Polska zupa - przepis na zdjęcia w Mcookerze: najlepsze przepisy

Zupa polska

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Polskie

Składniki
Kości łydki	1 kg
Domowa kiełbasa (jak biała kiełbasa)	3 szt
ziemniaki	0,5 kg
marchew	100 gramów
cebula	2 szt
świeży koper	3-5 gałęzi
wieprzowina	200 g
cielęcina	200 g
świeży smalec wieprzowy	100 gramów
przyprawy do białej kiełbasy (BIOWIN)	5 g
czosnek	2 zęby
jelito wieprzowe BIOWIN	2-3 m
Sól	10 g
kurze jajo	3 szt

Ta zupa została zainspirowana inną zupą. Próbowałem polskiej zupy Żurek, wygląda jak ta zupa. Tylko zhurek gotuje się na pewnym zakwasie, jego przygotowanie zajmuje dużo czasu. Dlatego wymyśliłam swoją zupę, która wygląda jak żurek, ale nie żurek.
Najpierw ugotuj kości cielęce. Gotujemy 1 godzinę. Do zimnej wody 1 łyżka. l. Sól.
Podczas gotowania bulionu przygotuj kiełbaski. Miałem je już gotowe (robiłem to wcześniej, trzymam w zamrażarce) A więc. Gotowanie mięsa mielonego. Przewiń całe mięso przez maszynę do mięsa, dodaj przyprawy, czosnek i przewiń cebulę i ponownie mięso z przyprawami. Dobrze ubij mięso mielone. Moczyć jelita w ciepłej wodzie na 20 minut.
Zaczynamy formować kiełbaski
Umieść jelito na dyszy strzykawki do kiełbasy biowin, przystąp do formowania kiełbas.
Gotowe kiełbaski wstaw do zamrażarki na 20 minut. Wróćmy do bulionu. Odcedź bulion 2 razy, usuń kości.
Grubo posiekaj ziemniaki, pokrój marchewki wzdłuż, wrzuć wszystko do bulionu.
Podczas gdy jesteśmy zajęci kiełbasą, pokrój na małe kawałki, lekko usmaż.
Po usmażeniu wrzucić do zupy. Po kiełbasach usmaż 1 cebulę. Wrzuć zupę. Podczas serwowania dodaj jajko na twardo do miski zupy i posyp koperkiem.
Smacznego. Cała moja rodzina uwielbia tę zupę.