Formy do wypieku chleba

Widziałem takie piękne silikonowe foremki na chleb



Ciekawe, czy ktoś w nich upiekł chleb?

[Yana]

Yana, Tak piekę stojące batony, ale mój rysunek jest prostszy, a ten jest po prostu piękny! Moim zdaniem ktoś już to kupił, widziałem zdjęcie w innym Temko. Jest bardzo wygodny, nic się nie pali, dobrze się myje, tylko jedno jest złe, bo przed pieczeniem smaruje się bochenki żółtkiem, a tutaj górna część bochenka jest na dole. Robię to: kiedy widzę, że bochenek jest już prawie upieczony, wyjmuję go z formy, odwracam, smaruję jajkiem i wkładam do piekarnika na kilka minut. Widziałem tę samą formę w Mosmart, ale byłem chciwy, bo taki już istnieje, a potem żałowałem, że go nie kupiłem, w przepisie na ciasto okazuje się, że tylko na dwa bochenki. Więc robię jeden taki, a drugi jest gwintowany.
P.S. Tutaj mam tylko drugą.

[Okazuje się, że wybór formy zależy również od kawałka ciasta, które chcemy w nim włożyć, a od tego zależy również jakość i wygląd chleba.]

Wydaje mi się, że ten temat zasługuje na uwagę. Podzielmy się informacjami o tym, kto w jakich potrawach piecze i piecze domowy chleb.

Okazuje się, że wybór formy zależy również od kawałka ciasta, które chcemy w nim włożyć, a od tego zależy również jakość i wygląd chleba.


Warto znać objętość formy do pieczenia w litrach (napełnić naczynie wodą i wlać wodę do miarki) przed włożeniem do niego ciasta do wyrastania.

W przypadku chleba o średnim kruszeniu połóż 245g ciasta na każdy litr objętości formy do pieczenia, jeśli piekarnik jest z zamkniętą pokrywą, i 260 g / l, jeśli piekarnik bez pokrywkidostać okrągły kapelusz bochenek. W przypadku bardzo gęstych rodzajów chleba oblicza się 275 g ciasta / l formy

Na przykład, jeśli forma ma trzy litry, możesz w niej upiec bez pokrywki,
260 x 3 = 780 g ciasta na chleb o średniej grubości.

Chleb z paleniska ustawia się tylko w „foremkach” (kasetach, koszykach z winorośli), ale piecze się go bez nich, na czystym palenisku rozgrzanego pieca

Oczywiste jest, że jeśli forma jest zbyt obszerna, upieczony bochenek okaże się przysadzisty, szeroki w wyglądzie. A jeśli forma jest ciasna, to ciasto wylewa się na boki i ugina, zapiekając się w brzydki, grudkowaty garb lub chleb z ogromną grzybkową czapką na małej „nóżce”.

Do pieczenia chleba w piekarniku używam przezroczystych naczyń CIMAX. Mam kilka form o różnych rozmiarach. ... Dziś kupiłem inną formę o większej pojemności - 2,8 litra, bo ostatnim razem chleb na zakwasie herkulesowym wyszedł całkowicie z formy i zawisł nad nim bokami.

🔗

NAGRODA OGNIOTRWAŁA „SIMAX”

Produkty okrągłe grubościenne: garnki i naczynia do pieczenia.
Garnki i formy do pieczenia firmy Simax są przeznaczone do gotowania we wszystkich typach piekarników, w tym kuchenkach mikrofalowych i konwekcyjnych (należy przestrzegać instrukcji ich producentów). Podczas pieczenia nie dodawać zimnego płynu. Produkty można umieszczać na piecach (w tym ceramicznych), pod warunkiem, że średnica dna naczynia jest mniejsza lub równa średnicy palnika. Używaj dyfuzora płomienia podczas używania kuchenek gazowych.

Produkty grubościenne owalne i prostokątne: brytfanny i ruszty z pokrywą
Brytfanny i brytfanny z pokrywą Simax są przeznaczone do gotowania we wszystkich typach piekarników, w tym kuchenkach mikrofalowych i konwekcyjnych (należy przestrzegać instrukcji ich producentów). Podczas pieczenia nie dodawać zimnego płynu.

[PYREX]

Używam silikonowego prostokątnego kształtu Tefal Proflex, tego samego szkła Pyrex, szklanego prostokątnego szerokiego kształtu SIMAX, owalnego kształtu z pokrywką Borkam Turkey (była pierwsza, miała prawie 10 lat)

PYREX unikalne naczynia wykonane ze szkła borokrzemianowego.
To zaawansowana technologicznie produkcja, która istnieje na rynku od 90 lat. To danie spełniające wymagania swojego konsumenta.Wyjątkowość naczyń ze szkła borokrzemianowego, w przeciwieństwie do szkła kalcynowanego, wyraża się w następujących absolutnych zaletach:
- Odporny na wstrząsy termiczne i mechaniczne
- Wygodne, piękne i trwałe
- Nie pochłania zapachów i nie pozostawia resztek jedzenia
- Niezawodny i trwały
- Uniwersalne i wielofunkcyjne w działaniu
- Nie pochłania obcych zapachów i nie pozostawia śladów po jedzeniu
- Używany do nakrycia stołu

Aby zachować właściwości konsumenckie naczyń, nie zaleca się:
- Naczynia stawiać na zimnej lub wilgotnej powierzchni
- Wlać zimny płyn do gorących naczyń
- Wlej gorący olej roślinny (tłuszcze) do zimnego naczynia
- Natychmiast po wyjęciu z lodówki wstawić do kuchenki mikrofalowej lub piekarnika
- Używać ściernych środków czyszczących i proszków

W naczyniach PYREX można gotować na kuchence gazowej tylko z przegrodą.

Szkło borokrzemianowe, na bazie którego wykonane są naczynia PYREX®, nie pęka podczas szoku termicznego (gwałtowny spadek temperatury).
Dlatego pokrywki PYREX? są używane przez prawie wszystkich głównych producentów naczyń z powłoką nieprzywierającą, w tym Kulinar, Rondine i TEFAL.

Proflex Tefal
Silikonowe naczynie do pieczenia,
Elastyczny silikon o naturalnych właściwościach nieprzywierających pozwala na pieczenie bez użycia oleju oraz delikatne i łatwe usuwanie wypieków
Ekskluzywny patent TEFAL: rama ze stali nierdzewnej dla łatwości użytkowania
Piekarnik, kuchenka mikrofalowa, lodówka i zamrażarka można bezpiecznie myć w zmywarce
Różnorodność form

[Administrator,]

Administrator,

Doskonała Temka!

Spróbuj w takim rondlu, najpierw z zamkniętą pokrywką na maksymalną dopuszczalną temperaturę przez 15 minut, a kolejne 30 z otwartą pokrywką w 230
Efekt nawilżania parą, skórka jest cudowna

Mam duży prostokątny i 2 średnie okrągłe kształty z toskańskimi żółtymi glinianymi pokrywkami i 4-litrowy żeliwny kocioł z powłoką non-priar. W kociołku, dużej formie lub 2 średnich, po prostu mieści się całe moje ciasto na raz.

Forma może być znacznie większa, jeśli ciasto jest wystarczająco grube. Ten rustykalny robiłem wiele razy - wyszedł świetnie. ... Ale żyto, gdzie ciasto jest bardziej lepkie, rozprowadza się. Tutaj lepiej jest przyjąć wyraźnie odpowiednią formę.

I mały sekret: uformowany bochenek lub bochenek należy rozmrażać nie w formie, w której będzie pieczenie, ale w innym, mniejszym rozmiarze, na papierze do pieczenia. Następnie ułóż bochenek razem z papierem w formie rozgrzanej w piekarniku. Wtedy znacznie lepiej zachowuje swój kształt.

Tak, oznacza to żeliwo lub żelazo nieprzywierające. Lepiej nie wkładać zimnego ciasta do gorącej ceramiki i pyreksu.
Tutaj konieczne jest przeniesienie z formy garowniczej na papierze na zimną ceramikę lub szkło, wstawienie do zimnego piekarnika i podgrzanie do żądanej temperatury. W takim przypadku należy dodać 15 minut do zwykłego czasu pieczenia.

[MariV,]

MariV,

Szpiegowałem w komentarzach na stronie Breadtopia
Jeśli papier jest dobrej jakości, nie trzeba go smarować ani posypywać niczym. Jeśli jest biały, wszystko się do niego przyklei, trzeba je posmarować i posypać, a jeśli jest to lepkie ciasto żytnie. Lekko natłuszczam oliwą z oliwek i posypuję albo otrębami (dobrze komponuje się z chlebem żytnim, na wierzchu też - smażą się i dają doskonały zapach i kolor) lub GRUBĄ (żytnią lub pełnoziarnistą) mąką. W tym przypadku posypuję na wierzch trochę mąki - daje to „rustykalny” wygląd

Szczególnie lepkie ciasto, jak na ciabatta, na Bredtopii zaleca się posypać mąką RYŻOWĄ przed ostatnim garowaniem

Kupiłem dzisiaj tę foremkę do chleba.



Byłem z niej bardzo zadowolony,
nadaje się również do pieczenia ...



A oto chleb

Kupiłem dzisiaj tę foremkę do chleba.

Albo mam coś nie tak z oczami, albo czegoś nie rozumiem.
Na zdjęciu kształty i ukośne paski oraz podstawa pasków są wciskane w bochenek.
A jak wtedy wierzch bochenka okazuje się wypukły i zaokrąglony ???

a ukośne paski i spód w paski są wciskane w bochenek.

Tłoczony od DOŁU. A wierzch bochenka okazuje się wypukły i zaokrąglony, albo też NIE jestem w temacie ...

Kupiłem taką formę do chleba:





Kupiłem to w metrze. Powłoka - teflon. Rozmiar 25 * 11 * 7.
Przetestuję to, na pewno to zgłoszę.

„Oczywiście szkoda, że ​​nasi krajowi dostawcy tak naprawdę nie przejmują się piekarzami-konsumentami. Zazdrościła jej, gdy zobaczyła na naszym forum prawdziwą posiadaczkę bagietek od jednej z dziewczyn!

Przepraszam! Tutaj idziesz do hamasinu w pobliżu i wybierasz przynajmniej te:

5 kaków to tylko jamnik ...

[kava]

kava, z dziurami drogie - 30 kaków ...

Zamiast naczynia do pieczenia w piekarniku dobrze jest użyć zwykłej doniczki ceramicznej lub glinianej. Lepiej jest wybrać niski i szeroki garnek, nie pomalowany i za pierwszym razem dokładnie go umyć, natrzeć solą i palić przez około godzinę lub dwie w najwyższej temperaturze w piekarniku.
Następnie używaj go tylko do pieczenia chleba.
Chleb smakuje znacznie lepiej. Skórka jest poza konkurencją.

P.S. Na dnie garnka znajduje się otwór - można go przykryć np. Drzazgą spodka. A jeśli ciasto jest grube, to samo tam nie popłynie.

Formy do wypieku chleba (bochenek) - 🔗

Jestem osobą bardzo uzależnioną. Zaczął piec na twoich oczach. Wszystkie te formy, łącznie z kamieniem do pieczenia i formami do wyrastania chleba, zostały nabyte, ale okazały się dodatkowymi dodatkami. Najważniejsze jest chęć pieczenia. Na co dzień robię to w miarę możliwości.

[Freken Bock]

Freken Bock, Muslik, czy to jest?

Kupiłem przecenione tace na doniczki i zrobiłem kamień do pieczenia chleba. Tylko paletę należy odwrócić, aby nie było boków. Podziękowania dla Innochka z Good Cook za pomysł.

Znajomi przysłali mi ten formularz na chleb.



Dla porównania zrobiłem zdjęcie obok formy do ciasta.

Foremki na chleb ze stopu do serwowania i pół porcji. Dobrze się pieką i doskonale „rozdają” gotowy chleb !!!

[🔗]

W jednym z przepisów na rodzynki zobaczyłem, w czym piecze chleb - taki uroczy wok z pokrywką. Nie mów mi, jaki to rodzaj wok, która firma, ile kosztuje i gdzie są sprzedawane? Z góry dziękuję!

Czy mogę odpowiedzieć? To jest wok BERGHoff 🔗 W swoich sklepach i sprzedaj

Potrzebujesz zwykłej płytki z terakoty (z wyglądu - materiał na doniczki) lub glinianej tacy. Bez barwników, bez powłoki. Robisz to: kup płytkę i dokładnie ją umyj (nie wiadomo, kto po niej chodził). Następnie dokładnie posmaruj olejem roślinnym ze wszystkich stron i wstaw do zimnego piekarnika. Podgrzewasz do 210 stopni i palisz przez 20-25 minut. Wyłączasz piekarnik i pozwalasz mu ostygnąć. Należy to zrobić 4 razy, za pierwszym razem będzie dym - brud wypali się, ale tylko pierwszy. Innym razem zapalam go robiąc coś w piekarniku. Za każdym razem należy pokrywać olejem. Zobaczysz, że płytki są gotowe, gdy nawet zimno ma kolor „naoliwiony”.
Dlaczego jest to potrzebne. Glina jest materiałem porowatym, dlatego wysysa nadmiar wilgoci z powietrza, ale jeśli położysz chleb na gorącym kamieniu, to od tego samego „faceta” otrzymasz chrupiącą skórkę od dołu. Ponadto dzięki temu, że płytka dobrze się nagrzewa, w piekarniku utrzymywana jest równomierna temperatura.
WAŻNY! Płytka nie reaguje dobrze na gwałtowną zmianę temperatury, dlatego nie można jej włożyć do już nagrzanego piekarnika, ani wyjąć na zimno, gdy jest gorąca.
Moja paleta z kwiatami ma sześć miesięcy. Lubię też piec na nim ciasta osetyjskie.

Szczerze mówiąc - niczego nie przerabiałem, umyłem mydłem przed użyciem - to wszystko. Nadal służy. Zgadzam się z Lissą - że nie powinno być zmian temperatury.

Może nie do końca temat? .. Kto ma (kto używa) porcelanowych naczyń takich jak ta? .. To jest naczynie do pieczenia "Bianco".



Pytanie jest następujące. Czy można zrobić wypieki (chleb, babeczki itp.) W takich formach (grubościenne)?P.)? Kilkakrotnie próbowałem, ale pomimo tego, że wierzch jest idealnie zrumieniony, miękisz jest upieczony, spód pozostaje bardzo (no, bardzo!) Blady - prawie biały. Jest to szczególnie widoczne na babeczkach. Boję się dłużej trzymać w piekarniku - wierzch się przypali, a ciasto wyschnie ... Może trzeba włożyć foremkę na sam spód piekarnika, a nie na środek tak jak ja? .. Może takie formy w zasadzie nie są przeznaczone do pieczenia, a tylko do pieczenia, gdzie „smażenie” dna nie ma znaczenia? ..

Podziel się informacjami, przemyśleniami, proszę ...

Pieczę babeczki w małych porcelanowych blaszkach. Smażony jest tylko wierzch. Takie są cechy takich form.

[baker001]

baker001szukałeś czegoś takiego?

🔗

Napisz w swoim profilu, skąd jesteś, od razu będzie jasne, co ci zaoferować ...

[baker001]

baker001szukałeś czegoś takiego?

🔗

Napisz w swoim profilu, skąd jesteś, od razu będzie jasne, co ci zaoferować ...

Dziękuję, Pakat, ale mam taką ciężką żeliwną patelnię z emaliowaną powłoką, ale nie chcę jej używać do pieczenia chleba. Słyszałem, że przez to ciemnieje w środku, nie chcę zepsuć szkliwa; Ten rondel dobrze mi służy do pieczeni, pilawu i różnych potraw. Mieszkam w Stanach. Ten wok firmy Berghoff jest nieco inny i lżejszy. Do tej pory zdecydowałem, że moim kolejnym zakupem do kuchni będzie „rzymski garnek” Romertopf.

[baker001]

baker001 , oto fragment amerykańskiego katalogu Berghoff, poszukaj tego, czego potrzebujesz ...
🔗

A w garażu znalazłem żeliwne formy starej babci. Miała we wsi piekarnię w 1920 roku, potem została zniszczona, a wszystko, co się dało, zostało zabrane. Nadal miałem okrągłe kształty; w czasach radzieckich moja mama robiła w nich pilaw. Ale je wyrzuciłem, młody nie był potrzebny. Cóż, te przetrwały. Okazuje się, że magiczny chleb.

A oto mój domowy uchwyt na bagietkę.

Siatka ze stali nierdzewnej. Mąż sam zajmował się domem. Na początku chciałem dać to roślinie, ale zrobiłem to sam.

[poiuytrewq]

Może nie do końca w temacie? .. Kto ma (kto używa) formy porcelanowe ...
Pytanie jest następujące. Czy można zrobić wypieki (chleb, babeczki itp.) W takich formach (grubościenne)? Kilkakrotnie próbowałem, ale pomimo tego, że wierzch jest idealnie zrumieniony, miękisz jest upieczony, spód pozostaje bardzo (no, bardzo!) Blady - prawie biały.

poiuytrewq, obecnie w sprzedaży jest wiele kształtów pojemników, które są ustawione jako „do pieczenia”, co często oznacza, że ​​pojemnik wytrzyma określoną liczbę stopni w piekarniku i nie więcej.

W rzeczywistości bardzo ważne jest, z jakiej gliny ta forma jest wykonana i jaką metodą, przy specjalnym wypalaniu, grubej grubości i dla takich form przewodność cieplna, porowatość - każda ma swoją, więc dno w niektórych może nie być zapieczone

Piekłam chleb w formie francuskiej gliny (od Emile Henri) i skórka była gruba, a spód szczególnie taki
Tutaj w tym:



Również z tego, co widziałem w sprzedaży, są dwie dobre firmy:
- Włoski DE SILVA - testowane - piecze wspaniale
- mocna terakota Viva rica - nie wiem, po prostu to widziałem i podobało mi się w dotyku pod względem jakości, wydaje się, że w teorii powinno się dobrze upiec

[🔗]

Witryna DeSilva, na której można zobaczyć wszystkie trzy gałęzie ich potraw

🔗

Można go nawet podpalić, w Rosji zdecydowanie na sprzedaż, kilka kupiła sobie koleżanka z Magnitogorska i teraz piecze z mocą i ...

Dziś w jednym ze sklepów natknąłem się na takie formy, po 200 rubli za sztukę, sprzedawca nawet nie wie z czego są wykonane (jak powiedziała żeliwne, w rzeczywistości są wykonane ze stopu aluminium), kupił dwie sztuki mieli w sumie 4

[Zefirka]

Zefirka, nie musisz niczego podgrzewać. O ile wiem, nalewane są tylko formy żeliwne. A te należy dokładnie umyć, podgrzać w piekarniku przez pół godziny i pozostawić do ostygnięcia. Posmaruj masłem jak zwykle przed pieczeniem. Po upieczeniu, gdy ostygnie, koniecznie umyj, najlepiej gorącą wodą bez detergentu. Pozostawiony bez płukania następny upieczony chleb będzie gorzki. Moje formularze mają już piętnaście lat, nawet nie pamiętam ...Najpierw je umyłem, wyczyściłem, wygotowałem na ługu, uzyskałem fabryczną biel, ale torturowano mnie lepkim chlebem. Teraz myję formy w gorącej wodzie, ale patelnie czyszczę tylko do lustrzanego efektu. Placki nie sklejają się, ponieważ w cieście jest wystarczająco dużo masła na ciasta. Taka jest forma, w jakiej są moje foremki do chleba, trochę się wstydzę ich nieczystego wyglądu.

[Misha]

Misha, dziś zostałem szczęśliwym posiadaczem takich samych aluminiowych form na chleb.
Pracownik firmy, która nam je sprzedała, radził wygrzać formy przed użyciem, nasmarować je olejem i umieścić w piekarniku o wysokiej temperaturze.
Zacząłem szukać informacji w Internecie, znalazłem rady, że należy to robić na formach stalowych, a form aluminiowych nie kalcynować.

Co doradzisz?
Czy przetworzyłeś swoje formularze?

Kiedy kupowałem podobne formy, sprzedawca doradził to samo - nasmarować olejem i zapalić. Właśnie to zrobiłem: dobrze umyłem, dokładnie osuszyłem, naoliwiłem i włożyłem do gorącego piekarnika.

Nie tak dawno (po mnie) krewny kupił aluminiowy kociołek. W instrukcji producent wskazał dokładnie tę samą sekwencję czynności przed pierwszym użyciem aluminiowych naczyń kuchennych.

Więc myślę, że lepiej zapalić. Po upieczeniu chleba w formach nie myję ich dokładnie, jeśli nie ma przylegającego chleba (zwykle może na górnej krawędzi), to kilkakrotnie wycieram go wilgotną ściereczką, każdorazowo spłukując. Cóż, jeśli coś utknęło, moczę to i wycieram też szmatką.
W wypiekach nie ma smaku ani zapachu zjełczałego oleju.

[Zefirka]

Zefirka Aby chleb nie przywierał do aluminiowej formy, musi się „starzeć” Margit Na powierzchni tworzy się tłusto-polimerowy film o właściwościach bardzo zbliżonych do teflonu, jeśli go nie ma, można spróbować samemu „postarzać” formę, może nawet 2-3 krotnie rozgrzać olej, a następnie go umyć tylko wodą, bez detergentów!

[OlenaS]

OlenaS , sazalexter , dzięki za radę.

Zrobiłem to wszystko: podgrzałem go w gorącym piekarniku, po posmarowaniu go olejem.
Rozpoczęto ... formularze stały się prawie takie same jak te z Margit .
Szkoda, że ​​nie zdążyłem sfotografować ich jako nowych - teraz nawet trudno uwierzyć, jakie były białe i srebrne.
Teraz sprawdzę je w praktyce, w dużych jest już pszenica żytnia na wyrostku zakwasowym, aw małych mam zamiar załadować chleb pszenny.

Dobre formy. Wypiekany z nich chleb właśnie wyskoczył. Skórka okazała się cienka, ale rumiana.



Dopiero po zapaleniu oleju wyciekł na dno form.
Czy są tak porowate, czy co?

[la_sotte]

la_sotte Mam taki sam, wykonany z aluminium spożywczego, tylko trochę węższy na dole. Kupiłam na targu w sprzęcie AGD, na napiwku od jednej z naszych dziewczynek z Doniecka, niech Bóg da jej zdrowie ... Bardzo chciałem też takiej formy, nie mogłem jej znaleźć. A co do dojrzałego ciasta, jak je dodać - dodaję kawałkami do masy całkowitej pięć minut po rozpoczęciu ugniatania, nie stoję na 20 minut. rekreacja. Nie zauważyłem żadnej fundamentalnej różnicy. Wszystko działa świetnie.

Te formy kupiłem dzisiaj w Metrze i nie wiem czy będą pasować czy nie, jutro spróbuję w nich upiec:


zdjęcie po prostu nie wyszło zbyt dobrze - coś ciemnego

Na ogół nie są to puszki na chleb, ale tace do restauracji i są do nich wieczka. W naszym Metro widziałem różne rozmiary, a pokrowce na nie leżały i były sprzedawane osobno. Ale chciałem też przystosować się do pieczenia chleba.

[Margit]

Margit
Mam dokładnie takie same kształty jak Twoje! Tylko one są zjadane pojedynczo. I te same brudne. Powstający przez wiele lat film tłuszczowy zapobiega przywieraniu i wyskakiwaniu chleba. Próbowałem je też umyć po fabryce, ale splunąłem na nie.

Strach na wróble
ale byłem tak popieprzony, że miłość do czystych naczyń mnie zawiodła, zobacz, co zrobiłem https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0
Teraz zarówno ciasta, jak i chleb są białawe w czystej postaci.Patelnie zawsze utrzymywałem w lustrzanym stanie, a teraz, patrząc na czyste kształty dziewcząt, postanowiłem wyczyścić foremki na chleb.
Nie sądziłem, że takie problemy mogą być związane z nowym e-mailem. kuchenka. Gdzieś na jeden z tematów dziewczyny napisały: - zajmij się osadami węgla, więc nie rozumiałem, o co chodzi, po prostu musiałem zapytać.
Teraz plamię patelnie z zewnątrz olejem i na słońcu, aby powstał tłusty film, czyszczę tylko wewnętrzną powierzchnię. Przez miesiąc tylko jedna patelnia została doprowadzona do „upragnionej” formy, a mam ich kilkanaście, o różnych średnicach.
W Tatarii główne miejsce na stole zajmują placki, często wypiekam je na zamówienie, na różne uroczystości i uroczystości.

Ciasto Sitnoy zrobiłam na 600g. mąkę i podzielić na pół, a na dojrzałym cieście wystarczy chyba tylko na jedną formę, jak to zjemy, spróbuję naszego dojrzałego chleba. Bez papieru, tylko lekko natłuszczam. masło i to wszystko

[Orzech!]

Orzech! Dzięki za test! będziesz musiał kupić sobie przynajmniej taką formę. Czy uważasz, że wieczko jest zbyteczne?

Jeśli chcesz kupić pokrywkę, to dlaczego nie będzie rondelek z pokrywką, po prostu nigdy nie piekłem chleba z pokrywką, może nawet lepiej. Teraz wiem na pewno, przyjmując prawdziwą formę i ta będzie pasować
Dziękuję dziewczętom za wsparcie i miłe słowa

[Margit]

Wszyscy, wszyscy, wszyscy !!! Spieszę się podzielić swoją radością, dziś otrzymałem przesyłkę od Margit z dwoma prawdziwymi, fabrycznymi formami piekarniczymi!
Kosztowny MargitBardzo dziękuję za formularze! Ciasto od razu kładę na chlebie i tak dostałem:

Upiekłam go pierwszy raz, nie wiedziałam, ile ciasta tam zmieści się. Zrobiony z prostego białego chleba z 400 g mąki. Jak bardzo mi się podobał bochenek !!! Skórki są cienkie, środka nie widziałem, jest gorąco.
Margit, dziękuję, teraz jestem podwójnie zadowolony z dwóch formularzy!

Bardzo podobał mi się silikonowy chleb tostowy:







Jeszcze tego nie spotkałem ...

Faktem jest, że kiedy zdjąłem pokrywkę i próbowałem upiec chleb na otwartej przestrzeni, chleb bardzo długo pozostawał biały, a gdy nabrał przynajmniej koloru, skórka stała się bardzo gęsta. Pieczenie trwało oczywiście dobrze ponad godzinę. I pewnego dnia zasnąłem i trzymałem chleb w gosyatnitsa prawdopodobnie przez półtorej godziny. Kiedy go otworzyłem, zobaczyłem, że skórka przybrała normalny „chrupiący” kolor. W następnym eksperymencie, w ciągu godziny, kolor był akceptowalny, a po przecięciu stało się jasne, że skórka nie jest gruba. Chleb stygnie bezpośrednio w zamkniętym gozerze - skórka jest dość miękka.

Do takiego wypieku rączkę piekarnika ustawiam na maksimum (270 stopni). Mam wrażenie, że temperatura jest zauważalnie niższa niż w rzeczywistości, jeszcze nie wiem (dostanę termometr, dowiem się).

[Orzech]

...

długość wzdłuż górnej krawędzi -26,5cm, szerokość -16cm, wysokość 14,5cm

Orzechdziękuję za pomysł wypieku w tej formie. Pozwól, że zapytam, w jakiej temperaturze upiekłeś w nim chleb? Z parą, bez? Podziel się swoim doświadczeniem. Masz piękny chleb.
Nie znalazłem jeszcze żadnych takich formularzy, ale nie tracę nadziei. Kupiłem kwadratowy głęboki z pokrywkami, nie zostawiaj z pustymi rękami))).