Makrela wędzona na gorąco w woreczku do pieczenia

Makrela wędzona na gorąco w woreczku do pieczenia

Kategoria: Dania rybne

Składniki
makrela	2 szt.
Sól	wystarczy, aby zetrzeć rybę
worek do pieczenia

Metoda gotowania

• Przepis pochodzi z witryny forum. Autorem przepisu jest Olga z Woroneża.
• Rozgrzej piekarnik do 205 stopni Celsjusza.
• Umyj obraną i wypatroszoną rybę, natrzyj solą ze wszystkich stron, pozostaw na dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut do solenia.
• Płaszcz z płynnym dymem.
• Przygotuj worek do pieczenia, włóż tam rybę, zawiąż, zrób kilka nakłuć na górze torby (nie przekłułem torby) i wyślij do już nagrzanego piekarnika na 15-20 minut.
• Gotowy!

Czas na przygotowanie:

50min.

Podobne przepisy

Duszona makrela (jak w puszkach) (celfh)

Makrela pieczona w soli (Ru)

Pieczona makrela "Żółw" (kobrinchanka)

To mój przepis - sam go wymyśliłem. Oczywiście fajnie, że przepis jest pożądany. Więcej szczegółów tutaj -
🔗
Na początku przepis nosił nazwę „Makrela…”, ale później wypróbowano inne rodzaje ryb. Dlatego nazwa tematu została zmieniona na „Ryba…”. Teraz na pierwszym zdjęciu widać zgrzyt, a nie makrelę. Członkowie forum przygotowali śledzie i węgorze. Teraz zamierzają „zapalić” labraksa. Tak, sam czytasz.
Ryba jest bardzo smaczna.
Jest kilka drobnych szczegółów. Przydadzą się.
Radzę zwrócić uwagę na 11. stronę. Tam mąż jednego z członków forum wymyślił dobrą i prostą rzecz, aby ryba nie stykała się bokami z workiem i była bardziej efektywna (gdy rybia skóra przyklei się do worka, to może się oderwać od ryby).

wymyślił to mój mąż - trzyma rybę po bokach dwoma wykałaczkami

(masz patyczki wzdłuż leżaka ryb, a on je przekłuwa - okazuje się, że każda ryba ma dwa małe otwory)

ryba trzyma się bardzo dobrze i nie spada, a skórka jest bardzo piękna!

Jest znacznie wygodniejszy niż kije.

[PODZIĘKOWAĆ]

Olenka z Woroneża, przynoszę ci ogromną PODZIĘKOWAĆ za tak pyszny przepis. Ze śledzia jest po prostu niesamowicie pyszny. Jedyne pytanie, jakie zadałem, brzmiało: czy musisz oskórować rybę? A jednak, ile ryb powinno być w dymie, zanim zostaną wysłane do paczki?

Irina i DZIĘKUJEMY za przyniesienie przepisu.

... mam pytanie, czy trzeba skórować rybę?

Nie ma potrzeby. Skaluj i wystarczy.

... ile ryb powinno znajdować się w dymie przed wysłaniem do paczki?

Jeśli masz dużą liczbę ryb, warto wlać „płynny dym” do pojemnika i zanurzyć tam rybę na kilka sekund. Jeśli ryba jest mała, po prostu ją zanurz. Jeśli jest duży, na przykład różowy łosoś, przytrzymaj go przez kilka sekund.
Ugotowałam 1, 2 lub 3 ryby. Ze względu na 2 ryby nie ma sensu wlewać całej butelki do pojemnika. Dlatego po prostu nasmarował. Aby rozjaśnić kolor wędzonek można (po soleniu) posmarować mocną herbatą. Zaparz torebkę czarnej herbaty w niewielkiej ilości wrzącej wody, odstaw. Używając tej samej torby, posmaruj rybę herbatą ze wszystkich stron.



Aby herbata nie kapała podczas obracania na inną beczkę, pozwól jej trochę wyschnąć, a następnie przetrzyj drugą beczkę równie dobrze. Ile suchości zobaczysz. Temperatura w kuchni jest inna. Suszone mewy nakładamy na wierzch (tę samą torebkę można nasycić chciwym dymem i natrzeć nim rybę.



I możesz od razu wysłać go do paczki.



Z herbatą, a następnie z płynnym dymem, okazuje się ciemniejszy.
A skóra ryby pęka podczas gotowania w torbie.Prawdopodobnie to właśnie te luki zasugerowały pomysł usunięcia skóry z tuszy rybnej przed gotowaniem. Zdejmij zdrowie z gotowej ryby.

Dziewczyny, myślicie, że dorsz okaże się taki pyszny? Nadal jest suchą rybą i oto jestem w medytacji

Dorsz do gotowania. Nie podobało mi się - było suche. Żeby zjeść, oczywiście jedli, a raczej jestem sam (żeby nie marnować dobra).

Dziękuję Olya za odpowiedź. Nadal muszę iść po makrelę lub śledzie: girl_in_dreams: Zapomniałam zapytać - ale nie zrobiłeś tak świeżego karpia

Z powodzeniem gotowałam inne: makrele, śledzie, zielonki, węgorze, okoń morski. Ryba rzeczna została przygotowana przez jednego członka forum i jej recenzja jest bardziej odpowiednia do piwa. Nikt jeszcze nie próbował jeziora (karp).

[dzięki]

Olya, dzięki w celu uzyskania wyjaśnień i uzupełnień do przepisu. Teraz wszystko się wyjaśniło.

Nie tak dawno mąż jednego z członków forum wymyślił co następuje: aby ryby (na przykład 2 sztuki) nie leżały w torbie, ale stały na brzuchu. W takim przypadku wynik będzie piękniejszy.



Koniecznie trzeba wbić wykałaczki w grzbiety, tak jak zrobiłem to z ząbkami czosnku. Bardzo proste i wygodne. Końcówki wykałaczek nie powinny wychodzić z ryby, w przeciwnym razie woreczek w momencie napompowania może zostać przebity przez czubek.

Ale co z użyciem płynnego dymu? Jest trochę szkodliwy? Albo nie powinieneś zawracać sobie głowy różnymi drobiazgami (jedna sztuczka więcej, jedna mniej ...)

1. Nie będziemy rozmawiać o wieloetapowym oczyszczaniu „płynnego dymu”. W większość tych informacji nie wierzy się. Prywatna działalność gospodarcza.
2. Masz całkowitą pewność, że to, co jest sprzedawane w sklepie i na rynku, jest produktem przyjaznym dla środowiska i przygotowanym nie tym samym „płynnym dymem”, ale „do użytku przemysłowego”.
Już fakt, że to zrobiłem



można zobaczyć zdjęcie makreli gotowanej własnoręcznie w torbie do pieczenia przy użyciu płynnego dymu
🔗
Co ona tam robi?
Promuje wędzone produkty firmy Sibrybprom LLC!
Więc to nie ma znaczenia?
3. Gotując we własnym zakresie wiem, jaką jakość, jaką świeżość kupiłem i użyłem ryby.
Wiem, że lek był używany nie przez ten wczoraj czy przedwczoraj, gdzie tona ryb już zanurzyła się o nieznanej świeżości, ale z normalnym okresem przydatności do spożycia, świeżej i nieużywanej wcześniej. I wzięła to w minimalnej wymaganej ilości.
Nie trzęsę się na myśl, że ktoś czołgał się po gotowym produkcie (muchy itp.) I nie biegał (no cóż, te na 4 nogach z długim ogonem). Że ten gotowy produkt, którego nie można poddać ponownej obróbce cieplnej, nie został zabrany nieumytymi rękami.

Widać już sam fakt, że zrobiłem zdjęcie makreli gotowanej własnymi rękami w torbie do pieczenia z płynnym dymem
🔗
Co ona tam robi?
Promuje wędzone produkty firmy Sibrybprom LLC!

Teraz poproś ich o opłatę za zdjęcie

: girl_haha: Skonsultuję się z "ciocią Besei" ....

Okazało się, że pyszne. Dzięki za przepis. Chciałem to pięknie pokroić na talerzu. Nie wypracował. Bardzo delikatny, więc musisz ułożyć całość na talerzu. A kiedy zaczęli jeść, nie chodziło o piękno, prawie zjadły palce.

Jestem więc wdzięczna za prosty i pyszny przepis. Zrobiłam to już 2 razy (w torbie do pieczenia iw metalowym rękawie do pieczenia), bardzo szybko i pysznie! Dzięki autorowi!

Jestem więc wdzięczna za prosty i pyszny przepis. Zrobiłam to już 2 razy (w torbie do pieczenia iw metalowym rękawie do pieczenia), bardzo szybko i pysznie! Dzięki autorowi!

Wreszcie ktoś kupił worek foliowy !!! Czy to masz na myśli - „metaliczny”? Worki foliowe nadają się na ogień! Wyobraź sobie - gorąca, świeża wędzona ryba w naturze !!! Zapakowany w torbę i jak ziemniaki w węglach. Tylko wyobraźnia. Warzywa można też piec w osobnej torbie. Dziękujemy za wiadomość, że wciąż są w sprzedaży! Szukałem ich przez kilka lat, widziałem tylko na zdjęciu reklamowym.

Olga z Woroneża, może mówimy o różnych rękawach do pieczenia? Mam taki jak na zdjęciu ze strony 203 w "Ciekawostkach kuchennych" (Marfa Wasiliewna pisała o nim tam, odpowiedź nr 4040 i dalej). Uwielbiam ten metalowy rękaw, o ile został przetestowany z Twoim przepisem na makrele.

Masz rację.
Zapomniałem o tym, ale przeczytałem. ..
Gratuluję inicjatywy, opanowania metalowego rękawa! : rose: I dziękuję również za zaufanie do przepisu. Miło wiedzieć, że wszystko się udało.

I dziękuję. Wczoraj pilnie zrobiłem kolejną makrelę. _{Ale metalowy rękaw można również pokryć węglami i piec w nim ryby lub mięso.}

Jest to możliwe, ale najprawdopodobniej nie jest to konieczne - wygląd rękawa nie ucierpi?

Nie sądzę, żeby metal wyglądał i był mocny ...

Dziewczyny przyszły specjalnie! Niosę podziękowania w dziobie i od męża (prosiłam o osobiste wskazanie) za pyszną rybę. Gotowałem go w bulionie cebulowym (lub nawet w wodzie) z płynnym dymem. To zagmatwane! A teraz zrobiłem to w pakiecie - bardzo mi się podobało i wszystko pozostało czyste. Zrobiła trzy ryby, posmarowała je płynnym dymem, przymocowała do czosnku (potem posmarowałam ziemniakami). BARDZO SMACZNE! Polecam wszystkim!

I zastanawiam się, czy można taką rybę ugotować w airfryer? Ile czasu zajmie, więcej? Czy ktoś ugotował?

przymocowany do czosnku (następnie pokruszony z ziemniakami)

Smaczna ryba to dobra rzecz! Nigdy nie myślałem o jedzeniu czosnku! Będę musiał spróbować następnym razem.
Kupiłem torby specjalnie na ryby. Tak nazywa się „Worki do pieczenia ryb” z klipsami o wymiarach 25 cm na 55 cm, przeznaczone do pracy w temperaturach od -80 do + 230 stopni Celsjusza.

[eva10]

eva10, w larimari jest przepis na zimną makrelę i okonia morskiego wędzonego na gorąco
Kategoria: Piec konwekcyjny https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23693.0 Może ktoś inny to zrobił.

[Olga z Woroneża]

Olga z Woroneżadzięki za prosty, szybki przepis! W zamrażarce były dwie ryby, znalazłem twój przepis. Mąż zjadł i powiedział, że ryba jest pyszna! Po prostu za mało. Następnym razem zrobię więcej.

Po prostu za mało

I kup większą, bardziej okrągłą rybę. IMHO - małe ryby nie są tak smaczne. jak duży.))) I ogólnie - usta są zadowolone z dużego kawałka.)))
Dziekuję za odpowiedź!

Olga z Woroneża dzięki za przepis.

[Olga z Woroneża]

Olga z Woroneżawygląda na to, że robię makrelę według twojego przepisu! Kilka lat temu dostałem to, a teraz jest po prostu! Chyba że bardzo rzadko zrobię to dla pary w kreskówce (na prośbę mamy). Terpuga również gotowała węgiel. Zadowolony bez końca! Tylko, że wkładam do opalarki kawałki masła (inaczej wychodzi bardzo sucho).
Dziękuję Ci bardzo!

Dzięki za przepis !!!! Podobało mi się, zrobię więcej !!!

[ket66]

ket66dzięki za wskazówkę Jedz dla zdrowia!

wygląda na to, że robię makrelę według twojego przepisu!

Przepis na szósty rok. Wszedł na srebrną listę mailingową dla subskrybentów SAY7.

Dziękuję bardzo smacznej makreli!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Cieszę się, że Ci się podobało! Smacznego!