Borówka namoczona

Borówka namoczona

Kategoria: Puste

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Jagody borówki brusznicy	1,5 kg na 3-litrową puszkę
ROZWIĄZANIE
Woda jest czysta	1,5 litra
biały cukier	150 gramów
Sól	10 gramów
Pieprz wielokolorowy groszek	1-2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Borówki posortuj, opłucz i osusz. Borówkę myję w karuzeli do mycia zieleniny i suszy w niej z nadmiernej wilgoci.
• Przełóż jagody do słoika. Trzylitrowy słoik mieści około 1,5 kg surowej borówki brusznicy.
• Przygotuj roztwór do oddawania moczu.
• Wlej wodę do rondla, gotuj, dodaj sól, cukier, ziarna pieprzu i gotuj przez około 1-2 minuty, aż sól i cukier się rozpuszczą.
• Zdjąć roztwór z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej. Następnie przecedź roztwór przez sito, aby usunąć ziarna pieprzu. Do słoika wlej tylko czysty roztwór.
• Roztwór wlać borówkę i pozostawić na stole na ciepło na kilka godzin. Następnie włóż borówki do lodówki do przechowywania.
• 
• 
• 

Uwaga

Borówki brusznicy już po kilku godzinach są pyszne, można je jeść łyżeczkami
Jemy go schludnie, jako dodatek do mięs, ryb, warzyw, sałatek, przygotowujemy sosy ... więcej wszędzie
Smacznego, wszyscy!



Borówka brusznica, wiecznie zielony krzew jagodowy do 30 cm wysokości z wyprostowanymi lub rosnącymi łodygami i zaokrąglonymi, owłosionymi gałązkami. Liście elipsoidalne, gęste, skórzaste, błyszczące; kwiaty dzwonkowate, biało-różowe, o słabym zapachu, w gęsto opadających kwiatostanach-pędzlach; owoce - jagody jasnoczerwone, soczyste, słodko-kwaśne o lekko gorzkim smaku.

Występuje na półkuli północnej. Rośnie w lasach iglastych i mieszanych, tundrze, suchych torfowiskach, polanach, omszałych bagnach.

Jagody (dojrzewają w sierpniu - wrześniu) są cennym produktem spożywczym, zawierają do 8,6% cukrów (głównie fruktozy), do 2% kwasów organicznych (jabłkowy, benzoesowy, szczawiowy, cytrynowy), 15 mg% witaminy C, karotenu, 425 mg%, flawonoidy, a także garbniki powodujące cierpki smak.

Spożywane są na świeżo, służą do robienia dżemów, galaretek, marynat, wody owocowej, pastylek, moczu (jagody muszą być dojrzałe, czyste, bez ściółki i szypułek). Dżem z borówki podawany jest z herbatą, a także do dań mięsnych (głównie z dziczyzny) i służy jako nadzienie do ciast. Borówka namoczona to dobry dodatek do dań mięsnych i rybnych, można ją dodawać do winegretów i sałatek, sosów; na kilka godzin przed użyciem włożyć do niego cukier do smaku. Obecność kwasu benzoesowego w borówkach brusznicowych pozwala zachować ich świeżość przez długi czas (w zimnej wodzie).

Tatiana, dziękuję!
Właśnie szukałem przepisu na namoczone borówki!
I oto on!
Podczas wizyty w Karelii poczęstowano mnie namoczoną borówką.
Tak pyszne!
Nie da się oderwać.
Karelczycy moczy borówki w beczkach. Ich beczki wapienne, 200 litrów, prawdopodobnie prawie metr średnicy.

[Lena]

Lena, za Twoje zdrowie!
Och, nie mów mojej koleżance, ona sama nabierała łyżką bezpośrednio z puszki, nadal nie mogła ugasić pragnienia Postanowiłem przestać, obawiam się, że do nowego roku nie pozostanie nic z 3 puszek

Przygotuj się, nie pożałujesz

[Administrator]

AdministratorTanya, przepis przeczytałem 3 razy, pomyślałem, że się mylę. Czy do roztworu dodaje się pieprz? Co to jest? Płonący czarny, czerwony? Jak w marynacie w puszkach?

[Sveta]

Sveta, różnokolorowe ziarna pieprzu. I tylko do marynaty! Następnie filtruję roztwór, pieprz nie przechodzi do borówek.

A jeśli do marynaty dodasz trochę cynamonu i goździków, to smak będzie wiśniowy.W tamtych czasach, gdy zbieraliśmy borówki w dużych ilościach, z pewnością napełniliśmy kilka puszek marynatą cynamonowo-goździkową.

Możesz to zrobić

Bli-in !!! No cóż, gdzie był ten przepis trzy tygodnie temu, kiedy zbierałem borówki? !!!!!! Już ją wszystko zamroziłem. Kiedyś zrobiłem namoczone borówki, jak mi powiedziano, tylko cukier do smaku w słoiku i tyle - nie podobało mi się, bo borówki są kwaśne i spleśniałe. I tutaj wszystko jest na myśli, więc chcę spróbować. Kraina lodu nie zadziała?

[Natasza]

Nataszawydaje mi się, że mrożonki pójdą, to jest mocna jagoda
Nie można go nawet rozmrozić do końca i zalać zimną marynatą

[Tatyana]

Tatyanai przechowywać w lodówce? Nie mogę się oprzeć: trochę zamarznę i poeksperymentuję (jeśli tylko nie zamieni się w owsiankę po rozmrożeniu), ale skończę suszonymi pomidorami i śliwkami - PIECZĘ dziś przyniosłem kilka kilogramów suszone śliwki, chcące suszone śliwki po przeczytaniu przepisu: boom do wykonania.

spragniony suszonych na słońcu śliwek

Jednak doskonały mąż
Przechowywać w chłodzie - lodówka, piwnica. Tak, ona też nie pożyje długo, jej ręce ciągle swędzą, żeby dostać się do słoika łyżeczką

Zrobię to i na pewno się wypiszę. To bardzo ciekawe, jak borówki brusznicy zaprezentują się z solą i przyprawami. Jeśli wszystko się ułoży, o czym już marzyłam, to w przyszłym roku nie będę biegał po grzyby, tylko po żurawinę!

[Natasza]

Natasza, jagoda nie jest solona, ​​jest do tego bardzo mało soli. Ale - pyszne!

Borówka brusznica oddaje mocz, kiedy można ją kupić. Dodałam też goździki, cynamon, trochę soli. Zamiast cukru dodawano sacharynę, gdy była. Teraz to odłożę. A zamiast wody już gdzieś pisałem, polałem gałązki malin rosołem, więc uczyli. Rosół okazuje się mieć piękny różowy kolor, pachnący, smaczny. A w tym roku spróbowałam namoczonych ciast z borówkami, ciastek sernikowych, baaaardzo pysznych!

Musisz pomyśleć o ciastach

W tym przepisie na 1,5 kg borówki brusznicy nie ma dużo cukru, a do tego dodaje się kwas borówkowy.
Staram się nigdzie nie używać słodzików. Dla mnie lepiej zmniejszyć porcję naturalnego cukru lub po prostu zrezygnować z niego całkowicie

Dobra borówka brusznica. Ja sam nigdy nie oddam moczu jagód, tak robi nasza teściowa (uwielbia zbierać jagody), a wcześniej babcia mojego męża. Przechowujemy nie tylko na zimno, ale w mieszkaniu to samo jest normalne. To prawda, że ​​dużo gotuje, zyskując 10 litrów na raz.