Smażony bakłażan z ostrym sosem

[lappl1]

Smażony bakłażan z ostrym sosem

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Bakłażan	3-4 szt
jajko	2-3 szt
Pomidory	2-3 szt
Słodka papryka	2-3 szt
czosnek	7-10 ząbków
Sól, mielony czarny pieprz i ostra czerwień	smak
Wszelkie warzywa (koperek, pietruszka, bazylia)	smak
Olej roślinny	do smażenia

Metoda gotowania

• Dla mojej rodziny to najbardziej ulubione danie z bakłażana! Doskonała przystawka na świąteczny stół!
• Mój zestaw warzyw na zdjęciu. Moje bakłażany są małe, około 150 g każdy. Zajęło mi to 5 sztuk.
• 
• Najpierw przygotuj gorący sos do nadzienia. Pokrój pomidory i paprykę na kawałki i posiekaj razem ze szczypiorkiem za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Sos z posiekanej masy przypomina „surową adżikę”, ilość i proporcje pomidorów i papryki mogą być różne. Sos doprawiamy do smaku solą, czerwonym i czarnym pieprzem. Mieszamy. Do sosu dodaję kilka kropel oleju roślinnego, dzięki czemu smak i aromat stają się jaśniejsze i bardziej intensywne.
• 
• Podczas gdy sos się zaparza, przygotuj zioła do posypania, możesz po prostu drobno posiekać nożem.
• 
• Bakłażany pokroić w plasterki o grubości około 0,7 cm.
• 
• Ubij jajka z dwoma lub trzema szczyptami soli. Rozgrzewamy szeroką patelnię z masłem.
• Ludmiła ma podobną metodę pieczenia bakłażanów-lappl1 w przepisie Wieżyczki z bakłażana (opcja z bakłażanem smażonym w jajku).
• Niewielka różnica jest tylko w grubości cięcia, moje koła są trochę cieńsze.
• Pokrojone bakłażany, jak Ludmiła, też nie solę wstępnie i nie gotuję. Smażone na jajku okazują się kruche i smaczne, a pobierają w sobie znacznie mniej oleju, niż gdyby były tak usmażone. Podnosimy krąg bakłażana widelcem, zanurzamy go w jajku ubitym solą i wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. Smażyć na średnim ogniu do zrumienienia z obu stron, usmażone włożyć do miski i wyślij kolejną partię krążków bakłażana na patelnię.
• 
• Znacznie łatwiej jest, jeśli zamiast patelni używa się pizzy: olej w tym przypadku jest zredukowany do minimum, powierzchnia do smażenia jest duża, krążki bakłażana są smażone szybko. Smażę w pizzerii GF: podgrzanej, pod zamkniętą pokrywką, w maksymalnej temperaturze przez 5-7 minut z każdej strony. Mając za sobą wieloletnie doświadczenie w smażeniu bakłażanów na patelni, mogę śmiało powiedzieć, że w pizzerii proces ten jest znacznie uproszczony!
• 
• Nasze bakłażany są smażone, możesz je ugotować do podania. Rozłóż na naczyniu warstwami: po ułożeniu pierwszej warstwy na każdym kręgu nałóż po łyżce nadzienia, następnie posyp ziołami na wierzchu warstwę, na wierzch ułóż kolejną warstwę kół starając się ułożyć w odstępach niższa warstwa, a nie „wieżyczki”. Nie jest konieczne tworzenie zbyt wysokiej piramidy warstw bakłażana, wystarczą trzy lub cztery koła, w przeciwnym razie będzie się wyróżniać dużo soku.
• 

Program gotowania:

smażenie na patelni / w pizzerii

Uwaga

Smacznego!!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka,. Dziękuję za wspaniały przepis! Pyszne takie zdjęcia.

[kristina1]

kristina1, dzięki, że wpadłeś! Tak, letnie warzywa, jasne kolory i smaki wreszcie zniknęły!

Super, dzięki za przepis))), a szczególnie za pomysł smażenia na jajku, nigdy tego nie próbowałem.

[Stały]

Stały, Nataliaspróbuj tego bardzo, bardzo smacznego ....Yuliya K.Yulechka, nie mamy problemów ze świeżymi warzywami przez cały rok

[Stały]

StałyNatalya, spróbuj jak najbardziej, dla mnie kiedyś smażenie bakłażanów w jajku też było odkryciem!
kristina1, ach, świeżo w sklepie wydaje się, i mamy go cały rok, wszystko wygląda świetnie, ale smak niestety ...

[Yuliya K.]

Yuliya K.. Julio mamy bardzo smaczne warzywa, rosną przez cały rok

[kristina1]

mamy bardzo smaczne warzywa, rosną przez cały rok

kristina1, wspaniale! Szczęśliwy !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Juliaprawdopodobnie szczęśliwy

[Julia]

Juliaach, ja też mam takie bakłażany! Julia, dzięki za pyszne

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmirchik, spróbuj, pyszne AAA !!!

spróbuj, pyszneAAA !!!

Yul, jedno słowo dla mnie „bakłażan” jest już przepyszne. Zaniosłem twoje pyszne do moich koszy (na twoich ramionach powinna być uśmiechnięta buźka z torbą!)

tak, jedno słowo „bakłażan” już mi smakuje

AAAA !!! I ja!!

AAAA !!! I ja!!

Jest nas już dwóch! A to już jest cały zespół zjadacze zjadacze bakłażanów!

[Lyulyashik]

I ja! I ja ! Uwielbiam też bakłażana. Bardzo.
Lyulyashikdziękuję! Bardzo dziękuję za przepis!
Wszystkie składniki mamy w magazynie, więc przygotujemy pyszny poczęstunek!

[Rituslya]

Rituslya, powiedziałeś magiczne zaklęcie:

I ja! I ja ! Uwielbiam też bakłażana.

automatycznie jesteś już członkiem społeczności!

[Rituslya]

Rituslya, IlmirushkaHurra, jest nas już trzech !!! Możesz otworzyć klub amatorski zjadacze bakłażan !!!

Mam cukinię i bakłażana dwa dni z rzędu, wszystko kupiłem wczoraj! Dziś smażone bakłażany w jajku, bardzo mi się podobało. Warstwa była po prostu inna, starty ser z czosnkiem i majonezem. Julia, dzięki za nową metodę pieczenia.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, cieszę się, że spodobał mi się sposób smażenia na jajku! I nadzienie - oczywiście możesz dołączyć dowolne według własnego gustu!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Ilmirushka, Ja też jestem z tobą. Bardzo lubię bakłażana w każdej postaci.

[kristina1]

kristina1Cesarochka, oczywiście dołącz do nas !!! Prawdopodobnie masz w magazynie wiele pysznych przepisów na bakłażany! Śmiało i publikuj przed zakończeniem sezonu !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka szczerze powie ci wiele przepisów, ale cholera, kiedyś wydałem jeden przepis, a potem tylko dzięki Irce Tumanchik zadzwoniłem do niej, a ona pomogła mi na niebie, inaczej postawiłaby figę, to bardzo trudne i na ten czas trzeba, jeszcze tu jestem musiałem wydać przepis z pokrzywami, rzucali we mnie kapciami po tę pokrzywę, ale znowu to wymaga czasu i zważenia produktów, inaczej jestem cały z widzenia ..

Cesaro, im częściej będziesz publikować przepisy, tym łatwiej będzie! Co więcej, pierwszy przepis, który właśnie okazał się super! Tutaj są ciasta, ciastka, tak, musisz zważyć i zmierzyć, zgadzam się, a dla przepisów na warzywa przybliżona i kawałkowa ilość jest w porządku!

[kristina1]

kristina1Cesarik, ale nie tak wiele, no jeśli nie setki zdjęć. Oczywiście duże przepisy zajmują więcej czasu, ale proste są bardzo proste. To prawda, ja sam to robię „tak często”, że nie pamiętam jak wejść do sekcji, w której można wstawić nowy przepis

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julka, jeszcze trzeba pisać w gramach, ludzie będą pytać ... ale ja generalnie lubię posypywać surowe bakłażany odrobiną cytryny i soli, młode bakłażany nie są gorzkie, bardzo smaczne ... A pierwszy przepis to tylko dzięki do Irki, która jest Tumanczykiem ... i tak postawiłyby figi



Ilmiratrzeba tylko mieć na to czas, ale nadal jestem bardzo zajęty, więc na moim komputerze na forum mogę korespondować, ale przepis to wciąż zasadzka. Co więcej, uwielbiam wszystko, żeby było jasne i klarowne, i nie wiem jak figura ... wtedy lepiej w ogóle nie zajmować się tym biznesem.

Wezmę przepis. Jest bardzo smaczny i wchłania mniej oleju.

[Tancha]

Tanchadzięki za wychowanie! Planuję to zrobić dzisiaj. Moje idą na rynek, przyniosą mi!

Julia, dzięki za przepis!

Rituel, mam nadzieję, że lubisz te bakłażany!

Yulenka, ugotowałem to. Minął niecały rok ...
To koniec, to koniec! Minął zaledwie rok.
Bardzo smaczne, niskoolejowe i aromatyczne danie.
Będę gotować więcej niż raz. Bardzo smaczne!
Yulenka, dziękuję!

Ritulchik, cieszę się, że było pyszne!! Dziękuję za opinię i fotorelację! Bardzo apetyczne zdjęcie!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, dziękuję, oto raport.

[mamusi]

mamusi, Ritulya, piękna! Dzięki za fotoksiążkę!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, będę często gotować, tylko odważę się na obiad z ziemniakami pieczonymi w księżniczce!

Hurra! Cieszę się, że moja rodzina to doceniła! Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne z pieczonymi ziemniakami!

[Yulenka]

Yulenka, ciekawe połączenie: „w jajku iz pomidorami”. Prawdopodobnie tylko w omlecie ugotowano taką opcję.Zwykle bakłażanom w jajku towarzyszy śmietana, zioła, majonez lub coś kremowego. A z pomidorami - tylko smażony bakłażan. Dzięki za przepis Spróbujmy

[Allochka]

Allochka, Spróbuj! Te bakłażany w jajku są dobre z każdym nadzieniem, ale najbardziej lubimy je z sosem pomidorowo-paprykowym!