Ciasto owocowo-jagodowe na cieście twarogowym (piekarnik lub urządzenie do pizzy Princess)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	200 g
masło	80 g
Twarożek 5-9% (bez ziaren)	100 gramów
mleko	2 łyżki stołowe. l.
Cukier	1-2 łyżki. l.
Sól	szczypta
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Jabłka, śliwki, morele, jagody	opcjonalnie (jabłka 5-6 szt.)
Skrobia	1-2 łyżki. l.
Cynamon i cukier do posypania	smak

Metoda gotowania

CIASTO
1. Wymieszaj suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia i cukier), posiekaj je z masłem w malakserze lub ręcznie, aż będą tłuste.
2. Twarożek wymieszać z mlekiem i solą i bardzo szybko dodać do suchej mieszanki, nie dając się ponieść emocjom, zagnieść ciasto, uformować grudkę i wstawić do lodówki pod folią na 30 minut.
Jeśli twarożek jest niskotłuszczowy, zwiększ ilość masła o 10-20 gramów, jeśli twarożek jest płynny, zmniejsz ilość mleka do 1 łyżki. l.
3. Gdy ciasto odpoczywa, jabłka umyć i oczyścić, pokroić na ćwiartki, wyjąć rdzeń, pokroić w plasterki, umyć i osuszyć jagody i owoce.
4. Wyjmij ciasto i rozwałkuj w kółko o średnicy 33-34 cm na papierze do pieczenia lub teflonowej macie. Ciasto z papierem przełożyć Księżniczce. Jeśli pieczemy w piekarniku, to w formie lub na blasze do pieczenia.
5. Jabłka rozkładamy w kółko łuskami, dodajemy resztę jagód-owoców, nie dochodząc do krawędzi 4 cm, te 4 cm od góry owijamy bokiem. Posyp obficie skrobią kukurydzianą, cynamonem lub skórką, brązowym lub zwykłym cukrem.
Udekoruj górę kawałkami ciasta.
Pieczemy w Princess lub w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
7. Ostudź i podawaj z gałką lodów, śmietaną lub bezkwasową śmietaną ubitą z cukrem.

Naczynie jest przeznaczone do

8 porcji

Uwaga

Radzę stosować do ciasta równe ilości jabłek kwaśnych i słodkich. Jeśli jabłka są kwaśne, włóż 2 łyżki do ciasta. l. Sahara.
Ciasto jest bardzo plastyczne, nie przemoknie i nie pęka. Ciasto jest prawie dietetyczne.
Zdecydowanie radzę spróbować!

Robię dodatek! Jeśli nie ma czasu, możesz bardzo szybko wymieszać wszystkie składniki w procesorze, aż zacznie tworzyć się grudka. Różnica polega na nieco mniejszym nakładaniu warstw lub czymś podobnym, ale nie krytycznym, ale szybko!

Podobne przepisy

Letnie ciasto jagodowe (Natusik)

Ciasto jagodowe Philips multicooker 3134/00 (wernisag)

Otwarte ciasto jagodowe (opcja bezglutenowa) (liyashik)

irysikf

Czuję, że nie wytrzymam i będę musiał kupić Księżniczkę po wygórowanych cenach
Jak pięknie i pysznie

Rada-dms

irysikfDoceniam to dokładnie na ciastach bez drożdży, teraz mogę szczerze doradzić. Ale ten przepis świetnie się sprawdzi w piekarniku !!!

irman

Rada-dmsno, bardzo apetyczny placek.

Babcia

Piękno!

Lerele

Prawie przegapiłem taki wspaniały przepis !!! Skoro jemy ciasto kornwalijskie, na pewno to zrobię, dodaję do zakładek i dziękuję !!!

Rada-dms

Lerele, !!!!! Cornish mam jutro wieczorem! A rano ta druga piecze - opanowuję siatkę !!! Pod siatką trzeba było pokroić jabłko w kostkę - byłoby gładsze.

lu_estrada

Co za piękność !!!

win-tat

Wszystko wydaje się proste, ale cóż za piękno! Rada-dmsdziękuję! Zabrałem to do skarbonki!

Lerele

Rada-dms, Wow, ja też chcę siatkę, ale co ty tniesz? Wydaje się, że jest dla niej jakaś adaptacja, ale nie chcę, chcę.
A ciasto kornwalijskie jest pyszne, po prostu bardzo smaczne. Zaplanowałam to dla siebie jako ciasto na wyjście, no, jak gdzieś idę i muszę zabrać ze sobą ciastka.

ang-kay

Cytat: Lerele

A ciasto kornwalijskie jest pyszne, po prostu bardzo smaczne.

Lerele, tak szczęśliwy!

Cytat: Rada-dms

Cornish mam jutro wieczorem!

Czekam ze zdjęciem! Rada-dmsa ciasto wygląda jak owocowa pizza! Świetny.

Cytat: Rada-dms

teraz piecze - opanowanie siatki

Z nią też nie mogę sobie poradzić. Podobno ciasto musi być twarde. Miękkie pęknięcia i nie ma wyraźnych krawędzi.

GenyaF

Radochka! Zjedliśmy już połowę ciasta, ciasto nie jest ciężkie w tym sensie, że z połową placka nie jesteśmy pożeraczami, tylko z nadzieniem leciałem lekko. W domu były tylko figi i położyłem je, wyraźnie było za mało kwaśności. Pieczone dokładnie 15 minut od stanu zimnego

🔗

Na pewno upieczę go z innymi nadzieniami.
Dziękuję kochanie za przepis!

Rada-dms

Lerele, na siatkowy walec Teskomovsky. Tutaj jest dla siatki i do przekłuwania ciast.

Na cieście francuskim siatka jest po prostu doskonała!

Rada-dms

ang-kay, Nadal nie mogę kupić dobrego masła, teraz w weekend twoje ciasto jest zgodnie z planem !!!!

Lerele

* Dzieciak powiedział, że tak zrobił *
Ciasto jest bardzo smaczne i łatwe do wykonania.
🔗

Dziękuję za noże, trzeba to wziąć, ale dzisiaj po prostu zrobiłem to za pomocą koła.

Rada-dms

LereleJestem absolutnie zachwycony !!! Okazało się, że to jakieś kruche ciasto !! :
Bardzo się cieszę, że mi się podobało, bardzo dziękuję za trud i pokazanie zdjęcia !!!!!!

Rada-dms

Nadal nie poprzestanę na tym teście.
Prawie całe masło wymieniłem na twarożek, a mleko na kefir, wszystko wymieszałem w kombajnie - też wyszło świetnie !! Najważniejsze, żeby nie był gruby.

Lerele

Cytat: Rada-dms

Okazało się, że to jakieś kruche ciasto !!

Zrobiłem to nożami w robocie kuchennym, może dlatego wyszło jak ptyś. Generalnie mi się podobało, zip i połowa testu, dodałem twarożek, bzhzhik i wszystko gotowe.
Miałem tylko jabłka i śliwki, a brzoskwinia była słodka, chcę kwaśnej.
I tak super

Rada-dms

Cytat: Lerele

Zrobiłem to nożami w robocie kuchennym, może dlatego wyszło jak ptyś. Generalnie mi się podobało, zip i połowa testu, dodałem twarożek, bzhzhik i wszystko gotowe.
Miałem tylko jabłka i śliwki, a brzoskwinia była słodka, chcę kwaśnej.
I tak super

Gdy owoc jest słodki, zawsze posypuję go sokiem z cytryny i domyślnie natrze skórkę.

Lerele

I chcę spróbować zrobić niesłodzony placek z czymś, czego jeszcze nie wymyśliłem.
Przygotowanie ciasta jest bardzo kuszące, najwięcej czasu zajmuje włożenie składników do robota kuchennego

Rada-dms

Lerele, również na trzeci dzień myśląc o tym, co jeszcze robić! W zasadzie ciasto twarogowe łączy się ze świeżą kapustą - mam inny przepis z grubszym ciastem ...

Lerele

Nie potrzebujemy więcej tłuszczu, ale pomysł na kapustę jest dobry !! Jodły, ponieważ zapomniałem o kapuście, myślałem już o ziemniakach i fazrsh, ale straciłem z oczu ten najbardziej oczywisty. Ech, głowa ogrodu

Olga VB

Ol, najwyraźniej ciasto się trochę okazuje, ale zwijasz je na dużą średnicę, to znaczy nie powinno być grube. Prawidłowo?
Na jaką grubość rolować?
Chcę to zrobić na blasze 40x32, czyli około 180 gram twarogu ?.

MaBa

Rada-dms, aw jakim piekarniku w jakiej temperaturze i ile upiec?
Nie ma księżniczki, ale uwielbiam ciasto twarogowe, a nawet z owocami

Rada-dms

Olga VB, teraz poproszę męża o obliczenie powierzchni pieca do pizzy, aby później ją zwiększyć! Ale dwa prostokątne upiec na jednej blasze do pieczenia, żeby skórka była na krawędzi - bardzo dekoracyjna. W przeciwnym razie na bardzo cienkim cieście będzie dużo nadzienia w środku.

Rada-dms

Cytat: MaBa

Rada-dms, aw jakim piekarniku w jakiej temperaturze i ile upiec?
Nie ma księżniczki, ale uwielbiam ciasto twarogowe, a nawet z owocami

Tak, piec 180 °, żeby nadzienie było ugotowane!

MaBa

podziękować

Rada-dms

MaBa, to powiedz mi, co się stało! Pieczemy na cienko i nie kroimy od razu - nadzienie powinno zamarznąć !!

Olga VB

Cytat: Rada-dms

Olga VB, teraz poproszę męża o obliczenie powierzchni pieca do pizzy, aby później ją zwiększyć! Ale dwa prostokątne upiec na jednej blasze do pieczenia, żeby skórka była na krawędzi - bardzo dekoracyjna. W przeciwnym razie na bardzo cienkim cieście będzie dużo nadzienia w środku.

Późno!
Wykonane na blasze do pieczenia.
Do nadzienia, drobno pokrojone jabłka, 1 skórka z cytryny, sok z połowy cytryny, 3 łyżki brązowego cukru, duża ilość skrobi, - co najmniej 5 łyżek.
Czekamy, panie!

Zdjęcie zrobię za 15-20 minut, a o smaku opowiem jak ostygnie.
A więc kontynuacja.

Olga VB

Tak obiecałem!
Nadal się ochładza, ale już jest bardzo piękna, prawda?

Rada-dms

Olga VB, Rzecz !!! Klasa !!!!!!!!! Dziękuję Ci bardzo!!!!
Mój mąż naliczył 764 cm kwadratowych w Princess! Jak zrobiłeś kratkę, wstrzyknij! Ja też wymyśliłem technologię ... Czy ciasto było bardziej gwałtowne, czy według przepisu? Ile oleju obliczyłeś? Sok z jabłek drobno ugotowany nie dał wiele?
Wczoraj pokroiłam jabłka w kostkę w aligatorze, zmęczona ich rozrzucaniem!
Swoją drogą, teraz dolałem jeszcze mniej oleju.
No i co najważniejsze, na co, jak smakuje, zaaranżowano ??? Czekam, po prostu się denerwuję ...

Lerele

Olga VBChce tez porozmawiac o kratce inaczej to dobrze wyciagnal z tego testu, ale jak to przelozyc sie zaczelo to wszystko rozerwane.
A ciasto wyszło super !!!!!

Olga VB

Próbowałem już tego krok po kroku.
Potem kolejny kawałek, potem następny ...
Pyszne!

Więc,
około 1,8 razy więcej niż według przepisu, czyli 180 g twarogu, 360 g mąki, 150 g masła itp.
Zamiast mleka nalała kefiru, były resztki bardzo gęste, w tym samym czasie pozbyłem się go.
Do pieczenia zwykle biorę swój twarożek lub Blagodę - w wypiekach całkiem smaczny, bez ziaren, nie odchodzi z wodą, nawet do nadzienia nie jest zły.
A dziś w sklepie nie było Blagody, wziąłem trochę byaki - niezbyt smacznej, a nawet w ziarnach. Musiałem lekko wyregulować smak ciasta cukrem i solą. Ale ziarna nie zostały całkowicie rozproszone. Ale nie sądzę, żeby to naprawdę wpłynęło na wynik.

Jabłek było dużo, około 12 niedużych.
Pokroiłam je szatkownicą na cienkie frytki, dodałam brązowy cukier, skórkę z całej cytryny i sok z połowy cytryny.
Cóż, skrobia obficie wysypała się prosto z torby.
Kiedy położyłem go na cieście, okazało się, że warstwa nadzienia wynosi prawie 3 cm, aw wyniku pieczenia nadzienie zamieniło się w galaretkę jabłkową - bardzo smaczne. A warstwa wcale nie jest gruba, ma mniej niż centymetr.
Odgadnęłam bardzo dobrze ze smakiem nadzienia - słodko-kwaśny, umiarkowanie soczysty, umiarkowanie galaretowaty, - słodki!
Ogólnie wyszło bardzo harmonijnie: ciasto na dole jest miękkie, potem galaretka jabłkowa, a ciasto na górze jest lekko chrupiące, nie tak mocne jak miękkie ciastko.
Z grillem też nie ma tajemnic: rozwałkowałam pasek ciasta o długości blachy do pieczenia i około 1/3 szerokości blachy do pieczenia.
Resztę wykonał przecinak do rusztów Teskom.
Następnie wzięła dwie dłonie z obu stron, jakby na całej długości dłoni, położyła je do siebie i przesunęła ten pasek bliżej krawędzi ciasta najdalej od niej. a potem niejako powoli opuściła go z krawędzi dłoni, rozciągając kratę w poprzek w swoją stronę. Oznacza to, że rozciągnął się pod własnym ciężarem, gdy zdjąłem go z rąk, jakby ciągnął do siebie drugą krawędź.
Następnie przycisnęła krawędzie kraty do boków, nie w bryle, ale obserwując krok kraty pod względem długości i szerokości.
Nawiasem mówiąc, w przypadku prostokątnego ciasta krata jest łatwiejsza do obliczenia, ponieważ półfabrykat dla niego ma również kształt prostokątny, tylko w jednym wymiarze wto samo około 3 razy.
W przypadku okrągłego owalu musisz go rozwinąć, ale trudniej jest go obliczyć, chociaż zasada jest taka sama.

A więc Olenko bardzo dziękuję za przepis, bardzo się przydał, bo rano myślałem o placku z jabłkami, ale nie chciałem tego z ciasta drożdżowego, ale chciałem z twarogu i potem w górę! - Twój przepis wpadł mi w oko!
Jak mnie usłyszała.
Dzięki!

Rada-dms

Olga VB, Jestem zachwycony! Z wyniku i opisu Twojej pracy !!! Dziękuję Ci bardzo !!!
I bardzo się cieszę, że nie bez powodu przetłumaczyłeś produkty !!! I wydaje mi się, że takie ciasta nie szkodzą.
Jeśli lubisz ciasto na wierzchu, przykryj brzegi dodatkowym nadzieniem. Ciasto jest pyszne, gdy jest upieczone w solidny kawałek, przynajmniej dla mnie dobrze.
Siatka, którą okazałeś się po prostu arcydziełem, myślę, że nie mogę tego powtórzyć! Będę trenować!

Olga VB

Można można!
Zrobiłem to dopiero drugi raz, niedawno kupiłem nóż, a pierwszy też okazał się łukiem, ale zrozumiałem zasadę, teraz jest łatwiej.

Cóż, tak, solidną można zrobić od góry, wystarczy wbić górną warstwę - tak jest, jeśli jest dużo ciasta lub nie chcesz zawracać sobie głowy siatką.

Cytat: Rada-dms

I wydaje mi się, że takie ciasta nie szkodzą.

Tak?
Potem pójdę na kolejny kęs i prześpię się!
Dobranoc!

Nawiasem mówiąc, masz współczującego męża!
I od razu widać, że pozytywne

Rada-dms

A potem pójdę też po chomika !!! Podczas gdy wszyscy śpią !!

Pulisyan

zadowolony, przygotowałeś ciasto z niewielkimi poprawkami i był bardzo zadowolony. Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia (ja i moi znajomi mamy tradycję picia herbaty nad brzegiem morza z termosu - ciasto było więc szybko przygotowane i zjadane na tę okazję). Została mi do pieczenia śmietana - dodałem 80 g kwaśnej śmietany i 20 g masła, trochę kakao. Cała reszta jest taka sama. Ciasto jest bardzo miękkie. W formie nadzienia - twarożek z makiem i pomarańczową kruszonką na wierzchu (trochę w lewo z poprzedniego wypieku). Wszystkim bardzo się to podobało! Ciasto jest naprawdę niesamowite !!! Dzięki jeszcze raz!!!

Rada-dms

Pulisyan, Czy możesz sobie wyobrazić!? Ja też teraz dowolnie zmieniam butter_smetana, zachowując tylko proporcje twarogu i mąki !!!
Cóż, bardzo się cieszę, że mi się podobało! Ale ja też wykorzystam twoje wypełnienie! szczególnie ciekawy, pomarańczowy streusel, etos z zapałem? A może coś bardziej skomplikowanego?
Dziękujemy bardzo za Twoją opinię !!
I radzę zrobić to z jabłkami - po prostu okazuje się, że jest to bardzo harmonijny smak!

Pulisyan

tak, z zapałem po prostu ... możesz tutaj Popatrz

Pulisyan

ale z jabłkami myślę, że będzie to też potrzebne dla mojego gustu ...

Elena L.

Cytat: Olga VB

skrobia obficie - co najmniej 5 łóżek

A przy takiej ilości skrobi jelita się nie sklejały?

irysikf

Cytat: Elena L.

A przy takiej ilości skrobi jelita się nie sklejały?

Nie przeczytałeś uważnie, to jest ilość skrobi na blasze do pieczenia. Ilość składników została prawie podwojona.

Szafir

Rada-dms, włóż ciasto do księżniczki. Siedzę i czekam. Tylko ciasto nie wystarczyło na siateczkę na całe ciasto.
Tutaj. Na wierzchu posypane cynamonem. Pyszne.

Rada-dms

Szafirawangardowe ciasto się okaże !!! : dziewczyna-tak: Prawdopodobnie spód jest cieńszy na szlaku, musisz spróbować, jeśli lubisz smak !!
A siatka jest bardzo piękna !!

Szafir

Rozwijała go cienko. gdzieś 0,5 cm. Podobał mi się smak. Myślałem, że rano zostanie coś do spróbowania zimnego. Mąż i córki pożerali. Powiedzieli więcej pieczeń.

Rada-dms

Szafir, Pieczę teraz dwa na dwa, rano bardzo dobrze !! Dziękujemy za przygotowanie i napisanie recenzji !!

shuska

Myślisz, że możesz użyć mrożonych owoców w tym cieście? Wiśnie, jak śliwki? A może dadzą dużo soku?

Rada-dms

shuskajest całkiem możliwe, że ja i moi przyjaciele robimy to cały czas, wystarczy je wyrzucić zamrożone, wymieszane ze skrobią (2 łyżki w opakowaniu) i cukrem. Pozostaw ciasto do ostygnięcia, aby zagęścić nadzienie, a następnie posiekaj.
Dziękuję za uwagę przy przepisie!

shuska

Och, jak szybko odpowiedzieli! Podziękować!
Poszedł gotować

shuska

Rada-dmsi włożyć ciasto do rozgrzanej Księżniczki czy do zimnego?

[1] 2 Naprzód ►

główny Cukiernia Desery i słodycze Słodkie ciasta, serniki, pierniki Ciasto owocowo-jagodowe na cieście twarogowym (piekarnik lub urządzenie do pizzy Princess)