Ciasto z łososia

Ciasto z łososia

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Gotowe ciasto francuskie	400 g
Ryż	50g
Kostka bulionu rybnego	0,5 szt
Koper	100-150 gr
jajko	2 szt
Łosoś / pstrąg, lekko solony	200-300 gr
Przyprawy do ryb	smak

Metoda gotowania

• 1. Ryż ugotować dodając do wody pół kostki bulionu rybnego. Ugotuj 1 jajko.
• 2. Koper, jajko posiekaj drobno i wymieszaj z ryżem.
• 3. Wymieszaj rybę z przyprawami. Wziąłem rybę lekko soloną i już pokroiłem na małe kawałki. W Finlandii nazywamy to „gravisuolattu”. Gravisuola to mieszanka soli i przypraw, nie znam rosyjskiego odpowiednika, najprawdopodobniej ta ryba będzie nazywana „lekko solonym / świeżo solonym łososiem” lub czymś podobnym.
• Jako przyprawy użyłam mieszanki zmielonej papryki (białej, ziela angielskiego i czarnego), soli, cukru, suszonej bazylii i kwasu cytrynowego. Tutaj nazywa się „Kala mauste” - „Przyprawy rybne”.
• 4. Lekko rozwałkuj ciasto (tak, aby podczas pieczenia nie wyrosło zbytnio) do rozmiaru mniej więcej blachy do pieczenia.
• 5. Na blasze - dwie warstwy papieru do pieczenia, na wierzchu - ciasto.
• 6. Połóż rybę na środku ciasta, a na wierzch mieszankę ryżu, jajek i kopru.
• 7. Owijamy „kopertę”.
• 8. UWAGA Teraz kopertę należy obrócić o 180 stopni, tak aby wszystkie szwy znajdowały się na dole. W ten sposób ryba zostanie umieszczona na ryżu. Chwila jest kluczowa - tłuszcz z ryby podczas pieczenia nasiąka ryż, czego potrzebujemy
• 9. Drugim jajkiem przykryj wierzch ciasta. Widelcem robimy u góry otwory na wylot pary.
• Okazuje się, że coś takiego:
• 
• 10. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Możesz zacząć to robić po punkcie 1, wtedy nie musisz czekać.
• 12. Pieczemy na średnim poziomie przez 30-40 minut.
• Wynik:
• 
• 13. Lekko ostudzić.
• 14. Jemy z apetytem, ​​popijając zimnym mlekiem (Finowie z jakiegoś powodu, ja też to lubię)
• 
• Wszystko, co nie zostanie od razu zjedzone, można przechowywać w lodówce. Następnego dnia będzie przepyszny „tort na zimno”.
• Chcę z góry przeprosić, jeśli źle nazwałem składniki po rosyjsku. Czasami trudno jest znaleźć bezpośrednie dopasowania do fińskich nazw w języku rosyjskim. Zapytaj więc, czy coś nie jest jasne.
• PS: zgodnie z podaną recepturą placek okaże się mały (ok. 1 kg). Jeśli więc rodzina jest duża i miłośnicy ryb, to liczbę składników można bezpiecznie podwoić.
• Wtedy wygodniej jest użyć 2 arkuszy ciasta - na jednym najpierw rozprowadzamy RYŻ, a następnie rybę i przykrywamy drugim arkuszem, ściskając wzdłuż brzegów.
• Tak

Czas na przygotowanie:

50-60 minut

Kuchnia narodowa

fiński

Lata, lata i nie pamiętam, jak długo piekłam wołowinę z kaparami i wszelkiego rodzaju dodatkami w cieście francuskim, a teraz będę gotować według Twojego + z ryżem. Mój mąż, namiętny chrząszcz ryżowy, z hukiem przyjmie twój przepis. Podziękować.

Dzięki za przepis
Wciągnęła mnie do moich koszy dla chomików. Nasza rodzina szanuje pasztety rybne ...

Nie przepadam za rybami, ale ten przepis wywołał apetyt. Dzisiaj będę gotować. Dzięki za przepis!

Pyszne i czyste, na pewno to ugotuję.Dziękuję za przepis

Oto moje ciasto. Pyszne. Wreszcie znalazłem optymalny stosunek ryby, ryżu, jajka w nadzieniu. Bardzo szybko się przygotowuje. Dziękuję Ci.
🔗