Bakłażany po ormiańsku z masłem (pieczone na ogniu lub w piekarniku)

[Yeva64]

Bakłażany po ormiańsku z masłem (pieczone na ogniu lub w piekarniku)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: ormiański

Składniki
Bakłażan	2-3 szt
Masło (możliwy jest również olej roślinny)	30-40 g
Sól	smak
Zmielony czarny pieprz	smak

Metoda gotowania

• Uwielbiam bakłażana w każdej postaci, a ten przepis jest jednym z moich ulubionych. Wystarczy dobrze upieczony bakłażan, najlepiej nad żywym ogniem, solą i oliwą. Masło może być wszystkim - równie smaczne z masłem i warzywami! Gorąco polecam wypróbowanie obu !!!
• Umyj bakłażany, pozostaw ogony do łatwego czyszczenia.
• Bakłażana pieczę na palniku gazowym, przekłuwając go dwoma szaszłykami dla uzyskania stabilnej konstrukcji. W ten sposób możesz ugotować 2-3 bakłażany na raz. Gotują się wystarczająco szybko na ogniu - gdy zaczną lekko się palić z jednej strony, odwróć strukturę i piecz do miękkości. Pod palnik kładę folię.
• 
• Oczywiście możesz i powinieneś piec na grillu, ale jeśli nie ma ognia na żywo, tak jak nie ma palnika gazowego, to całkiem możliwe jest dobre upieczenie na grillu lub w piekarniku.
• Teraz najważniejsze jest wyczyszczenie gorącego bakłażana.
• Zwęgloną skórę można łatwo usunąć, dla wygody można zwilżyć dłonie zimną wodą, stawiając obok filiżankę. Ważne jest dla nas szybkie obranie bakłażanów, aby pozostały gorące, ale oczywiście nie należy poparzyć rąk i pozwolić im lekko ostygnąć przez około 5 minut.
• 
• Ubijamy obrane, jeszcze gorące bakłażany ze zmiękczonym masłem (na co gorąco nalega autorka przepisu!) Lub z olejem roślinnym (tym razem takim jak mój), doprawiamy do smaku. Po prostu pokonałem to widelcem. Z masłem bakłażan okazuje się bardziej puszysty i puszysty, nie bez powodu autorka nazwała swój przepis bakłażanem „chmurą”! Z olejem roślinnym nie będzie puszystości, ale jest też bardzo, bardzo smaczny !!

Czas na przygotowanie:

pieczenie przez 10-15 minut

Program gotowania:

żywy ogień / piekarnik

Uwaga

Za przepis wielkie podziękowania dla autorki Ewy-Yeva64 🔗
Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń autora dotyczących tego przepisu, możesz wyróżnić główne punkty i warunki w następujący sposób:
1. Wszystko i więcej! trzy składniki - bakłażan, sól i masło!
2. Bakłażany piec do miękkości, skórki do zwęglenia.
3. Bakłażan powinien być gorący po potarciu masłem. Jeśli fajnie, to podgrzej!
4. Rozcierać i ubijać widelcem, nie uzyskując szczególnej gładkości.
5. Zjedz danie na gorąco!
***
*** Bakłażany można również piec na dzielniku płomienia, w przepisie jest sposób na wspaniałą sałatkę z grilla

Sałatka z Haze "Bakłażan w firmie" (dzielnik płomienia) (mamusi)

Podobne przepisy

Modne bakłażany (lekki)

Pieczony bakłażan (Arka)

Deser z bakłażana (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Sowa)

[Yuliya K.]

Yuliya K., Juliadobry przepis, w mołdawii też to robią, moja babcia to zrobiła… dzięki

[kristina1]

kristina1, Cesarotchka, dzięki, że wpadłeś!

Przepyszny! nie wiedziałem co ubić masłem ... na pewno spróbuję

[przystań]

przystań, tak, to jest takie smaczne !!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, spróbuję z masłem, co za głupek!
Jest to rodzaj pasztetu, który można uzyskać, na przykład za pomocą siekacza
A ja uwielbiam wszelkiego rodzaju pasztety! Dwa letnie, ale domowe pieczywo!

[Rita]

Ritakoniecznie spróbuj z kremem, autor przepisu twierdzi - to danie trzeba jeść na gorąco, ale podoba mi się w każdej formie!
Po prostu ubijam widelcem, od masła masa natychmiast rozjaśnia się i rozluźnia na naszych oczach - nie próbowałem tego w siekaczu, może nawet lepiej trochę ubić mikserem. Ale autor nie zaleca ubijania blenderem, bo zmienia się struktura - staje się lepki i żylasty ...

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, och, nie drażnij się, jestem gotowy. Biegnij i gotuj!
Pozwól mi żyć do rana.
Jak ja to kocham!

Jak ja to kocham!

I ja!

Potwierdzam całkowicie !!!! PYSZNE !! Robię to często i co roku w sezonie bakłażanów))) Jest szczególnie smaczna, gdy klamry wciąż są pieczone na ogniu. Jeśli wychodzimy na łono natury i bez kebabów, rozpalamy ognisko i ... pieczemy wiadro pieprzu i bakłażana (wnuk i mąż są zaręczeni). Złożyć wiadro i przykryć pokrywką. A w domu łatwo zdejmuję skórki. Robię wszelkiego rodzaju sałatki i kawior z pieczonych warzyw i na pewno takie bakłażany, chociaż trzeba je podgrzać, ale nie wpływa to na smak, zapach ognia i jakość oliwy (!). Na pieczywie suszonym !!! UHXXX… nadal głupi
A według przepisów Ewy z 7. forum dużo gotuję. Zarówno wino, jak i ocet według Jarvisa (co roku) itp. Opisuje tam wszystko szczegółowo i po prostu ogólnie osobą towarzyską iz wesołością
I dalej. Przyjaciel w tym przepisie dodaje kolendrę, suszone, starte orzechy, trochę chmielu-suneli i trochę octu jabłkowego - och, i pyszne !! Ale smak nie jest tak kremowy jak w oryginalnej recepturze, ale ostrzejszy, ale też pyszny !!!

Nie raz piekła bakłażany. Cóż, nie wiedziałem o szaszłykach i następnym. masło. Podziękować. Każdy przepis jest wyjątkowy. Podziękować.

[Tolena]

TolenaElena tak, ja też bardzo lubię przepisy Evy, mam nadzieję, że wielu nieznajomych z przyjemnością je przeczyta !!! Ma dużo zdjęć krok po kroku i wszystko jest bardzo dobrze rozplanowane !! Dzięki za kolendrę i orzechy!
toy09Marina, dlatego zdecydowałem się położyć, czasami małe rzeczy decydują o bardzo !! Dziękuję za zwrócenie uwagi na przepis !!

[Julia]

Julia, Nie wiedziałam o ubijaniu masła, na pewno to zrobię. Dzięki za ciekawy przepis!

[przystań]

przystańBardzo się cieszę, że przepis jest zainteresowany!

Dzięki za przepis. Szybko, smacznie, czysto. Próbowałem z obydwoma rodzajami oleju. Do kremowej, chyba smaczniejszej, w wersji chudej dodałam kroplę czosnku… mmm. .. Smak.
Pieczone w urządzeniu do pizzy GF.

[Lena]

Lena, dzięki za wskazówkę !! Cieszę się, że podobały mi się bakłażany z masłem !!