Chleb z dynią i trzema rodzajami mąki

Chleb z dynią i trzema rodzajami mąki

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
aktywny zakwas pszenny 100% wilgoci	150 gramów
puree z dyni	150 gramów
woda	80 gramów
mąka pszenna / klasa	290 gramów
mąka pszenna z pszenicy durum	30 gramów
mąka z amarantusa	30 gramów
drożdże instant	1 gram
sól morska	9 gramów

Metoda gotowania

• Podawać kulturę starterową na 6-8 godzin przed zmieszaniem.
• Pokrój dynię i piecz w kuchence mikrofalowej z pełną mocą przez 5-7 minut. Purée, ostudź.
• Mąkę wymieszać z drożdżami.
• Wymieszaj kulturę starterową z wodą i puree, dodaj mąkę.
• Ugniatanie hakiem.
• Posolić po 5 minutach od rozpoczęcia mieszania.
• Kontynuujemy ugniatanie przez kolejne 7-10 minut.

• Ciasto jest miękkie, nie skleja się.

• Postawiliśmy na fermentację. Fermentacja przez 120 minut. Rozciągnij fałdę raz na sześćdziesiątą minutę.

• Ciasto na początek. środek i koniec partii.

• Kształtujemy chleb.
• Sprawdź szew na papierze 60 minut.
• Pieczenie na kamieniu z parą przez pierwsze 10 minut w temperaturze 240 stopni.
• Usuwamy parę, obniżamy temperaturę do 180 stopni, krótko przewietrzamy piekarnik.
• Pieczemy do czasu ugotowania przez kolejne 25-30 minut.
• Wyciągamy, ostudzamy na kratce, kroimy i cieszymy się!
• 
• 
• 
• 
• 
• Gratuluję wszystkim Światowego Dnia Chleba!

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

3,5-4 godziny

Program gotowania:

kombajn, piekarnik

Uwaga

Pyszny, słoneczny chleb! Przepis jest wymyślny. Polecam!

Angela !!! Wesołych Świąt !!!!!!!!!! 1 wszystkich piekarzy z naszym Dniem !!!!

i jeszcze nie upiekłem z dynią, ale mam zamiar, ale po prostu zarżnę
Piękno Angeli, jak zawsze z tobą

I Ty droga! Jako prawdziwy koneser chleba cieszysz nas dzisiaj! A po zawodach została mi tylko mąka amarantusowa. Dziękuję kochanie, uszczęśliwiłem cię!

A dla mnie garnitury lawendowe i już upieczone Trio.

[Dziewczyny,]

Dziewczyny,podziękować! Wesołych Świąt!

a ja jeszcze nie upiekłam z dynią

Znacznik wyboru,a nawet całe życie do przodu. Nie będziesz sam.

A dla mnie garnitury lawendowe i już upieczone Trio.

Cóż, ty, mamo, i rozproszona! Czekam z wynikiem.

Angela, jak bardzo kocham Twój chleb! Możesz je podziwiać bez końca!

[Angela]

Tak, wesołych świąt - dzień chleba! Angela, wspaniały prezent na dzień chleba!

[Angela]

Angelajesteś mistrzem! To oczywiste.

[ang-kay]

ang-kayAnioł zawsze patrzy, taki piękny chleb

. (dla mnie zaczyn wygląda ciężko)

Bardzo apetycznie! Czy mogę po prostu zjeść obiad z kawałkiem chleba?
A miękisz jest przewiewny!

[Angela]

Angelajesteś naszym mistrzem! Znowu jestem zadowolony z piękna chleba! Jasne, słoneczne, przepyszne. Po takich pozytywnych zdjęciach chcę żyć. Podziękować!!!

[Sonadora]

Sonadora, MariV, Gala, Anatolyevna, gala10, dzięki dziewczyny! Wesołych Świąt dla wszystkich! Twoje słowa są dla mnie bardzo przyjemne.

Czy mogę po prostu zjeść obiad z kawałkiem chleba?

Człowiek tak naprawdę nie potrzebuje dużo: kawałka chleba i szklanki wody.