Schisandra chinensis

[Ważny!]

Schisandra chinensis

Kategoria: Puste

Składniki
jagody trawy cytrynowej na gałązce	800 g
cukier	800-880 g

Metoda gotowania

• W Korei Południowej jagody Schizandry nazywane są omija - „pięć aromatycznych owoców”, ponieważ jagoda zawiera pięć smaków: kwaśny, słony, słodki, pikantny i gorzki, aw tradycyjnej medycynie koreańskiej każdy smak jest związany z ludzkim utrzymanie zdrowia. Również w tej nazwie "ja" jest interpretowane jako "syn", co wskazuje na bezpośrednie korzyści płynące z tej rośliny specjalnie dla mężczyzn. Jednak niektórzy współcześni uważają, że nazwa nie jest zbyt odpowiednia, ponieważ napój z jagód trawy cytrynowej jako herbata dla kobiet stał się powszechny, podobno kwasowość jagód jest dobra do napinania mięśni twarzy i usuwania zmarszczek. Korea to kraj zajmujący się uprawą, zbiorami i aktywną sprzedażą jagód trawy cytrynowej. Większość koreańskiego Schisandry rośnie w regionie Mungyeong, a niektóre źródła wskazują na jego istnienie na tym obszarze od czasów dynastii Li. Ale także w Rosji uprawa cytryńca chińskiego nie jest szczególnie trudna, podobnie jak zbiór jagód. Niektóre opcje obejmują miód, ja wolę cukier.
• Posortuj jagody, dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, wysusz. Koreańczycy zostawiają jagody na gałęziach, jagody oddzielam.
• Oddziel niewielką część od całkowitej ilości cukru; będzie potrzebny na wierzchnią warstwę. Resztę cukru delikatnie wymieszaj z jagodami. Masę wsypujemy do wysterylizowanych słoików około 80%, dodajemy trochę cukru pozostałego na wierzchnią warstwę wierzchnią. Zamknij słoiki pokrywkami. Umieść słoiki z trawą cytrynową w lodówce. To cała praca.
• Stopniowo jagody wydzielą sok i rozpuszczą cukier, łącząc się w syrop.
• Po około 2 tygodniach:
• .
• Pod koniec dojrzewania syrop można oddzielić od jagód lub pozostawić z jagodami, według własnego uznania.
• Syrop można wykorzystać do przygotowania zimnych napojów w okresie gorącym po zmieszaniu z wodą pitną, napój ten doskonale gasi pragnienie, ale można też przyrządzić gorącą herbatę. Część moich znajomych po prostu zjada rano łyżkę ugotowanej trawy cytrynowej z wodą lub herbatą, uważając to za najlepszy sposób na wzmocnienie odporności i zapobieganie przeziębieniom w okresie jesienno-zimowym.
• 
• W Korei bardzo popularny jest hwachae, czyli „poncz owocowy”, który wytwarza się z suszonych jagód trawy cytrynowej, polewając je zimną pitną wodą i zaparzając w zależności od temperatury otoczenia przez 8, 12 lub 24 godziny. Następnie filtrują, mieszają napar z miodem lub cukrem i podają dekorując figurkami, tradycyjnie - w postaci kwiatka z pięcioma płatkami, wyciętego z miąższu gruszki i posypanego orzeszkami pinii. Czasami napój podaje się jako deser, dodając galaretkę, pokrojoną w drobną kostkę.

Uwaga

Ważny! Schisandra chinensis ma przeciwwskazania do stosowania. Istnieje również ryzyko reakcji alergicznych i indywidualnej nietolerancji. Trawa cytrynowa, ogólnie określana jako „tonik”, może powodować wysokie ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem.

[Korsyka]

Korsyka, Ilonadzięki za ten przepis! Na mojej daczy rosła trawa cytrynowa, zawsze było na niej kilka jagód, ale nie wiedziałem, co z nimi zrobić, zostawiłem wszystko ptakom. To prawda, teraz, ze względu na plac budowy, wszystko wycięli, ale nic, on przeżyje, ale będę gotowy, a jagody nie zginą

[Ilona]

Ilonadzięki za przepis! Przenoszę to do zakładek. Nie ma Schisandry, ale jest nostalgia (urodziłem się i wychowałem na Sachalinie) i nadzieja, że ​​gdzieś zdobędę suszoną))).
Po prostu uwielbiałem zbierać go w lesie, a zapach lasu Dalekiego Wschodu ...

[SvetaI]

SvetaI, Tricia, zdrowie i dziękuję za uwagę przy przepisie.

Zostawiłem wszystko ptakom.

Svetlana, nie każdy ptak zje jagody trawy cytrynowej, woli inne jagody. Tak, roślina jest wystarczająco wytrzymała, najważniejsze jest to, że jej system korzeniowy jest w porządku. Niech rośnie dla Twojej radości!

ale jest nostalgia

Tak, zdarza się, rozumiem. Anastazja, nie smućcie się, jeśli jest okazja - jedźcie, jeśli nie do kogoś - na voucherze np. ekoturystyka.
Prawdopodobnie w sprzedaży jest suszona trawa cytrynowa, ale nie patrzyłem na informacje, bo nie było takiej potrzeby.

[Ilona]

Ech ... i skąd to wziąć, coś szczególnie świeżego

Ilonadzięki za przypomnienie dla Moskwy, że są takie jagody

[Tanya]

TanyaDziękujemy za zainteresowanie przepisem!

dla przypomnienia Moskwie, że są takie jagody

W odpowiedzi na pytanie napisała o trawie cytrynowej Loksa, Oksana... Być może masz też tę roślinę, używają jej po prostu jako elementu dekoracyjnego na wsi. Suszone jagody są nie mniej przydatne dla organizmu, jeśli potrzebny jest syrop, to, o ile pamiętam, suche jagody wlewa się miodem i podaje przez pewien czas. Ale ja tak nie gotowałem, nie mogę tego polecić. Ewentualnie, jeśli masz doświadczenie w dokonywaniu zakupów w zagranicznych sklepach internetowych, szukaj tam nazwiska Omija lub Schisandra.

[Ilona]

Ilonadzięki - spróbuję poszukać w internecie i może w aptekach

Pamiętam, że u zarania mglistej młodości ciśnienie było stale niskie. I nie mogłem go podnieść niczym, żadnym eleutherococcusem itp. O wiele łatwiej jest obniżyć wysokie ciśnienie krwi niż je podnieść. A nasi przyjaciele służyli w armii na Dalekim Wschodzie.
Więc specjalnie przysłali mi coś słodkiego, albo był to dżem, albo w sposób, jak pisała Ilona, ​​przetworzony. Ale pyszne! Oszołomiony! To właśnie z tym „dżemem” zostałem wtedy uratowany. Po chwili ciśnienie wróciło do normy.
Teraz od dawna mam nadciśnienie, ale nawet teraz z przyjemnością zjadłbym trochę trawy cytrynowej.

[Ilona]

Trawa cytrynowa rośnie w mojej daczy, przyzwoitej. Jagód jest niewiele - jem je w ten sposób lub zamroziłem, ale chętnie ugotuję z nich coś słodkiego. W tym roku jest już za późno na zbieranie, myślę, że jest posypane. I spróbuję dalej. Nawiasem mówiąc, 2 tygodnie temu z jakiegoś powodu zakwitł, najwyraźniej myślał, że wróciła wiosna. Ma niezwykły smak i poczęstowano mnie dżemem, ale nikt nie powiedział, jak go gotują - podobało mi się. Bardzo niezwykły smak. Piękna roślina pnąca! I zbierać i gotować bez gałązek? Tak, przeczytaj to! Gałęzie tam, gdzie są jagody, są takie ... delikatne. I mam niskie ciśnienie krwi, a roślina też się przydaje. Nie mam alergii, ale mam!
Ilonadzięki za przepis

[Tanya]

Tanya, opcjonalnie, jeśli kupujesz warzywa i inne produkty od rolników i ogrodników, zapytaj ich, może ktoś ma tę roślinę w swoim gospodarstwie lub wie, gdzie można ją kupić.
Elenadzięki za historię!
Oksana tak, zgadza się, jagody zbiera się pędzelkiem, tak przygotowuje się syrop w Korei, wolę oddzielać jagody od gałązek. Bez żalu dodaj cukier do jagód, bo jeśli brakuje cukru, syrop może „bawić się”.

W naszym wiejskim domu rośnie trawa cytrynowa - ale jej jagody są zielone i lekko wydłużone, jak mini winogrona, ale w paski jak agrest. Żeby spróbować czegoś w przyszłym roku według twojego przepisu ...

[Gata]

Gata, Anya, zgodnie z opisem masz aktynidię. Również liana, także mieszkanka lasów Dalekiego Wschodu, ale smak jest zupełnie inny - aktynidia to krewna kiwi.
A dojrzała trawa cytrynowa to zawsze skupisko jasnoczerwonych jagód na długiej łodydze.

[Gata]

Gata, zgodnie z opisem, aktynidia rośnie w twoim wiejskim domu. Zgadzać się z Anastazja... Ten przepis nie nadaje się do robienia aktynidii.

Dziewczyny, jak mi powiedziano i powtórzono 100 lat temu, mój dziadek przywiózł z Dalekiego Wschodu i powiedział, że to trawa cytrynowa, tak myślałem Teraz się dowiem, dzięki

[Gata]

Gata, Anya, twój dziadek przywiózł dobrą pamiątkę z Dalekiego Wschodu. Z nazwami są pewne trudności, w potocznym języku aktynidia nazywana jest „rodzynkami”, co dla wielu oznacza odmianę zwykłych winogron.