Bakłażan "Andre"

Bakłażan "Andre"

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Bakłażan
Pomidory
Mąka
Olej roślinny (do smażenia)
majonez
Koper lub pietruszka
Bonusy: orzechy włoskie, anchois, czosnek

Metoda gotowania

• Przygotuj bakłażany, masło, mąkę, majonez (bonusy, jeśli do nich lepiej smakujesz), pomidory i zioła.
• Również mała torebka i wykałaczka. Wtedy zobaczysz dlaczego!
• 
• Bakłażany pokroić w plastry, obtoczyć w mące i usmażyć z obu stron. Nie solę ich wcześniej, ponieważ stają się mokre i nieprzyjemne. Sól zwykle usuwa gorycz. Ale teraz są takie odmiany bakłażana, że ​​praktycznie nie smakują gorzko. Dodaj gotowe bakłażany. Smażone bakłażany rozkładamy na serwetce, aby wchłonąć nadmiar oleju.
• 
• Układamy je na naczyniu, w którym je podasz i na każdym bakłażanie wyciskamy majonez, jeśli korzystasz z bonusów, to rozprowadzamy łyżką.
• 
• Pokrój pomidory na plasterki i połóż je na bakłażanie z majonezem.
• 
• Teraz bierzemy torbę i ostrożnie wciskamy majonez w róg torebki (bonus nie zadziała, będzie się zapychał) składamy jak na zdjęciu
• 
• i przebij wykałaczką lub igłą w samym rogu i zacznij, lekko naciskając worek, nałóż piękną siateczkę majonezu na bakłażana. Nie naciskaj zbyt mocno, w przeciwnym razie worek może pęknąć.
• 
• Teraz pozostaje tylko posypać ziołami i danie jest gotowe.
• Możesz go zjeść od razu, możesz pozwolić mu parzyć. Zawsze jest pyszne!
• Kiedy niespodziewanie przychodzą do mnie goście, zawsze gotuję te bakłażany na przekąskę w 20-30 minut. A jeśli nie ma gości, a chcę zjeść szybki posiłek, to też go gotuję, ponieważ teraz jest sezon na bakłażana. Ugotuj ze mną to danie, bo jest szybkie, smaczne i jednocześnie piękne.
• Miłego gotowania!
• 

Uwaga

Kiedyś pracowałem w restauracji (nie jako kucharz, nie) i nauczyłem się tam tego prostego dania. To danie było na stole na każdym bankiecie, ponieważ jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, a jadano je zawsze bez śladu.
W oryginale rozgniecione orzechy włoskie w sosie (jestem alergikiem), czosnek wyciśnięty w miazdze (nie lubię), kilka kawałków sardeli, mielone (trzeba kupić cały słoik). Robię to tylko z majonezem i nadal jest bardzo smaczne.

Cudowna klasa mistrzowska!
Ciekawy przepis!

Tonyushka, cóż, jesteś jak prawdziwy przyjaciel!

A mamy takie bakłażany z majonezem, czosnkiem i pomidorami zwane językiem teściowej. Uwielbiam to, aw święta iw dni powszednie ciągle gotuję.

[Ludmila]

Ludmilabardzo często gotuję takie danie, dobra robota, że ​​mam przepis! Tylko ja używam torebek ze śmietaną. Są mocne, można je dobrze zmiażdżyć. I odciąłem róg nożyczkami do manicure, okazuje się, że odcięli całkiem sporo, aby uzyskać bardzo mały otwór, a następnie piękną siateczkę.

[Luna Nord]

Luna NordLuda, dziękuję za prosty i, jestem pewien, pyszny sposób na zrobienie przekąski z bakłażana. Niemal w ten sam sposób, tylko z serem i czosnkiem, piekę w piekarniku, ale nie myślałem o gotowaniu zimnej przystawki.

Tak, wcale nie, devuli! Byłbym zaszczycony, gdybyś go ugotował i cieszył się tym!
Tylko z jakiegoś powodu nie mogę ukończyć Temko.

[Luna Nord]

Luna Nord, Lyud, dlaczego projektujesz z motywem, a nie z przepisem?

Tylko z jakiegoś powodu nie mogę ukończyć Temko.

Ponieważ trzeba było kliknąć „Nowy przepis”))), a nie nowy temat. Wyślij przepis!

FSE! Szanowny Szefie pomógł!

Czy mogę to teraz naprawić?

Jest magiczny projekt: dodaj
[b] Ponów przepis [/ b]
Następnie zapisz i naciśnij przycisk - i możesz łatwo przekształcić motyw w przepis

[Ludmila]

Ludmilaco za ciekawy przepis ... Dziękuję !!! Na pewno spróbuję.

co za ciekawy przepis ..

Galina, prawdopodobnie nie jest interesujący, ale łatwy i szybki w wykonaniu, tak. I pysznie, nawet bez orzechów ma orzechowy smak. Myślę, że wynika to z tego, że bakłażany smażone są w mące, a kiedy mąka brązowieje, pachnie lekko orzechami.

Luda, na pewno spróbuję, ale z orzechami.

Na pewno spróbuję, n

Opalenizna, szepcz później, podobało mi się, nie ... Do ucha, dobrze?

bardzo łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne! podziękować!!!! Podobała mi się również siatka jako dekoracja
Zawsze robiłam bułeczki z bakłażanem z orzechami lub serem, ale zajmuje to dużo czasu, aw tym przepisie wszystko można teraz szybko ugotować!

[kavmins]

kavminsna pewno żadna z rąk nie dochodzi do rurek, to nie ma twarogu - ale tutaj jest to takie proste. Prawdopodobnie dodam liście kolendry do bonusów (jeśli kupię). Albo granat.

A dlaczego akurat „Andre”, a nie, powiedzmy, „François” czy „Gustave”? A może przeoczyłem coś w tekście? Przeszukanie sieci nic nie dało. Czy przepis może mieć coś wspólnego z szefem kuchni Laurentem André?
A dlaczego „bakłażany”, skoro nie ma mniej pomidorów? Może po prostu „Przekąska”?

[Kapet]

KapetA kto wie, pytanie jest interesujące. Może dlatego, że poddawano obróbce cieplnej tylko bakłażany, a może w ogóle ich tam nie dodam

Dlaczego właśnie „Andre”

Constantine, nie wiem. To danie było w menu naszej restauracji i tak się nazywało. Ale prawdopodobnie możesz to nazwać, jak lubisz. Pamiętasz, jak w filmie „Najbardziej czarujący i atrakcyjny”? Nazwiemy je czymś poetyckim .....)))))

okazało się bardzo smaczne! podziękować!!!!

Marina, miło to słyszeć, dziękuję!

może dlatego, że w ogóle ich tam nie dodam

Anna, to pewnie będzie inne danie.

[Luna Nord]

Luna Nordpodobno tak, ale pomidorów nigdy nie starczy mi na kubek bakłażana - kupuję pojedynczo, żeby się nie zgubić.

Bez gotowania powiem, że zapiera dech w piersiach!
Mam to danie pod nazwą „Bakłażany po Taszkiencie” (bo przepisu nauczyłem się w rosyjskiej rodzinie, która przyjechała do nas z Taszkentu).
Dziękuję za przypomnienie! Trzeba gotować)

Dziękuję za przypomnienie! Trzeba gotować)

Irina, tak, jest wiele nazw, ale to danie tylko przynosi korzyści! Wczoraj znowu je ugotowałam, bo goście przybyli licznie!

Dzięki za szybki, leniwy, pyszny przepis! Wzięty do służby!