Zapiekanka z bakłażana z sosem beszamelowym z ziołami prowansalskimi

Zapiekanka z bakłażana z sosem beszamelowym z ziołami prowansalskimi

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
bakłażan (duży)	5 sztuk
ser parmezan	100-150 g
na sos beszamelowy
mleko	500 ml
mąka	25 g
masło	25 g
cebula	1 szt
bazylia, tymianek, oregano (wytrawne)	1 łyżeczka
pietruszka (świeża)	1 gałąź
Liść laurowy	1 szt
gałka muszkatołowa
Sól

Metoda gotowania

• Pokrój bakłażany na plasterki o grubości ok. 0,5 cm. Jeśli bakłażany są młode, skórki nie trzeba obrać. Smażyć na patelni bez oleju z obu stron, aż lekko się zrumienią.

• Ugotuj sos beszamelowy z ziołami prowansalskimi. Wlej mleko do małego rondelka i podpal. Dodać wszystkie przyprawy i małą cebulę pokrojoną na 4 części, zagotować, zakręcić, przykryć i odstawić na 30-40 minut, aby mleko zaparło się i nasączone aromatem ziół. Odcedź mleko przez sito.

• Roztop masło w rondelku na małym ogniu, dodaj do niego mąkę i energicznie wymieszaj. Wlej mleko małymi porcjami, nadal mieszając, aby nie było grudek. Doprowadź sos do wrzenia, gotuj przez 3 minuty, wyłącz. Sos jest gotowy.

• Posmaruj formę olejem i polej odrobiną sosu. Ułóż warstwę bakłażana, posmaruj je sosem i posyp odrobiną startego sera, dodaj trochę soli. Następnie znowu warstwa bakłażana, sosu, sera itp., Naprzemiennie. Na wierzch wyłożyć pozostały sos, posypać serem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 220 stopni przez około 10 minut, aż sos zacznie wrzeć. Zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec do miękkości przez około 30-40 minut. Ser się zarumieni, a bakłażan powinien być miękki i delikatny. Gotową zapiekankę lekko ostudzić i zaparzyć.

• 

Naczynie jest przeznaczone do

5-6 porcji

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Forma 20x30 cm

Och, co za piękno! Konieczne jest umieszczenie skarbonki ...

[Katerina]

Katerina, Polecam to zrobić. Zapiekanka jest trochę nietypowa, bez zwykłych towarzyszących mu bakłażanów - pomidorów, cebuli i papryki, ale bardzo delikatny smak, który rozpływa się w ustach.

Powinien być pyszny.

bardzo smaczne

[Gala]

Gala, Klasa! Pyszne !!! To, co kocham, muszę pilnie to zrobić!

[Stavr]

Stavr, musisz to zrobić niezwłocznie

[Gala]

Gala, w kreskówce chyba nie będzie? Skórka serowa nie będzie się piec. Spróbuj w Księżniczce, czy nie będzie czasu na pieczenie, myślisz?

[Rita]

Rita, w multicookerze nie jest w porządku. Nie znam możliwości księżniczek, nie mam tego. Myślę, że nie będzie działać lepiej niż w piekarniku.

To jest pyszne! Dodałam też czosnek i koperek. Chcę spróbować z mięsem w garnkach

Cieszę się, że podobało mi się to danie.

Chcę spróbować z mięsem w garnkach

Ta opcja jest całkiem możliwa. Bądź kreatywny!