Maślanka - co można wymienić?

[Maślanka - co można wymienić?]

Maślanka - co można wymienić?

Maślanka (popularnie „maselniczka”) to odtłuszczona śmietana, która jest produktem ubocznym ubijania masła. Maślanka zawiera co najmniej 0,5% tłuszczu. To prawdziwe odkrycie dla tych, którzy spożywają niskokaloryczne potrawy, kontrolują wagę i dbają o swoje zdrowie.
Maślanka zawiera główne składniki odżywcze mleka: białka i minerały.
W przemyśle spożywczym naszego kraju z maślanki wytwarzane są następujące produkty: twarożek pasteryzowany i dietetyczny, mleko amatorskie, sery dietetyczne i miękkie, fermentowany napój mleczny deserowy, napoje.

Zamiennik maślanki
W przypadku braku maślanki można ją łatwo wymienić:
- szklanka mleka i 1 łyżka soku z cytryny lub octu. Po wymieszaniu wszystkiego i pozostawieniu na 5 minut, maślanka jest gotowa.

LUB
- wymieszaj 1 łyżkę białego octu z 1 szklanką mleko wegańskie takie jak migdały, soja, kokos lub ryż.

LUB
- Wlej do szklanki mleka lub 2 szklanek jogurtu wymieszanego z pół szklanki mleka i dodaj łyżkę soku z cytryny lub octu. Umieść w ciepłym miejscu na około 15 minut, aż zgęstnieje. Twoja maślanka jest gotowa do spożycia.

LUB
Jeśli nie ma maślanki, można ją zastąpić niskotłuszczowym kefirem, jogurtem lub serwatką, jogurtem.

Napój będzie smakował zbliżony do naturalnej maślanki, jeśli dodasz mleko w proporcji 4: 1 do jogurtu (0,5 litra), a następnie 1 łyżkę. l. sok z cytryny, wymieszaj i odstaw na 15 minut. w ciepłym miejscu.

Nie możesz zastąpić maślanki, ale przygotuj się z mleka o zawartości 0,5% tłuszczu: dodaj kilka kropli soku z cytryny lub 1 łyżeczkę do litra płynu. 3% octu, nie przykrywać naczyń i pozostawić w temperaturze pokojowej na 24 godziny.

Jeśli zwiększy się ilość octu, wystarczy 10 minut, aby zaparzyć maślankę. Szklanka mleka będzie potrzebować 1 łyżki. l. ocet stołowy. Maślanka jest dobra do pieczenia.

Aplikacja maślanki

Maślanka ma odświeżający i kwaśny smak. Może być spożywany jako osobne danie. Zaleca się pić maślankę w porze obiadowej przed posiłkami oraz w trakcie posiłków. Wskazane jest również ustalenie dni postu na jednej maślance. Wyniki mogą być bardzo dobre. Maślankę można pić codziennie bez ograniczeń dla osób w każdym wieku.

Maślanka jest używana w muffinach i jest podstawowym składnikiem do produkcji chleba irlandzkiego.

Podczas stosowania maślanki tortille, naleśniki i ciasta są bardzo delikatne.

Maślanka jest dodawana do zimnych zup, sosów sałatkowych oraz zastępuje śmietanę, która zawiera więcej tłuszczu niż maślanka.

Białka maślanki po podgrzaniu do 70-80 ° C ulegają denaturacji, dzięki czemu produkt traci prawie wszystkie swoje dobroczynne właściwości, dlatego najczęściej dodawany jest do wypieków instant wraz z sodą (naleśniki, naleśniki), zimnymi zupami (okroshka), sałatką dressingi itp. lody.

Maślanka jest dobrze tolerowana przez osoby z alergią na mleko ze względu na minimalne stężenie kazeiny oraz wysoką zawartość kwasu mlekowego.

A co z robieniem pierogów z maślanki? ktoś tego próbował?

[Tatyana]

Tatyana, dzięki za informację. Zainteresowany tym produktem.

[Sveta]

Sveta, za Twoje zdrowie! Przydatny produkt, użyj