Zamknięte ciasto serowe

Zamknięte ciasto serowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	500 g
Ciepła woda	275 ml
Świeże drożdże	18 g
Cukier	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Nadzienie:
Brynza	200 g
Serek wiejski wytrawny domowy	250 g
Ser (najlepiej niesolony)	200 g
Mąka pszenna	1 łyżka. l.
jajko	1 szt.
Zielone cebule	1 pakiet
Świeża bazylia	10 liści
czosnek	2 zęby.
Zmielony czarny pieprz	(smak)

Metoda gotowania

• Mieszaj drożdże przez 1 godzinę. l. cukier, 1 łyżka. l. woda i 1 st. l. mąka. Odstaw w ciepłe miejsce i odstaw na 10 minut.
• Wlej ciepłą wodę do wiadra HP, rast. masłem, wlej mąkę, sól, zrób wgłębienie na środku, wylej drożdże. Ciasto wyrabiamy na dowolnym programie bez podgrzewania (pierogi, babeczki itp.). Po ugniataniu ciasta wyłącz HP i wyjmij ciasto. Ciasto jest dość strome.
• Rękami ugniataj ciasto na silikonowej macie, aż będzie miękkie i elastyczne. Włożyć do talerza, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na wzrost 2 razy ~ ok. Godzinę (wkładam do piekarnika przy włączonym świetle).
• W tym czasie zrób nadzienie. Pokroiłem wszystko w kombajnie.
• Weź ciasto, ugniataj. Podziel na 4 kulki, przykryj ręcznikiem i pozostaw na kolejne 20 minut.
• Tocz każdą kulkę w okrąg o średnicy ~ 30cm. 1/4 nadzienia nałożyć z jednej strony, przykryć drugą stroną i ścisnąć. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
• Przed pieczeniem posmarować jajkiem, posypać sezamem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200C na złoty kolor.
• 

Placek ziemniaczany z serem feta (Omela)

Sernik Z Bakłażanem (Bałkański) (Gasha)

Cóż, mam w piekarniku twojego ziemniaka z serem feta, a teraz ten też mnie uwiódł. I dlaczego nikt go nie zauważył od 2010 roku?

[Sasha]

Sasha, właśnie zdecydowałeś uderzyć ser !!

Och, oto sekret - przed Nowym Rokiem zgromadzono jakieś karty z Okey, zgodnie z którymi trzeba było zebrać co najmniej 600 rubli za każdego, a ja z chciwości, aby się nie zgubić, złapałem ta Burenka, a nikt jej sam nie zjada ...

Włożyłem te bułki do piekarnika, więc teraz - NAZUKI widział ...

Generalnie tak - ciasto w pracy jest super, szczególnie w porównaniu z ziemniakami w końcu może być piosenka. Ciasto, powiedziałbym, jest bardzo harmonijne, a pikantne, bogate nadzienie jest bardzo spójne z lekkim, prostym smakiem ciasta. W piekarniku był gotowy w 20 minut. Bazylii niestety nie miałam i szkoda, że ​​samowolnie dodałam dodatkowy ząbek czosnku - ale nadal jest bardzo smaczny! Nawet nasz maluch, bardzo trudny do nakarmienia, poprosił o suplement. Minęło mniej niż pięć lat od daty publikacji tortu - i na koniec DZIĘKUJEMY naszej Ksyusha za to!

[Sasha]

Sashadzięki za tak szczerą opinię! Cieszę się, że Ci się podobało!