Ilość mąki i wody w fasetowanej szklance - Mcooker: najlepsze przepisy

Administrator

Fasetowane szkło wygląda następująco:
Tym, którzy widzą takie szkło po raz pierwszy, wyjaśniam, że pionowe krawędzie są nakładane na szkło fasetowane, ale nie do końca. W górnej części szkła wokół szkła znajduje się solidna obwódka.
Dlatego tak mówią „Pod obręczą” okulary lub "pełny" szkło fasetowane.

W tych szklankach wlewa się woda:
Szklanka lewa - woda „pod krawędzią” woda ma 200 ml.
Właściwe szkło to „pełne” szkło, Wlano 250 ml wody.

Ilość mąki w fasetowanym szkle.
Jeśli pełny fasetowane szkło zawiera 250 ml. woda oznacza, że wchodzi mąka około 150 gramów pszenicy i około 130 gramów mąki żytniej.

Jeśli w szklance „Pod obręczą” zawiera 200 ml. woda oznacza, że wchodzi mąka około 120 gramów mąki pszennej i około 105 gramów mąki żytniej.

Fasetowane szkło jest bardzo wygodne i przydatne w kuchni, na wsi, gdy nie ma miarki z automatu do chleba.

Dobry i smaczny chleb dla każdego

mamusi

Oto kilka przydatnych informacji dla początkujących!
Tak jasne!
Ponieważ ludzie często pytają lub kłócą się W JAKI SPOSÓB ta sama mąka w fasetowanym szkle!

Masha Ivanova

Administrator, Tatyana! Cały czas chcę pytać kompetentnych ludzi, ale zapominam. Kiedy mówią o ilości np. Mąki w pojemniku np. W szklance, co to właściwie oznacza? W końcu, jeśli włożysz szklankę do worka mąki i napełnisz ją, lub jeśli włożysz mąkę do szklanki łyżką lub czymś w tym rodzaju i ubijasz ją trochę w szklance, naciśnij łyżką, stuknij w szklankę stół, wtedy w pierwszym i drugim przypadku otrzymasz zupełnie inną wagę mąki. Więc jaki jest właściwy sposób napełniania szklanki?

mamusi

Cytat: Masza Iwanowa

który sposób napełniania szklanki uważa się za prawidłowy

i tutaj:
Przesiane czy pełnoziarniste? Ponieważ waga będzie taka sama, ale objętość będzie inna!
Ludzie często wkładają do przepisu „szklankę mąki”, a potem ktoś zadaje takie pytanie:
Sam o sobie decyduję tak: mąka razowa jest odmierzana, a nie ubijana, a ja wyjmuję ją z pojemnika do szklanki łyżeczką, po prostu stukam szklanką o stół.
I wtedy to zmierzone przesiewając mąkę ...
Coś w tym stylu...

Masha Ivanova

mamusi, Ritochka! Oto właściwy dodatek! Mnie też to interesuje. Jakoś nie byłem zbyt leniwy, ważyłem mąkę różnymi metodami napełniania szklanki. Różnica okazała się przyzwoita. Nie tylko mąka jest inna dla każdego, ale nawet wypełnienie szklanki nie jest znane.

Administrator

Należy to zrobić:
Filiżankę zanurzamy w woreczku z mąką lub mąkę wlewamy do filiżanki (szklanki) „nad daszkiem” ze zjeżdżalnią, po czym lekko stukamy szklanką o stół tak, aby mąka w szklance lekko zgęstniała i opadła. Następnie weź nóż i wytnij kupkę mąki na brzegach, po prostu przesuń nóż wzdłuż krawędzi szklanki - nadmiar mąki zostanie usunięty. Ta procedura nazywa się mąką „pod nożem”.

Przy tym pomiarze mąka w szklance filiżanki będzie wagowa o 150 gramów mąki pszennej.

Konieczne jest odmierzanie mąki w ten sposób, ponieważ waga przesianej i nieprzesiewanej mąki będzie inna, przy tej samej objętości.
Przesiewanie mąki jest konieczne dopiero po odmierzeniu jej „pod nożem”.

I chcę zauważyć: kiedy mówimy o „FILIŻANKU", mamy na myśli objętość naczyń o pojemności 250 ml. Jest to ogólnie przyjęty termin w kuchni „FILIŻANKA" i ma jedną koncepcję dotyczącą objętości. Kształt filiżanki może być inny - ale przyjmuje się, że objętość wynosi jeden: 250 ml.
Dlatego te same 250 ml. można zmierzyć w dowolnym pojemniku, nawet w litrowym - ale z tej objętości wystarczy pobrać tylko 250 ml.

I częściej przejdź do sekcji ZAWARTOŚĆ SEKCJI „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA”

Masha Ivanova

Administrator, Tanya! Podziękować! Informacje są bardzo pomocne! I po prostu nie zawsze jest możliwe wejście do wszystkich sekcji. Informacji o wszystkim jest bardzo dużo, każdego dnia pojawia się coś nowego i ciekawego. Po prostu nie masz czasu na omówienie wszystkiego.