Ciasto jagodowe z filiżanką

Ciasto jagodowe z filiżanką

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Mąka pszenna	450 g
Kwaśna śmietana	200 g
Jajka	1-2 szt.
Masło lub margaryna	200 g
Cukier	100 gramów
Soda	0,5 łyżeczki
Imbir	1 łyżeczka
Kardamon	0,5 łyżeczki
Jagoda (borówka)	2 łyżki stołowe.
Cukier	smak
Skrobia	1 łyżka. l.
Sól w cieście	0,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• Przesiej mąkę i sodę przez sito. Dodaj cukier, imbir i kardamon. Zrób wgłębienie na środku, włóż miękkie masło i jajka. Dodaj śmietanę i szybko ugniataj ciasto. Nie ugniataj przez długi czas.
• Ciasto przełożyć do woreczka foliowego i wstawić na kilka godzin do lodówki, zwykle zostawiam na noc.
• Opłucz jagody, wysusz na sicie, aby usunąć nadmiar wody. Ciasto podzielić na dwie części, jedną większą, drugą mniejszą. Większość grubości 1 cm rozwałkować i włożyć do formy, robiąc jednocześnie z ciasta zderzaki. Naczynie (26 cm) położyć papierem do pieczenia. Porcelanową filiżankę przechyl pośrodku. Ciasto polać jagodami wymieszanymi z cukrem i posypać skrobią wokół filiżanki. Zamknij wierzch ciasta drugim zrolowanym płaskim plackiem i uszczypnij brzegi.
• 
• Ciasto posmarować jajkiem, w kilku miejscach przekłuć nożem lub widelcem, aby uwolnić parę.
• Piec na 200 g, konwekcyjnie przy 180 g. Jeśli wierzch szybko zbrązowieje, przykryj go papierem do pieczenia.
• Niech ciasto ostygnie na patelni. Odetnij górę i wyjmij kubek, pod nim zbierze się sok jagodowy.
• 

Uwaga

Bardzo prosty i pyszny przepis na ciasto kruche z kwaśną śmietaną. Jak tylko zaczyna się sezon jagodowy, upewniam się, że go upieczę. A co najlepsze, to ciasto z jagodami, choć zapiekane z malinami… Chodzi o to, że sok z jagód zbiera się pod odwróconą filiżanką, a ciasto nigdy nie jest mokre, dobrze się piecze.
Kiedyś znalazłem przepis na liściach kalendarza, zmieniłem go trochę według własnego gustu i zakorzenił się w naszej rodzinie.
Próbowałem upiec z proszkiem do pieczenia zamiast sody, mniej mi się podobało. Ilość sody jest niewielka i dobrze ją gasi kwas mlekowy zawarty w śmietanie. Imbir i kardamon nie blokują smaku jagód, ale po dodaniu ciasto jest bardziej aromatyczne.
Piec i jedz dla zdrowia !!

Podobne przepisy

Ciasto jagodowe „Lato” (Gasha)

Otwórz ciasto jagodowe (Ksyushk @ -Plushk @)

Letnie ciasto jagodowe (Natusik)

Vasilisa, piękny placek i mogę sobie wyobrazić, jaki pyszny i aromatyczny! Upiec! Dzięki za tak oryginalny przepis!

Vassenka, wspaniały placek !!! I taki soczysty !!!

[SanechkaA]

SanechkaASasha, peki, ciasto jest pyszne, choć bardzo proste
Gasha Galyun, dzięki !!

Vasena, ja chcę - nie mogę po prostu takiego ciasta! Zrobiłam prawie podobny, ale bez filiżanki i bez imbiru - okazał się mokry od soku i jakby niewypieczony. Dodałem przepis do zakładek!
ps: a dziś mamy na lokalnym targu borówki 320 ree za kg - targi nazywają się… „weekendami”.

Marish, w tym roku w rejonie Moskwy jest dużo borówek (200 rubli każda) ... To prawda, prawdopodobnie nie wiesz, skąd je przywieźli ... Każdy ma Vladimira.
Spróbuj z kubkiem, nigdy nie zmokłem. A imbir już dodałam sama, ciasto jest jeszcze bardziej aromatyczne.

Taki placek upiekłam ze świeżymi wiśniami i ... z miski. Dobrze!

Jak fajnie: zbawienie z kielicha (i pomyślałem, co ten kielich ma z tym wspólnego - CAŁA OSTROŚĆ W FILIŻANCE) I zakładka

Raz z wiśniami, z jagodami, czy można upiec z innymi jagodami w tym samym makarze?
Ciekawe, spróbuję.

[TATbRHA]

TATbRHA Pysznie będzie też z wiśniami .... Można oczywiście z miską, ale kubek jest bardziej oryginalny ...
Albina Tak, chip jest w kubku.
AlenaT Weź tylko soczyste jagody.Ogólnie przepis na to ciasto jest uniwersalny, można z niego upiec dowolne ciasta nawet bez filiżanki, ale potem z suchszym nadzieniem

Serdeczne podziękowania dla autora za pomysł na „puchar”. Jest po prostu genialny, a nawet w przypadku ciast z soczystymi jagodami jest generalnie ... Jeszcze raz dziękuję

[Kremowy]

Kremowy Piec na zdrowie !!

O! Co za piękność! I najwyraźniej też pyszne! Postaramy się!

[Vasyonchik]

na przedmieściach w tym roku jest dużo jagód (po 200 rubli) ...

Spadliśmy nawet do 180 ...

Vasyonchikale czy upiekłeś to ciasto z porzeczkami?

Wczoraj poczęstowali mnie czerwienią, ale moje nie jedzą tego z wyjątkiem ciast ...

[Szydełkować]

Szydełkować Innu, nie piekłam z porzeczkami. Myślę, że to ciasto na borówki, wiśnie, truskawki ... Maliny już wtedy chrupiące ... Lepiej zostaw je na galaretce. A jeśli lubisz ostre sosy, możesz zrobić sos jagodowy, taki jak „tkemali” https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18028.0Z czerwonej porzeczki bardzo dobrze pasuje do ryb.
A ciasto lepiej piecze się z jagodami.

Postaramy się!

Zdecydowanie powinieneś spróbować i podzielić się z nami ...