Pierogi z sosem mięsno-grzybowym.

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: ukraiński

Składniki
1 filiżanka = 240 ml.
ciasto:
letniej wody	1/2 kubka
śmietana 20%	2 łyżki stołowe. l. (pełna)
Sól	1/2 łyżeczki
Oliwa z oliwek	3 łyżki. l.
jajko	1
mąka (w przybliżeniu)	450 gr.
Nadzienie:
gotowane mięso (mam cielęcinę)	500 gr.
1 cebula (drobno posiekana i duszona z niewielką ilością oleju)
sól, pieprz, trochę bulionu mięsnego.
sos grzybowy:
Pieczarki)	500 ml
suszone borowiki (zmiel w blenderze na mąkę)	garść
cebula (drobno posiekana)	2 szt.
Oliwa z oliwek	50 ml
Sól. pieprz

Metoda gotowania

ciasto:
rozpuścić sól w wodzie, dodać śmietanę, dobrze wymieszać.
dodaj ubite jajko, masło i stopniowo dodając mąkę, może to zająć mniej, ugniataj miękkie i elastyczne ciasto.
daj ciasto trochę odpocząć, rozwałkuj i przyklej pierogi.
Nadzienie:
zmielić gotowane mięso z smażoną cebulą. sól i pieprz, dodaj trochę bulionu.
tankowanie:
Dusić cebulę z grzybami, aż płyn całkowicie wyparuje.
ostudź i przejdź przez blender. (jeśli chcesz, możesz wypełnić kwaśną śmietaną!)