Ogórki koreańskie

Ogórki koreańskie

Kategoria: Puste

Kuchnia: koreański

Składniki
ogórki	6 kg
marchewka	4 rzeczy.
czosnek	1,5 stk.
koper	1 pakiet
Pietruszka	1 pakiet
kolendra	1 pakiet
olej roślinny	0,5 l
ocet winny	0,5 l
cukier	1,5 stk.
Sól	5 łyżek. l.
przyprawa do koreańskiej marchwi	1 paczka

Metoda gotowania

• Możesz wziąć dowolne ogórki do sałatki - i tak pokrój.
• Tryb wzdłuż dla 4 plasterków, a następnie plasterki na pół. Otrzymuje się pręty.
• Zetrzyj marchewki na grubej tarce, najlepiej na koreańskich długich paskach.
• Drobno posiekaj / zetrzyj / posiekaj czosnek.
• Drobno posiekaj warzywa.
• Wszystko razem wymieszać w dużym rondlu. i wstawić do chłodnego miejsca (w lodówce)
• przez 12 godzin (może być dłużej, jeśli nie masz czasu), w tym czasie wszystko będzie marynowane, nasycone sobą.
• Podziel się na banki. Przykryj napełnione słoiki sterylnymi pokrywkami i sterylizuj przez 20-30 minut. Podwiń banki. I zawijaj, aż całkowicie ostygnie.
• Wszystko.
• Okazuje się pyszne. Ostre ogórki. Gotuję od kilku lat. Każdy, kto próbuje, prosi o przepis.
• W tym przepisie podoba mi się to, że ilość składników może się zmieniać - trochę więcej, trochę mniej, wszystko zależy od smaku. Robi się to po prostu - okazuje się pyszne.
• Jeśli ktoś uważa, że ​​dużo octu można zmniejszyć, a oleje można zmniejszyć.
• Spróbuj wszystkiego według własnego uznania.
• Ciesz się pysznymi smakołykami.

Ile masz procent octu?

Ocet 9%. Dlatego napisałem, że najpierw wlej mniej octu np. Pierwsze 0,3 litra, posmakuj wszystkiego na patelni mieszając. Jeśli wydaje się trochę, dodaj.
Uwielbiam ostre, aw tym przepisie ocet dodaje smaku.

Jeśli dla mniej ogórków, zmniejsz ilość marynaty.

[Keti]

Keti - Bardzo zaciekawiła mnie twoja receptura. Obcięłam normę i włożyłam ją na noc do chill-niku. Pytanie - ile litrowych puszek potrzeba przy wyjściu, innych nie ma. A także na soli - Nalałem 5 łyżek. l. - czy to nie wystarczy? Spróbowałem - wydaje się trochę, nawet nie wiem

[Keti]

Keti - Bardzo zaciekawiła mnie twoja receptura. Obcięłam normę i włożyłam ją na noc do chill-niku. Pytanie - ile litrowych puszek potrzeba przy wyjściu, innych nie ma. A także na soli - Nalałem 5 łyżek. l. - czy to nie wystarczy? Spróbowałem - wydaje się trochę, nawet nie wiem

Orzech, nie odwiedziłem wczoraj tej strony. Do tej pory prawdopodobnie go zamknąłeś.
5 łyżek. l. nie powinno być ich wiele. Jeśli położysz 3-4 łyżki. l. sól nie jest w ogóle wyczuwalna. 5 będzie prawdopodobnie ledwo słyszalne. Spróbuj spróbować. W tym przepisie przeważają funkcje marynaty, co może być przyczyną, dla której sól nie jest najważniejsza. Ale sam widzisz, jak Ci się najbardziej podoba.

Szczerze mówiąc, nie powiem ci, ile puszek potrzebujesz - nie ważę ogórków (teraz nie ma wagi), więc robię to na oko.
Mam 6 litrów w rondlu (jeśli po brzegi), zwykle trzymam w nim nie więcej niż 5 litrów. Okazuje się więc 8 półlitrowych słoików (w rondelku włożyłem 4 półlitrowe słoiki, żeby później móc wysterylizować),
jeśli litr - 4 litry.

Jak piszesz swoje wrażenia.

Zrobiłam to już rano posmakowałam na surowo - podobało mi się, bardzo mi się podoba, żeby było ostre Sterylizowałam litrowe puszki przez 30 minut, mam nadzieję, że nie wybuchną, okazało się, że 4 puszki

Zrobiłam już rano posmakowałam na surowo - podobało mi się, bardzo mi się podoba, żeby było ostre Sterylizowałam litrowe puszki przez 30 minut, mam nadzieję, że nie eksplodują, okazało się, że 4 puszki

Orzech, bardzo się cieszę, że mi się podobało. Lubię też ostry.
Nie powinien eksplodować. Robię to od kilku lat i nigdy nie eksplodowałem. Są sterylizowane.

[Keti]

Ketii jeśli w tej chwili nie ma kolendry ani świeżego koperku. Tylko parasole koperkowe, ale nie nadają się do tego przepisu. Są też ogórki grubobrzuchy i domagają się, żeby coś z nimi zrobiono
Jak myślisz, co da radę bez koperku i kolendry?
A w jakich słoikach lepiej zwijać: 0,5l czy 1l?

Dzięki za przepis, jestem ostrą miłośniczką, właśnie zakochałam się w ogórkach ...

Czy ogórki są chrupiące czy nie?

Jestem chrupiąca ...

[Keti]

Ketii jeśli w tej chwili nie ma kolendry ani świeżego koperku. Tylko parasole koperkowe, ale nie nadają się do tego przepisu. Są też ogórki grubobrzuchy i domagają się, żeby coś z nimi zrobiono
Jak myślisz, co da radę bez koperku i kolendry?
A w jakich słoikach lepiej zwijać: 0,5l czy 1l?

Można znaleźć rybkę, koperek i pietruszkę - nie ma problemu, można się obejść bez kolendry.
Ale kosztem ogórków z tłustym brzuchem nie mogę nic powiedzieć.
W końcu prawdopodobnie są już przejrzałe, z nasionami, twarde, jak zamierzasz je zjeść?

I możesz go umieścić w dowolnym banku. Zawijam w półlitrowych słoikach, bo ogórków nie ma dużo (wszystkie z bazaru), zimą rozciągam przyjemność.

Czy ogórki są chrupiące czy nie?

Ogórki są średnio chrupiące. A jeśli na czas kiszenia ogórków podasz je praską (żeby sok był dopuszczony) to będą miękkie, ale nadal smaczne.

Dziękuję, więc nie będziemy na nich naciskać.

Dzięki za przepis, jestem ostrą miłośniczką, właśnie zakochałam się w ogórkach ...

Proszę, bardzo się cieszę, że Ci się podobało.

Dziękuję, więc nie będziemy na nich naciskać.

Kiedy przyszedł do mnie ten przepis, został napisany, żeby pozostawić marynatę pod presją, najpierw to zrobiłem. A potem przestała, bo. ogórki są mocno ubite i było dużo soku z marynaty (co wtedy z tym zrobić?).

[Keti]

Ale kosztem ogórków z tłustym brzuchem nie mogę nic powiedzieć.
W końcu prawdopodobnie są już przejrzałe, z nasionami, twarde, jak zamierzasz je zjeść? Szczęśliwy

Ketinie, nie są przejrzałe, po prostu mają taki Hfason, tęsknisz za jednym dniem, natychmiast zwiększają objętość. Ta odmiana nie rośnie długo i nie jest cienka

Generalnie wziąłem na targu ogórki „nietypowe” - były różne, małe, duże, z haczykami, a na noc marynowane - wszystkie stały się równe

Generalnie wziąłem na targu ogórki „nietypowe” - były różne, małe, duże, z haczykami, a na noc marynowane - wszystkie stały się równe

Cóż, to znaczy, że mój też straci na wadze

Tak, w 100% każdy będzie selekcją.

[Keti]

Keti, Poproszę o nocny wygląd, redukcję stk. czy to jest szklanka? Czyli potrzebujesz 1,5 szklanki czosnku?

Kiedy Kety zniknie, powiem - 1,5 łyżki. jest szczotkowana, a następnie zgniatana. Przekręciłem w blenderze na małe kawałki

[orzech]

orzech , Zrobiłem tak. To prawda, nie pomyślałem o tym za pomocą blendera, wycisnąłem wszystko przez prasę. Pod koniec porcji wszystkie ręce są sklejone

Teraz o liczbie produktów:
- Miałem 4 kg ogórków. Pokroić na 6 plasterków i na pół.
- Wziąłem 5 marchewek.
- czosnek zgodnie z oczekiwaniami 1,5 łyżki.
- wziął 400 ml ukrusa
- olej 400 ml
- cukier 1 łyżka. i 1 łyżka. l.
W sumie mam 7 litrów objętości, czyli prawie pełną 8-litrową patelnię. Myślę więc, że 6 kg ogórków w 6-litrowym garnku w żaden sposób się nie zmieści.
Jeszcze nie włożyłem kolendry, bo jej nie znalazłem, ale koperek skończyłem przed włożeniem do słoików. Sól 5 łyżek. l. w porządku, ale to na 4 kg ogórków, na 6 kg myślę, że warto dodać sól, a wszystkie inne przyprawy do marynaty nie są moim zdaniem warte dodania.
Okazało się, że 2 sztuki. 1l i 6 szt. 0,5 l każdy, łącznie 5 l sałatki. Pozostało trochę marynaty, dosłownie 100-150 ml.
Sterylizowane 0,5 l - 20 minut, 1 l - 30 minut.

Rybka, orzech
to prawda, wszelkiego rodzaju ogórki nadają się do tego przepisu. Hfason każdy zrobi

Około 6 litrów rondla - ja też mniej, około 3 kg.
To kompletny przepis na 6 kg ogórków (dawali mi kiedyś przepis na taką ilość). I wszystko zmniejszaj proporcjonalnie.

Stk. to jest szklanka obranego czosnku.
Nie mam jeszcze blendera, przystosowałem się do tarcia na grubej tarce.

Kupiłam przyprawę do koreańskiej marchwi ( 🔗 ), ale w domu zauważyłem, że na przepisie jest napis SHARP

pikantne ogórki

Co robić?
- wykupiona gorąca przyprawa?
- dodać mieloną czerwoną paprykę?
- a może taki łagodny jest potrzebny? W opakowaniu 25 gramów - to odpowiednia przyprawa, może są inne?

Dzisiaj zamknąłem ogórki według tego przepisu. To prawda, że ​​zmniejszyła wszystko o 2 (o 3 kg ogórków). Opublikujmy, co dzieje się zimą. Zrobiłem to bez przypraw do koreańskiej marchwi, ale po prostu dodałem wszystko, co włożyłem do koreańskiej marchwi. Marynata wydawała się mi smakować, ale spróbowałem ogórka, wydaje się, że soli zabrakło. Ale nic nie dodała. Zobaczmy co się stało. Stoją do góry nogami w słoikach, ślicznie!

Kupiłam przyprawę do koreańskiej marchwi ( 🔗 ), ale w domu zauważyłem, że jest napisane NA PEWNO, przepis mówi Co robić?
- wykupiona gorąca przyprawa?
- dodać mieloną czerwoną paprykę?
- a może taki łagodny jest potrzebny? W opakowaniu 25 gramów - to odpowiednia przyprawa, może są inne?

W ogóle nie musisz dodawać żadnych przypraw. Do każdej jego własności. Wraz z przyprawą do ogórków dodaje się trochę więcej przyprawy. Dodaj i posmakuj marynatę do smaku. Ostre są bardziej prawdopodobne dzięki marynacie.

Jak wypadły ogórki? Dzielić się zdjęciami.

Są ogórki zwinięte jak słodkie, pół porcji 6 puszek po 0,5 litra każda


Dzięki za przepis

Są ogórki zwinięte jak słodkie, pół porcji 6 puszek po 0,5 litra każda


Dzięki za przepis

Oni są piękni. Mam nadzieję, że tobie również się to podoba.

Dziewczyny, które zamknęły kubki, piszą, czy już je otworzyły? Jak smakować?

Podobało ci się, kto zrobił ogórki w zeszłym roku? Zrobisz to w tym roku?

[Keti!]

Keti!
W zeszłym roku po raz pierwszy zwijałem ogórki według tego przepisu. Ogórków było dużo i sałatek zrobiłem dużo według różnych przepisów, w efekcie wiele zostało z zeszłego roku i postanowiłem zrobić tylko tę sałatkę w tym roku)))
Nie pozostał ani jeden słoik (a było ich około 12 litrów, to były słoiki różnych rozmiarów) koreańskich ogórków!
Teraz w lodówce jest garnek sałatki, jutro spróbuję powiesić zdjęcia.
Wielkie dzięki za przepis.
Radzę wszystkim zrobić doskonałą sałatkę na zimę!

Miałem właśnie zamiar zrobić ogórki według podobnego przepisu i natrafiłem na ten temat. Dzięki za pomysł na marchewkę, dodam.

[Keti]

Keti
Cóż, oto moje oguchiki według twojego przepisu. To pierwsza porcja, zrobię więcej.
dzięki

Melanie, bardzo się cieszę, że polubiłaś koreańskie ogórki. Są naprawdę pyszne. Smacznego!

Zrobiłem dwa słoiki do testów. Podobał mi się smak. Dziś pokroię kolejną porcję. Aby uzyskać ostrość, dodano ostrą paprykę, a nie tę, która była mielona, ​​ale rozgniatana na sucho.

Zrobiłem dwa słoiki do testów. Podobał mi się smak. Dziś pokroię kolejną porcję. Aby uzyskać ostrość, dodano ostrą paprykę, a nie tę, która była mielona, ​​ale rozgniatana na sucho.

Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się przepis. Te ogórki też mi się bardzo podobają.

Czy wzięłaś pikantną przyprawę do koreańskiej marchwi, czy nie? Co jest najlepsze?

Czy wzięłaś pikantną przyprawę do koreańskiej marchwi, czy nie? Co jest najlepsze?

Zrobiłem łagodny. Ale myślę, że to nie odegra żadnej roli. Możesz wziąć ostry lub bez przyprawiania - nie dla każdego. Najważniejsze, że ogórki są bardzo smaczne.

Powiedz czajniczkowi, w jaki sposób są sterylizowane i napełnione? Po drugie: czy jest to bardzo krytyczne, jeśli nie są zwinięte, ale zamknięte zakrętkami?

Powiedz czajniczkowi, w jaki sposób są sterylizowane i napełnione? Po drugie: czy jest to bardzo krytyczne, jeśli nie są zwinięte, ale zamknięte zakrętkami?

Zamykam zakrętkami. I wysterylizuj w ten sposób: włóż sałatkę do wysterylizowanych słoików, przykryj gotowanymi pokrywkami, włóż do pojemnika (patelni), na dno którego kładziesz szmatkę. Wlej zimną wodę po ramiona, poczekaj, aż woda się zagotuje, zgaś ogień i wysterylizuj w odpowiednim momencie. Wyjmij, przekręć i odwróć

Powiedz czajniczkowi, w jaki sposób są sterylizowane i napełnione? Po drugie: czy jest to bardzo krytyczne, jeśli nie są zwinięte, ale zamknięte zakrętkami?

kirch wyjaśniła wszystko bardzo szczegółowo. Wielu boi się słowa „sterylizacja”. Ale w rzeczywistości tylko puszki sałatki będą po prostu parować w dużym rondlu przez jakiś czas.

Sukces Brakazabry. Podziel się wrażeniami!

Wróciłem z kolejnym reportażem na wakacje.
A ten przepis żyje z nami od ponad roku, a nauczyłem się go dopiero w tym roku.
Pyszne! Bardzo podobały mi się ogórki według tego przepisu. To prawda, że ​​zgodnie z moim przepisem nie trzeba wytrzymywać ogórków z marchewką i przyprawami na zimno i bez zimna. Oznacza to, że zmieszał wszystko w bankach. Mówiono, że przyprawa do koreańskiej marchwi jest lepsza. Ale ja się zgadzam. że każdy ma inny gust. Dlatego zależy to od uznania każdego.
To są moje ogórki.

husky, ogórki, czego potrzebujesz! Soczysty, mocny. I piękny.
I są pyszne. To prawda, przepis został opracowany od ponad roku i niewiele osób próbowało go jeszcze ugotować.
Ale jestem pewien, że ci, którzy gotowali, nadal będą je robić. Przepis wart zachodu!

Zrobimy w stu procentach I więcej niż jedną porcję! Pyszne! Niesamowite. Ogórki są chrupiące, ciastowate i pachną !!! Cukier, sól, przyprawy - wszystko na swoim miejscu. Ogólnie dziękuję za przepis!

Vafelka, cieszę się, że polubiłeś ogórki. Czy będzie okazja do pochwalenia się zdjęciem?

Keti, okazuje się, że nie uwzględniłem smaku ogórków. Staję się lepszy. Były bardzo smaczne. Podobał mi się cała moja rodzina. Leczyła krewnych. Oni też to lubili. Dziękuję ci za przepis. Teraz zaczynają dojrzewać ogórki w ogrodzie. Na pewno to zrobię

kirch, to świetnie, że lubiłem ogórki. Moi przyjaciele też lubią wszystkich.

dziewczyny, jak przechowuje się sałatkę w zwiniętych słoikach? czy jest to możliwe w temperaturze pokojowej? nie pęka? czy jest to konieczne na mrozie? (piwnica, h-k ....)