Pikantne śliwki, stołowe "owoce kandyzowane (owoce glace)", z rozmarynem, tymiankiem

[Gotowe śliwki]

Pikantne śliwki, stołowe "owoce kandyzowane (owoce glace)", z rozmarynem, tymiankiem

Kategoria: Puste

Składniki
Świeże śliwki	3 kg.
biały cukier	700-800 gramów
Miód (melasa)	200-300 gramów
Ocet jabłkowy (wino)	150 ml.
Liść laurowy, suszony	5 gramów (1 opakowanie standardowe)
Świeży rozmaryn (suszony)	4 gałęzie średnie
Świeży tymianek (suszony)	10-15 gałęzi
Goździk w pąkach	1 łyżeczka (opcjonalny)

Metoda gotowania

• Śliwki biorę duże i gęste. Odpowiednia jest również duża czerwona śliwka.
• 
• Oczyszczamy śliwki z ogonków i wadliwych jagód.
• Śliwkę nakłuwamy grzebieniem w kilku miejscach, aby śliwka lepiej oddawała swój sok i wchłaniała słodki syrop, czyli coraz lepiej następuje zamiana surowego soku śliwkowego na syrop cukrowy.
• 
• Włożyć śliwkę do dużej miski, rondla.
• Do rondla wsypać cukier, miód, zalać octem, masę podgrzać do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. I upewniamy się, że masa nie ucieka z patelni. Masa najpierw okaże się spieniona, ale po opadnięciu piany pojawi się zwykły przezroczysty syrop.
• 
• Do syropu celowo dodaję miód, bo miód po podgrzaniu i rozpuszczeniu w cukrze nie pozwoli, aby masa została osłodzona, zwłaszcza gdy polewamy śliwkę syropem. Ta kandyzowana przez pot masa jest trudna do „oderwania” od miski-rondla, jeśli tylko zostanie rozpalona na wolnym ogniu i powoli rozpuszczona.
• Wlej śliwkę powstałym słodkim syropem. Na całą śliwkę nie wystarczy syropu, to normalne. Stopniowo śliwka poda swój sok do syropu. Śliwkę pozostawić w syropie na jeden dzień.
• 
• Teraz ostrożnie przenieś śliwki do grubych szklanych słoików, które wytrzymają gorący syrop cukrowy. Na dnie miski powinien pozostać tylko syrop cukrowy z sokiem śliwkowym.
• Wlej sok z miski do rondla, podpal. Dodaj rozmaryn, tymianek, liść laurowy, goździki do syropu, gotuj syrop, gotuj przez kilka minut.
• 
• Przygotowany syrop do marynaty wlej do słoika na śliwki. Jednocześnie musisz spróbować rozprowadzić wszystkie przyprawy w całym słoiku wewnątrz śliwki, aby przyprawy mogły wniknąć wszędzie i nadać śliwkom swój smak. Śliwki odwracaj bardzo ostrożnie, aby nie złamać im skórki, a miazga w środku pozostanie nienaruszona.
• Zamknij słoiki pokrywkami i odstaw na jeden dzień.
• Po dniu wlej syrop marynaty ze śliwek do rondla, rozpal ogień, gotuj kilka minut i ponownie napełnij śliwki gorącym syropem. Słoiki ze śliwkami odstawiamy na jeden dzień. Ponadto na powierzchni syropu pojawi się piana, którą usuwam i wyrzucam, aby syrop po ugotowaniu był przezroczysty i czysty
• 
• Aby spuścić syrop z puszki na patelnię, używam specjalnego. małe sitko, które nakłada się na szyjkę słoika, a wszystkie śliwki i przyprawy pozostają w słoiku - nalewany jest tylko płyn.
• Powtarzamy tę procedurę, odsączając syrop i nalewając go 12-15 razy każdego dnia.
• Stopniowo syrop marynaty staje się grubszy i staje się coraz większy, stopniowo cała śliwka zostanie całkowicie pokryta syropem.
• 
• Po 12-15 nadzieniach śliwka jest gotowa. Lekko pomarszczony, ale gęsty w środku, dużo miąższu.
• 
• Teraz możesz przenieść śliwkę do durszlaka sitowego, przecedzić płyn.
• 
• Włożyć śliwki do nowego czystego słoika
• 
• Zagotuj odcedzony syrop marynaty, ponownie usuń pianę (jeśli jest na powierzchni syropu), zalej gotowe śliwki, zamknij pokrywkę.
• Puszki ze śliwkami przechowywać w lodówce i można je odstawić do przechowywania. Możesz przechowywać takie śliwki zarówno w lodówce, jak i na balkonie, w piwnicy - będą dobrze stać, ponieważ surowy sok ze śliwek jest całkowicie zastąpiony syropem cukrowym.
• Tutaj pokażę śliwki w różnych wypełnieniach.
• 
• Najdokładniejsze i najgęstsze śliwki w środku uzyskuje się, jeśli najpierw nakłuje się je grzebieniem, a następnie zarówno sok surowy, jak i syrop cukrowy krążą swobodnie i zamiennie.
• Jeśli tego nie zrobisz, nie przekłuwaj śliwek przed polaniem, wtedy śliwki w środku stają się zbyt mokre i miękkie, jak napompowana kula, pękają podczas gryzienia - patrz zdjęcie np. Żółte śliwki powyżej.
• Pod każdym względem podobało mi się bardziej, śliwki nakłute grzebieniem.
• Gotowe śliwki - smacznego!
• 
• 
• 

Uwaga

Uwierz mi, to pyszne!
Smacznego, wszyscy!

Na forum jest podobny przepis:
Marynowane śliwki (Qween)



Bardzo szlachetna przekąska okazuje się jako dodatek do mięs, serów, twarogu, sałatki… wszędzie więcej
Możesz także zrobić takie nadziewane śliwki:
- tarty ser, orzechy włoskie, czosnek
- ser roquefort, orzeszki pinii, rodzynki, białe wino
- całe migdały
- ser feta, zioła, czosnek
- ryba lekko solona
- i tak dalej ... łączymy wyobraźnię

Inne galaretki owocowe można obejrzeć w temacie Słodkie owoce „Owoce kandyzowane (owoce lukrowane)”

Podobne przepisy

Powidła śliwkowe (Tatyana1103)

Dżem czekoladowo-śliwkowy (Elenka)

Pachnąca konfitura gruszkowo-śliwkowa (Linadoc)

W tym roku też zamknęłam marynowane śliwki, tylko mniej przypraw bez miodu i dodałam brandy. Po prostu wlałam do miski i wylałam. Również 15 razy, następnie włożyłem go do sterylnych słoików i napełniłem wrzącym syropem. Oczywiście jeszcze tego nie próbowałem, ale syrop jest bardzo smaczny. Tanyusha, dziękuję również za pokazanie tej opcji. Myślę, że będzie świetnie.
A jak myślisz, jeśli robią to gęste białe śliwki? Czy to pójdzie?

[Angela]

AngelaPróbowałem już w ten sposób zamknąć zarówno śliwki, jak i czerwono-żółte śliwki - działa dobrze Na moich zdjęciach widać, że są różne śliwki w kolorze i wielkości, tak się złożyło, że zebrałem przepis z różnych wizyt
A dzisiaj wystawię do testów bardzo duże żółte śliwki, zobaczę, co się stanie



Mam już bieg na śliwki, bardzo lubię śliwki w tym wykonaniu - bardzo smaczne
Doszedłem do wniosku, że w środku potrzebne są śliwki duże i gęste.

Więc w przyszłym roku, jeśli przeżyjemy i śliwki staną się brzydkie, zrobię też żółte.

[Angela]

Angela, za Twoje zdrowie! Nie pożałujesz!

Fajne. Sprzedają suszone śliwki ... trzeba trochę spróbować.
Tatiana, dziękuję
Wydaje mi się, że są smaczniejsze niż japońskie.

[Tanyush,]

Tanyush, świetne śliwki! Dobrze komponuje się z nimi zestaw ziół i przypraw.
Zrobiłam dżem śliwkowy z rozmarynem i wszelkiego rodzaju wypiekami ... Bardzo lubię to połączenie.
W zakładkach też umieszczę Twoje śliwki, na pewno to zrobię.

[Dziewczyny]

Wydaje mi się, że są smaczniejsze niż japońskie.

DziewczynyDZIĘKUJĘ!

Spróbuj, jest przepyszne Sprawdzone, trzecia zakładka na stole już fermentuje To też śliwka z serii "rozdawaj pojedynczo"

Tatyana, Zaskoczę Cię solonymi śliwkami, w tej chwili zbiorę potrzebne składniki i zaskoczę Cię

[Tanyush,]

Tanyush, świetne śliwki! Dobrze komponuje się z nimi zestaw ziół i przypraw.
Zrobiłam dżem śliwkowy z rozmarynem

GalyaDZIĘKUJĘ!
Dzisiaj umieściłem promocje. ugotować powidła śliwkowe z balsamicznym. Ten rodzaj niesłodzonego dżemu z suszonych śliwek jest dobry do dodania do chleba, podczas duszenia wołowiny itp.

Tanya, suszony tymianek 10-15 gałązek, ile to kosztuje? wędzono wszystkie suche przyprawy na rynku

Olya, na 3 kg śliwek, położyłbym 2 łyżeczki. suszony tymianek.

Dziękuję, naleję. Rozmaryn w gałęziach jest suchy, z nim jest łatwiej

Olya, powodzenia! Trzymam pięści

Tanya, dzięki za przepis! Dodałem to do zakładek! Po degustacji marynowanych śliwek wyobrażam sobie, jakie będą pyszne. Wcześniej nawet nie wyobrażałem sobie, że takie pyszne można ugotować ze śliwek! Mój przyjaciel nie wiedział wcześniej, co zrobić ze śliwką w dobrych latach, ale teraz, w oczekiwaniu na następny sezon, cała śliwka zostanie marynowana. I naprawdę pyszne z różnymi potrawami, śliwkami i sosem!

[Nadia]

Nadia, za Twoje zdrowie!
W tym wykonaniu podobały mi się też śliwki
Właściwie to rok śliwkowy dostałam w tym roku, śliwki w różnych wersjach Przygotowałam nawet słoiczek powideł śliwkowych do celów kulinarnych, z balsamicznym - smak i zapach wędzonych śliwek

[Tatyana]

Tatyanabardzo zainteresowany Twoim przepisem! Kupiłem wczoraj śliwkę ... zalałem ją ... dziś zalałem ją po raz drugi ...

[Lena]

Lenano cóż, wypełniamy ... 12-15 razy z rzędu, każdego dnia Śliwki będą stopniowo wypuszczać swój sok i wchłonąć syrop cukrowy, a zmarszczki
Mam też dwa słoiki, zamoczą się - a po liczbie śliwek w każdym słoiku zostaje połowa

cóż, wypełnij go ... 12-15 razy z rzędu

okazuje się, że 12-15 dni ...! ??

okazuje się, że 12-15 dni ...! ??

Tak! Powinno nastąpić zamiana surowego soku ze śliwek na syrop cukrowy, jest to również sposób na konserwowanie owoców
Możesz go skosztować i zrozumieć, jak zmienia się smak śliwek na lepsze.
Z wyglądu śliwki powinny wyglądać jak moje na zdjęciu - ale jakkolwiek będą pyszne

[niezrównany]

Tanya, bardzo dziękujemy za podzielenie się z nami tak niezwykłymi przepisami! Gruszki już zrobiłem, włożyłem do słoika i polałem syropem, nie suszyłem, próbowałem, bardzo smaczne, po prostu bogowie! Teraz czekam na śliwki, warto tydzień, dziś pobrałem próbkę, niezrównany, Wyobrażam sobie, co się stanie za tydzień

[Sveta]

Sveta, DLA ZDROWIA! To jest pyszne! Przygotowanie zajmuje dużo czasu - jest szybko zjadane! Słodki poczęstunek!
Cieszę się, że spodobały nam się owoce, więc będziemy mieli inny „cukier”

Tanya, przyniosła jej śliwki, pomóż sobie


Bardzo smaczne, pikantne i aromatyczne. Niesamowita transformacja zwykłego niezbyt smaczne śliwki w wyśmienity przysmak. Okazało się, że dwie puszki: 1,5 li 0,7 l, Rozdaję pojedynczo na wspaniałe wakacje

Tanya, dziękuję, dziękuję, dziękuję i ad infinitum !!!

[Svetlana]

Svetlana, Och, i nadal będę stać przed piątkiem ... ale już noszę jedną po drugiej ... za każdym razem, gdy jest smaczniejsza i smaczniejsza ... Myślę też, że podam pojedynczo ...

[Dziewczyny]

Dziewczynyco jesteście, takie śliwkowe smakołyki

Svetaśliwki wyglądają wspaniale! Uważam, że jest pyszny - sam ciągle go wyciągam z puszki, a nawet podzieliłem go na dwie puszki: piękną i wadliwą.
A najsmaczniejsze są uzyskiwane z gęstych śliwek.

LenaCzekam też na Wasze wrażenia smakowe Bardzo ciekawy

I znowu spadły na mnie śliwki, musiałem sobie z nimi poradzić. Ponownie stawiam marynowanie, ale w inny sposób, z dodatkiem rumu, poczekamy ...

z dodatkiem rumu

Też chcę to !!!

I chcę, żeby beczka rumu z różnymi jagodami już stała, w lipcu zaczęła leżeć
Tanya i śliwki z rumem są również długotrwałe, jak długo czekamy w oczekiwaniu?

Dziewczęta, również trzeba będzie wypełnić 12-15.

Dzisiaj polewam śliwki syropem. Technologia jest tutaj nieco inna.

Jeśli zajdzie taka potrzeba, etapami opracuję nowy przepis, jak powinienem? A może całkowicie poczekasz na gotowy przepis

Jeśli zajdzie taka potrzeba, etapami opracuję nowy przepis, jak powinienem? A może całkowicie poczekasz na gotowy przepis

Dopóki twój etap się nie skończy ... śliwka nie będzie w sprzedaży !!!!!!!!!!

Następnie pobierz na śliwki teraz I zacznę stopniowo pisać przepis ... Zrobię coś wieczorem

Następnie pobierz na śliwki teraz I zacznę stopniowo pisać przepis ... Zrobię coś wieczorem

Hurra!!! ile wziąć !!! ???

Hurra!!! ile wziąć !!! ???

od kilograma i więcej. Mam 4 kg. oczyszczone i przygotowane odpływy.

Tanya i ja jesteśmy na słabym początku jeśli chodzi o śliwki, dziś kupiłem ciemny rum 0,7 l, czy to wystarczy?

Rum kupił dzisiaj ciemny 0,7 l, czy to wystarczy?

Możesz się upić! Dość!
Dziś zrobiłem wypełnienie kontrolne, jeśli jutro wynik będzie dobry to po fakcie zacznę pisać przepis

Czekamy na

Dziękuję Tanya!

I chcę, żeby beczka rumu z różnymi jagodami i owocami już stała, w lipcu zaczęła leżeć
Tanya i śliwki z rumem również grają długo, jak długo czekamy w oczekiwaniu?

Iść...

Deserowe śliwki „kandyzowane owoce (owoce glace)” z rumem, anyżem gwiazdkowym, cynamonem, różowym pieprzem (Administrator)

Już pyszne

Aha!

Pierwszą porcję przelałem do słoików ... kupiłem śliwki ... drugą porcję włożyłem !!!

[Lena]

Pierwszą porcję przelałem do słoików ... kupiłem śliwki ... drugą porcję włożyłem !!!

Lenano cóż, już go nie ma. Wiesz, lubiłem śliwki w moim guście.

[Lena]

Lenano cóż, już go nie ma. Wiesz, lubiłem śliwki w moim guście.

tak, bardzo smaczne !!!!!

Cóż, wymyślimy coś innego, pysznego

Wczoraj kupiłam na targu więcej śliwek oraz świeży rozmaryn i tymianek.
Położyłem to dzisiaj.

Tatyana, ta technologia gotowania jest tak interesująca.
Chcę tylko ugotować taki dżem następnego lata.
Wszystkie jagody będą całe, a dżem piękny i pyszny.

[Lena]

Lena, za Twoje zdrowie!

Tak, bardzo ciekawą i starą zasadą przyrządzania jest metoda długotrwałego napełniania syropem, bez gotowania, przy czym owoce nie są zdeformowane, a następnie można je po prostu przechowywać w zamkniętym słoiku.
Mam gruszki z zeszłego roku i świetnie się czują

O dżemie tutaj
Deserowe śliwki „kandyzowane owoce (owoce glace)” z rumem, anyżem gwiazdkowym, cynamonem, różowym pieprzem (Administrator)

Dziś miałam okazję trzymać się śliwek - zjadłam z serca, bardzo smacznie Z czerwonym winem kwaskowatym, jak przystawka poszła bardzo dobrze
W tym czasie suszone śliwki były zaparzane w syropie i po prostu stoją w słoiku na balkonie na zimno.

Tatiana, dzięki za przepis, podobał mi się twój mały ocet w porównaniu do zwykłych marynowanych śliwek i kombinacji przypraw. Moje śliwki są jeszcze na pierwszych nadzieniach, marynata prawie pokryła śliwki, a sądząc po zapachu i smaku, śliwki będą doskonałe!

[Olya]

Olya, za Twoje zdrowie!

Tanya! przedwczoraj również rozpoczęliśmy puszkę śliwek pod czerwonym winem, bardzo smaczne! Przygotowałem cztery litrowe słoiki, zrobiłem połowę śliwek, drugą połowę jakiejś okrągłej śliwki. Porównam w trakcie jedzenia. Nie było tymianku, użyłam świeżego rozmarynu z ogrodu. I tak! Mamy teraz cztery śliwki, mój precel został zainspirowany i nalegał na rozbudowę naszego kremowego parku, a wszyscy jesteście winni

[Zhenya]

Zhenya, za Twoje zdrowie!
Jestem gotów być winny za tak dobry uczynek, jakim jest uprawa drzewek ogrodowych.Ile będziesz mieć słoików ze śliwkami? MNOGAAAAA!

[Tatyana]

Tatyanadzięki za link do przepisu. Na pewno go ugotuję, gdy tylko dotrę do daczy. Mój syn i ja jesteśmy fanami tymianku, mogę sobie wyobrazić, jak bardzo będzie szczęśliwy ze śliwkami z tym ziołem.

[Sveta]

Sveta, świetny przepis, doskonałe śliwki i w zasadzie bez większego wysiłku