Focaccia

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka nieklarowana (Wziąłem mąkę pierwszego gatunku)	3,75 filiżanek
woda	1,5 filiżanki
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	1 łyżeczka
Oliwa z oliwek z czerwoną papryką, (mieszanka oliwy z 0,5 łyżeczki papryki)	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże (wziąłem Fermipan)	1,5 - 2 łyżeczki
Zgniecione ząbki czosnku	2 szt.
Posiekane papryczki jalapeno (dostępny był tylko prosty bułgarski)	2 szt.
Posiekane liście bazylii	0,25 filiżanki
Mieszanka do natłuszczania ciasta:
Oliwa z oliwek o ziołowym aromacie (zwykła oliwka)	3 łyżki. l.
Zgnieciona czerwona papryka casabel (1 prosta zielona papryka)	3 szt.
Posiekane liście bazylii	2 łyżki stołowe. l.
Gruba sól morska (obecnie brak na stanie)	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Smażyć czosnek na oliwie z oliwek na małym ogniu na złoty kolor. Przenieś czosnek do innej miski i pozwól olejowi ostygnąć.
Zagnieść ciasto. (w moim LV: ciepła woda, mąka, cukier, sól, czosnek, oliwa, 0,5 łyżeczki przypraw do pizzy, drożdże). Tryb ciasta.
Podczas drugiej partii dodałem posiekaną paprykę i bazylię. Piernikowy ludzik okazał się bardzo miękki. Program zakończył się za 1 godzinę 03 minuty.
Ciasto przełożyć do formy o średnicy 33 cm, wysmarowanej tłuszczem do pizzy (moja ma 28 cm średnicy). Rozciągnij ciasto tak, aby pokryło jak najwięcej powierzchni formy. Przykryj i odstaw na 15 minut. Zrób palcami wgłębienia i ponownie rozciągnij ciasto do brzegów formy. Pozostaw na 50 minut. Ciasto powinno być lekkie i przewiewne.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
Delikatnie zanurz palce w ziołowej oliwie z oliwek i wytnij kilka nacięć na powierzchni pizzy. Posyp pieprzem, bazylią i solą. Piecz przez 25-30 minut, aż ciasto się zrumieni na brzegach. Ostudź lekko, a następnie wyjmij z formy.

Czas na przygotowanie:

25-30 minut

Program gotowania:

200 ° C

Uwaga

Rezultatem jest bardzo lekki, przewiewny i aromatyczny chleb. Mąż był kapryśny - powiedział, że jest bardzo delikatny. W pracy pytali: „dlaczego tak mało, chcemy więcej”
Możesz kontynuować:
Podczas gdy focaccia ostygnie, posiekaj czerwoną i żółtą paprykę i bakłażana. Lekko skropić olejem. Dopraw pieprzem i solą. Grilluj w umiarkowanych temperaturach przez 3-5 minut.
Focaccia przekrój wzdłuż na pół i ułóż na dnie smażone warzywa, pomidory, cebulę, ser i szynkę. Przykryj górną połową i podawaj.
Okazuje się, że jedna pizza ma średnicę 33 cm

Nadeyka

Cytat: Lenusya

Delikatnie zanurz palce w ziołowej oliwie z oliwek i wytnij kilka nacięć na powierzchni pizzy. Posyp pieprzem, bazylią i solą.

A jeśli do tych „zagłębień” włożysz również oliwki bez pestek / połówki oliwek - w zależności od grubości ciasta - mmm to polecam ...

Anastazja

I nawet w Focaccii na przemian oliwki z kawałkami kostek sera, to jest sprzedawane w słoikach na oliwie z ziołami. Tutaj również wkładam je do wnęk.

marishka

Lenusyachleb okazał się ucztą dla oczu. Tylko patelnia jest prawdopodobnie bardziej prawdopodobna na ciasto niż na pizzę? Moja patelnia do pizzy jest płaska jak taca. Taki wysoki chleb raczej nie zadziała.

Lenusya

Ciasto dobrze trzyma swój kształt, dlatego myślę, że powinno pracować w płaskiej formie i na blasze do pieczenia. Przepis nawiązywał do dania na pizzę, ponieważ ten przepis pochodzi z książki kucharskiej Pizza and Pasta Recipes.
Piekłam w trybie konwekcyjnym w kuchence mikrofalowej i nie było nic odpowiedniego poza taką szklaną formą.

Cytat: Anastasia