Bakłażan w rolce na poduszce warzywnej (PP)

Bakłażan w rolce na poduszce warzywnej (PP)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Bakłażan	1 szt
Cukinia	1 szt
pomidory koktajlowe	6 szt
czerwona cebula	1/2 cebuli
rozmaryn	2-3 igły
Śmietana 10%	2-3 ul. l
Olej roślinny	1 łyżeczka
Rosół mięsny	1-2 łyżki. l
Chilli	1 szczypta
Sól / kozieradka	Trochę do smaku
czosnek	2 goździki
Ser	50gr

Metoda gotowania

• Pokrój bakłażana wzdłuż grubości 0,5-0,8 mm
• Włożyć do rondla z osoloną wodą i odstawić na kilka minut
• Cukinię pokroić w drobną kostkę i wrzucić na suchą patelnię na 1-2 minuty (na średnim ogniu, Gruby spód patelni, ciągle mieszać) - cukinia będzie wyglądać jak z grilla (kto ma grill, można ją smażyć na nim bez oleju przez 1 minutę z każdej strony, a następnie pokrój w kostkę)
• Smażyć bakłażana z każdej strony przez 1 minutę bez oleju na zwykłej patelni lub grillu
• 
• Wiśnię i drobno czerwoną cebulę pokrój na 4 części, zmiażdż czosnek - podsmaż na oleju z rozmarynem i po 1 minucie dodaj bulion, gotuj jeszcze przez minutę i wyłącz
• Zetrzyj widelcem na pastę
• Rozłóż plastry bakłażana pastą pomidorową, zwiń w bułkę
• 
• Ser pokrój cienko lub zetrzyj, włóż bakłażana
• Cukinię pokrojoną w kostkę włożyć do rondla, posypać chili i śmietaną
• ułóż na wierzchu bułki z bakłażanem. W trakcie rozgrzewania piekarnika rozpal mały ogień pod pokrywką na kilka minut. W piekarniku trzymaj go bez pokrywki przez kilka minut, aby ser na wierzchu był smażony nie więcej niż.
• 
• Połóż na talerzu i smacznego

Naczynie jest przeznaczone do

Na 2 porcje

Czas na przygotowanie:

30 minut

Uwaga

Może to być samodzielne danie lub pyszny dodatek