Dżem z pigwy japońskiej

Dżem z pigwy japońskiej

Kategoria: Puste

Składniki
Pigwa japońska	1,3 kg.
Cukier (do smaku)	1-1,5 kg

Metoda gotowania

• Pigwę opłucz, pokrój na 4 części, wyjmij gniazdo nasienne, zalej odrobiną wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut. Następnie odcedź.
• Zmiel obraną pigwę blenderem, przykryj cukrem i pozostaw na 10-20 minut, aż sok wypuści.
• Dodać odcedzony bulion, gotować na średnim ogniu około 40 minut. Następnie zmiel blenderem i gotuj z otwartą pokrywką przez kolejne 20-30 minut, aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Uważaj, pod koniec gotowania dżem zacznie się „pluć”.
• Oto pigwa, którą wyhodowałem w tym roku:
• 
• 
• 
• W zeszłym roku zrobiłem marmoladę, ale byłem obciążony dużą liczbą manipulacji (blanszowanie, obieranie, przecieranie przez sito, gotowanie). Dlatego w tym roku maksymalnie uprościłem procedurę. Dżem okazał się gęsty, z kwaskowatością, uwielbiamy !!!

Uwaga

Pigwa japońska to roślina, której historia sięga ponad 4 tysięcy lat wstecz. Należy do rodziny Rosaceae, a jej kwiaty przypominają kwiaty jabłoni. W Japonii i Chinach jest uprawiana jako roślina ozdobna i owocowa, chociaż na niektórych japońskich wyspach występuje na wolności. Pigwa japońska przybyła do Europy Zachodniej około dwa i pół wieku temu, a teraz można ją spotkać niemal wszędzie, nawet w tak północnych krajach jak Norwegia.

W naszym kraju pigwa japońska była najpierw hodowana w ogrodach botanicznych, a od połowy XX wieku zajmowali się nią projektanci krajobrazu i właściciele domków letniskowych.

Pigwa japońska, która przyciąga coraz więcej ogrodników-amatorów i profesjonalistów, znana jest w mitologii greckiej jako złote jabłko, które Paryż podarował Afrodycie. Grecy upiekli ten owoc z miodem, usuwając z niego rdzeń. Pigwa japońska od czasów starożytnych była uważana za symbol małżeństwa, miłości i płodności.

Owoce pigwy, podobnie jak produkty otrzymane w wyniku ich przetwarzania, są bogate w przydatne substancje. Zawierają dużą ilość witaminy C oraz substancji pektynowych, które jak wiadomo przyczyniają się do eliminacji soli metali ciężkich z organizmu człowieka. Pigwa japońska rośnie w prawie każdych warunkach. Może rosnąć w cieniu, nie udając lepszego miejsca, ale mimo to lepiej owocuje w miejscu słonecznym.

Owoc ze względu na specyficzny kwaśny smak i dużą zawartość witaminy C nazywany jest również północną cytryną. Dojrzałe owoce zawierają fruktozę, garbniki i kwasy organiczne. Sok z owoców pigwy ma dobroczynne właściwości, zawiera cukier, około 3,5% kwasu jabłkowego i gumę (jest to gęsty, lepki sok z niektórych roślin, stosowany w przemyśle, farmakologii itp.)

Owoce pigwy są używane świeże lub suszone na gruźlicę i astmę oskrzelową. Surowe owoce pigwy są mało jadalne. Robią doskonałe napoje bezalkoholowe i dżemy. Do gotowania i uzyskania najlepszego smaku pigwę gotuje się na małym ogniu. W ten sposób wykonuje się z niego nadzienie do ciast i ciast. Owoce pigwy wypiekane są również na deser, w postaci pasty, podawane „w towarzystwie” z dojrzałym serem lub smażone w całości do dziczyzny. Ponadto pigwa tworzy doskonałe dżemy i galaretki. Można ją również zbierać, ponieważ pigwa japońska zawiera dużo pektyny (wśród zielonkawo-żółtych owoców zajmuje pierwsze miejsce pod względem ilości).

Najłatwiejszym sposobem na zachowanie dobroczynnych właściwości tego produktu jest włożenie plastrów do słoika, posypanie cukrem i przechowywanie w lodówce.A aromatyczny syrop powstały podczas przechowywania można dodać do herbaty zamiast soku z cytryny lub samej cytryny. Nawiasem mówiąc, owoce są przechowywane przez długi czas. Dojrzałe owoce pigwy po zniesieniu można spożywać na świeżo, ich dobroczynne właściwości pomagają przy nadciśnieniu, stwardnieniu i anemii. Najczęściej są nadal spożywane w postaci gotowanej lub pieczonej. Odwar z nasion pigwy jest stosowany jako balsam przy chorobach oczu, do płukania gardła przy bólu gardła oraz jako dobry kosmetyk do zmiękczania skóry.

Uważa się, że witamina C zawarta w pigwie nie tylko chroni przed przeziębieniami, ale także pomaga organizmowi w wytwarzaniu unikalnej substancji ochronnej - interferon (białko ochronne wytwarzane przez komórki ptaków i ssaków w odpowiedzi na infekcje wirusowe).

100 gramów pigwy zawiera 8,9 g węglowodanów, z czego 7,0 g to fruktoza, a reszta to sacharoza i glukoza. Pigwa zawiera również prowitaminę A i inne bardzo przydatne witaminy: B1, B2, B6, C, E, PP, a także szereg makro i mikroelementów. 100 gramów owoców zawiera 144 mg potasu, czyli 10 razy więcej sodu. Owoce pigwy są bogate w kwas jabłkowy i cytrynowy, kwas tartronowy.

Odpowiednio przygotowany dżem z pigwy i dżem dobrze działają na organizm w przypadku zapalenia jelit.

Jeśli przygotowujesz sok z pigwy, lepiej jest wziąć dojrzałe owoce. Sok z pigwy ma właściwości regenerujące, antyseptyczne, hemostatyczne, ściągające i moczopędne. Zaleca się dużo pić na anemię i choroby układu krążenia. Ma również pozytywny wpływ na astmę, choroby dróg oddechowych i przewodu pokarmowego. A sok i miąższ gotowanych lub pieczonych owoców tego owocu dobrze pomagają w wymiotach. Zaleca się popijać sok w szklance lub pół szklanki przed posiłkami.

Każdy rodzaj pigwy ma zbawienny wpływ na psychikę: organizm jest ożywiony, poprawia się nastrój. A miazga ma działanie wzmacniające, dlatego przez długi czas na Bliskim Wschodzie z powodzeniem leczono ją chorobami przewodu pokarmowego, którym towarzyszyła biegunka z krwawieniem. Po wypiciu soku z pigwy stan astmatyków znacznie się poprawia. Medycy tybetańscy uważają, że trudno jest znaleźć lepsze lekarstwo na choroby ucha niż pigwa.

Śluzowaty bulion z nasion pigwy (aby go otrzymać, należy gotować 5-10 gramów produktu w 100 ml wody do powstania masy śluzowej) w 1 łyżce. łyżka 3-4 razy dziennie przy krwioplucie, zapaleniu oskrzeli, krwawieniach z macicy oraz zewnętrznie jako balsam, środek otulający i przeciwzapalny przy zapaleniach oczu, do płukania gardła przy bólach gardła, przy oparzeniach i podrażnieniach skóry.

Zawarte w skórce owoców pigwy japońskiej olejki eteryczne nadają potrawom delikatny aromat i przyjemny kwaśny smak. Pigwa stanowi doskonałą herbatę, która działa moczopędnie, jeśli pacjent ma obrzęk pochodzenia sercowo-naczyniowego. Herbatka z nasion pomaga również przy kaszlu i ostrych problemach z oddychaniem.

Pierwiastki zawarte w pigwie japońskiej są wykorzystywane w kosmetykach do przygotowania balsamu, który pomaga osobom z tłustą, porowatą skórą. Aby go przygotować, najpierw ubija się białko, a następnie kroplami dodaje się do niego alkohol kamforowy, wodę kolońską i sok z pigwy (wszystkie składniki w równych proporcjach). Po zabiegu skóra staje się gładka, świeża i aksamitna.
(źródło: 🔗

[Jemioła]

Jemioła, źle podpisałeś zdjęcia !! to nie Jemioła, to AIVA !!!

[Jemioła]

Jemioła, źle podpisałeś zdjęcia !! to nie Jemioła, to AIVA !!!

To oczy Melki zwęziły się od japońskiej pigwy, więc nie zauważyłem!

To oczy Melki zwęziły się od japońskiej pigwy, więc nie zauważyłem!

Kto nie lubi tam moich oczu ???

[Łuk]

Łuk, nix, w norach !!!

płakać

Wow pigwa urosła. I myślałem, że tu nie rośnie. Ksyusha, gdzie kupiłeś sadzonkę i ile urosła razem z tobą? Nie odmówiłbym tego

[Ludmila]

LudmilaNie wiem nawet, kiedy i skąd się wzięła. Nie zasadziłem tego sam, najwyraźniej jeden z moich przyjaciół przyniósł to i sam zasadził. Zbierz w drugim roku.

[Omela]

Omela, ale powiedz mi proszę, pigwa japońska nie jest tą pigwą, która jest sprzedawana na rynkach? Taki duży i żółto-żółty. Jeśli to są różne rzeczy, czy bardzo się różnią?
Nie interesuje mnie zwykła ciekawość. Jeśli Japonka może z nami mieszkać i jeśli jest w przybliżeniu podobna do tradycyjnej pigwy, należy ją sadzić.
Ze względu na pochodzenie azjatycko-kaukaskie uwielbiam pigwę. Raczej dżem i dżem z tego.
W zasadzie już prawie co roku kupuję i gotuję, ale jak się okaże (co jeśli?) Własne, to przyjemniejsze
Rosół robię ze skórki pigwy, który muszę oczyścić. a ja wolę dżem niezbyt gładki, ale trochę jak konfitura, przez co czasem trafiają się małe kawałki. Dlatego zazwyczaj tnę nożem drobno drobno (co jest trudne).
Może w tym roku spróbuj pokroić go w kostkę za pomocą Philipsa?
Mój kolor jest zwykle od ciemnoróżowego do głębokiej czerwieni.

Och, Omelochka, japońska pigwa na Łotwie nazywa się pigwą. My, jak napisałeś, kroiliśmy go w plasterki i na zimno trzymaliśmy w cukrze. Piliśmy herbatę z syropem. Smak niesamowity !!! A dżem, wyobrażam sobie, jaki jest pyszny! Dzięki za przepis, jak zobaczę na rynku to kupię i wypróbuj

[Svetik]

My, jak napisałeś, pokroiliśmy w plasterki i na zimno trzymaliśmy w cukrze. Piliśmy herbatę z syropem.

Tak, Svetik, Dzielę się w ten sam sposób !! Ale lodówka nie jest gumowa!

Omela, ale powiedz mi, proszę, czy pigwa japońska nie jest typem pigwy sprzedawanej na rynkach? Taki duży i żółto-żółty.

guliko , Szczerze mówiąc nigdy nie widziałem na rynku. Wygląda jak jabłko i jest jasnożółty, jak na zdjęciu. I pachnie pysznie !! Nie możesz tego po prostu zjeść. Jest cierpko kwaśny. Tylko na dżem, mięso lub herbatę z cukrem. Tutaj dostajesz dokładnie galaretkę i kawałki. Blender i tak nie rozbija całkowicie masy.

Jeśli Japonka może z nami mieszkać i jeśli jest w przybliżeniu podobna do tradycyjnej pigwy, należy ją sadzić.
Ze względu na pochodzenie azjatycko-kaukaskie uwielbiam pigwę.

Cóż, szczerze… nie wiem, co to za tradycyjna pigwa !!!

🔗

jak to kwitnie!

[TUTAJ]

Jeśli Japonka może z nami mieszkać i jeśli jest w przybliżeniu podobna do tradycyjnej pigwy, należy ją sadzić.

Japończyk mrozoodporny, więc mieszka z nami. Tutaj TUTAJ prawdziwa pigwa. Jest większy. O smaku nie powiem - nie próbowałem prawdziwego, ale Japonka - przyjdź i spróbuj.

[Omela]

Omeladziękuję za odpowiedź i zaproszenie!
Ludzie, ale gdzie można umieścić „dziękuję” (przepraszam za biuro)?

[Podziękować]

Ludzie, ale gdzie można umieścić „dziękuję” (przepraszam za biuro)?

Pod przyciskiem awatara Podziękować.

Uuuu ... jak cudownie!
Potwierdzam wszystkie słowa.
Rośniemy również w kraju. Krzew jest mały, a owoce tak ciekawie posadzone na gałęzi.
W tym roku też były żniwa. Mąż prosi ją, żeby zrobiła to jak dżem z kawałkami, ponieważ pije z nią herbatę.

A jak ona kwitnie, kolor jest fantastyczny!

Jemioła, Ksun, gratuluję tak wspaniałego zakupu, posadzonego przez jednego z twoich przyjaciół. I smacznie i zdrowo

[Ksyusha,]

Dziękuję dziewczęta - wskazali na twoje,Ksyusha, dżem!
Zbieranie wkrótce. Dzięki za opis użytecznych właściwości, imponujące! Dodany do zakładek ...

[Olya Marina,]

Dziewczyny, Olya Marina, podziękować!!! Mój mąż też mnie kocha.

Dżem był jakoś leniwy, my i dżem jest dobry na herbatę, piękny, z przezroczystymi kawałkami, łatwo zastępuje cytrynę.a co najważniejsze, pigwa japońska nie ma tych nieprzyjemnych kamyków, które można znaleźć w gruszkach i pigwach kulturowych

[Omela]

Omeladziękuję !!! Wcześniej wiedziałem tylko, jak go cienko pokroić i posypać cukrem, ale tutaj taki przepis jest fajny i pyszny!
Rośnie też ze mną w dwóch odmianach - w jednej owoce są podłużne, aw drugiej okrągłe. Posadziłem ją około 15 lat temu, sprzedawca zapewnił mnie, że osobiście przywiózł ją z 2 japońskich wysp, wymówił nawet ich imię, ale po latach udało mi się o tym zapomnieć. Nazywa się to również chaenomeles.
Jej kwiaty są, no, bardzo piękne, owoce strasznie bogate w witaminy, ale zachowuje się „mało” - stopniowo przejmuje przestrzeń, trudno będzie ją odjechać. Wykorzenisz go, a on znowu się wydostanie ... Dlatego lepiej sadzić tam, gdzie nikomu ani nic nie zagraża

[Fortepian]

FortepianElena, bądź oszołomiony !!! Czy to naprawdę japoński ?? Wyszło bardzo ładnie!

ale zachowuje się „niezbyt” - stopniowo chwyta przestrzeń, trudno będzie ją odjechać.

Tatyana, Posadziłem ten krzew w miejscu, w którym rzadko bywam, więc nigdy nie widziałem kwitnienia… Ogólnie nawet nie podejrzewałem, że to pigwa bardzo długo. Dopiero teraz zbieram trzeci sezon. A ona tego nie zauważyła. który szczególnie urósł.

[Omela]

Omela, więc zaczęła mi w ten sposób przeszkadzać po 10-12 latach, kiedy potomstwo zaczęło się wyciągać i wyrzucać. Wtedy zdałem sobie sprawę, jaką pracę warto je wykopać, korzenie osiadły ciasno w ziemi, splecione

[Tatyana]

Tatyana, o to chodzi ... Nadal muszę ją rozwijać !!!

Czy to naprawdę japoński?

Dokładniej nigdzie! Sam to zebrałem.

Wow ... Nigdy bym nie pomyślał. Jak to ugotowałeś? Z jakiegoś powodu w tym roku mam niewiele.

Odciąłem wokół strąków nasion (tak jak obierzemy jabłko ze skórki, ale grubsze), dodałem pół szklanki wody, cukier na oko, ale do smaku, i trzy zestawy po 5-6 minut każdy z całkowitym schłodzeniem. Po drugim gotowaniu stał się przezroczysty, po trzecim syrop zgęstniał. Proporcji nie podam - były dwie garście małej pigwy - i zielono-pożółkłe, cukier około 500 gramów - ale to kwestia gustu. Czytałem, że kwasowość można regulować mocząc w gorącej wodzie, mocząc, spuszczając wodę, a następnie gotując, aby nie była zbyt kwaśna. Kolor jest nie do opisania, miód.

[Elena]

Elena, dzięki! Jeśli mam czas na zbieranie, będę gotować.

Właśnie dostałem dwa takie gniazdka, zjadły połowę naraz, dosłownie w jeden dzień. Teraz inspiruje mnie berberys, po prostu nie mogę się zdecydować, czy wyjąć nasiona, czy z nimi gotować ...

Widziałem tylko suszony berberys.

[Omela]

Omelatutaj zgłaszam. Jeszcze raz bardzo dziękuję za pomysł! Okazało się bardzo smaczne! Ale lenistwo, jak wiecie, jest motorem postępu, więc wyszło „na podstawie” przepraszam, jak podałem coś Quince przez przystawkę do maszynki do mięsa w cienkich plastrach, nasion nie wybrałem, bo Lubię ich smak i wcale mi nie przeszkadzają.

[Tatyana]

Tatyanabardzo apetyczny słoiczek !! A konsystencja jest niesamowita !!

Zrobiłem ten dżem z lekką dygresją, po oczyszczeniu przekręciłem pigwę w maszynce do mięsa (było jej dużo). Okazało się pyszne, dżem jest gęsty, prawie jak marmolada.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, cieszę się, że mi się podobało. W tym roku nie miałem dużo, po prostu grałem z cukrem.

I rośnie razem ze mną !!! Chciałem tego właśnie ze względu na kwiaty i ciernie)) w rogu. Mój ma 2 lata. W tym roku było bardzo mało owoców, po prostu pokroili je w herbatę. Dżem z niego jest naprawdę bardzo smaczny, prawie w przeciwieństwie do zwykłej pigwy. Ma kwaśny zapach i niesamowity zapach !!! Zaczekam teraz na `` żniwo '' na dżem!

I naprawdę kocham japońską pigwę. Zrobiła dżem i tylko z cukrem. Trochę, ale warto się bawić, jest bardzo smaczne. Wkrótce zakwitnie. Wczoraj byłem na daczy i zobaczyłem około 20 niezbieranych owoców. Narzekała nawet na swoją nieuwagę. Kto ma domek letni i nie ma pigwy, zacznij go, nie pożałujesz.