Marynowane pomidory

Marynowane pomidory

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
pomidory pachyderm	1 kg
cukier	2 łyżki stołowe. kłamstwa.
Sól	1 łyżka. loże
esencja octowa	1 łyżka. kłamstwa.
Liście chrzanu, koperek
czosnek	3-4 zęby.
gorzka papryka	smak
woda	1,5 litra

Metoda gotowania

• Liczba produktów jest podana na jedną 3-litrową butelkę.
• Umyliśmy warzywa i włożyliśmy je do słoików. W rondelku zagotuj marynatę - wodę + sól + cukier. Po ugotowaniu dodaj esencję, ponownie zagotuj i wlej do słoików.
• Przekręcamy i wkładamy do autoklawu. Mam autoklaw „Kid”, więc opowiadam mu o technologii. Napełnić puszki gorącą wodą 2 cm nad pokrywkami, zamknąć autoklaw i doprowadzić do temperatury 100 *. Utrzymuj temperaturę przez 20 minut, następnie spuść wodę, poczekaj, aż temperatura spadnie do 95 * i spuść pozostałą parę przez zawór bezpieczeństwa.
• Otwieramy autoklaw, wyjmujemy słoiki, sprawdzamy szczelność pokrywek i zostawiamy do ostygnięcia. Pomidory są gotowe.
• Dla tych, którzy nie mają autoklawu, ten sam przepis można wykonać, polewając pomidory dwukrotnie. Za pierwszym razem wystarczy zalać wrzątkiem i odstawić na 30 minut. Wlej wodę do rondla, dodaj przyprawy do marynaty, zagotuj i ponownie napełnij słoiki. Przekręć i zawiń do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.

Naczynie jest przeznaczone do

autoklaw

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Ciekawe, jak smakują pomidory? Mam ten sam przepis, ale esencja to tylko 1 łyżeczka, powinienem spróbować zwiększyć - może mi się spodoba!)) Dzięki za przepis!

[kavmins]

kavmins, smakuje słodko-kwaśno. Wypróbuj słoik, a następnie powiedz nam, czy Ci się podobał, czy nie

[Tashechka58]

Tashechka58, Na pewno ci powiem !!!))) Myślę, że mi się spodoba

[Tashechka58]

Tashechka58, ale dokładnie 1 łyżka esencji z octu ?! Ona jest ... brrr ... taka energiczna ... Czy nie pomieszałeś jej z 9% octem? Po przekształceniu w ocet okaże się, że będzie to 1,5 litra wody 150 g 9% octu.

Z przepisu:
Liczba produktów jest podana na jedną 3-litrową butelkę.

Na jedną puszkę 0,8-1 litra zwykle wystarcza niekompletna łyżeczka esencji - a tutaj jest 3-litrowa puszka.

O ponownym przeliczeniu tutaj Użycie esencji octu w marynacie 70% (zamiana esencji na ocet)

Dziewczyny, rozumiem twoje oburzenie, ale ujmuję to w ten sposób - na 3-litrowej butli 1 łyżka. kłamstwa. esencje. wszyscy są szczęśliwi

[Tashechka58]

Tashechka58nie, nie, nie byłem oburzony, tylko wyjaśniłem. Podziękować!!

Wczoraj zamknąłem 2 trzylitrowe puszki. Zamiast esencji nalała 7,5 łyżki octu, okazało się, że 100 gramów. Teraz naleję na wagę. Są jeszcze 2 kosze pomidorów. Dzisiaj zamknę wiśnię według tego przepisu.

[shlyk_81]

shlyk_81, Nie próbowałem tłumaczyć na ocet, mam nadzieję, że wszystko się ułoży

[Tashechka58]

Tashechka58dzięki za pomidory! Ze wszystkich przepisów, które wykorzystałem tego lata, Twój okazał się najsmaczniejszy !!! Dobrze, że zrobiłem dużo puszek. Teraz ten przepis będzie moim głównym!

[shlyk_81]

shlyk_81, za Twoje zdrowie !!! My też już powoli nurkujemy za nimi do piwnicy

Wczoraj zamknąłem 2 trzylitrowe puszki. Zamiast esencji nalała 7,5 łyżki octu, okazało się, że 100 gramów. Teraz naleję na wagę. Są jeszcze 2 kosze pomidorów. Dzisiaj zamknę wiśnię według tego przepisu.

Witaj! 100g łącznie na 2 puszki to znaczy?

Witaj! 100g łącznie na 2 puszki to znaczy?

Nie, na pewno. W tym roku kupiłem esencję, wlałem ją do łyżki, tak jak w przepisie.

[Tashechka58]

Tashechka58bardzo dziękuję za przepis, jest teraz główny, idealny stosunek soli do cukru, a ponieważ napełniamy go gotową solanką, można to robić jednocześnie w różnych pojemnikach bez żadnych przeliczeń. Przyzwyczaiłem się do zrobienia jednego słoika w kuchence mikrofalowej (800 g słoika wlewam gorącą solanką bez octu, przykrywam folią lub plastikową pokrywką, mikrofala 800 na 4 minuty, litr na 5 minut, wyjmuję, dodaję 1 łyżkę. L. 9% ocet (kto lubi, możesz 2), twist). Zwykle robię 4 słoiki po 1,5 litra solanki, czas to 40 minut.Wszystko w porządku, przepyszne, piję też miłośniczki marynat (więc kroję trochę octu).

Roztargniony jeż, cieszę się, że mi się podobało. Dawno nie zmieniałem tego przepisu, ale próbowałem wielu różnych. Nie próbowałem jeszcze w kuchence mikrofalowej, będę musiał spróbować

Chcę spróbować zrobić szybkowar głowicowy - jest ciśnienie 0,7, rodzaj autoklawu. Temperatura 110-115 *. Gulasz okazuje się świetny, sok, zgodnie z zaleceniami, po wyciśnięciu od razu do słoika i w kreskówce, prawdopodobnie po pierwszym zagotowaniu, wlej ocet, ponownie do wrzenia i wlej pomidory - zamknij i do głowy (ciśnienie 0,7, temperatura 110-115 * tylko teraz 0,8 litra puszki na ile minut? I jeszcze 2 chwile - mam zamiar polać wodą ramiona i ciśnienie samo spadnie - na sok czekam np. żeby temperatura spadła, żeby móc otworzyć pokrywkę. ale już od tygodni stoją 3 słoiki - sprawdzam, póki wszystko w porządku ... A może w ogóle solanki nie gotować? Wystarczy wlać pomidory do głowa?

kartinka, spróbuję przy mniejszym nakładzie pracy - zagotuj marynatę i polej pomidory na gorąco; włóż głowę do temperatury wrzenia i wyłącz, aż ostygnie. Szczerze mówiąc, nie znam zasady gotowania w obsłudze, ale jeśli jest to pod ciśnieniem, to bym się starał. Gdy nie miałam autoklawu, puszki do konserwacji włożyłam do szybkowaru - kukułka i wyszło świetnie.
W razie wątpliwości po prostu wypełnij podwójnie, bez sterylizacji w łodydze. U dołu przepisu znajduje się opis zamykania pomidorów bez autoklawu.

[Tashechka58]

Tashechka58ale nie da się go polać schłodzoną marynatą i włożyć do głowy, ustawić tryb na ciśnienie 0,7 (robię na nim gulasz - to maksymalne ciśnienie) przez 10 minut. Tam się zagotuje i na temperatura 110-115 będzie się gotować przez te 10 minut i jak się otworzy pokrywka - temperatura wyniesie 85 stopni - wyjmij, sprawdź pokrywki - może trzeba je dokręcić? (Tutaj możesz zakryć tylko zwroty akcji, aby nie zrywać). Okaże się to bardzo proste
Nadal chcę (póki nie ma autoklawu) dostosować mój rysunek z szybkowaru do tego biznesu - na raz stoją 3 puszki 0,8. To na pewno. .. wstał
Nie chcę podwójnie napełniać, chcę myśleć, że mam mini-autoklaw
Dziś spróbowałam przepisu - bardzo mi się podobały pomidory

kartinka, mam tylko jedną wątpliwość - czy pomidory się ugotują, bo to nie jest gulasz przez 10 minut. trzymaj się pod presją. A potem wyciągniesz go z laski w 10 minut. koncentrat pomidorowy.
Jeśli naprawdę chcesz spróbować zrobić to w personelu, możesz poeksperymentować z jedną puszką i zobaczyć, co się stanie