Zapiekanka warzywna z bakłażanem

Zapiekanka warzywna z bakłażanem

Kategoria: Dania warzywne

Składniki
łuk	1 głowa
olej słonecznikowy	1 łyżka. l.
Słodka papryka	1 szt
Ryż	1 łyżka. l.
pomidor	1 szt.
bakłażan	1 szt.
pieprz czerwony i czarny, sól	smak
jajko	1 szt.
śmietanę lub twarożek, można dodać starty ser	1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Kiedyś, w latach 80., w naszej wiosce pojawiły się nasiona bakłażana. Mama oczywiście je kupiła, posadziła i wychowała. Ale nie wiedzieli, co z nimi zrobić. I tu, w magazynie „Krestyanka” czy „Rabotnitsa”, na receptę lat, której nie pamiętacie, znaleźli przepis na bułgarską zapiekankę z bakłażanem. Od tego czasu ta zapiekanka nie opuszcza naszego stołu w sezonie, ale wraz z pojawieniem się zamrażarki zimą.
• Na początek przepis przedstawiam w takiej formie, w jakiej widzieliśmy go dosłownie z naszego zeszytu.
• Drobno posiekaj 1 główkę cebuli i dusić w 1 łyżce. łyżka oleju roślinnego. Dodaj paprykę pokrojoną w krążki i 1 łyżkę. łyżka ryżu. Dusić kilka minut, dodać pokrojony pomidor, pieprz czerwony i czarny, sól. Odstawić na 5-10 minut i odstawić.
• Bakłażan pokroić w cienkie plasterki, namoczyć wstępnie przez 2 godziny w zimnej, osolonej wodzie, smażyć na oleju do powstania skórki.
• Przełóż mieszankę bakłażana i warzyw w misce, naprzemiennie, tak aby górna warstwa była mieszanką. Wlej trochę wody lub bulionu i piecz w piekarniku, aż ryż się ugotuje. Gdy ryż jest ugotowany, przygotuj nadzienie z 1 jajka i śmietany lub twarożku. Polać naczynie i piec na złoty kolor.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

zależy od ilości spożytego jedzenia.

Czas na przygotowanie:

30-40 minut

Program gotowania:

piekarnik, multicooker, airfryer, mikrofalówka

Kuchnia narodowa

bułgarski

Uwaga

Wszystko to było takie, dopóki nie zacząłem kupować sobie asystentów, sprowadziłem bajkę do hańby
Po pierwsze, bakłażany są teraz takie, że nie trzeba ich moczyć.
Po drugie, gdybym kiedyś smażył bakłażany na patelni, ciągle dodając olej, bo wchłaniały go jak gąbka, nie mogłem ich zostawić, ale teraz ... wrzuciłem wszystkie bakłażany naraz do wolnej kuchenki, dodać trochę oleju i na programie „pieczenie” smażyć spokojnie, powoli, pozostałe warzywa siekam.
Bakłażany układam w naczyniu, a na ich miejsce w powyższej kolejności układam wszystko na mieszankę warzywną. W związku z tym, że wszystko gotuje się w wolnowarowej kuchence, sok z warzyw nie odparowuje i nie muszę dodawać wody ani bulionu. Zdjęcie pokazuje, że jest wystarczająco dużo płynu.

Po trzecie, od dawna nie układałem wszystkiego warstwami, ale po prostu mieszam i wkładam do naczynia, w którym doprowadzę wszystko do logicznego zakończenia.

Po czwarte, wypełniam, jak chcę. Jajko mogę wymieszać ze śmietaną, majonezem, twarogiem, dodać musztardę, ser z tego dania tylko korzyści i nie nudzi. Mogę piec w aerogrill, powolnej kuchence. Nie widzę powodu, aby jeździć piekarnikiem z tego powodu.
Po piąte, biorę więcej produktów i proporcje mogą się różnić w zależności od tego, co w danym momencie jest w domu. Uwielbiam różnorodność kolorów, więc staram się, aby papryka była zielona, ​​czerwona, żółta
Nie kroję już drobno warzyw. Nie z powodu lenistwa wcale, po prostu zacząłem wierzyć, że w większych kawałkach smak każdego produktu z osobna jest lepiej zachowany i ujawniony.
A teraz najważniejsza rzecz: specjalnie ugotowałam więcej przed pieczeniem, a następnie włożyłam do zamrażarki.Teraz, nawet zimą, o każdej porze, muszę tylko wziąć torbę, rozmrozić, napełnić i upiec. Pachnące, smaczne i całkowicie niedrogie danie (bo warzywa są sezonowe i własne) jest gotowe, by zadowolić domowe.

To danie jest szczególnie mile widziane na świątecznym stole. Lekki, aromatyczny, przyjemny dla oka, rozkoszny w smaku.

Och, jak ja to wszystko kocham. Bardzo dobrze napisane i zrozumiałe. Dzięki za przepis. Zdecydowanie wezmę go do użytku. Czy mieszanka jest zamrożona na surowo lub po usmażeniu w multit?

Po usmażeniu. Stygnie, pakuję porcjami do torebek, wyciskam powietrze i do zamrażarki. Więc żaden gość nie jest przerażający, możesz łatwo i szybko zafundować sobie pyszne jedzenie.

Teraz pozostaje pamiętać, aby zrobić to jesienią. Dodałem przepis do zakładek

Cóż, tak, zimowe warzywa nie będą takie same.

Bardzo dziękuję za przepis, uwielbiam pieczone warzywa, szczególnie z bakłażanem, nadają potrawie bardzo ostry smak.

Co najciekawsze, tę zapiekankę można przyrządzić na każdy gust: jeśli chcesz więcej pieczonych warzyw, nie rób tego, możesz ją po prostu dusić. A olej, używając multicookera, można dodać tylko trochę do smażenia bakłażana. Danie dietetyczne: D prawie.