

[Irina]

Fajna zupa! Irinadziękuję!
Pozdrowienia z wakacji! Szczęście, zdrowie, powodzenia w Nowym Roku!

Cóż, to osobiście marynata! Dla mnie marynata bez kaszy po prostu nie istnieje.))

To dla mojego męża i włóż łyżkę kaszy jęczmiennej. A Primordial Hangover jest przygotowany bez niego.
W przeciwieństwie do marynaty jest bardziej kwaśny i ostry. Poza tym MUSI być bardzo bogaty. Następnego dnia bardziej przypomina galaretowate mięso z warzywami niż zupę.

Tak, zapomniałem o jeszcze jednej subtelności. Jak tylko zupa stwardnieje, cały tłuszcz jest z niej usuwany i wyrzucany.

Dziewczyny, szczęśliwego Nowego Roku wszystkim !!! Szczęście i dobrobyt dla Ciebie !!!!

Szczęśliwego nowego roku dla wszystkich.
Zupa okazała się pyszna, ale nie do końca ta, którą opisałeś Ugotowałem bez jęczmienia i nie wyszła tak gęsta, jak opisano, ale w każdym razie mi się podobała.
Tak Irina, proszę wyjaśnij ...
Słuchaj, ugotowaliśmy mięso, potem zaczęliśmy gotować w innym rondlu, ale co zrobić z bulionem? Albo źle zrozumiałem?

[kvoka]

kvoka, Cieszę się, że polubiłam zupę. Gęstość zupy reguluje się ilością wody, powinna tylko nieznacznie przykrywać mięso.
Dystrybucja produktów jest podawana w małym rondelku, około litra. Jest w nim dużo mięsa. Pierwsze i drugie zdjęcie pokazują, że zajmuje prawie całą objętość naczynia.
W razie potrzeby ilość warzyw można zwiększyć według własnego uznania.

Wlej bezlitośnie pierwszy bulion. Zawiera bardzo dużo substancji ekstrakcyjnych, które są bardzo trudne dla organizmu „dręczonego narzanem” (C).
Drugi bulion okazuje się przezroczysty i przyjemny w wyglądzie. Zwłaszcza gdy zamarza.
Jeśli powiększysz zdjęcie mrożoną zupą, to piękno jest widoczne.