Pieczenie mikrofalowe

Chciałbym poznać przepisy i posłuchać rad członków forum w kwestii wypieku różnych wyrobów z ciasta drożdżowego w kuchence mikrofalowej i nie tylko. Jeśli ktoś ma doświadczenie, podziel się nim.

[Andreevna]

Andreevnajeśli jest dobry piekarnik i kuchenka mikrofalowa, to pieczenie w piekarniku jest zdecydowanie lepsze. Kiedyś miałem piec gazowy, który tak sobie śpiewał, żeby nie powiedzieć, że był zły, ale też nie świetny. Po zakupie nowej kuchenki mikrofalowej z dwupoziomową konwekcją czasami zacząłem w niej piec. Przede wszystkim podobało mi się pieczenie w nim mrożonych ciast francuskich z nadzieniem z Businovskiego. Placki były wysokie, delikatne i smaczne. Upiekłam też strudla ze Zvezdnego i trochę niemieckiego strudla, które też były dobrze upieczone. Ale teraz nie widzę tych półproduktów w sklepach. Upiekła ciasta „Józefińskie” dla „Napoleona”. Okazało się, że jest bujny. Po upieczeniu ciasta drożdżowego z nadzieniem wyszły „cegiełki”. Nie ryzykowałem już dłużej.
Mój wniosek: Konwekcyjna kuchenka mikrofalowa nadaje się tylko do pieczenia półproduktów (lepiej niż ciasto francuskie). Resztę najlepiej upiec w piekarniku.

[Yana]

Yana, Korata upiekła bochenek czasów stagnacji i bułkę, dała mi referencję ze zdjęcia, takie simpotyashki. Zastanawiam się, dlaczego pieczenie w kuchence mikrofalowej zależy od niektórych z nich, a innych nie. Miałem kawałek ciasta Chruszczowa, owinąłem w niego kiełbasę (tylko 4 sztuki) i próbowałem upiec w trybie konwekcyjnym. Wychodziły bardzo dobrze, ale w końcu były zdrewniałe. Może temperaturę ustawić na inną, piekłam na 180 stopni.
PS Mój piekarnik nie jest zły, ale mikrofale stały się tak interesujące, w przeciwnym razie warto, ale nie używam go do pieczenia.

[Andreevna]

Andreevna, Zrobiłam też piękne ciasta drożdżowe, ale nie da się ich żuć. Nie wiem, dlaczego tak się dzieje. Prawdopodobnie każdy ma inne kuchenki mikrofalowe: niektórym się to udaje, ale innym nie.

Po kilku eksperymentach z pieczeniem w mikrofali (z grillem i bez) zdecydowałem, że ciasto drożdżowe i kuchenka mikrofalowa są niekompatybilne. robię też ciasta francuskie, ciastka i mannę. Są oczywiście blade, ale jeśli je czymś podlewasz, to normalne. Nie trzeba go piec do całkowitego ugotowania - powierzchnia powinna być lekko lepka. Potem przychodzą sami.

Po kilku eksperymentach z pieczeniem w mikrofali (z grillem i bez) zdecydowałem, że ciasto drożdżowe i kuchenka mikrofalowa są niekompatybilne. robię też ciasta francuskie, ciastka i mannę. Są oczywiście blade, ale jeśli je czymś podlewasz, to w porządku. Nie trzeba go piec do całkowitego ugotowania - powierzchnia powinna być lekko lepka. Potem przychodzą sami.

Mam kuchenkę mikrofalową Panasonic Dimension 4 (blacha do pieczenia jak w tradycyjnym piekarniku). Istnieje tryb „Pieczenia”. Wszystkie pieczenie wykonuję tylko w tym trybie. I drożdże, piasek i ptyś. Wszystko się kończy! Umieść blachę do pieczenia na dnie kuchenki mikrofalowej. Rozumiem, że wszystko zależy od obecności tego reżimu. Rzadko chodzi do mikrofalówek. A tryb konwekcji do pieczenia nie działa.

Witaj!
Podzielę się moimi eksperymentami. Posiadam inwerter Panasonic Steam micra, ale jak na razie w ogóle nie ma piekarnika. Więc musisz upiec wszystko w mikronie. Mam e-mail. piece bez konwekcji. Widziałem wiele informacji, że pieczenie na mikrofalówce jest bardziej przewiewne, nie miałem wtedy internetu, więc musiałem iść „własną drogą”. Powiem tylko, że były i „dąb” i „krakersy” i „placki”, ALE ....
Teraz wszystko przebiega wspaniale, a wypieki są naprawdę bardzo puszyste, a co najważniejsze pieczą się dużo szybciej !!, na przykład: zwykłe ciasto owocowe w mailu. piekarnik - 70-75 minut, aw trybie mikro + para + piekarnik - 35-40 minut.
Cały sekret tkwi w nawilżaniu !!!!
Napiszę jak to zrobić: 1) rozgrzać piekarnik do wymaganej temp .;
2) ułożyć ciasto (w formie silikonowej lub szklanej) na ruszcie;
3) włącz tryb mikro + para na 3-5 min (w zależności od objętości). W tym czasie ciasto rośnie 1,5-2,5 razy;
4) włącz tryb piekarnika w żądanej temperaturze na 30-35 minut. W tym trybie dodaję też 1 minutę w pierwszych dziesięciu minutach. para.
5) stań w środku na 10-15 minut
Okazuje się, że jest lepszy niż zwykły e-mail. piekarnik IMHO.
Dla wyjaśnienia: mój mikrofon ma funkcje „mikrofale + para (para)” i jest oddzielna funkcja „nawilżania parą”

[Alesik]

Dla wyjaśnienia: mój mikrofon ma funkcje „mikrofale + para (para)” i jest oddzielna funkcja „nawilżania parą”

Alesik, moja kuchenka mikrofalowa ma funkcję oznaczoną jako pieczenie / konwekcja. Tylko w nim piekę wszelkiego rodzaju wyroby bawełniane, bo piekarnika nawet nie kupiłam ze względu na brak potrzeby. Chleb (w tym żytni) jest znacznie smaczniejszy, gdy jest upieczony w m / waflu niż w wypiekaczu do chleba. Używam HP prawie zawsze tylko do przygotowania ciasta i jego pielęgnacji. Czas pieczenia chleba, ciast, babeczek i innych rzeczy tą metodą jest znacznie skrócony.

[Alesik]

Alesik, moja kuchenka mikrofalowa ma funkcję oznaczoną jako pieczenie / konwekcja. Tylko w niej piekę wszelkiego rodzaju wyroby bawełniane

I powiedz mi, proszę, jakich form i form używasz?

[Anastazja]

I powiedz mi, proszę, jakich form i form używasz?

Anastazja, Ciasta drożdżowe wypiekam na blasze (mam duże, jak sam m / wave: 21 ciast pasuje), na papierze do pieczenia lub po prostu smaruję blachę olejem roślinnym, a ciasto francuskie na blasze zwilżonej wodą. Pieczę babeczki, ciasta, babcie, wykroje ciast zarówno w silikonowych (Horse, Teskoma), jak iw teflonowych formach firmy Zenker (Fakelman), zarówno w wersji zdejmowanej jak i nierozłącznej. Teflonowe smaruję margaryną, silikonowych nie smaruję, tylko lekko nawilżam (zgodnie z zaleceniami producentów silikonowych foremek Khors).

[Anastazja]

Anastazja, Ciasta drożdżowe wypiekam na blasze (mam duże, jak sam m / wave: 21 ciast pasuje), na papierze do pieczenia lub po prostu smaruję blachę olejem roślinnym, a ciasto francuskie na blasze zwilżonej wodą. Pieczę babeczki, ciasta, babcie, wykroje ciast zarówno w silikonowych (Horse, Teskoma), jak iw teflonowych formach firmy Zenker (Fakelman), zarówno w wersji zdejmowanej jak i nierozłącznej. Teflonowe smaruję margaryną, silikonowych nie smaruję, tylko lekko je nawilżam (zgodnie z zaleceniami producentów silikonowych foremek Khors).

Bardzo dziękuję za odpowiedź. Bardzo chciałbym używać silikonowych foremek w kuchence mikrofalowej, ale zwykle w kuchence mikrofalowej nie można używać silikonu podczas korzystania z grilla + mikrofali, tylko wtedy, gdy używa się tylko mikrofal, jest to możliwe. Wydaje się, że masz naprawdę świetną funkcję Pieczenie mikrofalowe! Jaki masz rodzaj kuchenki mikrofalowej?

[Anastazja]

Wydaje się, że masz naprawdę świetną funkcję Pieczenie mikrofalowe! Jaki masz rodzaj kuchenki mikrofalowej?

Anastazja, kuchenka mikrofalowa jest naprawdę super. Panasonic Dimension 4 (czyli rozmiar 4, a są też profesjonalne). Wyprodukowano w Japonii (nie w Chinach). Teraz nie ma. Kupiłem swój i nie pamiętam w którym roku. Sprawdziłem w SC, wszystko w idealnym stanie. To prawda, na forum pisali o niektórych nowoczesnych falach m / w Panasonic z funkcją Baking / Convection, a nawet z obróbką parą. Myślę, że Chiny. Japoński kosztował wtedy dużo pieniędzy, ale teraz jest to przerażające, a uzyskanie japońskiego produktu jest nierealne.

Bardzo chciałbym używać silikonowych foremek w kuchence mikrofalowej, ale zwykle w kuchence mikrofalowej nie można używać silikonu podczas korzystania z grilla + mikrofali, tylko wtedy, gdy używa się tylko mikrofal, jest to możliwe.

Wiesz, właśnie tego używam silikonowych foremek i to nie tylko do pieczenia. Kiedy robię udka z kurczaka, najpierw na falach, a potem na combi, i przynoszę je do grillowanej piękności dokładnie w silikonowej formie. Mam regularny okrągły kształt o średnicy 26 cm.wysokość 6cm.
A co do pieczenia: dzięki funkcji pieczenia-konwekcji wszystko jest jasne, ale bardzo interesowało mnie pieczenie z pomocą funkcji „MIKROFALE”. Do korzystania z tej funkcji potrzebny jest tylko silikon lub szkło

To prawda, na forum pisali o niektórych nowoczesnych falach m / w Panasonic z funkcją Baking / Convection, a nawet z obróbką parą. Myślę, że Chiny.

Mam falownik Panasonic Steam NN-GS595A, wyprodukowany w Chinach, z generatorem pary. Ale ona orała dla mnie od 2,5 roku (y) jak „wół”, bo od dawna nie mam innej techniki. HP pojawił się 1,3 roku temu, a miesiąc temu przejął Multi. Nie mogę więc na razie narzekać na jakość tej „Chinki”.

[Alesik]

Wiesz, właśnie tego używam silikonowych foremek i to nie tylko do pieczenia. Kiedy robię udka z kurczaka, najpierw na falach, a potem na combi, i przynoszę je do grillowanej piękności dokładnie w silikonowej formie. Mam regularny okrągły kształt o średnicy 26 cm. wysokość 6cm.

Alesik dziękuję! Może spróbuję zrobić wypieki w silikonie i za pomocą grilla. Nie miałem problemu z udkami z kurczaka iz czymś innym smażonym - talerz Crisp - specjalna patelnia do kuchenki mikrofalowej z teflonem - zawsze pomagała - mięso, kurczak, charlotte i wiele innych rzeczy - wszystko w niej piecze. Ale chciałem tylko pięknego pieczenia w formach. Ale mnie wstydził napis na samych formach, że pod grillem nie da się.

Nie mam pełnowartościowego piekarnika (tylko kreskówkowy i micro 3 w 1). Kiedyś próbowałem pieczenia w trybie mikrofalowym - naleśniki z książki z przepisami i jakąś muffinką. Rezultat był w koszu na śmieci. Przed multi, nadal trzeba było często używać mikrofonu w trybie konwekcyjnym. Zauważyłem, że drożdże i inne wypieki (na przykład ciasto francuskie) normalnie wypadają, gdy forma jest umieszczona na ruszcie, a nie bezpośrednio na talerzu. Jeśli położysz go na talerzu, spód będzie biały, a nawet surowy w dowolnej formie - metalowej lub silikonowej. Zwykle pieczę jednocześnie na dwóch rusztach, ponieważ formy układa się jedna nad drugą.

pieczono w kuchence mikrofalowej na konwekcji „Ciasto bananowe” (przepis z forum Good Kitchen, autorstwa Olili). Mikrofale LG, brak pary, grill, konwekcja, mikrofale. pieczone w silikonowej formie. bał się, że konwekcja go „wysuszy”, ale żadne ciasto drożdżowe jeszcze nie smakowało
może w różnych kuchenkach mikrofalowych na różne sposoby? moja teściowa próbowała piec na konwekcji - źle się wychodzi, nie podnosi się, wysycha ... tam tylko miodowe ciasto - dużo cienkich ciast - upiekłam je z grillem! - 2 minuty i ciasto jest gotowe

[Gin]

Gin dzięki za pomysł!
Następnym razem spróbuję upiec te miodowe placki pod grillem w piekarniku.

[Anastazja]

Anastazja,
proszę powiedz mi, czy możesz upiec biszkopt bez konwekcji. Mam starą kuchenkę mikrofalową Samsunga, ma mikrofale + grill. A czy Crisp potrzebuje talerza?

[Anastazja]

Anastazja,
proszę powiedz mi, czy możesz upiec biszkopt bez konwekcji. Mam starą kuchenkę mikrofalową Samsunga, ma mikrofale + grill. A czy Crisp potrzebuje talerza?

A po co ci ciastko? Jeśli w zasadzie jest możliwe na ciasto, ale potrzebny jest wysoki kształt, a talerz Crisp ma tylko 2 cm wysokości, więc z biszkoptów piekę tam tylko Charlotte z jabłkami lub innymi owocami, co wystarczy tej wysokości (zdjęcie Charlotte i recenzja na ten temat jest w tym wątku, tylko nie mój, ale zgodnie z moim przepisem, jeśli jesteś zainteresowany, wróć trochę i zobacz). Ale resztę ciastek piekę w wolnym naczyniu. I tak ogólnie do pieczenia niezbędny jest talerz Crisp! Ale konwekcja nie jest konieczna!

[Anastazja]

Anastazja
Podziękować. Biszkopt na ciasto też upiekłam w wolnowarowej kuchence, ale interesowała mnie możliwość zrobienia czegoś z upieczonego w 7 minut. Myślałem. konwekcja jest wymagana do pieczenia w kuchence mikrofalowej. Szukam talerza Crisp. Post Charlotte jest świetny!

Anastasia to taki papier, zrobiła wszystko tak, jak się nauczyła - rozsmarowała trochę masła na dnie, wylała ciasto, upiekła, wyjęła, ostygła i wyciągnęła. I zrobiłem drugie ujęcie - wszystko jest takie samo. Upiekłam 2 razy. A gdybym upiekła w dużej formie, na przykład w piekarniku, to biszkoptu nie kroiłbym tak równo.

Anastasia to taki papier, zrobiła wszystko tak, jak się nauczyła - posmarowała trochę masłem na dnie, wylała ciasto, upiekła, wyjęła, ostygła i wyciągnęła. I zrobiłem drugie ujęcie - wszystko jest takie samo. Upiekłam 2 razy. A gdybym upiekła w dużej formie, na przykład w piekarniku, to biszkoptu nie kroiłbym tak równo.

Podziękować! Po prostu upiekłem tylko Charlotte, a następnie położyłem na kawałkach na talerzu dla każdego z nich, bez przesuwania do innego dania. A oto na zdjęciu wyśmienity tort! Wydawało mi się, że tak dużej średnicy i tak cienkiego biszkoptu nie da się osiągnąć bez jego rozbicia! I wszystko wyszło świetnie, więc też musisz spróbować!

Anastasio, czym jest Charlotte, to biszkopt z jabłkami, ale bez jabłek, według tego samego przepisu, okazuje się po prostu biszkoptem.

Oto, co wydarzyło się w piątek późno w nocy.

Zastrzegam, że COMBI-3 to w 80% mikrofala i 20% grill. Pieczono nie przez 10 minut, ale przez 20 minut, po czym grillowano. Wynik nie jest zbyt dobry. Rozumiem, że to zależy od mikrofalówki. Ale nie tracę nadziei na najlepsze. Powstało pytanie, czy nie należy postawić talerza na stojaku? I myślę też, czy można najpierw upiec na falach, a potem zrumienić na grillu?

ALIM! Bardzo dziękuję za przepis, jeśli szczerze, postanowiłam spróbować upiec przepis, ale duszyły mi się wątpliwości co do tego, co upiec w mikrofalówce czy piekarniku, no nie mogłam w to uwierzyć. Podjąłem decyzję i tak się stało

Pieczone w kuchenkach mikrofalowych przez 7 minut z mocą 850 W. To dla Ciebie

[Dureń]

Dobrze zrozumiałem, że tego chrupiącego naczynia można używać z mikrofalami?
inaczej moje ciasto na pizzę przykleja się do szklanej tacy, muszę piec na papierze postawionym na ruszcie w trybie piekarnika, a najlepiej i szybciej na MV - powinienem spróbować))) DZIĘKI Dureń

Dobrze zrozumiałem, że tego chrupiącego naczynia można używać z mikrofalami?

Prawidłowo. Mogą.

Tak, jako wypełniacz: migdały, kumkwat - wszystko pokrój, a łyżka likieru miętowego (przy okazji domowej roboty)

ale powiedz mi ten kesk piecze się bez konwekcji ??

Och, przepraszam - nie zrobiłem. Bez konwekcji autor generalnie poleca na same mikrofale ... ale nie odważyłem się i upiekłem w trybie COMBI1 (70% mocy + grill), w moim piekarniku to około 700 watów

super i mogę to zrobić ??? Spróbuję jutro

Och, przepraszam - nie zrobiłem. Bez konwekcji autor generalnie poleca na same mikrofale ... ale nie odważyłem się i upiekłem w trybie COMBI1 (70% mocy + grill), w moim piekarniku to około 700 watów

Dziewczyny, wrzucę 5 kopiejek .. Dzisiaj na usilną prośbę najmłodszych po raz kolejny zrobiłem taką babeczkę. Ustawiłem mikrofalówkę 900 W na 4 minuty. Wszystko było idealnie upieczone. Dodano alkalizowane kakao 1 łyżka. l. i krople czekolady 3 łyżki. l. (od Lyulki, dzięki niej). Okazało się, że czekolada w czekoladzie Po zjedzeniu ostatniego kawałka od razu przyszło zamówienie na następną babeczkę!

Dziewczyny, żadnych słów! Jakie pyszne i nie trudne przepisy!
Zdjęcie Cubuc Super Yummy!

Czy ktoś ma doświadczenie w pieczeniu pizzy w tradycyjnym (bez konwekcji) mtcr?

Posiadam micro Moulinex z funkcją wypiekacza do chleba, nie mam piekarnika. Wszystko piecze! A chleb, i babeczki, i biszkopty, i drożdżowe, kruche ciasto są po prostu świetne na konwekcji (bez trybu mikro, bez wytwarzania pary - nie ma takiej funkcji). Chciałabym, żeby było jeszcze większe ... I tak nigdy nie wyschło, nie przypaliło się, nie zapiekło. Wystarczy ustawić temperaturę i czas gotowania, ale jest jak w każdym piekarniku.

Jeśli jesteś zainteresowany, mogę ci coś pokazać. Coś, co możesz zobaczyć na blogu
🔗

[H8ele8N]

H8ele8N !!! Spojrzałem na ciasto, po prostu cudowne !!! Po prostu nie rozumiem, w jakim trybie jest pieczony, widzę, że formy są metalowe!? Czy mogę uzyskać więcej informacji? Podziękować!

[H8ele8N]

H8ele8N , Przyłączam się do Waszej rozkoszy, wszystko też piekę na konwekcji. Mam Samsunga. Istnieje nawet tryb fermentacji ciasta i jogurtu.
Przed zakupem MV w ogóle nie piekłam (mój piekarnik jest cichy zgroza, temperatura tam jest bardzo niska i nic z tego nie wyszło).

Teraz cieszę się, że mogę nadrobić stracony czas.

Rozumiem, że są naprawdę duże piekarniki z takimi funkcjami, ale cena wynosi od 1000 $ ...

Mój siostrzeniec bardzo prosto przygotowuje pizzę w mikro.
1 ul. kefir
100gr. miękka margaryna
1h l. sodę ugasić octem
600gr. mąka, sól
Najpierw piecze ciastka w mikro minuty 3, no tak, żeby ciasto wyglądało jak skórka (nie będzie złotobrązowej skórki, to nie jest piekarnik i nie konwekcja), a potem dodaje całe nadzienie i znowu w mikro . Z tej porcji składają się 2 pizze.

Taką babeczkę upiekłam kilka dni temu

wygląda solidnie)) powiedz nam w jakim trybie iz jaką mocą upiekłeś? i udostępnić przepis? )) dzisiaj upiekłam w mikrze (mam Samsunga z konwekcją) bułgarską szarlotkę ( 🔗) ale okazało się, że trochę surowe, wydaje się, że zabrakło ciasta. Zawsze otrzymuję taki wynik, kiedy próbuję upiec ciasta ... a co z tobą?

Pieczone w trybie konwekcyjnym w temperaturze 200 stopni przez 45 minut. Przepis napiszę jutro. Dzisiaj upiekłam ciasteczka z kawałkami czekolady, bułeczki moskiewskie i upieczę więcej Ciabattty.

Bułeczki okazały się po prostu przepiękne - spróbowałam według przepisu z tej strony.

🔗
Wydaje mi się, że był już tutaj ten link, więc z niego skorzystałem i naprawdę działa, tak jak pisałem wcześniej.

Gin, nadal chciałem cię trochę torturować, nie w kategoriach tortur
Do kwestii ciast: zrobiłem je dobrze, włożyłem 40 gramów. +, - na jak długo (już znam tryb)
Więc rozumiem tryb Combi i doprowadzam go do logicznego zakończenia? też która jest godzina?
I ogólnie, jakiej temperatury używasz, kiedy pieczesz konwekcyjnie? Dlaczego pytam jak napisałem zanim spróbowałem zrobić zapiekankę z twarogu, położyłem ją na 180 gr. i 20 minut, wilgotno, ponownie uruchomiłem MV już przy 210g. (maksymalna moc do konwekcji 250 g) przez kolejne 15 minut, blade i jeszcze nie upieczone. Ogólnie zacząłem 3 razy. Myślę, że konwekcja w MV jest inna niż w piekarniku i chyba trzeba od razu ustawić więcej stopni i czas jest normalny jak dla piekarnika, czy się mylę?
A co do bochenka i chleba, proszę, bardziej szczegółowo, ponieważ przeniósłbym to również do MV, zajmują mniej miejsca i wtedy nie musisz jeździć piekarnikiem na małe rzeczy. Jeszcze raz dziękujemy za zrozumienie

[tatalija]

tatalija, jeśli po rosyjsku, to Genie
O ciastach - kładę je na stole pod ręcznikiem na 15-20 minut. Na 40 stopni ustawiam 1 godzinę - rozprowadzam chleb. 1 godzina - na bochenek. Ale musisz spojrzeć. Ciasto zachowuje się inaczej. Może zwiększyć swój rozmiar w krótszym czasie. Chleb żytni - potrzeba tam więcej czasu.
Pieczę w trybie Konwekcja + Grill = 13 minut w 180 stopniach (najpierw podgrzej).
Wszystko zależy od tego, co dokładnie będziesz gotować. W tym czasie iw tym trybie ciasta zostaną upieczone i zrumienione. Jeśli grill nie zostanie włączony, zaczerwieni się dłużej i będzie suchy.
Postawiłbym zapiekankę z twarogu, jak już napisałem alyona, na 180-190 stopni przez 40 minut. Obawiam się, że jak dołożymy do tego grilla to góra może się przypalić, a środek nadal będzie wilgotny ...
O bochenku - Tutaj Administrator na pierwszej stronie opowiedziała i pokazała wszystko szczegółowo!
W domu robię bochenek w trybie konwekcyjnym. Więc nie pamiętam, ile minut wystawiam - muszę spojrzeć na kartkę w domu, empirycznie wziąłem czas.

[Gin]

Gin Pisałem już wyżej, że ciasto można położyć na proofingu w dowolnym MV z konwekcją, wybierając tempo. 40 stopni i ustawienie odpowiedniego czasu.

Ale w każdej kuchence mikrofalowej z konwekcją nie zawsze występuje temperatura 40 stopni. Bardzo często temperatura zaczyna się od 100 stopni, ale nawet tam można się dostosować. W moim starym LG MK był taki program, ale w obecnym i bardziej wyrafinowanym falowniku nie. Ale ja to robię. Włożyłem do MK termometr piekarnika (wcześniej kupiony do starego piekarnika), włączam konwekcję na 100 stopni, a gdy termometr ma 40 * wyłączam program. Na pewno niezbyt wygodne, ale co możesz zrobić.

[Andreevna]

Andreevnanadal możesz to zrobić inaczej. Gdzieś na forum pisali o tym w ogóle nie włączaj kuchenki mikrofalowej, tylko włóż do niej szklankę wrzącej wody

W domu robię bochenek w trybie konwekcyjnym. Więc nie pamiętam, ile minut wystawiam - muszę spojrzeć na kartkę w domu, empirycznie wziąłem czas.

Spojrzałem. 30 minut przy 200 stopniach i 15 minut przy 170 stopniach. A przez te ostatnie 15 minut kilkakrotnie spryskałem bochenek z butelki z rozpylaczem wodą, bez wyjmowania (ale nie jest to konieczne - wydaje mi się, że skórka jest szorstka). Myślę o skróceniu czasu do 25 minut i 10 minut ...

Dziewczyny, dzięki za szczegółowe wyjaśnienie, w ten weekend spróbuję ciast w trybie Combi. Teraz idę do sklepu, chcę kupić formę parową do MikroV, widziałem taką kwadratową i dużą w temacie, mam małą. A w poniedziałek podzielę się wrażeniem, jednocześnie dowiem się, co działa u mnie w trybie Combi. Oczywiście dzięki temu tematowi i Tobie dokonałem już wielu odkryć dotyczących możliwości CF. Buraki dowolnej wielkości w 10-15 minut, które urządzenie to zrobi. Kiedy nadejdzie wiosna, sprawdzimy kapustę na gołąbki.

Tak stało się w piątek późno w nocy.

Zastrzegam, że COMBI-3 to w 80% mikrofala i 20% grill. Pieczono nie przez 10 minut, ale przez 20, a grill nadal się rumienił. Wynik nie jest zbyt dobry. Rozumiem, że to zależy od mikrofalówki. Ale nie tracę nadziei na najlepsze. Powstało pytanie, czy nie trzeba stawiać talerza na podstawce? I myślę też, czy mogę go najpierw upiec na falach, a potem zrumienić na grillu?

Więc otrzymałem dokładnie ten sam wynik! Cienka i rumiana, moc mojej mikrofalówki to 850 watów, bez konwekcji.
Zrobiłem to pierwszy raz na talerzu ze „złotobrązowym” i odpowiednio ustawiłem „złoty brąz” na tryb automatyczny, mój LG ma taki, tam gotują frytki, piersi z kurczaka i filety rybne. Włączam program „frytki”. Przez wskazane 7-9 minut biszkopt tylko trochę się podniósł, ale nie został nawet upieczony do końca. To prawda, że ​​w tym programie naczynie należy przykryć kopułą parową, ale zdecydowałem, że nie jest to ziemniak, ale znacznie lżejszy produkt i dopiero wtedy przygotowałem go na mikrofale + grill.
Ale teraz, o ile zrozumiałem z własnego doświadczenia i recenzji tutaj, czy lepiej jest gotować biszkopt na samych mikrofalach i nie eksperymentować z trybami?
Po prostu pomyślałem, że tryb Crips pasuje do mojego złotego brązu, ale nie zadziałał

Może chodzi też o przepis, według normy szklanka cukru, szklanka mąki i 3 jajka, dziś wydawało mi się, że jest za słodko (od kilku lat nie robiłam Charlotte do tego przepisu ). Może możesz dodać trochę mniej cukru i dodać śmietanę lub coś innego. Wyczytałem, że w MV ciasto powinno być cieńsze niż do piekarnika, ale dziś miałem je średniej grubości, więc może jeszcze nie wyrosło.

Może chodzi też o przepis, według normy szklanka cukru, szklanka mąki i 3 jajka, dziś wydawało mi się, że jest za słodko (od kilku lat nie robiłam Charlotte do tego przepisu ). Może możesz dodać trochę mniej cukru i dodać śmietanę lub coś innego. Wyczytałem, że w MV ciasto powinno być cieńsze niż do piekarnika, ale dziś miałem je średniej grubości, więc może jeszcze nie wyrosło.

I wiesz, może tak być, skoro wziąłem szklankę cukru i szklankę mąki na 5 jajek.