Polska zupa urek

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Polskie

Składniki
Rosół z kurczaka lub warzyw	3L
Kefir lub zakwas	1L
Zmieciony 15%	400gr
Wędzona kiełbasa lub mostek	250gr
Kiełbasa gotowana lub biała	250gr
Ziemniaki	3 szt
Ugotowane jajko	2 szt
Grzyby suszone	3 szt
Majeranek	2 łyżeczki
Sól, czosnek, pieprz, koperek, chrzan	smak

Metoda gotowania

Przejrzałem wszystkie pierwsze kursy na forum i zdziwiłem się, że polska kuchnia jest tu praktycznie pozbawiona swojej obecności! :)
Ale na próżno! Istnieje wiele oryginalnych potraw, różniących się smakiem i kompozycją od naszych. Wielu, po spróbowaniu kuchni narodowej w Polsce, powtarza te przepisy w domu.
Tak było ze mną. Bardzo podobała mi się zupa i chciałem ją jeść częściej!
Zacznę od chyba najpopularniejszej zupy w Polsce - ZHUREK.
Rezerwację od razu zrobię, że dostosowałam zupę do naszych upodobań i dostępności produktów. Najciekawsze jest to, że smak jest prawie taki sam, a może nawet lepszy !;) Moje zmiany są minimalne, a ci, którzy chcą ugotować oryginalny przepis, wybierają produkty, które są zgodne z „lub” na liście składników. To będzie oryginał.
Częściej jest przygotowywany (i nazywany) - żurek z białą kiełbasą i jajkiem.
Tak więc przygotowujemy bulion, może być na kostkach, możesz użyć naturalnego mięsa.
Wlej 1 litr kefiru do gotującego się bulionu (u nas zakwas na mące żytniej) i gotuj.
W tym czasie kroimy kiełbasę, najlepiej 2 rodzaje, na drobną kostkę.
Dodaj do gotującej się zupy i gotuj przez 20-25 minut. Kiełbasa powinna nadać jej smak.
Następnie - wlej ziemniaki w kostkę i wlej śmietanę.
Zupę można trochę zagęścić mąką (dla amatora)
Gotowanie przez 10-15 minut. Dopiero na tym etapie solimy i pieprzymy do smaku, gdyż kiełbasa może wcześniej dodać zupie słoności.
Teraz - posiekane jajka i drobno czosnek + koperek + starty chrzan (w Polsce dodaje się też majeranek). Do talerza można dodać jajko pokrojone na 2 części.
Wyłącz go przez gotowanie i pozwól mu parzyć przez pół godziny.
Niektórzy dodają trochę soku z cytryny do zupy.
Teraz możesz jeść!