Terrina czekoladowa

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Terrina czekoladowa

Kategoria: Cukiernia

Składniki
czekolada (czarna, mleczna, polewy czekoladowe)	400 pne
jajko C1	6 szt.
tłusty krem	200 ml.
cukier	60 g
Sól	frytki.
masło	160 pne
mąka pszenna premium	10 g
esencja waniliowa	2-3 krople
-----------	-------
kształt 20 * 9 * 9

Metoda gotowania

• Zwolnij jajka i poluzuj je.

• Stopić masło. Powinien być ciepły.

• Czekoladę połam lub posiekaj. Umieść w kadzi lub innym naczyniu. Rozpuść w łaźni parowej.

• Bez wyjmowania z kąpieli wlej krem. Mieszaj do połączenia z czekoladą. Wyjmij z kąpieli.

• Dodaj cukier i sól. Wymieszać.

• Wprowadzaj jajka porcjami. Po każdym dodaniu mieszaj, aż składniki całkowicie się połączą.

• Wlać roztopione ciepłe (40 stopni) masło. Mieszaj, aż będzie gładkie.
• Wlej kilka łyżek mieszanki do mąki. Wymieszaj, aby nie było grudek. Wlać do całej masy i wymieszać.

• Przykryj jednoczęściowy handicap papierem do pieczenia. Wlej do niego mieszaninę, filtrując.

• Umieść formularz w innej formie. Wlej gorącą wodę do drugiej formy. Woda powinna pokrywać spód formy masą na centymetr.

• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec 50-60 minut. Masa powinna dobrze przylegać. Na środku może lekko się trząść.

• Wyjąć z piekarnika. Pozostaw do ostygnięcia. Wstawić formę do lodówki na noc.

• Zdobyć. Usuń z formularza, zwolnij z papieru. W razie potrzeby posyp kakao.
• 
  Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Przepis znalazłem na japońskim blogu. Podwoiła się masa produktów.
Ugotowałam to dwukrotnie. Pierwszy raz zrobiłem to z polewy czekoladowej. Drugi raz z czekoladą i polewą. Im dłużej terrina jest pieczona, tym gęstsza staje się. Pierwszy raz zostawiłem terrinę z dobrze trzęsącym się środkiem. Nie podobał mi się wynik. Nie zachował formy. Za drugim razem piekłem przez godzinę. Terrina jest gęsta, ale delikatna. Doskonale utrzymuje kształt na całym obwodzie.
Smak jest dla mnie podobny do trufli lub pasty czekoladowej, ale gęstszy. Pyszne z herbatą. Polecam!

Podobne przepisy

Terrina cielęca z kremowym sosem chrzanowym (ang-kay)

Terrina z wątróbek drobiowych (Arka)

Terrina mięsna, pieczona dwukrotnie (Administrator)

Znowu wspaniała słodycz! Angela, to jest tylko w menu restauracji.

[Angela]

Angelawspaniały, brutalny przystojny! Cóż, nie wątpię, że jest pyszny.

[Angela]

Zabrałem to do zakładek, inaczej czekolada się zebrała ... ale nie ma nikogo, będę musiał to zrobić do Nowego Roku, dzięki, Angela,

[Jaskier]

Jaskierjakie szczęście z czekoladą. I nie trzymam tego długo.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Mirt, Mandraik Ludmiladziewczyny, dziękuję za uwagę i pochwały. Mam nadzieję, że ugotujesz to i będziesz się tym cieszyć)

Och, jakie pyszne! To jest pyszne!

[Konstantin]

Konstantin, Zgodzić się)

Uwielbiam czekoladę, zakładka do następnego święta.

Wspaniały.

[Sasha]

Sasha, Elladziękuję)

[Angela]

Angela, ty po prostu ... nie ma już słów (ja, z powodu: złośliwy: ty, kupiłem 10 kg. czekolady) Nie do końca wyobrażam sobie tutaj smak, którego po prostu trzeba spróbować! Ale to już weekend. Będę cię trochę dręczyć .. Nie wszystko zrozumiałem
Chcę tu zawiązać pomarańczę ... Nie rozumiem dlaczego, ale naprawdę chcę!

[Olya]

Olya, Cieszę się że ci się podoba.

kupiłem 10kg. czekolada

Dobry zakres)

Nie wszystko zrozumiałem

Co dokładnie?

Chcę tu zawiązać pomarańczę

Nie wkładałbym w to zaprawy, ale można ją przyprawić czymkolwiek.

Więc to ja wszedłem pomyślnie, przed wakacjami muszę odbyć próbę.

[Ludmila]

Ludmila, Będę zadowolony, jeśli próba się powiedzie i efekt mi się podoba)

[Angela]

Angeladziękuję za odpowiedź, dzięki tobie kupiłem od ciebie tyle czekolady maniaków receptur można się spodziewać w dowolnym momencie! Żyję jak beczka prochu (to jest dobre .. nie chcę)
Jak zaczynam gotować, od razu napiszę, ale pomarańczę chcę dodać tylko w plasterkach

[Olya]

Olya, nie dodawaj. To jest wilgoć. Może nie chwytać prawidłowo. Nie będzie takiej struktury.

To jest to, co pomieszane ... i suszone wiśnie? Chcę spróbować na NG (ale oczywiście wcześniej będę gotować)
W ogóle nie rozumiem, jak otrzymujesz taką strukturę? A jednak, czy wybierasz czekoladę kropla po kropli? Czy lepkość ma tutaj znaczenie? Czy używasz pirometru? (w ... poprosiła o to)

Angela, co za wspaniały deser. Czasami piekę podobną muffinkę (tylko bez śmietanki), to tylko bomba czekoladowo-truflowa. I trzymam to w zamrażarce, pokrojone na kawałki (dla siebie). Z zamrażarki bardzo mi się podoba to coś nieziemskiego i to pomimo tego, że czekolada jest mi obojętna.

[Ira!]

Trzymam to w zamrażarce

Ira! Jak długo można to tam przechowywać? Chcę też bez kremu, wszyscy moi bliscy ciągle tracą na wadze!

Możesz przepisać nawet osobiście… przynajmniej jak! Angela nie będzie obrażona? Nadal będę piec to dla siebie)

[Olya]

i wiśnie suszone?

Olya, najpierw ugotuj wszystko zgodnie z przepisem. Spójrz, co jest co, i zdecyduj. Myślę, że można dodać coś nierównego.

A jednak, czy wybierasz czekoladę kropla po kropli?

Olyajakie krople? Nie mam takich środków na zakup drogiej czekolady cukierniczej. Biorę zwykły w sklepie lub polewę czekoladową.

deser

Irlandzki @dziękuję)

Bardzo mi się podoba z zamrażarki

Wygląda jak lody?

Nie mam takich funduszy

Więc jest taniej, niż się okazuje w sklepie! 2 razy!

najpierw ugotuj wszystko zgodnie z przepisem

Całkowicie się z tobą zgadzam!

Jeśli chcę wysłać Ci jakąś wycinkę do mastyksu, a może czego jeszcze potrzebujesz, nie wstydź się, napisz! Jestem gotowy do udostępnienia

[Olya]

Olyaskórkę z pomarańczy można zetrzeć, zalać śmietaną / śmietaną trzeba wziąć więcej żeby po odcedzeniu okazało się, że jest 200 ml /, zostawić na noc w lodówce, a będzie czekoladowa terrina z naturalną pomarańczą Uwaga.

[Olya]

Olyanasza glazura kosztuje 75 gramów za kilogram. To około 180 rubli. Najtańszy baton czekoladowy kosztuje 18 gramów. 50 k. To około 45 rubli w rublach. Kilogram to 205 gramów, czyli około 500 rubli. Kilo Calebo kosztuje od 330 kilogramów, czyli około 750 rubli. A wysyłka nadal kosztuje. Tak więc nasze wyroby cukiernicze są droższe. Jest hiszpański lub włoski, który jest o 70 kilogramów droższy niż hrywna. Ale musisz też zapłacić za przesyłkę.

skórkę z pomarańczy zetrzeć, polać śmietaną / śmietaną trzeba wziąć więcej aby po odcedzeniu wyszło 200ml /

W, jakoś nie pomyślałem.

[zvezda]

zvezda, Olya, od zeszłego roku mam dwie sztuki w torbie na grzechotkę, tak samo smakuje (lekko mrożona).

Angela, czy myślisz, że możesz dodać małe kawałki kandyzowanej skórki z mandarynki. 1. Po prostu uwielbiam czekoladę z pomarańczą Lindt. 2. Kiedy kupiłem mandarynki (klementynki lub czego nie wiem), mają tak pachnącą skórkę, że nie mogłem się oprzeć i zrobiłem rodzaj kandyzowanego owocu z cienko pokrojonej skórki. Ale są trochę suche.

[Sasha]

Sasha, Myślę, że możesz zrobić coś nierównego.

[Angela]

Angela, A ... przepraszam, zapomniałem skąd jesteś. Czy w ogóle możesz do ciebie wysłać? Czy jesteś w części, w której nie możesz?
Kupiłem w specjalistycznym sklepie, nie Callebaut, ale Sicao (sfotografowałem go gdzieś dla ciebie) bardzo wartościowa czekolada! A kg wyszło 450r. lub 180 hrywien!

W ogóle nie piszę o pieniądzach!

polej go śmietaną

A chciałem jakoś spróbować z masłem… może nawet zrobić olejek pomarańczowy

[Olya]

Olyanic nie można wysłać na Ukrainę, a także do Rosji i Ukrainy. Używam rosyjskiego adresu, a następnie mi go podają.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, dzięki, będzie nowy pyszny na Nowy Rok.zvezda, Olya, byłem w metrze przy batonach czekoladowych, chciałem też zrobić sobie zdjęcie ceny we własnym zakresie. marka wydawała się być dobrą ceną, ale nie potrzebuję tak dużo, jestem duży, nie mam siły woli.



AngelaJesienią wysłałem paczkę do dziewczyny w Ługańsku, również do granicy, a potem listonosz odebrał je i wysłał dalej. Zajęło to bardzo dużo czasu. Minęło półtora miesiąca.

[Olya]

Olya, najpierw ugotuj wszystko zgodnie z przepisem. Spójrz, co jest co, i zdecyduj. Myślę, że można dodać coś nierównego.Olyajakie krople? Nie mam takich środków na zakup drogiej czekolady cukierniczej. Biorę zwykły w sklepie lub polewę czekoladową. Irlandzki @dzięki) Prawdopodobnie wygląda jak lody?

Angela, nie, tylko pyszne trufle.

[Angela]

Angela, Wczoraj zrobiłam terrine. Zrobione 3/4 porcji. Miałem trochę glazury w zamrażarce, przykryłem ją na górze. Uwielbiam Twoje przepisy - szybkie i smaczne.Angela, Dziękuję bardzo! Na pewno powtórzę! I raport

[4er-ta]

4er-tapo prostu odlecieć !!!! Brawo.

Przepis bardzo mnie zainteresował, ale chciałbym robić to w porcjach. Czy konieczne jest zatem skrócenie czasu gotowania?
Czy jest punkt odniesienia do określenia gotowości?

[Tanya,]

zrobił terrin wczoraj

Tanya, rozkosz! Mój podziw. Wszystko jest zawsze perfekcyjnie wykonane i pokazane. Dziękuję Ci bardzo.

było trochę glazury

Miałem tę samą myśl. Freeze czy po prostu bardzo dobrze schłodzona lustrzana lila?

Chciałbym to robić porcjami. Czy konieczne jest zatem skrócenie czasu gotowania?
Czy jest punkt odniesienia do określenia gotowości?

Helena, Dziękuję za zainteresowanie. Czas należy jednoznacznie skrócić.

Masa powinna dobrze przylegać. Na środku może lekko się trząść.

Drugi raz z czekoladą i polewą. Im dłużej terrina jest pieczona, tym gęstsza staje się. Pierwszy raz zostawiłem terrinę z dobrze trzęsącym się środkiem. Nie podobał mi się wynik. Nie zachował formy.

Cóż, jest zdjęcie wyjęte z piekarnika.

[Angela]

Wczoraj udało mi się odebrać ludziom czekoladę i ugotować tę samą terrinę. Czekolada zabrała Babaevsky Lux, cukier zajął mniej niż w przepisie.
To taka pyszna rzecz. Angeladzięki za przepis.

[Helena]

Helena, co za piękność! Cieszę się, że polubiłem terrine. To raj dla uzależnionych od czekolady.
Widzę, że przybrałeś formę szerszą niż moja. Ile upiekłeś?

[Angela]

Angelaszerokość formy 14 cm piekło 60, ale trzeba było 50 minut. Wydaje mi się, że ostatnie 10 minut było ekstra.
Moi chokaholicy porwali go bardzo szybko.

No tak. Szerokość jest 1,5 razy większa niż moja. Piekarnik potrzebował mniej. Ale nie straszne. Jest po prostu gęstszy, ale na pewno nie jest gorzej)

[ang-kay]

ang-kayAngela, mam kostki czekolady mlecznej cukierniczej, myślisz, że możesz to wykorzystać?

[przystań]

przystań, oczywiście. Zrobiłem to nawet z glazury. I ten, który wyplenił z mieszanki wszystkiego, co było.

[Angela]

Freeze czy po prostu bardzo dobrze schłodzona lustrzana lila?

Angelazamrożone.

I znowu mamy terrine. Zrobiłem pełną porcję. Krem był nasączany ziarnami kawy przez 24 godziny. Pieczenie trochę mniej, nie tak gęsto, posypane kakao. Podoba mi się obie opcje.

[Tannyayayaya!]

Tannyayayaya! Jak możesz robić takie piękno! Niesamowite. A ja nie mam takich form. Kłamię. Jest jeden, ale okrągły. Prawdopodobnie pyszny do kawy. Musisz to zrobić sam. Napisz, jak nalegałeś.

[Angela]

Angela, Tatyana, łał !!!! Jesteście wróżkami !!!! Dodaj zakładkę i na pewno zrobię to wkrótce. 4er-ta, Tatyanai jakie masz formularze?

[Olga]

Olgadziękuję. Spróbuj. Pyszne.

i jakie masz formularze?

Najprawdopodobniej jest to chiński na ciasta musowe.

[Angela]

Angela, Na pewno to zrobię i dzięki za info na formularzach

[Tatyana]

Tatyana, To jest takie piękne!
Angelawydaje mi się, że to ta forma, tylko tutaj mata szablonowa to drzewo, a Tanya ma inną

Cholera, od tak dawna się wmawiam, że nie potrzebuję foremek na ciasta musowe i oto jest, to wszystko, teraz na pewno zamówię

wydaje mi się, że to jest ta forma,

Tak, Olya. Są tylko różne wkładki. Jakoś nie sądziłem, że się w nich pieczą.Raczej wiem, że nadają się do pieczenia, ale szkoda. Zobaczmy, co odpowie Tanya.

mrożony.

Tanya, czy potem złuszczał?

[Olga_Ma, Olga]

Napisz, jak nalegałeś.

Nalegała na 24 godziny gr. 25 ziaren kawy ze śmietaną w lodówce, a następnie przefiltrowała. Ta terrina nie zamarzła, a pierwsza była w zamrażarce przez 4 godziny, potem nie złuszczała się, ciasta musowe stoją nawet w zamrażarce do miesiąca i nic.

Olga_Ma, Olga, moja forma to Silikomart, nazywa się Boucher, a wykładzina dywanowa to Wiedeń. Piec w nim i przy okazji robię lody według przepisu Angeli.