Pachnąca konfitura gruszkowo-śliwkowa

[Owoce gruszki]

Pachnąca konfitura gruszkowo-śliwkowa

Kategoria: Puste

Składniki
gruszki	1000g
śliwki	800g
świeży imbir	4-5cm
cynamon	1 łyżeczka
cukier	900g
kwas cytrynowy	1/2 łyżeczki
Zhelfix 1: 2	1 szt

Metoda gotowania

• Umyj gruszki i śliwki, posiekaj losowo, usuwając nasiona. Aby uprościć zadanie, możesz obrócić je za pomocą maszynki do mięsa lub robota kuchennego. Zetrzyj tam kawałek świeżego imbiru, usuwając jednocześnie twarde włókna. Możesz zastąpić go suchym imbirem - 1 łyżeczka. Dodaj cynamon i kwas cytrynowy (możesz też zetrzeć świeżą skórkę z cytryny, wycisnąć sok), dodać cukier i Zhelfix 1: 2, wymieszać i odstawić na 30 minut. Następnie podgrzej do wrzenia z częstym mieszaniem, gotuj przez 3 minuty, ubij blenderem. Nie przepadam za tłuczonym dżemem, więc tylko trochę go rozbiłem. Ułóż w przygotowanych słoikach.
• 
• Dżem jest gęsty, aromatyczny i ostry. Dobrze komponuje się z twarogiem.
• 

Uwaga

Owoce gruszki zawierają cukry (glukozę, fruktozę, sacharozę), witaminy A, B1, B2, E, P, PP, C, karoten, kwas foliowy, katechiny, substancje azotowe, pektyny, sole mineralne żelaza, manganu, jodu, kobaltu, miedzi, potas, molibden, wapń, garbniki, błonnik. Ponieważ gruszka zawiera więcej fruktozy niż glukozy (a jak wiadomo, fruktoza nie potrzebuje insuliny do jej wchłaniania w organizmie), owoc ten jest przydatny przy dysfunkcjach trzustki. Główną wartością gruszki jest zawartość błonnika pokarmowego (2,3 g / 100 g). Zawartość witaminy C nie jest wysoka. Pod względem zawartości kwasu foliowego gruszki są nawet lepsze od czarnej porzeczki. Zarówno medycyna ludowa, jak i oficjalna zalecają stosowanie gruszki w ogromnej liczbie przypadków. Gruszka pomaga w eliminacji metali ciężkich i toksyn z organizmu. Owoce gruszki zawierają unikalne olejki eteryczne, substancje biologicznie czynne, które mogą wzmacniać mechanizmy obronne organizmu, są odporne na choroby zakaźne, działają przeciwzapalnie, a nawet zwalczają depresję. Sok gruszkowy jest niezwykle przydatny w leczeniu niektórych dolegliwości żołądkowych. Gruszka zawiera wiele makro- i mikroelementów. Uważa się, że kaszel łagodzi dżem gruszkowy i pieczone gruszki. Starożytne arabskie pisma medyczne wskazywały, że gruszki pomagają w leczeniu chorób płuc. Sok gruszkowy i wywary owocowe mają działanie przeciwbakteryjne dzięki zawartości antybiotyku arbutyny. Stosowane są również jako środek wzmacniający ściany naczyń krwionośnych. Miąższ gruszki zawiera wiele jonów potasu, bez których nie można sobie wyobrazić normalnego funkcjonowania serca i mięśni, ponieważ jony potasu w organizmie odpowiadają za regenerację komórek. Więc kilka zjedzonych gruszek może naprawdę złagodzić ból w napiętych mięśniach. Gruszka jest bardzo przydatna dla serca w ogóle, aw szczególności przy zaburzeniach rytmu serca. Ponadto przy braku potasu następuje spowolnienie wzrostu tkanek, pojawia się nerwowość, bezsenność, obserwuje się kołatanie serca z powodu osłabienia czynności serca, podnosi się poziom cholesterolu we krwi. Gruszki mają bardzo niską wartość energetyczną. Dlatego jest polecany w różnych dietach.
Zalety śliwek jest znana od bardzo dawna. Śliwka jest bogata w minerały, witaminy i inne substancje ważne dla życia organizmu. Średnio 100 gram owoców śliwki ogrodowej zawiera 30 kcal. Jest również bogaty w białka, węglowodany, błonnik pokarmowy, wolne kwasy organiczne, potas, wapń, sód, fosfor, magnez, chrom, cynk, jod, mangan, miedź, fluor, prowitaminę A, witaminy B1, B2, B6, PP, C i E.Szczególnie w drenach znajduje się dużo substancji witaminy P i P-witaminy, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi, a także wzmacniają ściany naczyń krwionośnych. Ważne jest również, aby witamina P pozostała w śliwce nawet po przetworzeniu. Świeże i suszone śliwki, a zwłaszcza śliwki, soki z miąższem śliwkowym i kompoty mają łagodne działanie przeczyszczające na organizm i są zalecane przy atonii jelit i zaparciach. Również śliwki (w tym suszone śliwki) pomagają usuwać z organizmu „zły” cholesterol. Śliwka polecana jest przy nadciśnieniu i chorobach nerek. Związki potasu zawarte w owocach śliwki działają moczopędnie, pomagając w ten sposób usuwać z organizmu nadmiar wody i soli. Dobroczynne właściwości śliwek uaktywniają się przy chorobach metabolicznych i reumatyzmie. Liście śliwki mają również właściwości lecznicze. Odwary i płyny z suchych lub świeżych liści śliwki są używane jako środek gojący rany. Owoce śliwki są bogate w sole potasowe, których w 100 gramach jest aż 214 mg. Potas ma ważne właściwości fizjologiczne, ponieważ bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowych, sprzyja skurczowi mięśni, wspomaga pracę serca i równowagę kwasowo-zasadową w organizmie człowieka. Pod wpływem potasu w organizmie nasilają się procesy wydzielania żółci i wydalania moczu. W celach leczniczych śliwki wchodzą w skład diety pacjentów z chorobami jelit, którym towarzyszą zaparcia, a także przy chorobach dny moczanowej, nerek, wątroby i serca. Śliwka jest wskazana do zwiększania wydzielania soku żołądkowego i apetytu, a także do miażdżycy. Owoce śliwki, podobnie jak liście, zawierają kumaryny, substancje, które mogą zapobiegać tworzeniu się skrzepów krwi na ścianach naczyń krwionośnych, leczą zakrzepicę i rozszerzają naczynia wieńcowe.
Właściwości lecznicze, lecznicze imbir ludzie używają go od dawna. Można go spożywać zarówno na surowo, jak i na sucho. Robią z niego napary, herbaty, wywary. Stosuje się je zarówno w leczeniu chorób, jak i zapobieganiu im. Imbir jest bardzo przydatny we wzmacnianiu odporności, jako środek przeciwzapalny i przeciwbakteryjny. Skutecznie zwalcza również choroby wirusowe, przeziębienia, chrypkę i zapalenie oskrzeli. Ma również korzystny wpływ na układ pokarmowy. Jeśli dodasz go do jedzenia, sprawi, że danie będzie łatwo przyswajalne. Jednocześnie normalizuje wydzielanie soku żołądkowego, pobudza produkcję soku żołądkowego, eliminuje niestrawność i nieprzyjemne odbijanie. Zaleca się stosowanie imbiru na wzdęcia, a także na biegunkę. Pozytywny wpływ korzenia jest również widoczny na naczyniach. Wzmacnia je i oczyszcza krew z cholesterolu, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Jednocześnie normalizuje się ciśnienie, poprawia się aktywność mózgu i pamięć.
Cynamon bogaty w minerały takie jak potas, wapń, żelazo, magnez, fosfor i cynk. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, A, PP. Zawiera również garbniki, olejki eteryczne, błonnik. W medycynie cynamon jest stosowany jako środek antyseptyczny, przeciwdrobnoustrojowy i przeciwpasożytniczy, a także w walce z chorobami grzybiczymi oraz w poprawie funkcjonowania przewodu pokarmowego. Cynamon jest skuteczny jako środek ściągający, łagodzi biegunkę i zaparcia oraz powoduje gazy. Najnowsze badania medyczne dowiodły skuteczności cynamonu w leczeniu cukrzycy. Polifenol zawarty w tej przyprawie ułatwia organizmowi wchłanianie insuliny. Już pół łyżeczki cynamonu dziennie znacząco obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi oraz zapobiega rozwojowi wielu chorób zapalnych. Cynamon może pomóc złagodzić grypę i przeziębienia. Ciepłe napoje z cynamonem złagodzą bóle głowy, zwiększą potliwość, ułatwią oddychanie i pomogą złagodzić obrzęk błony śluzowej nosa. Ogólny ton ciała wyraźnie wzrośnie, osłabienie minie, odporność otrzyma znaczne wsparcie. Ponadto przewlekły kaszel i silny ból gardła leczy się cynamonem. Wiele osób używa tej przyprawy na bóle zębów, a nawet zapalenie miazgi.

Podobne przepisy

Dżem śliwkowy (przepis ze starego kalendarza) (nila)

Dżem śliwkowy z pomidorami (Administrator)

Powidła śliwkowe (ang-kay)

Linochka! Próbuję pierwszy! Wygląda pysznie !! Poza tym nigdy nie gotowałam gruszek! Dzięki za przepis!

Olya, rzeczywiście, jesteś (jak zawsze!) Pierwsza! Pomóż sobie!

Linochka! Cóż, jestem drugi z ogromną łyżką na tak smaczną ucztę! Śliwka - morze ... gruszki - znajdziemy! Bum Bum!

Powiedz mi, jak on stoi zimą, czy nie wędruje?

gdy chodzą z łyżkami

I przyjdę do ciebie i nie!

Czy możesz zastąpić gruszkę jabłkiem? Jaki będzie smak? I nie do końca zrozumiałem, jeśli najpierw zmielić w robocie kuchennym (przed gotowaniem), a następnie ponownie blendera po ugotowaniu? A może nie jest to konieczne po raz drugi?

Olya, rzeczywiście, jesteś (jak zawsze!) Pierwsza! Pomóż sobie!

Uwielbiam piękno i porządek, akademickie podejście takie jak Twoje, nie lubię dodatkowego bałaganu! Myślę!

... gruszki - znajdziemy

Gdzie mogę znaleźć !!

Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne!
Dzięki za przepis ... najważniejsze, żeby zdążyć!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!

Gdzie mogę znaleźć !!

Chodź ze mną ... do sklepu! lub na rynek!
elena kadiewa, Helen!
To oczywiste ...: pocałunek: leć więc - będzie szybciej!

[Svetlana]

Śliwka - morze

Kitty, mam to samo kłopot problem

ale jak on stoi w zimie, nie wędruje?

Svetlananiestety nie warto przez całą zimę, bo się je. Ale generalnie kosztuje co najmniej rok.

I przyjdę do ciebie i nie!

Mamo, powiedział adres!

Uwielbiam piękno i porządek, podejście akademickie

Ol, dziękuję! Ja też ... że ... kocham porządek i zwięzłość

Czy możesz zastąpić gruszkę jabłkiem?

guzel, nie! Smak gruszek to podstawowa cecha tego deseru! Francuzi tylko łączą gruszkę z serem. I przejść przez maszynę do mięsa - po prostu ułatw sobie życie. Więc stań i pokrój na kawałki, a następnie poczekaj, aż sok zostanie podany. I tak raz - i sok i małe kawałki. A następnie blender, aby było trochę gładsze.

Gdzie mogę znaleźć !!

Ol, chodź do mnie! Sveta zebrała się, aby mi pomóc, ale nadal ... pozostały 2 tony.

Lina, rozumiem! Czy mogę prosić o gruszki? Mam sąsiadkę pod Moskwą, nieokreśloną, ale zrobiła z nich dżem. Udało się dobrze. czy to możliwe?

sąsiad ma nieokreślony charakter, niedaleko Moskwy

A co jest moje ??? Cóż, nie w pobliżu Moskwy, ale blisko i zupełnie nijakie. Ale wynik jest świetny! Zrobiłem dla niej również miękki ser kozi i twaróg kozi. Generalnie odlecieć! Czyste przechowywanie !!!

Linochka i ja jak zwykle w ogonie brniemy do twoich słodyczy. ale co najważniejsze, nie spóźniła się. W zeszłym roku po raz pierwszy spróbowałem dżemu gruszkowego. To jest tak pyszne! Ale ze śliwką i dżemem - na ogół będzie śmiertelny. Ponieważ bardziej lubię dżemy niż dżemy. Dziękuję Linochko za smakowitość i korzyści!

[Lina]

Linai co można do tego dżemu dodać zamiast śliwek. Nie mam śliwek, wycinamy je, a młoda śliwka nie wydała jeszcze plonu na dżem. Na krzakach rośnie agrest i czarne porzeczki.

[Helena]

Helenatak, bez śliwek możesz zrobić, tylko z gruszek (dodaj na wagę) możesz dodać jabłko.

[Linadoc]

Linadoc, Dziękuję ci za przepis! Próbowałem gotować z niuansami. Nie ma jeszcze śliwek, wziąłem 100 gramów niedojrzałych cierni. Mój błąd polegał na tym, że obliczyłem cukier na gruszki (masz 1000 gruszek, 900 cukru. Mam 1400 gruszek, 1300 cukru), ale nie uwzględniłem faktu, że czerni jest bardzo mało. Jak na mój gust wyszedł szalenie słodki. Ale to nie ma znaczenia. Nie byłem zdenerwowany.
Więcej niuansów. Nie mogę mieć imbiru. Właśnie zrobiłem to z cynamonem, startym ze świeżą skórką z cytryny i sokiem z połowy cytryny. Nie było zhelfixa, było „Curvy”.
Ogólnie mogę powiedzieć, że ZAPACH jest egzotyczny, mocny i bardzo przyjemny! Ten dżem to coś !!!!! Dzięki Ci!!!!!
Zdjęcia:

Podczas gotowania



Gotowy

[Anastazja]

Anastazjaco za mądra dziewczyna! Wskazówka dotycząca cukru - waga cukru to połowa wagi wszystkich owoców.
I o tym, że imbiru nie da się ... zaskoczyć !!! Nie można mieć go dużo dopiero po zawale serca, ale tutaj jest to niewiele. I nie ma już przeciwwskazań.

[Linadoc]

Linadoc, jest. Choroby układu odpornościowego, również w remisji. Więcej eleutherococcus, rhodiola, żeń-szeń. Właściwie to uwielbiam imbir. Może to wszystko bzdury?

Och, dzięki za wskazówkę dotyczącą wagi cukru! Teraz będzie to łatwe do zapamiętania!

Choroby układu odpornościowego, również w remisji.

To tylko jedna z moich specjalności, więc nie bez powodu mówię: „Co do imbiru - to kompletna bzdura, ale żeń-szeń, rhodiola, eleutherococcus i echinacea - tak”. Zapraszam do dodawania żeń-szenia i nie zubażania diety i smaku.

[Linadoc]

Linadoc, Lina (czy mogę użyć jej imienia?), Dzięki za dobre wieści. Teraz upieczę pierniki z zachwytem! Hurra!

dzięki za dobre wieści

Przyjdź do nas o godz Altana do herbaty, nauczysz się wielu nowych i przydatnych dla siebie rzeczy ... no cóż, napijesz się herbaty (obalono wiele mitów, wiele rzeczy zostało zasugerowanych i ogólnie życie szaleje).

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka, mam raport. Pyszny dżem! Jak mi się podobał cynamon! Myślałem, że tylko jabłka kochają cynamon, ale nie, gruszki i śliwki też są bardzo! Żyj i ucz się. Och, jak dobrze się uczyć! Dziękuję skarbie!

To jest podwójna porcja

[Alexandra]

Alexandra, nuuuu, beautyaaaa! Smacznego!

Aaaaaaa. Bez gruszek
Mamy dla nich szalone ceny na rynku, ale nie rosną w ogrodzie ((

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Ja również zostałem zaszczycony ... jednak na podstawie obecnych (nieoczekiwanie odkrytych) przejrzałych gruszek ... było ich tylko 750g w czystej postaci. Czyli po prostu „zamieniłem owoc” i cynamon okazał się tylko pałeczkami… Smak polubili wszyscy obecni w domu… ​​Myślę więc - przepis zapuści korzenie! Dziękuję bardzo!

Teraz idę do sąsiada ... Będę go błagał o gruszki ... nadal wysyła je na śmietnik jako niepotrzebne.

Kitty, sprytna! I możesz natrzeć cynamonem na tarce.

Linochka, przywieziono wiadro słodkiej żółtej śliwki, nie ma żółtaczki, jak obliczyć cukier, na 1 kg mieszanki gruszek i śliwek -1100-1200 cukru?

[Borisyonok]

Borisyonoka sąsiad nie ma późnych odmian gruszek? Zamieniłbym kilka wiader pod jego gruszką !! Ale we wrześniu !!! Czy mogę kupić od ciebie Antonovkę?

Lina, powiedz mi, że dżem powinien być bardzo galaretowaty. A potem wcale się nie żelowałem, wziąłem i włożyłem kolejną torebkę Zhelfix (już druga ale 1: 1). I dostałem taki kwaśny dżem, ale drugie opakowanie było pyszne, smaczne, tylko płyn. Nie popełnij mojego błędu. Będziemy musieli znowu gotować.

Ol, cukier: owoc 1: 1. Jeśli nie ma Zhelfix (lub jego odpowiedników), wystarczy dodać 500g jabłek i gotować przez 20 minut.
Len, Kitty, po prostu gotuj przez 10-15 minut z ciągłym mieszaniem na dużym ogniu.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Jeden sąsiad ma gruszkę o wysokości 7-8 metrów ... więc same gruszki są małe i paskudne w smaku ... Spróbowałem tego dzisiaj. W tym roku nie mamy jabłek w naszej wiosce ... więc nie możemy się doczekać przyszłego roku.

[Linadoc]

Linadocdzięki za przepis zrobiłem podwójną porcję. Smak jest bardzo nietypowy i smaczny, prawie pół litra zostało już zredukowane.
Wybaczcie, że nie mam zdjęć, ale z pytaniem. Nie znalazłem u nas Zhelfixa, bez niego okazał się trochę wodnisty. Może trochę dłużej gotować?
A jak odstawić do przechowywania - zwinąć pod żelazne pokrowce czy pod proste nylonowe?
Przepraszam za głupie pytania, nigdy nie zajmowałem się brakami. Musimy kiedyś zacząć!

Gratulacje z okazji rozpoczęcia słodkiego życia! Najlepszy ze wszystkich jest Zhelfix, dzięki temu jest mniej cukru, a konsystencja i przechowywanie są doskonałe. Możesz poszukać zamienników, takich jak „galaretka” i inne. Jeśli nie, możesz dodać jabłka i cukier, a następnie 1: 1 z owocami. Następnie kwas cytrynowy na 1/2 łyżeczki. więcej i gotować przez 20-30 minut, ciągle mieszając. Zamknięcia z żelaznymi wieczkami, puszki i wieczka są wstępnie sterylizowane. Rozłożyliśmy się na gorąco.

Lina, dzięki! Zrozumiano, że wieczorem gotuję z dodatkiem cukru i cytryny i zwijam.

[Linadoc]

Linadoc, a kupiłem pektynę, teraz dodaję, zgodnie z instrukcją)) można gotować prawie bez cukru w ​​ogóle. A jak jest przechowywany tej zimy, sprawdzę, czy nić przetrwa do zimy ...

[Tatyana]

Tatyanatak, cukier można zminimalizować. Ale nikt nie odwołał sterylizacji - wcześniej słoiki z pokrywkami, wszystko można zrobić później.

[Linadoc]

Linadoc, Słoiki sterylizuję w mikrofalówce, "gotuję" pokrywki, ale potem już niczego nie sterylizuję ...
Zastanawiałem się dzisiaj, może powinienem dodać kwas cytrynowy? A może nie jest to wymagany składnik?

Cytryna musi, a najlepiej po sterylizacji, wystarczy 5-7 minut.

A jeśli tak się nie stanie, czy lepiej zjeść tak szybko, jak to możliwe? Usunęliśmy wszystko w piwnicy w garażu, tam wydaje się fajnie ...

MeYatsev 6-7 stanie cicho i tak.

[Linadoc]

Linadoc, Dzięki Bogu. Mam nadzieję, że w tym czasie pożremy)))
Ale na przyszłość wezmę pod uwagę cytrynę. Dziękuję Ci!

Linochka! Dzięki za przepis! Lubię to! Zrobiłam to według przepisu. Ponieważ wieczorem nie było Zhelfixa, po prostu doprowadziłem wszystko do wrzenia, a następnego dnia ugotowałem. Jest aromatyczny i smaczny, nadaje się również do nadzienia piernikowego!

Ol, cieszę się, że pojawił się przepis!
Zrobiłem już 25-30 puszek 0,5 litra i zrobię więcej, ponieważ w tym roku byłem bardzo poszukiwany, do Nowego Roku nie zostało już nic.

Ol, cieszę się, że pojawił się przepis!
Zrobiłem już 25-30 puszek 0,5 litra i zrobię więcej, ponieważ w tym roku byłem bardzo poszukiwany, do Nowego Roku nie zostało już nic.

Miałem tylko wiadro śliwek małych żółtawych i kupiłem gruszki… Wyjdę z dżemem z cierni, moja mama bosko go gotuje.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Jaki piękny dżem i wiem, co jest pyszne. Dzięki Linochce za przepis. Jego ciemna śliwka już się skończyła, a żółta jeszcze nie dojrzała. Śliwka dojrzeje, gruszki się skończą. I chcę dżemu, w ogóle trochę ugotowałam. Będziemy musieli jutro iść do sąsiadów z ciastem, żeby o nich błagać. I tak naprawdę to dadzą, ale z ciastem jest bezpieczniej

Skręcę się w dżem z cierni, moja matka bosko gotuje.

Aha, potrzebuję tylko przepisu na konfiturę z cierni. Urosło mi na głowie i zaraz dojrzeje, ale nie wiem, co z tym zrobić. Jeśli to nie utrudnia, przyjechali na premiera, pliz.

[Andreevna]

Andreevna, Gotuję na oko i spróbuję do mojej mamy! Ma dwa sposoby, zapytam jutro! Uwielbiam ciernie i wiśnię! Możesz też zrobić sos tkemali, robię to co roku, na oko, naprawdę! Może wypuszczę to trochę później, teraz praktycznie nie gotuję.

[Linadoc]

LinadocCzy Lin jest zjedzony przez twoją rodzinę lub oddany? (Jeśli to nie jest tajemnica)