Lipa "Miód"

Lipa "Miód"

Kategoria: Puste

Składniki
Kwiaty lipy	1 szklanka
Cukier	2,5 kg
Kwas cytrynowy	1 łyżeczka
woda	1,3 litra

Metoda gotowania

• Zalej kwiaty lipy zimną wodą, zagotuj. Zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Usuń kwiaty, wyciśnij. Do bulionu wlej cukier (będzie już lepki) i gotuj przez kolejne 40 minut na małym ogniu, następnie dodaj kwas cytrynowy, zamieszaj i ponownie zagotuj. Zdjąć z ognia, ostudzić, wlać do słoików. Konsystencja jak miód majowy. Bardzo pachnące i smaczne. Dałam dzieciom na przeziębienie, zamiast syropu klonowego użyłam melasy.

Uwaga

Zdjęcie lappl1

Dzięki za przepis! Czy gotujesz na sucho? A może czekamy na lato?

Gotowałem ze świeżych (czasem lekko zwiędłych kwiatów). Ale myślę, że możesz nawet wysuszyć, wciśnij mocno do szklanki.

Dzięki za ciekawy przepis. Teraz czekam na kwitnienie lipy. : kwiaty: Powiedz mi, czy lepiej zbierać kwiaty lipy przed czy po deszczu ?!

Oooooo, moja mama jako dziecko gotowała taki miód, a także z kwiatów czarnego bzu, pamiętam, jak jadłam go z fasolą, byłam taka martwa, wszystko było dla mnie nie tak, ale kochałam ten miód!

Lepiej jest zbierać rano, można też po deszczu.

[madam.stv1]

madam.stv1Bardzo dziękuję za przepis! Zrobiłem to „kochanie”. Szczerze mówiąc, dopóki nie był gotowy, wciąż wątpiłem, że coś dostanę. Ale wynik zrobił na mnie bardzo duże wrażenie! Smakuje prawie jak prawdziwy miód! Konsystencja to świeżo pompowany miód! A kolor jest dobry! Nie mogę podziwiać moich słoików! Wykonane ściśle według receptury. Wszystko się udało! Polecam wszystkim gotować podczas kwitnienia lipy!
A oto mój miód lipowy:

Dziękuję za twój komentarz. Słoik jest bardzo piękny. Dawno nie robiłam takiego miodu, dzieci dorosły.

Polecam wszystkim gotować podczas kwitnienia lipy!

Zniknęliśmy pod koniec maja

[Ludmila]

Ludmilaco za urzekający słoik! A ile „na wyjściu” gotowego produktu uzyskuje się?
madam.stv1przepis jest wspaniały!

Podniosłem też lipę, chociaż była już sucha. Myślę, że ja też to potrafię, dzieciak bardzo kocha miód. Powiedz dziewczynom.

[Scarlett]

co za kuszący słoik! A ile „na wyjściu” gotowego produktu uzyskuje się?

Scarletttak, słoiki są piękne! Nie umieściłem ich jeszcze w piwnicy. A kiedy przechodzę, zatrzymuję się i podziwiam! I mam 4 słoiki po pół litra.

[Olga]

podniósł lipę, chociaż była już sucha. Myślę, że ja też to potrafię, dzieciak bardzo kocha miód. Powiedz dziewczynom.

Olga, Nie wiem co powiedzieć. To było moje pierwsze doświadczenie z lipą. Myślę, że możesz spróbować, jeśli masz dużo suszonych kwiatów.

[madam.stv1]

Tutaj też w końcu zakwitła lipa! To prawda, że ​​kwiaty nie są zbyt pachnące, ale nadal podniosły szczelnie zapakowaną szklankę. Zrobiłem wszystko ściśle według przepisu, ale w momencie dodawania kwasu cytrynowego jakiś szósty zmysł podpowiadał, żebym wyjął patelnię z pieca w przypadku nieodpowiedniej reakcji z syropu. Pomyślałem też, że może mógłbym rondelkę włożyć do jakiegoś większego pojemnika ... ale nic nie zostało znalezione iw rezultacie po prostu włożyłem do zlewu ... Dziewczyny ... le dodatek 1 h / l lim. kwas i powolne mieszanie, rozpoczęła się tak gwałtowna reakcja, jakbym długo potrząsał butelką szampana, a potem otworzył ... W rezultacie 1/3 syropu uciekła bezpowrotnie. Zastanawiam się, czy to tylko ja?
Ale pozostały miód jest tak piękny, a nawet pachnący, pomimo tego, że kwiaty pachniały jakoś bardzo mało.
madam.stv1, dzięki za przepis, ale nadal zastanawiam się, jaką dziwną reakcję miałem?

Teraz inny kwas cytrynowy.Mam też sowiecką mieszankę z cukrem. Prawdopodobnie trzeba go dodać wyjmując go z pieca i bardzo stopniowo.

Teraz inny kwas cytrynowy. Mam też sowiecką mieszankę z cukrem. Prawdopodobnie trzeba go dodać wyjmując go z pieca i bardzo stopniowo.

Mój kwas też nie jest pierwszą świeżością, wyjął go z pieca i stopniowo wtrącał ... Gdy wszystko się pieniło i wylewało z krawędzi, szczerze mówiąc, cieszyłem się, że nie będę musiał przynajmniej myć Piec

A twój syrop wcale się nie pienił?

Pieni się, ale nie ucieka. Łyżeczkę należy wziąć bez góry. Teraz napotyka bardzo energiczny kwas. W czasach radzieckich był bardziej miękki. Przepis z lat 80. Może trochę mniej kwasu. Możesz też od razu wziąć większy rondel.

[madam.stv1]

madam.stv1Pomimo moich niewielkich strat nadal chcę jeszcze raz podziękować! Przepis jest bardzo ciekawy i wykorzystam go nie raz!

[Tatyana]

ale nadal zastanawiasz się, jaką dziwną reakcję miałem?

Tatyana, madam.stv1może miałem zły kwas cytrynowy, ale nie było nawet śladu takiej reakcji. To prawda, trochę solonego miodu z cytryną. Nalała trochę i wtrąciła się ...

Cóż, znalazłem ten przepis, a lipa dawno wyblakła. Zabrałem to do zakładek do przyszłego roku. Szkoda! Ale mam w swojej daczy 6-stuletnie lipy i jeszcze nie zebrałem koloru.

Nalała trochę i wtrąciła się ...

Vooot ... teraz też myślę, że trzeba dodawać stopniowo, ale właśnie odmierzyłem łyżeczkę (z automatu do chleba) i posypałem, pozostał na wierzchu syropu, a gdy zaczął mieszać łyżką, syrop wydawał się gotować, no cóż, "poper" z 4-litrowego rondla.

Cóż, znalazłem ten przepis, ale lipa dawno wyblakła

Właśnie zaczęliśmy, więc będę więcej eksperymentować

Shikprno! Czy trzeba też zrobić z czarnego bzu?

Zerwałem lipy, pilnie potrzebuję rady: przepis mówi „kwiaty lipy”. Wziąć tylko kwiaty czy cały kwiat na patyku z liściem?

[madam.stv1]

madam.stv1Bardzo dziękuję za przepis na miód lipowy! Mamy dużo lip i jeszcze nie zaczęliśmy kwitnąć, więc przepis zobaczyłem na czas i od razu do zakładek! Ale takie pytanie - czy nie staje się cukrem podczas przechowywania? Więc pozostaje płynny?

[Elya]

Wziąć tylko kwiaty czy cały kwiatek na patyku z liściem?

Elya, Podarłem tylko kwiaty, próbowałem bez kija.

Ale takie pytanie - czy nie staje się cukrem podczas przechowywania?

Juliagdy jest hermetycznie zamknięty do przechowywania, nie jest pokryty cukrem. I tylko wtedy, gdy trochę pozostanie w słoiku, może pokryć się cukrem, jeśli nie skończyli go jeść. Ale pełny otwarty słoik nie jest kandyzowany. A nawet pół słoika.

[lappl1]

lappl1Dziękuję, Lyuda już to przerwał. gotować.

[Elya]

Elyadobry miód!

Julia, gdy jest hermetycznie zamknięta do przechowywania, nie jest pokryta cukrem. I tylko wtedy, gdy trochę pozostanie w słoiku, może pokryć się cukrem, jeśli nie skończyli go jeść. Ale pełny otwarty słoik nie jest kandyzowany. A nawet pół słoika.

no jeśli tak, to po prostu nie będzie miał czasu na cukrowanie, bo nasze słoiki z miodem odlatują bardzo szybko i nie pozostają w połowie puste

[Ludmila]

Ludmiladzięki za przepis, bardzo lubię lipę, jej aromat. Powiedz mi, czy możesz leczyć przeziębienie tylko za pomocą tego miodu, czy są inne właściwości lecznicze?

[Sindi]

Sindi, Gulya, to nie ja opublikowałem przepis, ale madam.stv1, dzięki jej. Odpowiedziałem tylko dziewczynom, ponieważ zrobiłem „miód” według tego przepisu i bardzo nam się podobało. Nie sądzę, aby pozostało w nim wiele przydatnych substancji, ponieważ jest nadal ugotowany. Lepiej jest suszyć kwiaty lipy do obróbki w niskiej temperaturze w suszarce.

Ok, dzięki za radę

[Gulya]

Gulyaze względu na konsystencję nazywany jest po prostu miodem. A technologia gotowania jest jak dżem. Więc nie ma dla nich korzyści. Suszy się kwiaty razem z liśćmi przylistków, ale w ciągu roku, najwyżej na dwa, kwiaty lipy po dwóch latach tracą swoje właściwości lecznicze.
Czekam też, aż zakwitnie lipa, naprawdę chcę przynajmniej trochę zrobić, ponieważ nie jem prawdziwego miodu.

Ugotowałem miód, podobał mi się wynik! Wlany do słoików z zakrętem, na razie trochę zostawiony. Uwielbiam płynny miód, teraz go mam. Bulion z cukrem wlała do multi miski, chciała gotować w trybie „na parze”, po 5 minutach komiks się wyłączył, w trybie „duszenia” też miodu nie chciałem gotować. Było mniej więcej tak samo, gdy gotowałem mlecze, prawdopodobnie zbyt gęsty płyn. Postanowiłem oszukać i założyć „wypieki”. Udało się, miód gotował się równomiernie. Zabrałem go do degustacji sąsiadom, powiedzieli, że to przepyszny miód płynny.

[Veronica]

Veronicadziękuję

Ugotowałam, ostygnie. Spróbujemy jutro. Dzięki za przepis! Kwas cytrynowy zwiększony czterokrotnie, lepiej dla nas smakuje. Wszystko inne jest na receptę. Wydajność - 2 l 250 ml.

🔗

Dziewczyny, nikt nie ważył, ile gramów kwiatów lipy jest w szklance?

A co, czy naprawdę można oddzielić każdy kwiatek od gałęzi?

[Szydełkować]

Szydełkować, W ogóle nie zważyłem ani nie zmierzyłem liczby kwiatów. Włożyłem wszystko, co zebrałem. Najwyraźniej miałem więcej kwiatów, niż wymagał przepis.

A co, czy naprawdę można oddzielić każdy kwiatek od gałęzi?

Właśnie tak oderwałem się od drzewa - tylko kwiaty. A w altanie Veronica napisała, że ​​tak, jest to konieczne, w przeciwnym razie będzie nieprzyjemny smak.

Lyudochka, bardzo dziękuję, moja droga !!!

Lyudochka, czy wziąłeś ilość wody i cukru zgodnie z przepisem)?

Czy zmniejszyłeś cukier?

[Kroshik]

Kroshiktak, wszystko inne wziąłem na receptę. Chciałem tylko wzbogacić rozwiązanie. Zrobiłem też "miód" z fireweed. Kwiaty nakładają 2 razy więcej niż przepis.

Lyudochka, jestem taki sam ...

W mleczu miód jest zawsze 1,5-2 razy więcej "kapsli", które rzucam, dla większego nasycenia ...

Kroshik, myślimy w ten sam sposób. Zrób to teraz.

Oto jakieś piękno))) zbieramy kwiaty, suszymy je, ale nie gotujemy miodu. Na pewno spróbuję! Mąż słodyczy uwielbia takie rzeczy)))

Dziewczyny, może ktoś wie… a ten miód idzie pod bułkę? Po prostu nie mam gdzie go tak przechowywać, chciałbym to zwinąć i schować w spiżarni

[Tina]

Tina, Zrobiłem tak. Gorący miód zawijano do słoików i przechowywano w podziemiach.

[Lyudochka]

Lyudochka, dzięki!

I wcale go nie zwijałem, gorący zamknąłem zakrętkami i nakręciłem słoik na pokrywkę, aż ostygnie. Niedawno przyniesiono ostatnią puszkę, z naleśnikami jest bardzo smaczna! Stał więc idealnie przez cały rok bez lodówki, „przy kredensie”.

[win-tat]

podlać na gorąco zakrętkami i przekręcić słoik na pokrywkę, aż ostygnie.

win-tatTanya, ja też to zrobiłem, jeśli był słoik z zakrętką. To zależy od banku. Jeśli wlejesz go do prostego, musisz go zwinąć.

[Ludmila]

Ludmila, Po prostu mam te puszki schrzanione "jak pasta do butów", ale nie ma takich prostych, więc zastanawiałem się po co zwijać, skoro można po prostu zamknąć.

[Tatyana]

Tatyanano cóż, rozumiem ... Wychodzimy z naszych własnych warunków. Najważniejsze jest zapewnienie bezpłodności. Wtedy będzie idealnie przechowywany.

Sterylność jest święta, sterylizuję słoiki, gotuję pokrywki.