Kawior zamorski (bakłażan) w szczególny sposób

[O produktach.]

Kawior zamorski (bakłażan) w szczególny sposób

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Bakłażan	1-2 szt.
Cebula	1 szt.
Mała marchewka	1 szt.
Czerwona papryka słodka	1 szt.
Mieszanka przypraw	1 łyżeczka
koncentrat pomidorowy	2 łyżki stołowe. l.
Nierafinowany olej słonecznikowy	4 łyżki. l.
Koper	1 gałąź
Bazylia (najlepiej zielona)	3 gałązki
Kolendra	3 gałązki
czosnek	1-2 ząbki
Cukier granulowany	1/2 łyżeczki
Sól pieprz	smak
sos	smak

Metoda gotowania

• Wydawałoby się, że co można zmienić w znanych już, można by rzec „standardowych” daniach? Ale będąc kiedyś na Kaukazie, byłem zaskoczony, gdy dowiedziałem się, że jedno z moich ulubionych dań jest przygotowywane w prawie każdej rodzinie na różne sposoby! Czy możesz sobie wyobrazić ponad 50 opcji robienia kharcho? Podobnie, znany nam od dzieciństwa kawior z bakłażana można przyrządzać na różne sposoby, „dopasowując” go do gustu. I oczywiście nie warto mówić, że taki domowy kawior będzie smaczniejszy i zdrowszy niż ten kupiony w sklepie! Więc spróbuj, nie pożałujesz !!!
• O produktach.
• Używamy najpopularniejszych bakłażanów, cebuli, marchwi i papryki. Olej słonecznikowy powinien być tylko prawdziwe, nie wyrafinowane; w ostateczności możesz użyć oliwki. Możesz użyć dowolnych zielonych warzyw, ale nie powinieneś „wyrzucać” bazylii i kolendry z przepisu. Ilość zieleni i czosnku można dowolnie zwiększać lub zmniejszać. Pastę pomidorową można zastąpić dwoma lub trzema pomidorami mielonymi, ale prawdziwymi pomidorami mielonymi. Żaden rodzaj surogatów szklarniowych nie zadziała.
• Gotowanie.
• 1. Bakłażany umyć, pokroić na duże kawałki, posolić i wstawić do lodówki.
• 2. Umyj marchewki, wyczyść, zetrzyj, włóż na patelnię.
• 3. Cebulę obrać, drobno posiekać (również włożyć na patelnię).
• 4. Mój pieprz i drobno posiekaj (a także włóż na patelnię).
• 5. Całość na patelni posolić, posypać mieszanką ziół prowansalskich, polać olejem, dodać koncentrat pomidorowy, cukier puder, dokładnie wymieszać i gotować na wolnym ogniu do miękkości. Na dwie lub trzy minuty przed końcem ułóż drobno posiekane zioła i czosnek.
• 
• 6. Naczynie do pieczenia posmarować olejem roślinnym, rozsmarować bakłażany i zapiec w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Należy pamiętać, że istnieje inna opcja gotowania bakłażana: podwójny kocioł. W tej wersji wystarczy 25-30 minut, okazuje się w porządku!
• 7. Wyciągamy bakłażany, ostudzamy. Miąższ zdejmij łyżką lub nożem (bez skórki) i umieść go razem z innymi warzywami na patelni. Niech ostygnie (generalnie zawsze schładzam w lodówce).
• 8. Za pomocą blendera zamień wszystko w jednorodną masę, czyli kawior. Jeśli lubisz „ostry”, na tym etapie dodaj ostry sos. (Oto, co jest dobre: ​​najprawdopodobniej nie każdy członek twojej rodziny uwielbia ostre, więc najpierw zamieniamy wszystko w kawior, odstawiamy, powiedzmy, połowę, a następnie dodajemy ostry sos, ponownie trochę przewijając i …….). A potem jemy to wszystko smakowicie !!!!!!!!
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

w zależności od tego, ile posmarujesz kanapkę!

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Ciekawy sposób, chyba zupełnie inny smak! Przepis bardzo mi się podobał, spróbujemy!

Wspaniały kawior

Spróbuj, nie pożałujesz! Nie możesz porównać ze sklepem! A co najważniejsze, duża ilość zieleni to nie tylko smak, ale także korzyść! Jeśli gotujesz jeden lub dwa razy, warzywa i czosnek można tylko rozgrzać, a wynik ...

Ciekawy....

[Dmitry]

Wydawałoby się, że co można zmienić w znanych już, można by rzec „standardowych” daniach?

Każda gospodyni domowa będzie miała własny smak barszczu, więc się nie dziwię. Moja teściowa nieustannie prosi mnie o ugotowanie buraka, kiedy się spotykamy. Mówię, że w burakach nie ma nic specjalnego. Ale ona: „Nie mogę tego zrobić”.
Dmitryprzepis jest ciekawy, ale nie lubimy bazylii i kolendry. Lub „po prostu nie wiemy, jak je ugotować”

Cóż, dlaczego od razu „nie umiemy gotować” !!! W końcu nie ma dyskusji o gustach, włóż takie zielenie, które lubisz najbardziej! A tak przy okazji, gdzie możesz przeczytać, jak gotujesz buraki?

[Dmitry]

gdzie możesz przeczytać, jak gotujesz buraki?

Dziękuję za uwagę, Dmitry, 🔗
Po opracowaniu trzech przepisów (jeden z moich przepisów został usunięty w „Nadziewkach do naleśników”), zdecydowałam, że moje kulinarne przysmaki doceniają tylko moi mężczyźni: mój mąż i trzech synów. Jeśli chcesz, mogę podzielić się tym osobiście. Naprawdę nie sądzę, że to wyjątkowy przepis.

Łał! Wielkie dzięki, więc jest ktoś do oceny !!! A ze względu na to, że w przepisie na buraki nie ma nic specjalnego - zawsze tak jest! Właściwie z jakiegoś powodu najsmaczniejsze dania to takie, w których „nie ma nic specjalnego” lub kiedy kulka toczy się w lodówce, ale coś trzeba pilnie załatwić. Więc napisz przepis, z góry dzięki!

Dmitry, jestem Ci bardzo wdzięczna za pyszny kawior instant !!
Co prawda nie jadłem kolendry, ale dodałem wędzoną paprykę

Wydawałoby się, cóż jeszcze można zmienić lub ulepszyć w standardowej, praktycznie znanej recepturze? Okazuje się, że możesz, a nawet musisz! Irina, dziękuję!