Chrupiąca Charlotte

Chrupiąca Charlotte

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna premium	1 szklanka (250ml)
Cukier granulowany	1 szklanka (250ml)
Jajka duże / średnie	3 sztuki / 4 sztuki
Średnie jabłka	3-4 szt.

Metoda gotowania

• Tę Charlotte nauczyła mnie kiedyś gotować koleżanka mojej babci Natalya Potemkina, za co do dziś serdecznie dziękuję wszystkim moim dzieciom, bo ta szarlotka to ulubiona szarlotka moich dzieci! Spożywana jest z wielką przyjemnością przez innych członków rodziny i znajomych. Jest bardzo prosty w przygotowaniu i dlatego w latach zbiorów jabłek staje się daniem śniadaniowym numer 1!
• Proponuję, żebyś też tego spróbował!
• jabłka umyj i pokrój w dużą słomkę (prosto ze skórką). Tarka Borner od lat pomaga mi w tej sprawie. Szybko, łatwo i pozostają tylko skrzynki nasienne.
• 
• 
• Kładziemy je na dnie naczynia do pieczenia warstwą 2 centymetrów, nie bądź chciwy! (Jeśli patelnia nie jest nieprzywierająca, wyłóż ją papierem do pieczenia i posmaruj trochę masłem).
• 
• Odkładamy jabłka na bok i robimy ciasto.
• Ubij jajka mikserem z dużą prędkością w gęstą pianę:
• 
• Kontynuując bicie, stopniowo dodawaj granulowany cukier i ubijaj, aż zamieni się w gęstą masę:
• 
• Teraz stopniowo dodawaj mąkę, kontynuując ubijanie masy. W końcu okazuje się gęsty i lepki, jak kwaśna śmietana.
• 
• Teraz rozprowadzamy tę masę w małej strużce z cienką warstwą (tak, aby tylko je zakryła) na naszych jabłkach. I wysyłamy go do nagrzanego piekarnika.
• 
• Piec na średnim lub różowozłocistym ogniu przez około 25 minut. Pamiętaj, że wszystkie piekarniki są różne i lepiej skupić się nie na czasie, ale na znakach zewnętrznych.
• 
• Po wyjęciu ciasto odstawiamy pod ręcznik na 5-10 minut i kroimy na porcje. Lepiej jest to zrobić nie nożem, ale szpatułką, trzymając ją pionowo, jak na zdjęciu. Tym razem ciasto kroiłem na zimno, bo nie było nikogo, kto by mnie spieszył (dzieciaki były w teatrze, a mama, czyli nie liczyłem czasu ich powrotu do domu), więc kawałki okazały się być niezbyt schludny.
• 
• Cóż, teraz czas nalać herbaty i pomóc sobie!
• 
• 
• Dobry apetyt!

Uwaga

Charlotte odnosi się do potraw mącznych, które są podawane jako posiłek główny (na przykład na śniadanie, obiad, podwieczorek), a na deser, na słodycze.

Charlotty robi się z sucharów, czerstwego chleba, skrawków chleba, a nawet bułki tartej. Częściej jednak do przygotowania charlotty używa się krakersów lub kawałków czerstwego chleba, które są łamane lub krojone na kawałki, moczone w ciepłym mleku, wyciskane, rozpuszczane (ale nie po usmażeniu) masło lub margaryna, cukier, jajka, szczypta soli dodaje się do masy.

Charlotte jest również przygotowywana w ten sposób: roztopione masło, cukier, jajka i inne produkty miesza się z niewielką ilością mleka, dodaje się drobno posiekane krakersy lub kromki czerstwego chleba i pozostawia na chwilę, aby krakersy wchłonęły płyn i zmiękły .

Krakersy lub kromki czerstwego chleba nasączone mlekiem - Charlotte przełożyć do naczynia (gosper, patelnia aluminiowa, patelnia z wysokim brzegiem, foremka), posmarować masłem i posypać bułką tartą. posypane różnymi nadzieniami owocowymi lub twarogowymi, potrawy wstawić do gorącego piekarnika i piec do uzyskania różowawej skórki, a gotową Charlotte odstawić do ostygnięcia w naczyniach. Następnie Charlotte kroi się na porcje i przed podaniem posypuje cukrem pudrem.

Podobne przepisy

Charlotte z pomarańczami według przepisu z książki na multicooker Panasonic (Roza_Irina)

Charlotte w multicookerze Scarlett IS-MC412S01 (Vitaok)

Charlotte w multicookerze Bork U700 (Katrina)

Tak tak tak!!!
Całe życie tak gotowałem Charlotte.
Nie przyjmuję więcej przepisów na Charlotte

[Ilonka]

Całe życie tak gotowałem Charlotte.

PPKS !!!

Ilonkajesteś moją siostrą mleczarnia charlotte !!!

Tak tak tak!!!
Całe życie tak gotowałem Charlotte.
Nie przyjmuję więcej przepisów na Charlotte

I ja też! Dla mnie kolejny placek jest już pyszny z jabłkami, ale nie Charlotte!

[Ilonka]

PPKS !!!

Ilonkajesteś moją siostrą mleczarnia charlotte !!!

Czy mogę prosić o skórki?

Ilona, ​​aw naszej rodzinie tak gotują Charlotte, tylko trzy jabłka na grubej tarce. Koniecznie trzeba spróbować go w kostkach, żeby smakował bardziej jabłkowo.

A w naszej rodzinie kroją się w cienkie plasterki
I pieczą to samo

Kroję jabłka, gdy zarówno, jak i na talerzach i na kawałki, cięcie nie wpływa na smak, najważniejsze jest ciasto !!

Coś jak beza wygląda tylko jak nadzienie

A w naszej rodzinie kroją się w cienkie plasterki
I pieczą to samo

Kroję jabłka, gdy zarówno, jak i na talerzach i na kawałki, cięcie nie wpływa na smak, najważniejsze jest ciasto !!

Zgadzam się, że nie wpływa to na smak, jeśli tylko nie jest mały! W przeciwnym razie zamieni się w owsiankę, to nie to ... A wtedy nie ma to znaczenia w plastrach lub grubych słomkach!

Ilona, ​​aw naszej rodzinie tak gotują Charlotte, tylko trzy jabłka na grubej tarce. Koniecznie trzeba spróbować go w kostkach, żeby smakował bardziej jabłkowo.

Dokładnie dokładnie !!! Tak więc kawałki są mieszane z ciastem, a na wierzchu dostajesz skórkę, a pod nią ciasto z kawałkami jabłka! Spróbuj!

Charlotte !!! Kochanie, z KRÓTKĄ!
Ilona, ​​świetny przepis. A co za piękno!

Aha Marine, z nią! Moje walczą o tę skorupę! Kiedy często piekę Charlotte i moje są przytłoczone, możesz wstać rano, a tam Charlotte jest już bez skórki! Myszy nocne gryzły wszystko! A co najważniejsze, nikt się nie dotykał - wszyscy spali! A przy śniadaniu zaczyna się "Uuuuu ... ona jest bez skórki!"

Coś jak beza wygląda tylko jak nadzienie

Jest takie odległe podobieństwo! Za to ją kochają!

możesz wstać rano, a tam Charlotte stoi już bez skórki! Nocne myszy były wszędzie! Płacz A co najważniejsze, nikt się nie dotykał - wszyscy spali!

Dokładnie! A moje są takie same. A rano kiwają sobie głowami.

Aha, jakby nowa skorupa musiała wyrosnąć z dnia na dzień!

[ilonnna]

ilonnna, sporządzić raport z wykonanej pracy.
Do jabłek dodałam twaróg z przepisu Czekoladowo-kokosowe ciastka z julifery. Jeśli nie zasnę, złożę raport tej Temce.



Oto wynik. Skórka wyszła bardzo brązowa!



Illona, ​​dzięki za przepis. Skórka jest bardzo imponująca. Moja córka wkracza na nią do wszystkiego.

[Luda]

Luda, skórka jest naprawdę SUPER !!! Cóż, jak nie wkraczać w to! Mój zostałby oszukany bez pytania, kiedy nalewam herbatę do filiżanek!
Teraz zaciekawiła mnie próba dodania twarożku tylko do lodówki.

[ilonnna]

ilonnna, bardzo dziękuję za niesamowitą Charlotte! Dzisiaj to ugotowałam. Taki pyszny, a skórka super! Proszę przyjąć wdzięczność całej rodziny za tak pyszny i szybki przepis!

[Svettika]

Svettika, cieszę się, że Ci się podobało! Cieszę się, że mogę spróbować dla dobra naszych ukochanych wypiekaczy chleba !!!

dziewczyny, ale z jakiegoś powodu moja skórka okazała się miękka ... chyba źle nastawiłem temperaturę. w jakiej temperaturze pieczesz?

Tutaj też skórka jest miękka! I tak wszystko jest bardzo dobrze. pyszne! Dlaczego skórka jest miękka ???

[Dziewczyny]

Dziewczynynajprawdopodobniej niewłaściwa temperatura pieczenia jest odpowiedzialna za miękką skórkę (IMHO) ...

[Dziewczyny]

Dziewczynynajprawdopodobniej niewłaściwa temperatura pieczenia jest odpowiedzialna za miękką skórkę (IMHO) ...

A jaka temperatura jest potrzebna ???

Upiekłam w temperaturze 180 ° C i moja skórka była miękka

Upiekłam w temperaturze 180 ° C i moja skórka była miękka

..... i mój jest taki sam!

chociaż jeśli narysujemy analogię z pieczeniem bezy, to prawdopodobnie trzeba było ustawić ją na 110 stopni na 20 minut, a następnie upiec w 180 stopniach. szkoda, że ​​autor nie wskazał reżimu temperaturowego

Wstaw do piekarnika - czekaj, sir. Dla mnie liczy się skórka. Kiedyś upiekłam właśnie taką Charlotte iz taką skórką. Od lat piekło i chrupało)). I nagle skórka przestała działać. Generalnie z tego powodu na wiele lat porzuciłem przepis. Teraz zobaczmy.

Czas upiec Charlotte - Apple Saviour jest w tyle.

Czy możesz upiec tę Charlotte w kreskówce?

Czy możesz upiec tę Charlotte w kreskówce?

Myśle że nie. Musimy upiec jak bezę. To znaczy prawie suche. A w kreskówce z suchą skórką ... niestety ... to nie zadziała.
Jeśli skórka nie jest zasadniczo sucha, jest to możliwe w kreskówce.

[Albinochka]

Czy możesz upiec tę Charlotte w kreskówce?

Albinochka, Piekłam Charlotty w kreskówce, strasznie to pamiętać ...

Charlotty w kreskówce są bardzo dobre!

Szczególnie uwielbiają moje z całymi nadziewanymi jabłkami ...

Tanyusha Odpowiedziałem ci poprawnie:

Jeśli skórka nie jest zasadniczo sucha, jest to możliwe w kreskówce.

Krosh, dzięki Dla mnie skórka nie jest ważna. Na razie lubię szarlotkę na cieście drożdżowym do smaku, żeby było dużo nadzienia

Dziewczyny odpowiedziały poprawnie, jeśli skórka nie jest ważna, dostaniesz świetną szarlotkę! I tylko dużo nadzienia jabłkowego!

[Ilona,]

Jak długo nie jadłem tej Charlotte! Podziękować, Ilona, za jej przepis!
Dokładnie to pamiętam z dzieciństwa i młodości ...
Razem z przyjaciółmi gotowali go kiedyś bez miksera, ubijając go ręcznie.
Teraz gotowanie jest przyjemnością - tak wiele technologii nam pomoże!



Kroiłam go gorącym nożem, a skórka nie pękła (dzięki dziewczynom - uczyły!)

Klasa !!! I zawsze wycinam to prosto szpatułką, a nie nożem (żeby nie przywierająca blacha do pieczenia nie uległa uszkodzeniu) i kroję na gorąco, cóż, wyciągnę, trochę odstawię i pocię podczas gdy skórka nie jest taka krucha!

Charlotte to najprostsze i najbardziej ulubione ciasto w naszej rodzinie, zwłaszcza gdy zaczyna się sezon jabłkowy.
Ale robię odwrotnie - kładę jabłka na biszkopcie i dodaję twarożek, po prostu posypuję je domowym twarogiem na wierzchu (nawiasem mówiąc, mój mąż wpadł na ten pomysł). Twarożek daje niesamowity efekt - nawet się nie spodziewałam (postanowiłam posłuchać męża, czego nie da się zrobić dla miłości) i musiałam przyznać, że miał rację. Nie myśl tylko, że mój mąż jest związany z gotowaniem - on tylko je.
Co do nadzienia na wierzchu (też pomysł jej męża, no cóż, Charlotte uwielbia), to po rozłożeniu jabłka (jabłka) trochę się „toną” i widać skórkę.

Z twarogiem, pewnie też świetnie, to twoje ciasto okazuje się inne, prawdopodobnie nie Charlotte. Ale najwyraźniej pyszne! A ja jabłek nie dostaję z samego dołu, ciasto spływa, a jabłka rosną, wszystko jest równe, a wierzch jest kruchy!

Dziewczyny, ile stopni mam włożyć do piekarnika? Czy poniżej średniej 150-160? Chcę jutro gotować.

Zawsze piekę 180. A skórka okazuje się normalna, chrupiąca. Najważniejsze, żeby nie moczyć go po piekarniku. Natychmiast nie wyjmować na zimno, ostudzić w temperaturze pokojowej.

Dziewczyny, ile stopni mam włożyć do piekarnika? Czy poniżej średniej 150-160? Chcę jutro gotować

Myślę, że tak. Faktem jest, że w tamtym czasie nie miałem piekarnika z termometrem. Miałem stary gazowy, bez termometru (80-ty rok), a punktem odniesienia był tam płomień, że tak powiem dotykiem, i mąka kierowała mną, ale w stopniach, bynajmniej. Tutaj jeszcze raz to upieczę, zobaczę jaka jest temperatura w piekarniku elektrycznym.

[Erhan]

Dziewczyny, ile stopni mam włożyć do piekarnika?

Erhan, Piec konwekcyjnie na 160 gr. odpowiednio bez konwekcji - 180 gr. ...

Czy konwekcja tworzy skórkę? Nie upiekłam jeszcze niczego ze skórką w nowym piekarniku.A w tej Charlotte cały temat jest w skorupie) To dla mnie walczą o to))

[Ilona]

Ilona, Upiekłam na konwekcji - okazuje się. Dzięki za przepis na Charlotte!

Nie ma za co!!! Och, jaką piękną babeczkę masz na avce !!!! Vkuuusny !!!

Stało się! Nie wypuściłem jej z piekarnika, dopóki nie zrobiła mi skórki. Charlotte trwała około godziny w 160 i konwekcji, ale potem się poddała.
Okazało się bardzo smaczne. Dziękuję wszystkim, bez pomocy publiczności nie dałbym rady.
🔗

Gratulacje!!! Ale coś na długo ... Siedziałem w piekarniku gazowym przez 25 minut. Prawdopodobnie potrzebuje wszystkiego od 180. I tu torturuję bezy w nowym piekarniku. To nie działa. To takie dziwne, że musisz nauczyć się piec od nowa i to takie smutne (((