Chrupiąca Charlotte

[Ilona]

Ilonadziękuję🌺. Wszystko w moim piekarniku trwa dłużej niż jest to zapisane w przepisach. Może to napięcie sieciowe. Ale piekarnik utrzymuje ustawioną temperaturę niezależnie od napięcia. Mam nowy piekarnik Siemens, nie wiem co o tym myśleć.

Czy mogę zadać inne pytanie Czy masz skórkę od dłuższego czasu? Po dwóch godzinach stał się dla mnie znacznie bardziej miękki i cieńszy. Może moje jabłka są zbyt soczyste? 🍏🍎🍏

[Ilona]

Czy konwekcja tworzy skórkę?

Ilona, okazuje się, a nawet co!

Ale coś na długo ... Siedziałem w piekarniku gazowym przez 25 minut.

Więc pieczę Charlotte przez 25 minut ...

[Ilona]

Ilonadziękuję🌺. Wszystko w moim piekarniku trwa dłużej niż jest to zapisane w przepisach. Może to napięcie sieciowe. Ale piekarnik utrzymuje ustawioną temperaturę niezależnie od napięcia. Mam nowy piekarnik Siemens, nie wiem co o tym myśleć.

Siemens chwalić dziewczyny, chodźcie tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=366856.0

Czy mogę zadać inne pytanie Czy masz skórkę przez długi czas? Po dwóch godzinach stał się dla mnie znacznie bardziej miękki i cieńszy. Może moje jabłka są zbyt soczyste? 🍏🍎🍏

Cóż, jak już wszyscy obżerają się charlotte i udaje mi się ją upiec na przyszłość, to upieczoną zostawiam pod ręcznikiem. Następnie skórka utrzymuje się przez kilka dni. Ale jeśli umieścisz go w pojemniku lub przykryjesz torbą, nie będzie skorupy, po prostu wchłonie cały kondensat.

[Ilona]

Ilona, Nic nie zakryłem, zostawiłem w temperaturze pokojowej. Następnym razem położę mniej jabłek, prawdopodobnie 4 średnie (mam po 150 gramów), bardzo soczyste jabłka dały za dużo wilgoci. W każdym razie Charlotte już dawno zniknęła. ... Wszystkim się to bardzo podobało. Mąż praktycznie nie je ciastek, ale potem, widząc, jak ludzie jedzą za oba policzki, chciał złapać ostatni kawałek, ale było już za późno.

Gyy ... mój mąż przegapił kawałek! Cóż, teraz będę musiał dla niego upiec)
A jeśli chodzi o jabłka ... kładę dużo jabłek. Taki plaster biorę do pieczenia i przecieram jabłka na tarce berneńskiej z dużym smalcem, następnie przygotowuję ciasto i wylewam cienką warstwą. Może włożyłeś mniej cukru, że skórka okazała się niestabilna, a może masz dużo wilgoci. Cóż, wypróbuj różne opcje, w ten czy inny sposób, nadal okazuje się pyszny.

Dziewczyny pomagają !!!!!!!! : yahoo: Jak zrobić skórkę? Robię wszystko tak jak w przepisie, bardzo dobrze gotuję, ale skórka nie działa! Fakt jest taki, że piekę w radzieckiej kuchence elektrycznej i ruszt grzałki jest na górze i przy 180 stopniach wypala się w prawie 15 minut ... Doradzę co robić, już się poddaję !!!

[Anastasia3107]

Anastasia3107spróbuj nie ustawiać na 180^oi o 160^o, musisz wybrać temperaturę pieczenia w piekarniku. Aby blat nie palił się tak szybko - połóż blachę do pieczenia poniżej. To tylko kwestia eksperymentowania i dostosowania się do piekarnika. Gdy blat jest już założony, a wnętrze pozostaje wilgotne, obniżamy temperaturę i przestawiamy blachę do pieczenia tuż poniżej.

Spróbuję jeszcze raz, więc dach idzie z tą Charlotte i piekarnikiem

Powodzenia! Napisz, co się dzieje!

[Ilona]

Ilonaa jaka jest temperatura poniżej średniej?

Sveta, wcześniej piekłam na gazie i kierowałam się wysokością płomienia mojego piekarnika))) Teraz pieczę na 175-180 stopni, co w ogóle nie odpowiada opisowi (powinienem prosić moderatorów o naprawę) ))

[Ilona]

Ilona, bardzo dziękuję za przepis, wykonany dzisiaj z Antonovką.
Berner był zbyt leniwy, żeby go dostać, więc pokroiła go w duże batony i zrobiła pyszną podwójną porcję na talerzu

a jaka jest temperatura poniżej średniej?

Któregoś dnia piekłam Charlotte według dokładnie tego samego przepisu), pieczoną w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 gramów. (konwekcja), 25 minut, w formie o średnicy 28 cm. ...

[Ilona]

Ilona, sprowokował ich charlotte! Pozwól, myślę, spróbuję - o co chodzi z chrupiącą skórką? Wytwarzane na pół porcji, pieczone przez 25 minut, najpierw 170, potem 160, około 25 minut. Rezultat - skórka okazała się chrupiąca, podobna do bezy, różowa. Smak nie do opisania, kwaśne jabłka (Antonovka) i słodka skórka, mmm!
podziękować

Dołączę do firmy, która ma ten przepis na Charlotte - stary przepis rodzinny. Ja też zawsze tylko go piekę, rodzina nie rozpoznaje innych opcji: „Smaczne, ale nie ulubione”. Mam przepis od mamy. Mama od mamy))) Nie robimy trzech jabłek na tarce, ale kroimy w plasterki, około 6 części lub 8, w zależności od wielkości jabłek.

Dziewczyny, jedzcie swoje zdrowie! Cieszę się, że wszyscy go tak bardzo lubią !!! Moi też go bardzo lubią! W tym roku do mąki dodałam też kardamon, gałkę muszkatołową i cynamon! Taka skórka jest aromatyczna i smaczna !!! Spróbuj tego nie żałować !!!

Lida, jaki jest twój ulubiony? Przepis dał mi koleżanka mojej babci. Dawno temu! Od tego czasu bardzo lubię wszystkich członków rodziny!
Więc to po co. Szybko, bezproblemowo i smacznie!

Berner był zbyt leniwy, żeby go zdobyć, więc pokroiła go na duże kawałki,

Zwykle jestem zbyt leniwy, żeby ją złapać. Och, nasze ciasne kuchnie ... Dostaję głównie prąd dla Charlotte)

[Ilona]

Ilona, ukochany ten! Rodzina tak mówi o innych szarlotkach))

Tym ciastem polewam nie tylko jabłka. Jabłka + maliny, jabłka + porzeczki, śliwki

Ilono, jak tylko kupię jabłka to na pewno upieczę Twoje ciasto. Podziękować.

Każdy ma ten sam przepis na Charlotte, sam nauczyłem się tylko jednego „sekretu” tego dania,
ubijaj jajka z cukrem przez co najmniej 5 minut, choć problemu po prostu nie mogę - zawsze „odpada”.

jaki jest sekret Tak mówią) Pokonałem to jeszcze dłużej. Aby nie spaść, musisz wymieszać mąkę z najmniejszą prędkością lub ręcznie szpatułką, jeśli mikser jest inteligentny i na początku.

[Ilona]

IlonaWielkie dzięki, przepis jest niesamowity.

Elon, moje błogosławieństwo! I fotorelacja))) Zrobiłem to wczoraj rano w deco 20 * 30, zabrałem dziewczyny do pracy na herbatę. Myślałem, że wrócę do domu i napiję się więcej. Co tam jest ... starszy nie zostawił okruchów ... powtórzę jednoznacznie)))

Dobry dzień.
W szklance jest nierówna ilość mąki i cukru. Powiedz mi - zarówno szklanka, jak i 250 g każda?

[Miroslava]

MiroslavaWziąłem szklankę i odmierzyłem, nie ważyłem, wszystko wyszło świetnie))))

Dzięki za przepis,

Wstaw do piekarnika - czekam

[Ilona]

Ilonadzięki za przepis! Proszek do pieczenia nie jest potrzebny?

[Ilonchik]

proszek do pieczenia nie jest potrzebny?

Nie ...

W tym przepisie zdecydowanie nie potrzebujesz ...

Ilonchiknic co dostałem?

Ilona! Czy zadziała w airfryer? Więc nie lubisz opróżniać piekarnika? I chcę Charlotte

[Ilona]

Ilonadzięki za przepis! Proszek do pieczenia nie jest potrzebny?

Nie jestem Iloną, ale dodaję razem łyżeczkę mąki.
Pieczę ten przepis od szkoły, dla nas Charlotte to tylko ten przepis, ale fakt, że skórka jest chrupiąca ... więc dlatego to Charlotte, ale jak inaczej?

Dziewczyny, wszystko zrozumiałem, dzięki!
Na pewno upieczę!

Dziewczyny, wybaczcie mi dupka! Ogólnie rzecz biorąc, dawno nie latałem do mojego ulubionego HP, aby porozmawiać! Na przyszłość ... Soda czy proszek do pieczenia są w tym cieście absolutnie zbędne! Bez nich wszystko działa świetnie.

Dziękuję za Charlotte !!! Od dawna szukałam przepisu na Charlotte, w internecie są ich miliony. Ale bez względu na to, jak bardzo się starałem, wszystko było nie tak. Ale jak się okazało, wszystko genialne jest proste)))
Teraz tylko według Twojego przepisu i piecz !!! Dziękuję Ci bardzo!!!

[Alexandra]

Alexandra, dla dobrego zdrowia !!!

[Ilona]

IlonaBardzo dziękuję za ten przepis.
Całe życie piekę taką Charlotte, ale robiłem to jakoś bardziej zagmatwane - zmieliłem żółtka cukrem, ubiłem białka osobno, po czym połączyłem i z jakiegoś powodu dodałem proszek do pieczenia (soda + ocet).
Ale teraz mam Kenwooda i twoją metodę. A to tylko bomba! Nigdy nie byłam w stanie zrobić ciasta tak szybko, a Charlotte nigdy nie okazała się tak puszysta.
Foty nie, zjadł natychmiast.

Ilonchik, dzięki Twojemu przepisowi przypomniałem sobie o tak kochanej przeze mnie niegdyś Charlotte
To był pierwszy placek, który zrobiłem dla męża wiele lat temu.
Och, dawno tego nie gotowałem)

Oto ona, moja droga! Z chrupiącą skórką!
Czekam na męża)))

Dziewczyny, wybaczcie nieskromne pytanie ... Czy można upiec Charlotte w szklanej formie. A jeśli tak, to który piec włożyć. Kupiłem formy szklane, ale boję się w nich piec. A może to wszystko jest lepsze w silikonowej formie?

[Mila Sweetheart]

Mila Sweetheart, Piekę w dowolnej formie, szkło namaszczam olejem, posypuję mąką, nadmiar strząsam.

[Mila Sweetheart]

Piec w dowolnej formie

I ja i szkło, w tym ...

Od wielu lat nic nie przylegało !!!

Spokojnie wstawiam szklankę do nagrzanego piekarnika, jeśli przepis tego wymaga, lot jest doskonały !!!

Przed pieczeniem posmaruj formę margaryną lub jeśli formy są leniwie myte wyłożyć papierem do pieczenia) ...

Mila Sweetheart Nie znam nazwiska, przepraszam , nie krępuj się piec w swoich szklanych foremkach, odniesiesz sukces, pokochasz je !!!

JA, zanim wciągnęła do domu najróżniejsze formy i pieczywo pieczone w szkle, efekt zawsze zadowalający !!!

[Ilona]

Ilona, Ja też zawsze tak pieczę, cudowna Charlotte!

[Ilona]

Ilona, super charlotte się okazało! Cukier o 50 gramów mniej. Dodano pomarańczowe udo (było gotowe z Katanii). Okazało się idealne w słodyczy! Forma jest głęboko - pieczona przez 50-60 minut w temperaturze 180-160 stopni.
Dzięki za przepis! Ugotowałam 2 różne szarlotki na święta (druga z masłem, ciasto jest cięższe). Charlotte wygrała liczbą głosów.

[Fox Alice]

Fox AliceJa też mam taką formę, ale nie upiekłam w niej takiej charlotte, pomyślałam, że chrupiąca skórka będzie na dole, a nie na wierzchu, a będzie wilgotna i nie będzie tak chrupiąca.

Dziękuję wam dziewczyny! Spróbuję upiec w szklance. Wczoraj się bałem. Wypiekany w silikonie. Do tej pory próbowałem szkła tylko na sekundę. Wstawiłem do zimnego piekarnika. I tutaj pomyślałem, że nagle wszystko odpadnie, gdy się nagrzeje. Charlotte jest pyszna. Chociaż są jabłka, myślę, że nie raz je upiec. Czy od razu wkładasz do szklanki gorące ciastka?

Wczoraj się bałem.

A wczoraj upiekłam go w szkle, włożyłam do rozgrzanego do 160 gramów. (piec konwekcyjny ...

[sweta]

swetaPodoba mi się relief w tym kształcie. To musi być sl. nasmarować olejem. Skórka była na dnie, tak. Ale to jest takie pyszne! Nie zwilgotniała od kilku. godziny.

To jest właśnie przepis, którego brakowało mi na pełne szczęście! Hurra! Znalazłem to! Tak jak w dzieciństwie! A potem wszystkie ciastka przeplatane jabłkami.


Ilona, ​​dzięki! Zdjęcie niestety się nie przewraca. To wszystko, co zostało dosłownie wyrwane z ust domowników, aby schwytać.

Podoba mi się relief w tym kształcie. To musi być sl. nasmarować olejem. Skórka była na dnie, tak. Ale to jest takie pyszne! Nie zwilgotniała od kilku. godziny

Powinienem też spróbować upiec Charlotte w tej formie, prawdopodobnie można wtedy obrócić placek z chrupiącą skórką.