Gulasz wieprzowy w autoklawie

Gulasz wieprzowy w autoklawie

Kategoria: Puste

Składniki
Wieprzowina
Sól
Gryka

Metoda gotowania

• 
• Wraz z pojawieniem się autoklawu w domu gotowanie gulaszu stało się znacznie łatwiejsze i wygodniejsze. Gulasz wieprzowy i gryczany, wszystko jest bardzo smaczne i ma długi okres przydatności do spożycia.
• 
• Mój autoklaw jest elektryczny, uniwersalny. Działa zarówno z elektryczności, jak i otwartego ognia. Stal nierdzewna.
• Jeśli chodzi o energię elektryczną, to ma elektroniczny czujnik, w którym ustawia się czas i temperaturę, a wszystko robi sam.
• Zdjęcie z przebiegu pracy.
• Zarżnęliśmy świnię i zrobiliśmy gulasz na noc. Rano była gotowa.
• 
• Posiadam autoklaw na 14-litrowe puszki lub 24 półlitrowe puszki.
• Zrobiłem pełną zakładkę, 24 półlitrowe puszki.
• Puszki wysterylizowałem w kuchence mikrofalowej (przy pełnej mocy mam 900 watów - 5 minut, z małą ilością wody w każdej puszce). Gotowane pokrywki w rondlu).
• Uzupełnienie zakładki zajęło mi prawie 10 kg mięsa.
• Mięso kroję w kostkę, solę na 1 kg mięsa 12-14 g soli (do smaku) i mieszam.
• W razie potrzeby dodaj trochę tłuszczu do każdego słoika.
• Mięso rozkładamy do ramion.
• I zwiń gorące pokrywki.
• Zrobiłam kilka słoików z kaszą gryczaną.
• W tym celu kasza gryczana została dodana dwa razy mniej niż mięso.
• 
• Puszki wkładamy do autoklawu i napełniamy wodą tak, aby puszki były zalane wodą o 2 cm.
• Zamykamy autoklaw, pompujemy do 1 atmosfery, włączamy przy 110 stopniach na 50 minut.
• Zostawiamy to na noc. Rano, kiedy autoklaw ostygnie do 30 stopni, ostrożnie odpowietrzyć.
• 
• Wyjmujemy słoiki z duszonym mięsem, wycieramy je do sucha.
• I na zimno, aż całkowicie ostygnie.
• 
• Otwórz słoik i zobacz warstwę tłuszczu. Można go dodać do dowolnej owsianki lub puree ziemniaczanego.
• 
• Gulasz można również jeść z dowolną owsianką lub puree.
• 
• Albo możesz po prostu zjeść chleb.
• 
• Ale mięso z kaszą gryczaną. Okazało się, że to owsianka z gulaszem ... Bardzo smaczna ...
• A taki gulasz jest przechowywany nawet w temperaturze pokojowej.

Valya, uwielbiam twoje przepisy! Szkoda, że ​​autoklaw mi nie świeci, robię to w multicookerze. A zdjęcia są bardzo apetyczne!

Dziękuję bardzo!!!
Dlaczego więc autoklaw nie świeci ?!

[vorobyshek]

Jak chcesz tak pysznego gulaszu, a nawet z kaszą gryczaną. Dobrze, gdy jest możliwość gotowania z domowego mięsa.
vorobyshek, Valechka, dobre zapasy na zimę!

Allochka, bardzo dziękuję!
W tym tygodniu zamkniemy gęś w autoklawie z kośćmi ...
Moja córka jest już cała niecierpliwa ...

Dlaczego więc autoklaw nie świeci ?!

Nie tanie. W mieszkaniu jakoś nie nadaje się do przechowywania. I nie mogę zrobić tyle gulaszu na raz, masz własne mięso, ale kupuję wszystko. A Ty problem z przechowywaniem mięsa rozwiązuje duszenie w autoklawie, a ja przechowuję je w supermarkecie.

No cóż, ty też mówisz ...
Moja przyjaciółka ma w swoim mieszkaniu autoklaw na 8 puszek, zobacz:
🔗
Kupuje mięso i robi gulasz dla rodziny.
Konserwy rybne, warzywa i sałatki, mleko skondensowane ...

[Cicha sympatia]

Cicha sympatia, dobra suma, ale to są moje trzy emerytury.

Cóż, może tak ...
W końcu zebraliśmy też pieniądze na nasz oddział, odłożyliśmy je i zaoszczędziliśmy ...

[Cicha sympatia]

Cicha sympatia, gulasz super-duper! Czy autoklaw zrywa wieczka? Wcześniej jak * kaseta * była umieszczana w autoklawie (między dwoma krążkami na czterech prętach i zaciskano orzechy jagnięce). Co powiesz na to?

[plasmo4ka]

plasmo4ka, nie, nic się nie zdziera. Wszystko doskonale.
Podziękować!

[Cicha sympatia]

Cicha sympatia, kochamy gulasz

Moja przyjaciółka ma w swoim mieszkaniu autoklaw na 8 puszek, zobacz:
🔗

Czy jest możliwość kupienia takiego autoklawu w Rosji? Bardzo podobało mi się, że jest elektryczny i że nie potrzebujemy więcej niż 8 puszek, ponieważ kupowane jest mięso.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Wiem, że ta witryna wysyła do Rosji i innych krajów WNP.

Wiem, że ta witryna wysyła do Rosji i innych krajów WNP.

Valentina, dzięki za radę, spróbujmy

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tatyana, złóż wniosek o zakup autoklawu na Yandex, na pewno go znajdziesz.

złóż wniosek o zakup autoklawu na Yandex, na pewno go znajdziesz.

Wczoraj wspinaliśmy się po różnych miejscach, czegoś takiego nie ma. Podobał nam się fakt, że jest elektryczny i 8 puszek. Przeniosła wszystkie uprawnienia w ręce męża, który jest moim kierownikiem sprzedaży i głównym mięsem w domu, więc niech patrzy.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Napisałem osobiście, spójrz.
Mam nadzieję, że nic się tam jeszcze nie zmieniło. Możesz dowiedzieć się, co i jak na stronie internetowej.

Och, jaki fajny przepis.)) Na pewno spróbuję, a potem wypiszę się. Aby pokrywki nie odrywały się, możesz założyć zaciski na puszki. Karp z grzybami gotowałam w autoklawie. Świetnie smakuje. Nie można porównać takiej konserwy ze sklepową. Najważniejsze jest podgrzanie autoklawu do żądanej temperatury, gdzieś do 110 stopni. Ale trzeba otworzyć autoklaw, gdy ostygnie do 30 stopni. To z pewnością długo, ale lepiej grać ostrożnie. Następnie uwolnij ciśnienie i możesz dostać puszki. Jeszcze lepiej, podłącz termostat z timerem do autoklawu. Założyłem go na noc i poszedłem spać, rano wszystko gotowe.

Cześć wszystkim.
Zamówiłem autoklaw, czekam na dostawę. Obiecali przynieść go po 8 marca. Oczywiście wszyscy wyczekiwali, na forum szukałam przepisów na autoklaw, ale nie trafiłam na nic poza gulaszem, więc znalazłam coś, na co spędziłam tu dużo czasu.

Karp z grzybami gotowałam w autoklawie. Świetnie smakuje. Takich konserw nie można porównać z produktami sklepowymi.

Opowiedz nam więcej o swoich karaśach z grzybami