Gofry - przepisy na gofrownice

[Chrupiące gofry]

Pomóż sobie na moje gofry ...

Chrupiące gofry
200gr. margaryna
150gr. Sahara
4 jajka
350gr. mąka
1 torebka cukru waniliowego
1/2 opakowania proszku do pieczenia
150-200ml. woda (nie mleko)
Ja też dołączam do ciebie z moim gofrownicą

[Bajgiel]

Bajgiel , Mam przepis na tektury faliste Liège z Cher. Jest jednak jedno zastrzeżenie - cukier perłowy. Nigdy tego nie znalazłem. Niemniej jednak przepis może się przydać.

Liege marszczy od Сher

- 750 gr mąki
- 270 gr ciepłego mleka
- 70 g świeżych drożdży
- 3 jajka + 2 żółtka
- 150 gramów soli
- wanilia
- 400 g masła (temperatura pokojowa)
- 500 gramów cukru perłowego.

Powodzenia!

[1. Bułeczki waflowe ze śmietaną.]

Wybrałem przepisy na gofry z dowolnego miejsca.
Bardzo podobał mi się przepis na gofry nr 17. Ciasto jest słodkie, kremowe, bardzo chrupiące, szybko się łamie. Zjadane są za jednym razem. Okazuje się, że jest dużo gofrów.

1. Bułeczki waflowe ze śmietaną.

250 gr. margaryna, 5 jajek, 1 szklanka cukru, mąka jak do naleśników. Margarynę podgrzać, dodać cukier, następnie jajka. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj mąkę (koniecznie przesiej. Przesiana mąka jest wzbogacona tlenem, wszelkie produkty są lepsze). Ciasto nie powinno być strome. Wygodniejsze i szybsze jest wkładanie do formy za pomocą dwóch łyżek, zwijaj zrumienione wafle, gdy tylko formy zostaną wyjęte. Jeśli robisz ciasto, nie musisz go składać. Dowolny krem. Wszystko jest proste i smaczne.

2. Bułki waflowe

Zasady kolejności gotowania ciasta waflowego do przepisów: Ubij masło lub margarynę, dodaj cukier, wanilinę (do smaku) podczas mieszania. Zawartość miesza się, aż utworzy się lepka masa. Następnie dodać oddzielnie ubite żółtka lub proszek jajeczny i sól (do smaku). Całość ubijana jest przed wyceną. Mąkę, mieszając z sodą (jeśli jest to przewidziane w przepisie) i niewielką ilością użytego płynu, wlewa się do przygotowanej masy i miesza. Następnie (w zależności od podatności mąki, wielkości jaj, rodzaju gofrów i smaku, dokładnej ilości nie podaje się) wlać mleko, śmietanę lub wodę w takiej ilości, aby pod koniec ugniatania ciasto wypływa z łyżki lepką lepką masą. Podsumowując, ubite białka wlewa się oddzielnie i masę miesza. W ciasto wciera się skórkę cytryny.

3. Zwykłe domowe gofry

250 gr. margaryna lub masło, 250 gr. cukier, 6 jajek, 500 gr. mąka, napoje gazowane, skórka cytryny, wanilina - do smaku, mleko.

4. Kremowe gofry

125 gr. margaryna lub masło, 30 gr. cukier, 100 gr. mąka, 4 jajka, wanilina - do smaku, tabela 4. łyżki śmietany, woda.

5. Kremowe gofry z cytryną

125-250 gr. mąka, 1 stół. łyżka cukru, 8 jajek, szczypta soli, kwas cytrynowy, 2 szklanki gorącej śmietany. Posyp gofry cukrem pudrem i użyj na gorąco.

6. Wafle jabłkowe

250 gr. masło lub margaryna, 75 gr. cukier, 4 jajka, 250 gr. mąka, soda, 125 gr. podgrzane mleko, 300 gr. jabłka - obrane i pokrojone w kostkę (zagnieść na ciasto), 50 gr. migdały lub tłuczone orzechy, 1/2 łyżeczki łyżki mielonego cynamonu

7. Wafle w arkuszach

500 gr. ciasto: 4 szklanki mąki, 3 żółtka, 1/4 łyżeczki soli i sody. łyżki, 3,5 szklanki wody. Wymieszaj sól, sodę, żółtka i połowę mąki w wodzie, a po ubijaniu przez 10 minut dodaj pozostałą mąkę, ubijaj jeszcze przez 8 minut. Przed pieczeniem okresowo ubijaj ciasto trzepaczką, aby nie tworzył się osad.

8. Wafle cukrowe

500 gr. ciasto: 1,5 szklanki mąki, 1 szklanka cukru pudru, 1,5 szklanki wody, 2 żółtka, ¼ łyżeczki. łyżki sody, 50 gr. masło, wanilina. Masło rozdrabnia się na biało, stopniowo dodając żółtka, cukier puder, następnie wodę (mleko) i mąkę, połowę normy.Ubij ciasto przez 10-15 minut, następnie dodaj resztę wody (mleko), wanilinę, mąkę i ubijaj przez kolejne 10 minut. Gourmet (wypełnienie tubek):
200 gr. Margarynę rozpuść i ostudź, dodaj 5 jajek, 3/4 szklanki cukru i 5 łyżek. łyżki mąki (możesz ze szkiełkiem), wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

9. Gofry

Wszystkie produkty wyjściowe - masło, margaryna, jajka, mleko - muszą mieć tę samą temperaturę. Wtedy lepiej się mieszają. Przygotowując ciasto, najpierw ubić masło lub margarynę, do których stopniowo dodaje się cukier granulowany. Jajka ubijaj oddzielnie, aż się spienią. Przesianą mąkę, zmieszaną z wymaganą ilością sody (wcześniej schłodzonej octem), wlewamy porcjami do ubitej margaryny na przemian z porcjami płynu (mleko, śmietana lub woda), ciągle mieszając. Wlej ubite jajko do dobrze wymieszanego ciasta i ponownie dobrze wymieszaj.

10. Luźne gofry z cynamonem

200 gr. olej, 250 gr. mąka, 3 jajka, sól, cukier i cynamon do smaku. Wafle cynamonowe z Renu
125 gr. masło, cukier, 350 gr. mąka, 2 jajka, mielony cynamon do smaku, 1 gr. mielone goździki, starta skórka z 1/2 cytryny.

11. Domowe gofry

To tylko gofry, które są robione w gofrownicy. Gofry naprawdę okazują się pyszne (bez nadzienia i nie można nawet zwinąć w tubki, ale tak na jedną porcję: 1 jajko, 100 g mąki, 60 g cukru, 60 g margaryny (można użyć masła ) Zwykle robi się 3-5 porcji. Przełamać, stopić margarynę (z mojego doświadczenia: w żadnym wypadku nie zagotować, nawet trochę, lepiej nie rozpuścić trochę, chociaż jest to również najeżone), wymieszać jajka i margarynę dodać cukier (cukier można trochę rozpuścić, ale nie jest to konieczne), dodać mąkę i delikatnie (żeby cała kuchnia nie była w mące) ugniatać ciasto łyżką.

12. Słodkie gofry

1 jajko, 50 gr. masło lub margaryna, 50 gr. cukier 1/4 l. mleko, 125 gr. mąka, trochę soli. Jajko ubić cukrem, dodać roztopione masło, następnie na przemian mąkę i mleko. Ciasto odstawiamy na chwilę przed pieczeniem.

13. Czekoladowe „cygara”

Ciasto waflowe: 1/4 szklanki masła, 3/4 szklanki cukru pudru, 4 białka jaj, 3/4 szklanki mąki. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozpuść masło w rondelku. Przechowywać w lodówce, aż olej będzie letni. Pozostałe składniki ubij w osobnej misce. Mieszając, dodaj ciepły olej i mieszaj, aż będzie gładki. Wylej 3 łyżki stołowe na blachę do pieczenia. łyżkami ciasta i uformować wafel o średnicy około 12,5 cm. Każda blacha do pieczenia powinna pomieścić 2 gofry. Piec w piekarniku przez 12-15 minut. Wyjmij gofry z piekarnika. Usuń je z blachy do pieczenia szpatułką. Owiń każdy gofr wokół rączki drewnianej łyżki, aby stworzyć „cygara”. W rondelku z podwójnym dnem rozpuść 180 g półsłodkiej czekolady i zanurz cygara na obu końcach. Opcja: Użyj rękawa do wyciskania z najmniejszą końcówką, aby wypełnić „cygara” bitą śmietaną lub innym nadzieniem. Cygara waflowe można podawać z lodami lub budyniem.

14. Kremowe gofry

200 gr. mąka, 1 szklanka zimnej wody, trochę soli, 2 łyżki, stopione masło, 1/4 l. śmietana, 1-2 łyżki cukru. Do miski wsyp mąkę, dodaj zimną wodę, trochę soli, roztopione masło. Śmietanę ubić, wymieszać z ciastem i od razu upiec gofry.

15. Wafle do gofrownicy.

200 gr. margaryna lub 150 gr. masło, lepiej smakuje z masłem, 5 jajek, 2 szklanki cukru, trochę waniliny, 1,5-2 szklanki mąki, Margarynę lub masło roztopić i ostudzić, ubić osobno jajka z cukrem i waniliną i wymieszać z margaryną, następnie stopniowo dodawać mąkę najpierw 1 szklanka, potem 1 łyżka. łyżka. Ciasto nie powinno być ani płynne, ani gęste, w każdym razie bez względu na to, jak się okaże, jest bardzo smaczne. Życzę smacznego i dobrych wyników.

16. Rożki waflowe z krówką orzechową

Do ciasta: 1/2 szklanki mąki, 2 łyżki skrobi, 2 łyżki cukru, 2 jajka, 1/2 szklanki śmietanki 10%, 100 g masła, 1 łyżka brandy.Do nadzienia: 1 puszka słodzonego skondensowanego mleka, 1 / 2-1 szklanki mielonych orzechów włoskich. Zmiel masło z cukrem i żółtkami. Dodaj śmietanę i skrobię, ubij mikserem, aż objętość wzrośnie o 1,5-2 razy. Wsyp mąkę, wlej brandy, delikatnie wymieszaj i do gęstej pianki dodaj ubitą biel. Jeszcze raz delikatnie zamieszaj i od razu piecz w gofrownicy przez 3-4 minuty w temperaturze 180 ° C. Gorące gofry rozwałkuj w rożek i ostudź. Aby przygotować nadzienie, gotuj nieotwartą puszkę skondensowanego mleka we wrzącej wodzie przez 3-4 godziny. Ostudzić, wymieszać zawartość z orzechami, wypełnić rożki waflowe powstałą masą.

17. Bułeczki waflowe ze śmietaną

Ciasto: 1 1/2 szklanki mąki, 6 jajek, 150 g masła, 2 łyżki cukru, 200 g 30% śmietanki. Do śmietany: 200 g masła, 1/2 puszki skondensowanego słodzonego mleka. Zmiel żółtka z cukrem, aż ziarna znikną. Dodajemy zmiękczone masło, mielimy na jednorodną masę. Ubij razem ze śmietaną w mikserze, dodaj ubite białka do gęstej pianki. Ciasto pozostawić na zimno na 20-30 minut. Piec w gofrownicy przez 1-2 minuty w temperaturze 200 ° C. Gorące gofry rozwałkować w tubki lub rożki, ostudzić i wypełnić kremem. Aby przygotować śmietanę, wymieszaj zmiękczone masło ze skondensowanym mlekiem, ubijaj do uzyskania gładkości i dwukrotnie zwiększając objętość.

18. Wafle waniliowe

3/4 szklanki mąki, 6 jajek, 2 łyżki masła, 4 łyżki cukru, 1 torebka cukru waniliowego, 300 g śmietanki 30%, 1 łyżka oleju roślinnego, 1/2 szklanki cukru pudru. Zmiel masło na biało, stopniowo dodając po jednym żółtku, aż objętość zwiększy się 1,5-2 razy. Wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, dodać mąkę, bitą śmietanę i na końcu białko ubite w gęstą pianę. Ciasto odstawiamy do lodówki na 10-15 minut. Piec w natłuszczonej gofrownicy przez 2-3 minuty w temperaturze 180 ° C. Gotowe gofry posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym

19. Wafle czekoladowe

Ciasto: 11/2 szklanki mąki, 2 łyżki cukru, 2 łyżki miękkiego masła, 1 łyżka mleka, 2 jajka, 1/2 torebki cukru waniliowego lub 2-3 krople esencji waniliowej. Dla warstwy pośredniej: 100 g czekolady, 1/3 szklanki śmietanki 20%, 2 łyżeczki masła, 2 łyżki likieru lub 1 łyżka balsamu, 1 łyżeczka namoczonej żelatyny. Mleko, żółtka, masło i cukier ubić w mikserze na gładką masę. Dodaj mąkę, wanilinę i ubijaj przez 2-3 minuty. Oddzielnie ubij białka w gęstą gęstą pianę, dodaj je do uzyskanej wcześniej mieszanki, wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. Natychmiast piec w gofrownicy w temperaturze 180 ° C przez 2-3 minuty. Schłodzone gofry posmaruj warstwą czekolady i złóż na pół. Aby przygotować warstwę pośrednią w kąpieli wodnej, wymieszaj masło i drobno posiekaną czekoladę. Żelatynę podgrzać w śmietanie do całkowitego rozpuszczenia, wlać do mieszanki masła i czekolady, dokładnie wymieszać, dodać likier, ostudzić. Użyj na warstwę zimnych wafli.

Kosharik Oto przepis na starą radziecką gofrownicę piszę tak jak w instrukcji, ale mnożę wszystko przez 3 bo 1 porcja nie wystarczy mojej rodzinie:
Mąka - 100 gr
Cukier - 60 gr.
Jajko - 1 szt.
Oil sl. - 60 gr.
Wanilina do smaku.
Wymieszaj jajko, masło, cukier, następnie dodaj mąkę i ponownie dobrze wymieszaj. Do smaku dodaje się wanilinę.
Spróbuj pysznych gofrów.

[dodana woda]

Z jakiegoś powodu wybrałem te gofry z wielu przepisów, prawdopodobnie dlatego, że była na ich temat bardzo smaczna recenzja:

- 2 jajka,
- 200 g mąki,
- 120g cukru
- 120g masła

Napisano, że ciasto okaże się lekko płynne, ale kiedy zacząłem dodawać mąkę, zdałem sobie sprawę, że jakoś wyszło zbyt stromo dodana wodażeby wyglądało jak grube naleśniki.
Odstawił na 15 minut.

Nie rozcieńczałam go mlekiem, bo placki z mlekiem lubię znacznie mniej niż z wodą, poza tym przeczytałam jedną cenną radę:

- jeśli w cieście waflowym nie dodawaj mleka, ale wodywtedy się okażą bardziej chrupiące.

[1) Gofry „Specjalne”.]

Witaj! I nikt nie pamięta przepisu na „radzieckie” gofrownice? Z dzieciństwa pamiętam smak tych gofrów ... tak z lodami ....: :) Był w instrukcji na gofrownicę. Może ktoś pamięta?

Przepisy z instrukcji:

1) Gofry „Specjalne”.
5-6 jajek
1 szklanka cukru
Spust oleju 200 g
0,5 szklanki mleka
1,5-2 szklanki mąki
wanilina.
Ubij jajka, cukier, dodaj stopione masło, mleko wanilinowe. Mieszać. Dodać mąkę i mieszać do uzyskania konsystencji śmietany.

2) „Ulubione” opłatki
5 jajek
1 szklanka cukru
200 g margaryny
2 szklanki mąki
Zasada gotowania jest taka sama.

Powiedz mi, może ktoś zna przepis na gofry, które są sprzedawane ręcznie, prawie przezroczyste, posmarowane skondensowanym mlekiem i uzyskuje się przewiewny tort. Może w wymienionych przepisach jest taki przepis, ale powiedz mi, który.

nie ma za co
nawet w instrukcji było napisane, że wyjście z każdego przepisu .. ok. 50 szt .. nigdy nie dostałem tak dużo prądu .. szt 30 maksymalnie

["WAFLE. Proste i smaczne" Martiny Kittler]

Oprócz ogólnej listy przepisów.

Na 🔗 jest książka z przepisami na gofry:

"WAFLE. Proste i smaczne" Martiny Kittler

Możesz go pobrać stąd:

🔗

lub stąd:

🔗

Chcę oferować własne przepisy na gofry, mam stare gofrownice i przepisy też są stare, sprawdzone, bardzo nam się to podoba.

Chrupiący

Mąka 2 łyżki.
3/4 łyżki cukru.
Jajka 3szt.
Olej 150g
Mleko 1/2 łyżki

Jajka + cukier mieszamy mikserem przez 1 minutę, dodajemy masło (na tarce najczęściej margarynę). I stopniowo dodaję mąkę (wszystko miksuję mikserem, na niskich obrotach). Następnie stopniowo dodaję mleko. Tutaj, aby spróbować, musisz spróbować, to znaczy upiec i sprawdzić, czy uzyskasz tę samą grubość i kruchość.
Na wyjściu są cienkie i chrupiące gofry. Czasami zwijam się w rurki, czasami nie, w zależności od nastroju. Jakikolwiek krem, który lubisz. Czasami po prostu gotuję mleko skondensowane i każdy bierze tyle, ile chce. Tak jest z ciastem. Uwielbiamy świeżo upieczone, więc zrobiłem tyle ile potrzeba, resztę ciasta w lodówce.
Ciasteczka serca

Jajka 9 szt.
Cukier 3 łyżki.
Skrobia 3 łyżki.
Masło 600g
Mąka 6 łyżek.
Soda 1/2 łyżeczki
Sól 1/2 łyżeczki

Wszystko wymieszać. Ta kwota będzie baaaaardzo duża, więc lepiej wziąć ją na pół, po prostu piszę oryginalny przepis. To kruche ciasteczka waflowe. Cóż, bardzo smaczne, spróbuj.

Hurra!!! Oto zbieg okoliczności: wszedłem do sklepu z narzędziami obok domu, a tam była gofrownica "Kochanie", kupiłem piec waflowy i pobiegłem do domu, żeby to sprawdzić. Szkoda, że ​​nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia, a ciasto się nie udało.

Wypróbuj mój przepis na gofry, które podałem już w temacie i nie tylko ja i moja rodzina je polubiliśmy
Nie będę teraz szukał, przepis jeszcze raz podam
Kompozycja
120 ml mleka
160 gramów mąki
140 gramów cukru
1 torebka cukru waniliowego
1 jajko
70 gramów roztopionego masła (margaryny)

Przygotowanie
ubij masło, cukier, jajko i wanilinę (ale nie na twardo)
dodać trochę mąki, ciągle mieszać
dodać mleko i zagnieść płynne jednorodne ciasto
zostaw na 2 godziny
piec w gofrownicy na złoty kolor
Uwaga

🔗

[Gofry Biszkoptowe (Belgijskie)]

Gofry Biszkoptowe (Belgijskie)
5 żółtek,
5 łyżek. l. gorąca woda,
100 g cukru
starta skórka z cytryny,
150 g mąki
½ łyżeczka proszek do pieczenia
5 białek, ubitych
1 łyżka. l. rum,
lukier.

Ubij żółtka, wodę, cukier i skórkę, stopniowo dodawaj rum, mąkę, proszek do pieczenia, bitą biel. Dodaj białka ostrożnie, bez miksera. Nie dodam zapału.

Wafle piaskowe (belgijskie)
200 g masła;
100 g cukru
starta skórka z jednej cytryny,
4 jajka,
200 g mąki
½ łyżeczka proszek do pieczenia
1 łyżka. l. rum,
lukier

Ubij masło, cukier, skórkę z cytryny i rum. Stopniowo dodawać jajka, mąkę i proszek do pieczenia. Nie dodam zapału.

I nie zawracam sobie głowy lukrem.

Ludmiła, bardzo dziękuję za przypomnienie mi przepisu na belgijskie gofry, przepis gdzieś dobrze schowałem, nie znalazłem nic lepszego, jak to zapisać na kartce papieru, ale dzięki Tobie znowu go mam. Mam raport, z radości
Najpierw zakładam kulki, o wiele wygodniej jest pracować w ten sposób

Cóż, to są gotowe gofry

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
w naszej rodzinie mamy taki produkt od gofrownicy do której
nazwa utknęła maca
ciasto jest jak na pierogi iw nim na życzenie cebula, czosnek, zioła lub keczup / adżika w ogóle nie ma przejścia na wyobraźnię
wrzuć go do gofrownicy
w zasadzie ciasto można podzielić na części i wtrącać różne wypełniacze, ale jak nie lenistwo i tak wrzucać wszystko w hp na ciasto, wkładać i czekać na wynik

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
nie lepiej dla mnie
Ostfriesche Hörnchen za 12 gofrów. Ten przepis podoba mi się bardziej niż inne, gofry są chrupiące i można je długo przechowywać, pozostają chrupiące
120 ml wody (ja używam mleka)
160 gramów mąki
140 gramów cukru
1 torebka cukru waniliowego
1 jajko
70 gramów roztopionego masła (margaryny)

ubij masło, cukier, jajko i wanilinę (ale nie na twardo)
dodać trochę mąki, ciągle mieszać
dodać wodę (mleko) i zagnieść płynne jednorodne ciasto
zostawić na 2 godziny (czego nigdy nie robię, ale na próżno, to naprawdę je poprawia)
piec w gofrownicy na złoty kolor

Cześć wszystkim! i robię gofry w gofrownicy ... z konserwami rybnymi
właśnie dziś zapiekane z rybą i słodkie z rodzynkami i śliwkami
zrobił to:
Ubij 3 jajka łyżką kwaśnej śmietany, solą, pieprzem, 1 szklanką mleka, sodą, gaszoną octem i mąką pełnoziarnistą, aby ciasto wyszło jak naleśnik lub trochę grubsze. Ryby w puszkach, np. Sardynella w oleju, ugniatamy widelcem i mieszamy z ciastem. upiec w gofrownicy Severin
Na tej samej zasadzie możesz zrobić gofry ziemniaki + ser lub ziemniaki + ryba (ziemniaki pocieram na drobnej tarce i wyciskam, + ryba i ciasto) lub ziemniaki + kiełbasa.
Jeśli robię słodkie gofry, dodaj 3-4 łyżki cukru i rodzynek lub drobno posiekane śliwki. Takie wafle dobrze rosną, są miękkie i puszyste, dlatego trzeba dostosować ilość nalewanego ciasta.

kolejna tajemnica - posyp słodkie gofry cukrem pudrem i zamknij wieczko - cukier karmelizuje i chrupie. Wtedy do ciasta wsypuję mniej cukru.
kolor nie jest zbyt piękny, ponieważ mąka jest pełnoziarnista

Powiedz mi, może ktoś zna przepis na gofry, które są sprzedawane ręcznie, prawie przezroczyste, posmarowane skondensowanym mlekiem i uzyskuje się przewiewny tort. Może w wymienionych przepisach jest taki przepis, ale powiedz mi, który.

Dołączam do pytania, mój mąż wczoraj dał mi gofrownicę, może ty też możesz to zrobić na ciasto?

I ja też z prośbą.
Czy ktoś zna przepis na gofry, które kobiety sprzedają na plażach Morza Czarnego? Sam ich nie widziałem, ale moja córka nadal nie może zapomnieć, jakie są pyszne. Mówi, że są cienkie, chrupiące iz pysznym kremem w środku, ale nie wie, który krem, pamięta tylko, że są tam dodawane orzeszki.
Może kobiety z Odessy znają ten przepis. Mówiąc logicznie, powinno to być coś niedrogiego w tej cenie, czyli bez jajek lub z niewielką ich liczbą, a jeśli sprzedają się na plaży w upale, to krem ​​zdecydowanie nie jest kremem.
Byłbym bardzo wdzięczny za przepis.

[Kremy, suflet]

I ja też z prośbą.
Ktoś zna przepis na bułki waflowe .....
...... a jeśli sprzedają się na plaży w upale, to krem ​​zdecydowanie nie jest kremem.

Weź dowolny przepis na cienkie gofry do pieczenia w gofrownicy lub zastępczą nasadkę do wafli. Wybierz krem ​​według własnego gustu, który możesz zobaczyć w dziale Kremy, suflet

Dziewczyny, przepis na grube gofry bez drożdży, czy ktoś wie? Powiedz mi, Proszę

Obserwuj ten temat od początku i znajdź odpowiedni przepis

Tatyana. F. Bardzo często robię cienkie gofry, zwijając je w tubki z nadzieniem i po prostu gofry według przepisu:

200 gr. Rozpuścić masło, dodać 5 jajek (ja wkładam 3), 300g. cukier 200-300g. mąkę (ja wkładam 300), wszystko dobrze wymieszaj i dodaj mleko. żeby ciasto było trochę grubsze jak cienkie naleśniki, ten przepis jest przeze mnie sprawdzany od dziesięcioleci, gofry są cienkie i chrupiące, piekę je w radzieckim gofrownicy

[Piasek]

Mam też gofrownicę, która jest umieszczona na palniku gazowym. Pieczę na nim takie gofry:

Piasek
Mąka - 2 filiżanki
cukier - 1/2 szklanki
jajko - 1 szt.,
olej - 30 g,
woda - 0,5 l,
sól i napoje gazowane - na czubku łyżeczki,
wanilina.

Masło zmiel z cukrem, dodaj jajko, sól, sodę oczyszczoną, wanilinę i dobrze ubij.Dodaj pół porcji wody, wsyp mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj resztę wody. (Wodę i mąkę należy dodawać w takiej kolejności, w przeciwnym razie w cieście mogą pojawić się grudki, chociaż wtedy rozbijam je mikserem).

Świeży - te nie były pieczone od dawna. Kiedyś użyty do ciasta, posmarowany skondensowanym mlekiem.
Mąka - 1 stos.,
jajko - 1 szt.,
woda - 1 stos.,
sól i napoje gazowane - na czubku łyżeczki.

Dobrze ubij żółtko, sól i sodę. Dodaj 0,5 stosu. wodę, wlej całą mąkę i dokładnie wymieszaj. Resztę wody dodawać stopniowo. W przypadku słodkich gofrów dodaj 1-2 łyżki. łyżki cukru.

[Kruche]

A oto dwa kolejne przepisy
Kruche
Skrobia - 1 szt.,
margaryna - 100 g,
cukier - 1/2 szklanki
jajka - 3 szt.,
skórka z 1 cytryny.

Ubij jajka z cukrem. Wlej lekko schłodzoną rozpuszczoną margarynę do ubitych jaj, energicznie mieszając. Dodaj skrobię, skórkę. Wymieszaj i upiecz.

Chrupiący
Mąka - 1 stos.,
mleko - 1 1/3 stosu.,
drożdże - 20 g,
olej - 100 g,
1/2 łyżeczki cukru.

Drożdże zmielić i zmielić z cukrem, wsypać pół porcji mleka, dodać mąkę i wymieszać. Dodać pozostałe mleko, masło, ponownie zamieszać i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

[„WAFFLES-75”]

Podniosłem to z przepisów na wystawie dla siebie.
I okazał się przepis „WAFFLES-75”..

75 gr margaryny (roztopiona),
75 gr mąki
75 gram cukru - MIX ALL,
2 jajka (ubij mikserem) - dodaj do masy, więcej
75 ml wody ... doskonałe chrupiące serduszka ...

Sporo zepsutych produktów, wiele czasu i nerwów nie znalazłem odpowiedniego przepisu na PYSZNE Gęste Gofry, dopóki nie przypomniałem sobie o moich ulubionych puszystych naleśnikach od Michelle z gotowaniem. To jest szczęście! : 🔗
Mam nadzieję, że pomoże to komuś, kto nadal nie znalazł tego, czego szukał.

Nowo zakupiona gofrownica Cloer 285 została dzisiaj przetestowana.Zastosowano przepis i porady w tym poście 🔗
W efekcie talerz przepysznych „naleśników” ...

Nawiasem mówiąc, w przepisie użyto wody, aw pierwszej partii próbnej użyłem bulionu ziemniaczanego. Tak więc te gofry mogą służyć jako substytut chipsów ziemniaczanych. Ciasto nie jest grube, tak jak na naleśniki i gofry będą bardzo cienkie, chrupiące z lekkim posmakiem ziemniaków. Najbardziej dla dzieci jest wybić zęby ...

200 g margaryny (można użyć masła)
5 jajek
10 łyżek cukru
10 łyżek mąki

Dziś pierwszy raz !!! skończone z moim synem.
i okazało się --- SUPERRR! (według tego przepisu)
tylko trochę to zmieniliśmy:
w opakowaniu 250 g margaryny - stopionej
5 jajek
12 łyżek cukru i mąki (ze szkiełkiem)
+ sól (moim zdaniem znacznie poprawiła smak. bez niej była mdła))
roladki z masą twarogową i same chrupiące chipsy.
Dziękuję !!!

[Ciasto naleśnikowe]

Nie wiem, nazywanie tego goframi jakoś nie jest zbyt skuteczne. Dziś zagniotłem ciasto, używając go jako podstawowego przepisu na ciasto naleśnikowe zgodnie z GOST
🔗
Ciasto naleśnikowe
-----BRUTTO NETTO
Mąka 481 481
jajka 0,6 szt. 23
mleko lub woda 481 481
cukier 17 17
sól 9 9
drożdże 14 14

Ugniatane w wypiekaczu do chleba w programie „pizza”:
Mąka 500 g
Jajko 1 szt.
Mleko 500 g
Olej kukurydziany 20-30 g
Cukier 20 g
Sól 8 g
Drożdże 14

Nieznacznie poprawiono gęstość (wydawało się, że ciasto okazało się płynne). Pozwolono wyrosnąć w wiadrze do góry, jeszcze dwa razy włączyłem „pizzę” (rozwałkowałem ciasto i zatrzymałem program). Wziąłem gofrownicę z talerzami do belgijskich gofrów. Ciasto okazało się nie płynne (nie lejące), a raczej bardzo miękkie. Podniosłem łyżką (łyżkę musiałem posmarować olejem).
Pieczone gofry na złoty kolor. Okazało się, że jest dość gęsty, z gumowatością, którą tak lubiłem w naleśnikach na stole. Spodobał mi się ze względu na większą dietetykę niż standardowe naleśniki (masło praktycznie nie było używane do pieczenia).

Następnym razem zrobię zdjęcie i może umieszczę je w osobnym przepisie.

[Chrupiące gofry]

Pomóż sobie na moje gofry ...

Chrupiące gofry



200gr. margaryna
150gr. Sahara
4 jajka
350gr. mąka
1 torebka cukru waniliowego
1/2 opakowania proszku do pieczenia
150-200ml. woda (nie mleko)
Ja też dołączam do ciebie z moim gofrownicą

Dziewczyny, pomóżcie! Co robić?
Zrobiłam wczoraj ciasto, pomyślałam, że dziś upiekę kilka gofrów. A gofrownica się wypaliła Nie wiem, co teraz zrobić z ciastem, szkoda

smażyć na patelni.

[Proste gofry]

Proste gofry
125g. masło
150g. Sahara
skórka cytrusowa lub inny aromat
Sól
3 jajka
250 ml. mleko
1 łyżeczka proszek do pieczenia

Wafle z ciasta drożdżowego
25 gr. drożdże
250 ml. mleko
125 gr. sl. obrazy olejne
50 gr. Sahara
6 jajek
skórka cytrusowa
Sól
375 gr. mąka

Wafle z piasku
200 gr. sl. obrazy olejne
200 gr. Sahara
4 jajka
skórka cytrusowa
Sól
200 gr. mąka

Gofry z jabłkami
150 gr. sl. masło lub margaryna
200 gr. Sahara
4 jajka
0,5 łyżeczki Sól
250 gr. skrobia
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1 łyżeczka cynamon
posiekane goździki na czubku noża
2 jabłka pokroić w małe plasterki

[Proste gofry]

W poprzednim poście zapomniałem wpisać ilość mąki.

Proste gofry
125g. masło
150g. Sahara
skórka cytrusowa lub inny aromat
Sól
3 jajka
250 ml. mleko
250 gr. mąka
1 łyżeczka proszek do pieczenia

[Chrupiący]

Chrupiący
Mąka - 1 stos.,
mleko - 1 1/3 stosu.,
drożdże - 20 g,
olej - 100 g,
1/2 łyżeczki cukru.

Drożdże posiekać i zmielić z cukrem, wlać pół porcji mleka, dodać mąkę i wymieszać. Dodać pozostałe mleko, masło, ponownie zamieszać i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

A jakie drożdże? Suche czy świeże?

jeśli 20 g, to są to świeże drożdże ...

Podziękować!

[cień]

w naszej rodzinie używamy takiego produktu od gofrownicy do której
nazwa utknęła maca

cień, powiedz mi proszę, w jakim gofrownicy zrobiona jest taka niesamowita "maca" ?!
Czy przypadkowo "Smakosz" ?

[Bajgiel]

Bajgiel , Mam przepis na tektury faliste Liège z Cher. To prawda, jest jedno zastrzeżenie - cukier perłowy. Nigdy tego nie znalazłem. Niemniej jednak przepis może się przydać.

Liege marszczy od Сher

- 750 gr mąki
- 270 gr ciepłego mleka
- 70 g świeżych drożdży
- 3 jajka + 2 żółtka
- 150 gramów soli
- wanilia
- 400 gr masła (temperatura pokojowa)
- 500 gramów cukru perłowego.

Powodzenia!

co to za przepis ze 150 gramami soli ??

Niedawno kupiłem gofrownicę. Jestem bardzo usatysfakcjonowany. Sama wymyśliła przepis. Bez kłopotów uzyskuje się bardzo smaczne gofry.

To jest dla grubych gofrów - kwiat:

Gofry ze śmietaną
Śmietanę można kupić taniej, taką, która jest sprzedawana w wiadrach.

Śmietana - 250 gramów,
Cukier - 100 gramów,
Jajka - 2 sztuki,
Olej roślinny - 80 gramów,
Sól to szczypta
Mąka - 175 gramów,
Proszek do pieczenia - 1 płaska łyżka stołowa,
Wanilina
Dobrze wymieszaj wszystkie płynne składniki, dodaj mąkę, proszek do pieczenia i wanilinę.

[GruSha]

GruShaA co z twoim przepisem na cienkie gofry lub „grube” wiedeńskie?

Wybrałem przepisy na gofry z dowolnego miejsca.

Napisałeś wiele przepisów, ale do jakiego rodzaju gofrów są one przeznaczone? Na cienkie gofry czy nie?

I powiedz mi dobry przepis na forum na kruche gofry z piasku na gofrownicę z serduszkami, inaczej trafiam przeważnie biszkoptowe i miękkie, ale chcę takie jak w dzieciństwie, ale przepis zaginął (

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
w naszej rodzinie używany jest taki produkt z gofrownicy
nazwa utknęła maca
ciasto jak na knedle iw nim do woli cebula czosnek zioła ..........

powiedz mi, w którym gofrownicy uzyskuje się takie prostokątne warstwy.? my też uwielbiamy matzo… ale z tym jest tak wiele kłopotów…

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy, Znalazłem ten przepis na gofry jogurtowe:

WAFLE NA JOGURCIE
3 jajka
1,5 szklanki (375 g) jogurtu waniliowego lub owocowego
1,25 szklanki (150 g) mąki
2 łyżeczki proszek do pieczenia
1 łyżeczka Soda
1/2 łyżeczki Sól
100 g roztopionego masła
Metoda gotowania
1. Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcjami producenta. Ubij jajka w dużej misce, następnie dodaj jogurt, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, roztopione masło, miksując do uzyskania gładkości.
2. Wylej niewielką ilość ciasta na rozgrzane żelazko waflowe. Ciasto lekko się rozpuści pod przykryciem. Piec około 5 minut, aż para przestanie wydobywać się.

Sam tego nie próbowałem, ale sądząc po proszku do pieczenia w przepisie, te gofry są przeznaczone do gofrownic „belgijskich” lub „kwiatowych”.

Moje „Wafle z twarogiem” to grudkowate naleśniki.
W moich koszach znalazłem przedruk przepisu na gofry twarogowe z instrukcji starego bałtyckiego gofrownicy:

Wafle z twarogiem
jajko - 3 szt.
cukier - 3 łyżki. kłamstwa.
twarożek - 150 g
starta skórka z cytryny
sól - trochę
mleko - 2-3 łyżki. kłamstwa.
Żółtka ubić z cukrem, dodać twarożek, roztopione masło, skórkę, sól wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mąką i mlekiem. Białka ubić i wymieszać z ciastem przed pieczeniem.

W rzeczywistości przepis okazał się niekompletny: nie określono, ile oleju, skórki z cytryny, proszku do pieczenia i mąki należy włożyć do ciasta. W rezultacie, po przejrzeniu innych lokalnych przepisów i mając do dyspozycji około 185 g twarogu, stworzyłem coś:

jajko - 4 szt.
cukier - 4 łyżki. kłamstwa.
twarożek - 185 g
olej roślinny - 3 łyżki. kłamstwa.
starta skórka z cytryny 1,5 łyżki. l.
sól - 1/3 łyżeczki.
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
mleko - 200 ml.
wanilina 5 g
Rezultatem jest 41 gofrów.
P.S .:
1. Skórki z cytryny nigdy nie dodam do ciasta - okazuje się, że smak jest niezrozumiały, choć zapach pieczonych gofrów był przyjemny.
Do nadzienia lepiej włożyć skórkę (robione są węgierskie serniki, skórkę dodaje się do twarogu z cukrem).
2. Czy to z powodu twarogu, czy mleka, gofry okazały się gumowate i matowe. Generalnie jedna krawędź upiekła się lepiej i okazała się chrupiąca, podczas gdy druga w środku była blada, miękka i matowa.
Najprawdopodobniej nie zrobię już gofrów na twarożku, lepiej zrobię nadzienie, nie dodam też całej porcji mleka, spróbuję: ½ mleko + ½ woda.
Chociaż później na stronie zobaczyłem przepis na gofry twarożkowe ze skórką cytryny i rodzynkami i autor był zachwycony, choć gofry były grube - belgijskie, a nie cienkie jak moje.
3. Cukier oczywiście mi nie wystarczał, chociaż nie lubię też słodkich.
4. Gofry okazały się nieco cętkowane, a jeszcze jedna krawędź była ciemna, a druga jasna.
Moja gofrownica nie piecze równomiernie, ale w recepturze z wodą nie było to tak zauważalne jak w tym przepisie.
Prawie zapomniałem - kiedy piekłem - docisnąłem dodatkowo górną połowę formy ręką, żeby gofry były cieńsze i odpowiednio upieczone.
Wynik:
Oczywiście zjem te gofry - produkt się nie zmarnuje, ale będę musiał je posmarować chociażby dżemem czy miodem, bo moim zdaniem wyszło coś zupełnie nieciekawego.

Po całonocnym leżeniu blady brzeg gofrów nieco wyschł i również stał się chrupiący. W porównaniu do przepisu na wodę malują mniej po rozbiciu. Te pękały przy próbie zdejmowania ich z talerza, ale te były bardziej „trwałe”.
Ale nawet dzisiaj nie odczuwała bajecznej radości z ich jedzenia.
Musisz dalej eksperymentować, inaczej możesz trafić na w 100% skuteczny przepis.
Są już dwa - gofry owsiane i żytnie. A ja, muszę powiedzieć, "Finkrisp" żytni ooche nawet to lubię.

[Julia]

Właśnie teraz przypomniałem sobie o tym przepisie ...
Julia, ten przepis jest przeznaczony gruby gofry, a nie do cienkich, dlatego tego nie dostałeś.
Inna sprawa - są za grube - ciasto było grube, nie na cienkie gofry, dlatego trzymali wieczko żeby je rozrzedzić, dlatego są gumowe.
Radzę zacząć używać sprawdzonych przepisów z tej strony, a dopiero potem eksperymentować.

Powiedz mi, nagrodę, jak zrozumieć przepis na które gofry, na cienkie lub grube! : girl_red: Mam gofrownicę od 15 lat do grubych gofrów, użyłem jej tylko kilka razy i nie wyszło, przepis w opisie jest obrzydliwy, nic się nie dzieje. Wypróbowałem przepis na „Orszkowa” - zadziałał, ale chcę mieć miękkość i soczystość jak w sklepie!

Przepisy na grube gofry to soda oczyszczona, proszek do pieczenia lub drożdże. W przypadku cienkich gofrów nic z tego nie jest wymagane. Na forum przepisów na gęste gofry jest wiele, jest z czego wybierać.

Podziękować!

Dziewczyny, jestem trochę zdezorientowany. Potrzebuję sprawdzonych przepisów na grube prostokątne gofry. Czytałem, że niektóre tak właśnie powstają naleśniki. A jakie powinny być?
Które z nich są uważane za prawidłowe?

Jaka jest również różnica między goframi belgijskimi, Liege i wiedeńskimi? Albo jeszcze jedno marszczenie ... Myślałem, że to wszystko to samo, ale okazuje się, że nie