Grzyby bez octu do smażenia w autoklawie

Grzyby bez octu do smażenia w autoklawie

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Grzyby leśne
Sól

Metoda gotowania

• Dla wszystkich miłośników smażonych ziemniaków z grzybami)))
• Co najmniej dwa razy myjemy, kroimy, myjemy grzyby. Zostawiam na noc w zimnej wodzie. Rano ponownie go przepłukuję i gotuję w rondelku, aż się zagotuje i pojawi się obfita piana.
• 
• Bez usuwania piany wlej grzyby do dużego durszlaka i spłucz wodą. Rondel, w którym ugotowano grzyby, również jest mój i ponownie włożyłem tam grzyby. Dolewam wodę 5 cm powyżej poziomu grzybów i ponownie podpalam. Sól od razu. Żadne przyprawy nie są potrzebne, te słoiki robimy wyłącznie do smażenia. Dodaj sól tak, jakbyś gotował zupę, plus łyżkę stołową pod nożem (na patelnię 10 litrów)
• Po ugotowaniu usuń piankę, jeśli się pojawi i wyłącz ogrzewanie. Około 3-5 minut powinno zagotować się, jak za pierwszym razem.
• Grzyby wkładamy do słoików, dodając trochę bulionu. I zwijamy słoiki z pokrywkami.
• Następnie instalujemy go w autoklawie i postępujemy zgodnie z instrukcjami dla Twojego modelu autoklawu.
• Po osiągnięciu ciśnienia roboczego (mam 4,2, stawka 120 stopni) wykrywamy 15-20 minut i wyłączamy grzanie.
• Pieczę w ten sposób robię już czwarty rok. Odstaw w temperaturze pokojowej.

Program gotowania:

Autoklaw

Uwaga

Wiele osób zamraża lekko ugotowane lub świeże posiekane grzyby, w tym ja. Ale przestrzeń w zamrażarce jest ograniczona, a smak jest inny. Łatwiej mi otworzyć słoik, spuścić płyn i bezpośrednio na patelnię do smażonej cebuli. A potem przynajmniej julienne, nawet z ziemniakami, nawet w ciastach))
Pyszne puste miejsca dla Ciebie))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeannefajne grzyby ...

Metoda bardzo mi się spodobała. Zawsze mam dużo grzybów. Kawior solony, marynowany jest nudny, a oto nowy przepis. Nie ma autoklawu, ale jest szybki samochód Steby. Zrobię to w tym. W zeszłym roku użyłem go jako autoklawu, za radą Kubanochki.

Nie ma autoklawu, ale jest szybki samochód Steby.

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, zbawicielko mojej zamrażarki! Dzięki za przepis!
Już zaopatrzyłem się w słoiki. Jeśli zdobędę grzyby, zamknę je zgodnie z tym przepisem.

[Jeanne]

Jeanne, dzięki za udostępnienie. Nawiasem mówiąc, nie ma autoklawu, nie ma też grzybów, ale jest Shteba! Poszukam porady Kubanochki, żeby grzyby spadły na mnie, uzbrojony.

Poszukam rady Kubanochki,

i wbij mnie tam!

Och, dziękuję wszystkim za pochwałę i uwagę na przepis !!!
To naprawdę bardzo pomaga, a przestrzeń w zamrażarce jest znacznie zwolniona))))

Wielkie dzięki za przepis, Żanna !!!!!
Na pewno spróbuję, tylko nie ma jeszcze grzybów, ale mamy nadzieję

[Lydia]

Lydiawięc już istnieją !!! Raczej do lasu)))

więc już są !!! Raczej do lasu)))

u nas jeszcze nie, ale mamy nadzieję, bo dziś aktywnie pada, podlewając grzybnię, aby wypróbować przepis