Zwykły biały chleb z różowym pieprzem

Zwykły biały chleb z różowym pieprzem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka pszenna 1 gat	100 gramów
mąka pszenna c. od.	400 g
woda	350 ml
drżący świeży	10 g
cukier	1 łyżeczka
Sól	10 g
Oliwa z oliwek	1 łyżka
różowy pieprz	1-1,5 godz

Metoda gotowania

• 
• 1. Drożdże zmielić z cukrem i pozostawić na 10 minut.
• 2. Wymieszaj i przesiej obie mąki. Wlej wodę i drożdże i ugniataj przy minimalnej prędkości przez 2-3 minuty do uzyskania gładkości. Przestań ugniatać i odstaw ciasto na 5-7 minut. Dodaj sól, rozgnieciony w moździerzu lub grubo zmielony pieprz i olej i kontynuuj ugniatanie przez kolejne 7-10 minut. Ciasto będzie lepkie i rozciągające się, pod koniec ugniatania zbierze się w cienką, mazliwą bułkę na dnie.
• W tej chwili istnieje wielka chęć „poprawienia pomyłki” ilością wody i dodania mąki. Ale NIE DODAWAJ, ale wstaw do wyrośnięcia na godzinę (w razie potrzeby zbierz ciasto w kulkę skrobakiem).
• 
• 3. Rozłóż 2-2,5 razy większe ciasto na posypanej mąką macie (również ręce zanurz w mące) i uformuj ciasną kulkę i odstaw na około 45-60 minut. Ciasto powinno ponownie się podwoić.
• 4. Pieczemy w 250 stopniach przez pierwsze 5 minut na parze, następnie obniżamy temperaturę do 200, a po 10 minutach do 180 stopni i doprowadzamy chleb do gotowości. Całkowity czas pieczenia 40-45 minut. Przed pieczeniem wysmaruj chleb mlekiem, szczyptą soli i cukru i pokrój. W piekarniku chleb wyrośnie co najmniej dwukrotnie.

Naczynie jest przeznaczone do

750 g

Czas na przygotowanie:

2,5-3 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Smak i zapach tej przyprawy, słodko-pieprzny, podobny do imbiru, ale nie ostry ani ostry, ale lekki i miękki, z ciepłymi odcieniami żywicy i mentolu, tak naprawdę niewiele ma wspólnego z pieprzem i nie zmienia radykalnie charakteru danie.
Dla pełnego ujawnienia aromatu różowy pieprz należy rozgrzać na suchej patelni, a następnie zmielić i dodać do potraw przed podaniem.
Ta papryka świetnie sprawdza się w deserach owocowych, lodach i nie mniej jaskrawo przejawia się w wypiekach.

Chleb otrzymywany jest z zaskakująco puszystym miękiszem, solidnym „spirytusem chlebowym” i pikantną nutą, którą przywodzi na myśl różowy pieprz. Przepis na ten chleb należy do R. Bertiny. Z mojego „amatorskiego występu” tutaj tylko olej i przyprawy.
Chleb jest niesamowicie smaczny, łatwy w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu. Wysoce zalecane.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Marina, dzięki za przepis !!! Smak chleba pieprzowego jest bardzo niezwykły i pyszny. Jeszcze trochę upieczę.

[xoxotyshka]

xoxotyshka podziękować! Cieszę się, że chleb trafił do smaku!