Roladki z bakłażana z orzechami i czosnkiem

Roladki z bakłażana z orzechami i czosnkiem

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: gruziński

Składniki
Bakłażan	2
Orzechy włoskie	100gr
czosnek	1 kromka
Łuk	1
Sok cytrynowy	1/4 łyżeczki
Sól pieprz
Hmeli suneli
Pietruszka

Metoda gotowania

• Cudowne, smaczne, nie do pobicia, oryginalne danie kuchni gruzińskiej.
• No cóż, co jest dla mnie ważne, wcale nie jest to trudne i niekłopotliwe.
• Dziś otworzyliśmy dla siebie kawiarenkę kuchni gruzińskiej „Papa Miho” i tam cały czas jedliśmy takie bułeczki, pytałem nawet o przepis, nie było co zapisywać, ale potem znalazłem podobną w internecie, albo to samo.
• Właściwie cały chips jest tutaj w nadzieniu z orzechów włoskich, więc zaczniemy od tego.
• Myjemy i suszymy orzechy. Włożyć do miksera i zmielić.
• Drobno posiekaj cebulę i usmaż. Muszę od razu powiedzieć, że dziś cebula jest bardzo gorzka z powodu letniej suszy i lepiej byłoby ją parzyć wrzątkiem, żeby usunąć gorycz, bo cebula jest trochę gorzka.
• Do miksera dodać cebulę z orzechami, solą, pieprzem, włożyć pietruszkę, czosnek, chmiel suneli, zalać sokiem z cytryny lub octem. Jeszcze raz wszystko mielimy. W razie potrzeby staramy się dodawać przyprawy i trochę wody do smaku.
• 
• Teraz przygotowujemy bakłażana. Pokrój, posyp solą, odstaw na chwilę, wytrzyj i usmaż.
• Ponieważ staram się zredukować olej, a uwielbiają bakłażany, postanowiłem upiec je na grillu. Wcześniej próbowałem je upiec na skirvorodzie w ogóle bez oleju, ale okazuje się, że jest dość suchy, więc postanowiłem pójść na kompromis. Posmarowałem bakłażana małym pędzelkiem do oleju i upiekłem go na grillu.
• Schłodziłem bakłażany, rozłożyłem nadzienie, zwinąłem i gotowe !!!
• 
• Spróbuj, jest pyszne !!
• 

Uwaga

Zbiorowa inteligencja zasugerowała, jak łatwo i beztłuszczowo można gotować bakłażana.
Można grillować jak w przepisie.
Jest to możliwe w piekarniku na ruszcie.
Może być na talerzu Crisp w kuchence mikrofalowej.

I możesz w ogóle pominąć olej lub lekko natłuścić każdy plasterek pędzelkiem.

[Lerele]

Lerelewyszły bardzo zgrabne bułeczki!
Spróbowałem też podobnego w kawiarni i przypomniałem sobie, że na dodatek są też bardzo satysfakcjonujące.
Tak, pieczenie bakłażanów to zawsze kłopot (dla mnie), musisz spróbować grilla.
Dziękuję Ci!

Klasa, już mi się podoba! Ja też prawie nie jem bakłażana ze względu na ogromną ilość oleju wchłanianego podczas smażenia. Grill to temat!

[oko]

okooczywiście serdecznie, orzechy wciąż są w środku. Stłumiono nas porcję 4 sztuk, zjadłem 2 i 2 chinkaliny i to wszystko, byłem pełny. To już trzeci raz, kiedy to robię, jest to dla mnie bardzo smaczne.

A teraz historia, wczoraj mój mąż został wysłany do sklepu i kazał kupić kilka cukinii.
Wychodzi, wyjmij z torby ... dwa bakłażany
Mówię, co to jest ?? Mówi do mnie niebieskim okiem - cukinia
Byłem już zagubiony, a on mówi do mnie tak zamyślony, że wygląda jak bakłażan, a na etykiecie jest napisane cukinia. Od razu przypomniałem mu się o płocie i tym, co na nim było napisane.
Śmiali się więc i jednocześnie robili bułki, chociaż nie zamierzała.



Strach na wróblespróbuj, nie tłuste, ale też nie suche, mimo wszystko nie bez oleju.

Robiłam takie bułki od dawna, nie wiedziałam tylko o cebuli. Muszę z nim spróbować, dzięki. Bakłażany pieczę w piekarniku, kiedy dużo potrzebuję i będę na grillu przez długi czas. Więc kładę go w plasterkach na ruszcie i gotowe. Moussaka i bułki to moje ulubione dania z bakłażana

[NatalyTeo]

NatalyTeoi smarujesz je olejem? Albo po prostu grill?

Lareyechka, co za wspaniały przepis. Uwielbiam bakłażany pod każdą postacią, poczekajmy na lato. Tak, mamy też bakłażany, ale cena nie jest humanitarna i nie wiem, gdzie były uprawiane, więc nie mogę się doczekać lata.

Tak, nawiasem mówiąc, znalazłem dla siebie najbardziej dziecinny sposób smażenia bakłażana.W kuchence mikrofalowej na talerzu Crisp okazuje się być średnią między pieczeniem w piekarniku a gotowaniem i tak, smaruję je pędzelkiem z silikonowym olejem roślinnym. I znacznie szybciej niż w piekarniku.

[Lerele]

Lerelepyszny bakłażan! Kocham ich.
Do nadzienia dodaję też pestki granatu, które dodają soczystości i lekkiej pikanterii. A także kolendra.

[Dureń]

Dureń, dzięki !! Mam tę crispareoka, nigdy tego na niej nie robiłem.
Ile minut musisz zrobić .. ?? I nie są różowe, czy…?
JouravlWczoraj skończyłem granat i jak już pisałem chciałem zrobić zapiekankę z cukinią, ale musiałem użyć bakłażanów, a granatu oczywiście nikt nie kupił.
Ale nawet bez niego jest bardzo smaczny.

[Jouravl]

Jouravl, Wczoraj skończyłem granat i jak już pisałem chciałem zrobić zapiekankę z cukinią, ale musiałem użyć bakłażanów i granatu oczywiście nikt nie kupił.
Ale nawet bez niego jest bardzo smaczny.

Nie mam wątpliwości, jutro pójdę po bakłażany, wszystko inne jest na stanie

Mmm, bułki, uwielbiam to.

Muszę od razu powiedzieć, że dziś cebula jest bardzo gorzka z powodu letniej suszy i lepiej byłoby ją parzyć wrzątkiem, żeby usunąć gorycz, bo cebula jest trochę gorzka.

Mogą zbankrutować i kup szalotkę, nie jest gorzka.

[Dureń]

Dureń, dzięki !! Mam tę crispareoka, nigdy tego na niej nie robiłem.
Ile minut musisz zrobić .. ?? I nie są różowe, czy…?

Trzeba spróbować, około dziesięciu minut, szturcham widelcem, delikatnie i gotowym, ale można go doprowadzić do stanu rumianego, jak w piekarniku z cienką pieczoną skórką i stanem jasnobrązowej rumianej. Możesz to odwrócić i przyrumienić, ale ja tego nie robię. Okazuje się, jakby gotowane na parze i lekko rumiane, znowu jak długo trzymają. I można doprowadzić do stanu rumianego, jak na patelni, w piekarniku. Radzę spróbować samemu zrozumieć, który etap Ci odpowiada. A co najważniejsze, ta metoda pieczenia zużywa mało oleju roślinnego. 5 kg. (jak na mój przepis) bakłażan wziął latem 0,5 litra oleju (zauważył) i gotował przez około 2 godziny bez stania na patelni i jednocześnie robiłem inne rzeczy. Gotowe, wyjąłem, zdjąłem gotowe, rozłożyłem nowe, nasmarowałem olejem i ponownie włączyłem. I znowu możesz chodzić ze szczotką raz lub więcej, będą bardziej rumiane. Musisz sam wybrać.

[Dureń]

Dureńdziękuję, jeszcze trzeba spróbować zaktualizować tę płytkę wkrótce żeby zmienić mikruy, a tabliczka nieużywana.
Kalyusyabez szalotki zrobiłem to spontanicznie, bez przygotowania, bo mój mąż wierzy we wszystko, co jest napisane, ale nie żałuję
Ale miałem por, mogłem go mieć, ale nawet o tym nie myślałem.
Ale dzisiaj jakoś wpadłem na cebulę, robiłem jajka i była gorzka, nawet wtedy myślałem, ale wtedy nawet o tym nie pamiętałem.

[NatalyTeo]

NatalyTeoi smarujesz je olejem? Albo po prostu grill?

Troszkę. Kiedyś szczotkowałem go pędzelkiem, ale teraz dodaję olej do dłoni, dodaję i mieszam. Można to również zrobić całkowicie bez oleju, ruszt lekko nasmarować, żeby się nie przykleił. Wyłączam też piekarnik i mogę go tam zostawić, żeby osiągnął pożądaną miękkość.
A w Gruzji na słodką cebulę byliśmy tam we wrześniu, więc dodawałem tę cebulę gdzie tylko mogłem, w pomidorach i tej słodkiej cebuli - sałatka mmm jest pyszna jak

[NatalyTeo]

NatalyTeo, dzięki za udostępnienie. Tylko połówki upiekłam w piekarniku, plasterki jakoś nie przyszły mi do głowy.

Leleleechka, obejrzałem twoje zdjęcia, wygląda na to, że twoje bakłażany są jeszcze bardziej dziecinne, okazały się bardziej suche niż moje, więc zdejmuję kapelusz. I kupiłem mały grill, ale tam talerzy nie da się wyjmować (żeby je wytrzeć), więc nie odważyłem się latem upiec bakłażanów, wszystko jest staromodne na talerzu Crisp. Nie wyczyszczę swojego postu, może komuś będzie pasować. I poczytaj temat o talerzach chipsów, tam można upiec biszkopt i pizzę oraz bochenki w około 10 minut i piec kotlety bez oleju.

[Dureń]

DureńTalerzy nie musiałem przecierać, przetarłem gąbką, a potem wytarłem do sucha ręcznikiem papierowym itd. Oleju w ogóle nie było, nic nie było smażone.
Było trochę soku z bakłażana, więc trochę pociemniał.

Dzięki za doświadczenie, powinienem spróbować grillować bakłażana. Jeśli trochę, oczywiście. Mój grill jest mały.

[Lerele]

Lerele,

W „weź urządzenie” (c))). Miła i smaczna przekąska. Uwielbiam bułki z bakłażanem. Wiedziałem, że dostanę chmiel-suneli w moim guście (niezbyt to robiłem), ale naraziłem to na szkodę)). Następnym razem nie będę lepszy. A zamiast wody naprawdę poprosiłam o… śmietanę. Bakłażany nafigachiluję w cienkich plastrach na krajalnicy (polecam każdemu, kto to ma). Posmarowałam masłem pędzelkiem z obu stron i usmażyłam na grillu. Dość szybko, plastry są równomiernie cienkie i upieczone. Rolki są idealnie zwinięte i wysłane do zaparzenia. Podziękować!!

🔗

Natasza, co za piękna i pyszna, jak zawsze z tobą.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, wow, jaka piękna i równa, ale mam też krajalnicę, ale nawet nie pomyślałam, żebym się wspinała nożem i piłowała bakłażany.

I zamiast śmietany nadal można użyć sera Philadelphia lub Almette

Dziękuję za wspaniały raport

[Lerele]

Lerele,

Naprawdę spróbuj tego z krajalnicą. Arkusze bakłażana będą idealne. Rolki nawet nie próbują się obracać, są cienkie, przyjemne dla języka. Zawsze widziałem krajalnicą, nie lubię grubych liści bakłażana. Po prostu nie zostawiaj tych z dużą szklanką na długi czas. Dolne są „gotowane na parze”, jakby „spryskane”, a następnie bardziej aktywnie rozrywają się podczas owijania. To nie jest krytyczne, ale za każdym razem o tym zapominam)).

[Strach na wróble]

Strach na wróbleoczywiście spróbuję, masz takie schludne
Natychmiast położyłem je na desce, aby szybciej ostygły i można było je od razu zawinąć, a także wygodniejsze jest równomierne rozprowadzenie nadzienia.
Ale ogólnie rzecz biorąc, dobry hack na życie, aby nie robić wyrzutów, nie kładź stosu.

[Lerele]

Lerele,

Poszedłem, wyciągnąłem kolejny z pojemnika)). Bardzo smaczne. Nalegaliśmy, zaprzyjaźniliśmy się z nadziewanym bakłażanem, karmiliśmy się nim i po prostu yyyy))).

[Strach na wróble]

Strach na wróblea mianowicie, że yyy, dałam trochę mężowi, odkładam dla dziecka, dziś wzięła, sama niechętnie dałam, chciałam wszystko zjeść
Następnym razem zrobię nie 2 bakłażany, ale więcej.

[Lerele]

Lerele, Irish, złap to. To prawda, dodałem twarożek, nie było domowego sera. Bardzo smaczne
Dzięki za kopa

[Jouravl]

Jouravloch, co za piękność !!!! Mogę sobie wyobrazić, jakie to jest pyszne. Bym teraz

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[Lerele]

Lerele, gratuluję medalu! Przepis jest po prostu super !!! I przed sezonem warzywnym. Podziękować!

[Lerele]

Lerele, Gratulujemy Medalu!)))
Przepis na pewno zostanie mi przepisany!

[Szef kuchni]

Szef kuchni, Wielkie dzięki!!!
gala10, mamusipanie, to naprawdę bardzo smaczne !!!

[Lerele]

Lerele, a ja toczyłem bakłażany for_winter - ich „języki” są teoretycznie takie same?
Według tego przepisu w miodzie.
Ozory bakłażana w zalewie miodowej

[Palych]

Palych, czemu nie ?? Przygotuj nadzienie i zawiń, też będzie pyszne. Tylko to jest przepis innego autora, który będziesz mieć

[Lerele]

Lerele, Gratulujemy Medalu!

[Tatyana1103]

Tatyana1103dziękuję !!

Natasha Podobał mi się przepis

[Lerele]

Lerele, Irishik, z Victory i Myadalka!

[Lerele]

Lerelewyszły bardzo zgrabne bułeczki!
Spróbowałem też podobnego w kawiarni i przypomniałem sobie, że na dodatek są też bardzo satysfakcjonujące.
Tak, pieczenie bakłażanów to zawsze kłopot (dla mnie), musisz spróbować grilla.
Dziękuję Ci!

I pieczę je w piekarniku lub w Księżniczce, a także smaruję je trochę masłem za pomocą pędzla.

[Ninelle]

Ninelleniestety przycisk * edytuj * już zniknął, nie kończę pisać o księżniczce, ale zapamiętam to, więc dzięki !!!

Tutaj, przez moje lenistwo, mamy krzywe bułeczki, ale no cóż, sami to mamy, więc nikt nie potępi
Teraz szczegółowo wyciąłem cienko cięciem elektrycznym, a potem byłem zbyt leniwy, żeby wejść za grill i smażyć u kuzyna, tam utknęli, musiałem dolać oleju i złamałem się w środku podczas zamachu stanu. Ale mimo wszystko jest smaczne, widać je, nie można ich zepsuć
Ooooh, nawet dzisiaj pierwszy raz moja szklanka z kuli ledwo przecięła orzechy, już chciałem przerzucić orzechy do kombajnu. To zdecydowanie nie był mój dzień.

Wczoraj zrobione dokładnie według przepisu. Ale ja i mój mąż nie podobało się to. Łuk psuje wszystko. Na nasz gust. Nic osobistego.

[kolobashka]

kolobashkano cóż, jesteśmy różni, a gusta różne, nigdy się nie obrażam, jak komuś się to nie podoba, nie zjem połowy tego, co tu gotują. Nie dlatego, że jest zły, nie w moim guście, to wszystko.
I często je robię, powtórzyłem w tym tygodniu, dobrze mi smakuje

[Lerele]

Lerelejak mogłem tego przegapić !?
dopóki są jeszcze niebieskie, zrobię sobie przyjemność
tylko ja nie lubię orzechów włoskich zastąpię je serem z ziołami lub twarożkiem z ziołami
i wszystko inne, jak zamówiłeś, ani jeden krok

[tana33]

tana33, zrobisz dobrze, musisz zrobić tak smacznie, jak chcesz, a nie komuś innemu

[Lerele]

Lerele, na moim weselu gotował Hiszpan, szef kuchni i właściciel restauracji, w której odbywał się ślub. To, w jaki sposób został przywieziony w nasze okolice, wciąż pozostaje dla mnie tajemnicą. W menu były właśnie takie bułki, były bosko pyszne, ale przepisu nie dostałem, bo magik Miguel nie jest boom-boomem po rosyjsku, a ja jestem Hiszpanem tylko ze zdjęć menu
Wierzę i mam nadzieję, że Miguelowi się udało, a teraz jest dobrze prosperującym szefem kuchni w przytulnej restauracji)))
Lereledziękuję za moje wspomnienia

[Lerele]

Lerele, Dostosowałem Twój przepis na rondelek, bakłażan 6-7 minut na programie grillowym. naoliwione bakłażany pędzlem.
Domowy ser, czosnek, zioła i zamiast pestek granatu no cóż, nie było, położyłam jagody czerwonej porzeczki. Soczysty, smaczny

[Jouravl]

Jouravlnie uwierzycie, ale kupiłam ostatnie bakłażany do bułek i chciałam zrobić je na grillu. Ale kucharz zbił mnie z kursu, musiałem to zrobić po koreańsku.
Cóż, bardzo dziękuję za adaptację

[Lerele]

Lereleno cóż, moje bakłażany dojrzewają. Robiłam pieczone warzywa, tylko nie po koreańsku)), od czasów radzieckich robiliśmy grilla na grillu, najprawdopodobniej jest to kaukaska, bez sosu sojowego, a wszystko było jeszcze obrane, skórki zdjęto po grillowaniu.
A bakłażany dopiero się zaczynają, więc możesz zrobić wszystko.

[Jouravl]

Jouravl, Nagy, mamy je i nie kończymy na tym cały czas w sklepie, przez cały rok. Zimą tylko trochę drożej.