Dlaczego chleb bez drożdży z sodą i kefirem okazuje się gęsty?

[Chleb bez drożdży]

Chleb bez drożdży

Cześć. Opanowuję wypiek chleba bezdrożdżowego na sodzie i kefirze (drożdże nie są dozwolone na zapalenie pancriatitis), ale na zdjęciu przepisów jest gąbczasty, prosto przewiewny, ale w naszym kraju wydaje się być upieczony, ale miękisz nie jest tak perforowany, jakby gęsty, chociaż chleb jest pyszny. mały piekarnik na 40 litrów. Robię to tylko według przepisu, nie pozwalam na kneblowanie dopóki się nie nauczę. jak być, aby miękisz był prawidłowy.

[lisik60]

lisik60, Często robię ciasto chlebowe według tego przepisu:

Ciasto serwatkowe z sodą (a la drożdżowe) (Tumanchik)

Okazuje się, że jest bardzo smaczny i dość bujny. To prawda, że ​​trudno to nazwać dużymi porami

[lisik60]

Doskonalę wypiek chleba bezdrożdżowego z dodatkiem sody i kefiru

lisik60spróbuj tego chleba

Czysty chleb żytni sodowy (Alycha)

Okazuje się, że jest naprawdę porowaty, tutaj możesz zobaczyć moje zdjęcia
Czysty chleb żytni sodowy # 39
Dodałbym również ten moment przy pieczeniu na sodzie

kochanie podczas pieczenia daje doskonałą reakcję z sodą, znacznie rozluźniając ciasto, a jeśli weźmiesz pod uwagę, że jest tylko mąka żytnia, to jest dokładnie to, czego potrzebujesz

Bardzo dziękuję za przepisy, rady, drodzy piekarze. Zabrałem to do zakładek, spróbuję aż zadziała.

[lisik60]

lisik60powodzenia, z takim nastawieniem wszystko na pewno się ułoży

Powiązane tematy:

Pytanie o chleb sodowy

Reakcja organizmu na chleb bez drożdży

Dlaczego chleb bez drożdży z sodą i kefirem okazuje się gęsty?

Czysty chleb żytni sodowy Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, anyż i sól. Dodaj zmiękczone masło. W osobnej misce ubij jajka widelcem, dodaj kefir i miód. Szybko wymieszaj obie mieszanki, włóż do naczynia ...Alycha