Silt (szwedzki dżem jagodowy)

Silt (szwedzki dżem jagodowy)

Kategoria: Puste

Kuchnia: szwedzki

Składniki
jakiekolwiek jagody	1 kg
cukier (skup się na kwasowości jagód)	600-800 g

Metoda gotowania

• Przygotuj jagody, posortuj, odetnij ogonki, opłucz i włóż na sito, aby usunąć wodę.
• Wlać do pojemnika do zagotowania dżemu i podpalić, aby gotować do pierwszych bułeczek.
• Natychmiast zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut.
• Wyłącz ogień i tylko wtedy NATYCHMIAST! wylej przygotowany wcześniej cukier.
• Mieszaj szybko, aż cukier całkowicie się rozpuści (starając się nie uszkodzić jagód). Gdy tylko cukier się rozpuści, wlej go do słoików.
• Mówią, że można go przechowywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zabieram puszki do piwnicy.
• Dżem malinowy)
• 
• Dżem morelowy) zebrany po deszczu spadającym z drzewa, przejrzały (celem było zagotowanie)
• 
• Dziś ugotowałam go z jagodami)
• 

Uwaga

W tym roku nie odważyłem się ugotować tego dżemu, chociaż nieraz słyszałem i czytałem recenzje. W tym roku postanowiłam spróbować na truskawkach. I to wszystko ... Zachorowałem na to! Ten przepis zachwyca prostotą i szybkością przygotowania! Rezultat jest więcej niż zaskakujący! Dżem okazuje się aromatyczny, jak świeże jagody, trochę galaretowaty. A co najważniejsze, można go gotować przez cały rok z mrożonych jagód.
Nie mogę nic powiedzieć o technologii gotowania, sam miałem w tym roku bardzo wątpliwości! Ale po wysłuchaniu i przeczytaniu recenzji postanowiłem, że go ugotuję.
Już gotowane z truskawkami, malinami, morelami i jagodami.

dziękuję stronie Asya76 🔗

Podobne przepisy

Dżem z cukinii z brzoskwinią i cytryną (Szydełkować)

Dżem owocowo-jagodowy z cytrusami (szybkowar marki 6050) (Administrator)

Dżem czekoladowo-śliwkowy (Elenka)

[nila]

Cóż za modna nazwa dżemu! Boom, aby wiedzieć, dzięki nila!
Korzystając z tej technologii od kilku lat zamykam porzeczki, aw przeszłości próbowałam malin. Rzeczywiście, kolor jest zachowany, a galaretka jest obecna.
Musimy też wprowadzić morele do obiegu

Ira, i ja też chcę tak ugotować porzeczki. Mówią, że ma specjalną galaretkę!
Czy dżem był przechowywany prawidłowo?

Dżem robię według tego przepisu już od 2 lat. Kocham to! Okazuje się, że nie do końca się zaciął. Ale właśnie dlatego moja rodzina to lubi! : zwycięstwo: Okazuje się, że nie jest słodki, ale jakoś delikatny, smaczny. I inaczej wychodzi z różnych jagód i owoców. Czasami dobrze żeluje (szczególnie czarna porzeczka - super!), Czasem pozostaje wodnista. Dżem jest trochę niezwykły, jakby bardziej żywy. Bardzo fajnie jest dodać go do domowego jogurtu, twarogu, naleśników, serników itp. I do lodów !! Zrobiłam również asortyment wiśni, jagód, malin, czarnych porzeczek, kilka innych kombinacji, których nie pamiętam, i to wyłącznie z wiśni, innych jagód i jabłek, z gruszek. Wszystko kończy się super! Ale z przechowywaniem miałem przebicia. Dziewczyny na tym forum napisały, że nie mają problemów w kuchni, spiżarni, aw mojej piwnicy (choć letniej) trochę zapleśniały. Myślę, że na wszelki wypadek posyp słodki muł owocowy na słoiku cienką warstwą cukru. Przynajmniej zrobię to w tym roku. Nawiasem mówiąc, od lat stoją tu dżemy o klasycznych proporcjach, gospodarstwa domowe odmawiają jedzenia - to chorowite! A muł opuszcza nas w tej chwili i ze wszystkich owoców i jagód! I przyjmują to z przyjemnością! Więc dziewczyny, polecam! Co więcej, potrzebujesz trochę cukru i nie ma z tym wielkiego zamieszania!

Bardzo ciekawe… Ale jest pytanie: co z wodą? Na przykład, jak gotować wiśnie? Bez wody? Mniej więcej w ten sposób zrobiłem dżem z moreli, śliwek, z nich z jabłkami, ale z wodą.Wrzucam owoce do rondla, dodaję trochę wody, gotuję do miękkości, odpowiednio, gdy trochę ostygną, usuwam kości. Następnie ponownie na ogniu, dodaj cukier i gotuj. Cukier naprawdę idzie mniej, ale do klasycznego dżemu nie dodam cukru, zawsze mniej.

Od 2 lat robię dżem według tego przepisu.

Więc ja również zbieram muł od kilku lat, stosując ten przepis ...

inaczej wychodzi z różnych jagód i owoców. Czasami dobrze żeluje (szczególnie czarna porzeczka - super!), Czasem pozostaje wodnista.

Zgodzić się . Nie zawsze jest galaretowata, ale wszystko jest pyszne.

Swoją drogą dodaję trochę soku z cytryny do niskożelujących jagód, lepiej z nim galaretka ...

I zastanawiam się nad płynem. Więc podpaliłem maliny, więc co z tego? Czy ja jej przeszkadzam? Czy to się nie pali? Wczoraj zrobiłem dżem malinowy: posypałem cukrem, stałem na noc. Było trochę soku i spryskałem trochę wody, żeby cukier lepiej się rozpuścił. Potem ugotowałam, długo nie gotuję. Dziś go wylałem, widzę, że trochę utknęło w jednym miejscu. Okazało się, że jest bardzo gruby. Tak i jeszcze jedno pytanie: hermetycznie uszczelniać?

[mylik.sv]

Dziękuję wszystkim za opinie! Długo się zastanawiałem, czy warto wgrać ten przepis! Mimo to pojawiają się pytania dotyczące technologii gotowania, a raczej przechowywania tego dżemu! Pierwszy dżem zwinąłem zakręcanymi pokrywkami ... Bałem się! Następnie przeszedłem na zakrętki. Ale dżem wlewam do gorących słoików i zaciskam je gorącymi pokrywkami. Nie gotuję dużo, z 1-1,5 kg jagód. Przestałem już jeść zwykły dżem, od zeszłego roku w piwnicy są słoiki. Chcę zobaczyć, jak idzie ten dżem!
Jeśli ci się podoba, zimą możesz gotować z mrożonymi jagodami. Na szczęście nie ma z tym problemu!
mylik.sv, zupełnie się z Tobą zgadzam! Smak jest niezwykły, nie słodki! To prawdziwa gratka dla tych, którzy nie lubią bardzo słodkiego dżemu. Kolor dżemu uzyskuje się również w postaci świeżych jagód. A jagody w syropie są równomiernie rozłożone w całym słoiku i nie unoszą się jak w zwykłym dżemie.
BarsaRyzanie dodawać wody! Gotujemy we własnym soku! Ugotowałam morele ... podczas usuwania kości było już trochę soku. Włożyłem go do miski na dżem i nie wychodziłem przez pierwsze 5 minut i wtrącałem się, aż uwolnił się obfity sok, wtedy już można było tak nie mieszać.
Ugotowałam też wiśnie, ale ugotowałam je bez pestek i dlatego nie było problemów z płynem! Czytałem, jeśli ugotujesz wiśnie z pestkami, dodaj bez pestki zhmenkę do soku.
Autor radzi owocom, które wydzielają niewielką ilość soku z niewielkim zgniataniem, aż pojawi się płyn!
SzydełkowaćNie powiedziałbym, że mój dżem był dobrze żelowany ... nie jak marmolada, ale jest słaby żelowanie. Najwyraźniej ten problem wciąż wymaga rozwiązania! Rozważę kwas cytrynowy!

[kirch]

kirch, O cieczy już odpowiedział, nie ma wody! Tylko sok z jagód !!! A ten cukier jest zapieczętowany. Położyłem maliny i właśnie zacząłem podgrzewać, sok od razu zaczął się wyróżniać. Ale także naczynia kuchenne muszą być odpowiednie, z grubym dnem.
Pisałem też o szczelności, według uznania i jak będzie przechowywane!

[nila]

nila dzięki za przepis! Przez długi czas sam myślałem w tym kierunku, bo na zlewie jakoś zauważyłem, że jeśli najpierw dobrze ugotujesz bez cukru, a potem zagotujesz z cukrem, to dostaniesz taki dżem, że nie możesz sobie lepiej wyobrazić ! Ale okazuje się, że wszystko da się ugotować! Dodanie do zakładek bardzo ważnego przepisu!

[Ira]

Ira, Dziękuję Ci! Na pewno zdasz raport, kiedy będziesz gotować Silt!

Za wszelką cenę!

Zebraliśmy ostatnie truskawki - dzisiaj spróbuję tak ugotować - poczekaj z raportem.

A bez wody jagoda w ogóle nie zaczyna się palić? Jest mało prawdopodobne, aby natychmiast dał sok, aby się nie poparzył.

Naprawdę chcę spróbować!

„Szybko mieszamy, aż cukier się rozpuści” - powiedz mi proszę, czy to znaczy doprowadzić do wrzenia czy nie? Dzięki za tak szybki przepis na dżem.

[NatalieN]

A bez wody jagoda w ogóle nie zaczyna się palić? Jest mało prawdopodobne, aby natychmiast dał sok, aby się nie poparzył.

NatalieNaby jagoda się nie przypaliła, stawiamy rondel (z jagodami esessna) na bardzo cichym ogniu, zawsze to robię. Ani razu nie zrobiło się gorąco !!!

Zebraliśmy ostatnie truskawki - dzisiaj spróbuję tak ugotować - poczekaj z raportem.

Oto truskawki w moim miW tym roku jakoś nie zrobiłem się zbyt galaretowaty, nawet po tygodniowej ekspozycji w lodówce jeden fik pozostał stentowany w płynie ... I głupio zapomniałem wlać soku z cytryny ...

„Szybko mieszamy, aż cukier się rozpuści” - proszę powiedz mi, czy to znaczy doprowadzić do wrzenia czy nie?

Santorinipo wsypaniu cukru nic więcej nie gotujemy ...

Zdejmij z ognia, następnie dodaj cukier i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Tak więc w oryginalnej recepturze.

W zeszłym sezonie ugotowałam je z jagód i trzymałam w lodówce. Bardzo smaczne

Wielkie dzięki za wyjaśnienie. Czy jest inne wyjaśnienie? Czy zwiniętą pokrywę można przechowywać w mieszkaniu?

Dziewczyny napisały, że bez problemów przechowywano go w szafce kuchennej. Ale w mojej letniej piwnicy Sylt czasami spleśniał (zdjąłem kilka cm i wyrzuciłem, resztę zjedliśmy, wydawało się, że nie ma nic złego) W tym roku chcę wlać 1-2 łyżeczki na wierzch każdego słoik. cukier z pleśni. Zobaczę, czy to może pomóc?

[NatalieN]

NatalieNaby jagoda się nie przypaliła, stawiamy rondel (z jagodami esessna) na bardzo cichym ogniu, zawsze to robię. Ani razu nie zrobiło się gorąco !!!
Nie mam rondla. Mam ... miedzianą umywalkę, jaka powinna być na dżem. Ale ... kiedy cukier jest czysty, od razu podaje sok z jagodą. A więc: hmm ...

Ale w mojej letniej piwnicy Silt czasami spleśniał (zdjąłem kilka cm i wyrzuciłem, resztę zjedliśmy, wydawało się, że nie ma nic złego)

To jest smutne.

Czy zwiniętą pokrywę można przechowywać w mieszkaniu?

Mam doskonałe przechowywanie.

[mylik.sv, Krosh]

mylik.sv, Krosh, Dzięki za odpowiedź ! Właśnie robiłam dżem z czarnej porzeczki! Przygotowanie porzeczek trwa dłużej niż gotowanie.

A bez wody jagoda w ogóle nie zaczyna się palić? Jest mało prawdopodobne, aby natychmiast dał sok, aby się nie poparzył.

NatalieN, jagoda się nie pali! W każdym razie owoc da sok! A cukier się pali. Jeśli bardzo się martwisz, możesz trochę zmiażdżyć zauroczeniem ... ale myślę, że to niepotrzebne. Masz więc profesjonalną umywalkę!
Jagoda porzeczkowa o grubej skórce (mam długą porzeczkę). Umyłem go i uruchomiłem na karuzeli, aby usunąć wilgoć. Wlano do patelni ze stali nierdzewnej z grubym dnem. Zakryłem go luźno i zapaliłem ogień. Spojrzałem, sok zaczął się pojawiać od razu i nie stałem nad nim, po prostu go wymieszałem.
Po raz pierwszy dżem porzeczkowy był już galaretowaty w rondelku bez dodatku cukru! Teraz słoiki nie są całkowicie zimne, ale widać, że dżem to galaretka!

nila, jestem pewien, że wyszło pyszne!

Nie wiem ... jak zwykle wszystko poszło do słoików, bez śladu! Pozostaje tylko polizać rondel!

Nelya, a jest najsmaczniejszy!

, Tak! Czyszczę już rondel

Nic dziwnego, że mówią: resztki są słodkie! Cóż, to jest nasze wszystko!

A przecież przez całe życie wszystko kończę, zwłaszcza gdy dzieci były małe!

A mój mąż prawie zawsze to robi!
Nawiasem mówiąc, nie jest wielkim fanem dżemu, ale bardzo lubi muł. I ze wszystkiego!

Nawiasem mówiąc, nie jest wielkim fanem dżemu, ale bardzo lubi muł. I ze wszystkiego!

Ile razy już to słyszę! Ja też nie przepadam za dżemem, poza truskawkami i malinami ... wszystko odchodzi!
Mam nadzieję, że mój też pokocha muł!

Oczywiście, że pokochają Nelyę! Spróbuj też zrobić asortyment różnych jagód i wiśni. To wychodzi super!

Nie, wystarczy na 1 raz .... Już dużo ugotowałem i wszyscy! Ale w piwnicy stare jest inne! Wiśnie już odeszły, główną jagodą pozostają porzeczki i maliny! Cóż, nadal możemy gotować maliny, jeśli stanie się tańsze.

I planuję to zrobić któregoś dnia. Wciąż mamy na rynku mnóstwo jagód!

Podobała mi się borówka, ale jest droga, twoja prawdopodobnie jest tańsza!

Chcę zrobić mieszankę jagód z malinami, wiśniami osobno, może wybiorę więcej truskawek, no, oczywiście porzeczek, A z czym jeszcze mogę mieszać porzeczki? Chcę talerz. Może też z malinami? Zimą będzie podwójny efekt leczniczy! Krótko mówiąc, planów jest wiele!

Chcesz spróbować jagód z czarną porzeczką? Tak bardzo chciałem, ale kiedy kupowałem jagody, nie było nikogo, kto zbierałby porzeczki, a ja nie mam dość nerwów, żeby je zbierać

Dokładnie! Nelya, dzięki za cynk! A borówki, maliny, porzeczki pewnie będą świetne.

Tak, jeśli jest jagoda, dlaczego nie spróbować!

Na pewno spróbuję też ugotować muł, nasze maliny zaczynają dojrzewać.
Moja mama gotowała dżem porzeczkowo-malinowy, czasem dodawał irgu, lubiłem więcej niż jedną porzeczkę lub malinę.

[Dziewczyny]

Właśnie robiłam dżem z czarnej porzeczki!

Dziewczynyale jeśli się nad tym zastanowić, nasze kochane „pięć minut” wcale nie jest gorsze (IMHO esessna) ...

Witaminy są ponownie bardziej konserwowane, gotujemy tylko przez 5 minut, w stosunku do lokalnych 20 ...

W zeszłym roku zrobiłem muł z czarnej porzeczki i "pięć minut"szczerze w porównaniu z drugą nra jest dla mnie znacznie więcej, że i cukru jest mniej ...

A pięć minut bardziej mi się podoba ... Jakoś ... robi się pleśń ... No cóż!

Poczekajmy ... zobaczymy!

Pięć minut i muł to różne dżemy. I każdy ma prawo do istnienia. A wybór tego, co ugotować, jest całkowicie dobrowolny.

[Ikra]

Ikra, ! !

Dziewczyny, powiedzcie proszę, czy możecie zastąpić cukier fruktozą w tym przepisie? Mam cukrzycę

[Svetlana]

Svetlana, oczywiście !!! Rzeczywiście, nawet na oddziałach dla diabetyków sprzedaje się dżemy, konfitury, konfitury, przetwory na fruktozie, sorbitolu i innych słodzikach.

[Szydełkować]

Szydełkować, dzięki za szybką odpowiedź i nie jestem doradcą w sprawie fruktozy! Nigdy go nie używałem!
Svetlanajedyne, co mogę powiedzieć, to to, że jeśli się boisz, nie trzeba gotować dżemu ze wszystkich jagód! W razie potrzeby można je zamrozić i ugotować zimą Muł!
Wczoraj kupiłem więcej borówek do Silta, potem pomyślałem o tym i wysłałem je do zamrażarki ... puszek jest za mało, a przed nami jeszcze sałatki! Będę gotować zimą!