Chleb Borodino nie działa :-(

Dobry dzień!

Czy ktoś może mi powiedzieć, co mam robić i co robić ?!

Chleb Borodino nie działa, przepis został dołączony do wypiekacza do chleba:

Słód żytni (suchy kwas chlebowy) - 4 łyżki. l., nasączone 80 ml. gotować wodę przez 5 minut (następnie dodać do 300 ml wody)
Woda - 300 ml
Ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.
Miód - 2 łyżki. l.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Sól - 1,5 łyżeczki.
Zmielone nasiona kolendry - 1,5 łyżeczki
Mąka żytnia - 450 gr
Mąka pszenna - 100 gr
Suche drożdże - 2 łyżeczki

Zmieniałem mąkę, ilość wody, miodu zarówno naturalnego jak i sztucznego, próbowałem i różne ilości drożdży, nawet wysypywałem suchy kwas chlebowy bez namaczania, a podczas ugniatania dodawałem mąkę ... Według oryginalnej receptury " owsianka „po prostu się nie miesza. W innych przypadkach płaski placek lub mokry ...

Co jest nie tak i jak to naprawić ?!

W tej sekcji znajdziesz wskazówki dotyczące pieczenia chleba żytniego i chleba Borodino https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Podziękować!

Proszę o pomoc!
Wypiekacz do chleba został kupiony tydzień temu - Panasonic 2511.
Wypiekali pszenicę (rozmiar L), mleko (M), drożdże niskokaloryczne (L). Cały chleb mnie uszczęśliwił, okazał się sukcesem. Zastosowano suche drożdże SAF-moment. Po ugotowaniu 3 bochenków worek drożdży 11 gr. to jeszcze nie koniec.
Pytanie jest następujące. Mąż kupił w sklepie mieszankę do wypieku chleba Borodino S. Pudov w miękkiej brązowej paczce, a nie w niebieskim kartonie, jak na zdjęciach w Internecie.
Przepis mówi - dodaj 6g. suszone drożdże - to więcej niż pół opakowania! Ta chwila również mnie dezorientuje. Czy możesz mi powiedzieć, czy jest za dużo takiej ilości drożdży? Obawiam się, że zepsuję miksturę i uzyskam wynik negatywny.

Trzeba mówić nie o ilości drożdży w paczce, ale o wymaganej ilości drożdży na wymaganą ilość mąki (pszennej lub żytniej), a ilość tę mierzy się w gramach lub w łyżeczkach.

Spójrz tutaj:
Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości
Ilość głównych składników w jednej miarce i miarkach

Przeczytaj o drożdżach tutaj ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW I AKCESORIÓW DO SEKCJI CHLEBA

Przepraszam, głupcze, na pewno zapoznam się ze wskazanymi tematami, ale nadal nie rozumiem.
Mój mąż jest zły, nie wiem, co mu odpowiedzieć. Rano spaceruje obok automatu do chleba, nie odważymy się go uruchomić, gdy są wątpliwości. Chcieliśmy upiec chleb na obiad.
Nie mogę ponownie wszystkiego od razu odczytać, trzy frytki rozwalają dom. Liczyłem na odpowiedź doświadczonych piekarzy.
Nie mam takiej ilości mąki, mam gotową mieszankę, netto 500 gr.
Do wypiekacza przymocowana jest łyżeczka, jest też waga. Martwię się, czy wskazanych 6 gr jest niewiele. suszone drożdże do tego opakowania gotowej mieszanki do wypieku chleba Borodino?

Aby doświadczeni piekarze mogli formułować zalecenia, musisz podać im wszystkie pełne informacje

1, co jest napisane na opakowaniu mieszanki? Ile drożdży należy włożyć do ciasta?

Do 2 500 gramów mąki potrzeba około 1,5-2 łyżeczek suchych drożdży - a to będzie około 6-7 gramów.

Dane te są wskazane w tych tematach, linki do których podałem powyżej.

Mój mąż kupił mieszankę do wypieku chleba Borodino S. Pudov w sklepie w miękkim brązowym opakowaniu papierowym, a nie w niebieskim kartonie, jak na zdjęciach w Internecie.
Przepis mówi - dodaj 6g. suszone drożdże - to więcej niż pół opakowania! Ta chwila również mnie dezorientuje. Czy możesz mi powiedzieć, czy jest za dużo takiej ilości drożdży? Obawiam się, że zepsuję miksturę i uzyskam wynik negatywny.

Wziąłem dokładnie tę samą mieszankę w Auchan i dokładnie 6 gramów.drożdże, na głównym programie (3 godziny, HP Supra230) wyszło świetnie.

[Mieszkaniec]

Mieszkaniec, Dziękuję Ci bardzo!!!!
Tak, to dokładnie taka mieszanka.
Starajmy się nie odbiegać od przepisu, opierając się na swoim doświadczeniu. )))
Czy drożdże SAF-moment będą pasować? Których używasz? Wodę dodano zgodnie z zaleceniami 280 ml.
Spróbuję w moim Panasoniku 2511 na dziewiątym trybie - chleb żytni.

[Krala]

Krala,
Wziąłem to kilka razy, pierwszy był akurat w bezpiecznym momencie, za pierwszym razem wszystko się udało.
Trochę wspaniale wyszło z drożdżami pakmaya, a przez ostatni rok przeważnie biorę „domowe gotowanie” na taśmie o wartości 6 rubli, z mojego doświadczenia wynika, że ​​są one jeden na jednego z bezpiecznym, ale za połowę ceny.
Woda jak wskazano ~ 280 ml.
Główny program, jak piszą, bo mój HP nie ma programu na chleb żytni.
Po zakończeniu programu wyjmuję go z HP w około 30-40 minut, studzę i dostaję doskonały chleb.
10 razy kupiłem już tę konkretną mieszankę i podoba mi się dużo lepiej niż sklep Borodino.

Dobry dzień! Proszę, powiedz mi, jak upiec dobry chleb Borodino. Mam wypiekacz do chleba LG HB 1051 CJ. Kupiłam gotową mieszankę FITODAR Chleb "Borodinsky" 500gr. Na opakowaniu wskazane jest pobranie 280 ml wody, 2 łyżki. l oleju roślinnego, wylej mieszaninę i dodaj 7 g szybko działających drożdży i kontynuuj zgodnie z programem wypiekacza do chleba. Kredyt hipoteczny na receptę, drożdże zajęły 2 godziny. łyżki. Jedyny knebel - otworzyłem wypiekacz do chleba, żeby zobaczyć, jaki rodzaj bułki się pojawił i dodałem kminek. Chleb żytni upiekłam według programu „Russian Chef”, godzina 3.30, czyli podobnie jak w trybie „Basic Bread”, chleb był brzydki, skórka się nie udała ..

Dobry i poprawny chleb o nazwie „Borodinsky” można upiec tylko w piekarniku, a cały proces trwa 24 godziny
Wszystkie inne opcje, zwłaszcza w piecu x /, to „a la ...”

Mimo to spójrz na forum Przepisy na chleb Borodino w sekcji Chleb drożdżowy, przeczytaj przepis, komentarze, spójrz na zdjęcie - i zdecyduj

dzięki

[Administrator]

Administrator, Cześć. Proszę podać przepis na chleb pełnoziarnisty do wypiekacza do chleba (mam Panasonic). Podziękować.

[Lena]

Lena, Mam motywy:
Piernik z mąki pełnoziarnistej. Klasa mistrzowska

Bułka pszenna wieloziarnista. Klasa mistrzowska

Pieczę te przepisy

Podziękować.