Solona makrela

[I trzymaj w marynacie przez 4 GODZINY, NIE WIĘCEJ!]

Solona makrela

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Makrela	2 szt
marynata
woda	1 l
Sól	6 łyżek. łyżki
cukier	1 łyżeczka
ziarna czarnego pieprzu	4 rzeczy
Liść laurowy	4 rzeczy
goździk	1-2 pąki

Metoda gotowania

• Marynata do gotowania: do solenia ryb
• Zagotuj 1 litr wody + 6 łyżek. łyżki soli + 1 łyżeczka cukru + 4 czarne ziarna pieprzu + 4 liście laurowe + 1-2 masła goździków. Gotować przez kilka sekund, ostudzić.
• Rybę obrać, pokroić, dodać marynatę i wstawić na 4 godziny na zimno. Marynować w szerokiej misce, ale przykryć ją talerzem o mniejszej średnicy na wierzchu, aby marynata zakryła całą rybę.
• Po 4 godzinach przełóż do szklanego słoika i zalej olejem roślinnym.
• Stopień zasolenia zależy od ilości soli:
• łyżka bez szkiełka - lekko solona
• z małym szkiełkiem - średnio solony
• itp.
• I trzymaj w marynacie przez 4 GODZINY, NIE WIĘCEJ!

Podobne przepisy

Makrela wędzona na zimno (orzech)

Makrela faszerowana warzywami i kuskusem (opcja chuda i nie chuda) (ang-kay)

Makrela wędzona na zimno (wędzarnia marki 6060) (lana19)

Wspaniały dodatek do czasu solenia, dzięki !! Jakoś soliłem według tego przepisu - ale kazano mi trzymać w solance przez 1-2 dni i wyszła solona ryba

Bardzo piękna ryba! Dziękuję za dokładny przepis! Teraz trochę czasu - kup makrele!

Tak, ryba jest super! Czy próbowałeś innego marynowania według tego samego przepisu?

[Sześcienny]

Sześcienny , Dałem ten przepis swojej teściowej, surowo ukaranej w terminie. Zresztą zapomniała i trzymała ją przez 6 h. Ryba była beznadziejnie słona.

lega, a im większa ryba, tym smaczniejsza!

Tak, ryba jest super! Czy próbowałeś innego marynowania według tego samego przepisu?

Mila, wiele lat temu przepis ten podał Daleki Wschód. I używali go do różnych ryb. Właśnie w tym czasie była makrela. Jestem przyzwyczajony do robienia tego z tego.

Taki wspaniały prosty przepis !!! Podziękować!!! Co ciekawe, a śledź według tego przepisu okaże się ??? Albo po prostu makrela?

Dziewczyny, nie do końca rozumiem: po 4 godzinach spuszczamy solankę i napełniamy rybę olejem?

Co ciekawe, a śledź według tego przepisu okaże się ??? Albo po prostu makrela?

Powinno się udać. Mówi powyżej

Dziewczyny, nie do końca rozumiem: po 4 godzinach spuszczamy solankę i napełniamy rybę olejem?

Szczerze mówiąc, rzadko trafiam do banku. Ryba jest gotowa za 4 godziny, kładę ją na talerzu, a to, czego nie jemy, jest w słoiku. Nie robię dużo.

Zrobiłem wczoraj makrele, ryba okazała się niesamowicie smaczna, zrobiłem to na 6 łyżek. l. z małym szkiełkiem, trochę słony, teraz zrobię to bez zjeżdżalni Naprawdę ważne - tylko 4 godziny i ani minuty więcej Dzięki za przepis - szybko i bardzo smacznie

[celfh]

celfh, Robię rybę według twojego przepisu, chcę wyjaśnić - niczego tu nie brakuje, chodzi o 1-2 pąki goździków?

a jednak od razu czyściłem jak na stole - bez grzbietu i kości i kroję na filety, a potem na kawałki - więc chyba trzeba mniej marynować - przecież kawałki są cienkie ? co myślisz?

niczego nie brakuje, to znaczy 1-2 pąki goździka?

Może tak naprawdę nie rozumiałem pytania. Na zdjęciu 2 pąki goździków

a jednak od razu czyściłem jak na stole - bez grzbietu i kości i kroję na filety, a potem na kawałki - więc chyba trzeba mniej marynować - przecież kawałki są cienkie ? co myślisz?

Nigdy tego nie robiłem. Ale jeśli tak, to raczej zmniejszyłoby stężenie soli. Powiedzmy 6 łyżek stołowych pod nożem. W zasadzie nikt nie zawraca sobie głowy próbowaniem, powiedzmy po 3,5 godzinach.

tutaj, zapytałem o to, przepraszam, że nie mogłem normalnie zapytać

dzięki, tak! makrela jest w lodówce, pachnie - zwariuj !!!! jak sklep, tylko smaczniejszy !! Wyjmę o 11, kawałki są cienkie, obawiam się, że nie będzie słone.

[celfh]

celfhMam ogromny znak plus !!! Dziękuję za tak znakomity przepis - połączenie przypraw super, ani dodawać, ani odejmować !!! „dokładnie taki” smak i aromat

tylko na mój gust, bardzo mało lubię, mało solona, ​​dam 5 łyżek soli - lub wyjmę wcześniej. a marynata jest doskonała

Koniec ze śledziem z makreli kupowanym w sklepie!

[Lisssa]

Lisssa , Wielkie dzięki!
Jedyna rada to nie robić zbyt wiele na przyszłość. Po tygodniu śledź nie jest już tak smaczny.

[celfh]

celfh
Proszę powiedz mi, jak trzymasz rybę w marynacie?
W szerokim pojemniku uciskanym, czy też szczelnie wkładasz go do słoika?

[celfh]

celfh
Proszę powiedz mi, jak trzymasz rybę w marynacie?
W szerokim pojemniku uciskanym, czy ciasno zapakowany w słoik?

W szerokiej misce, ale na wierzchu przykrywam ją talerzem o mniejszej średnicy, aby marynata zakryła całą rybę.
Ale chciałem o tym napisać. Dodam to teraz. podziękować

Oficjalnie ostrzegam - uważaj na tę rybę! wczoraj było za późno na jedzenie, właśnie spróbowałem małego kęsa. a dziś rano też postanowiłem… spróbować… nie ma dwóch sztuk! Biję się w dłonie, żeby schłodzić smak do lodówki - klasyczne „pikantne solenie”

Z marynatą wszystko jest jasne, ale na jaką ilość ryby przypada 1 litr wody?

Z marynatą wszystko jest jasne, ale na jaką ilość ryby przypada 1 litr wody?

Nigdy nie zadałem tego pytania. To prawda, nigdy nie złowiłem więcej niż dwie ryby. Pisałem już powyżej, że nie warto tego robić na przyszłość. Po kilku dniach smak się pogarsza

[celfh]

celfh, Ugotowałem śledzie zgodnie z obietnicą! Okazało się w sam raz - umiarkowanie słony, z pikantnym aromatem. Pilnie - przepis to dar niebios! Twoja rodzina bardzo mnie i ciebie chwaliła.
Ale „cała tusza” nadal smakuje mi lepiej, nie takie wodniste kawałki czy coś - to tylko moje nałogi.
Dla porządku, przepraszam, co udało mi się sfotografować. Chociaż jest to śledź, aw Afryce jest to śledź.



Dziękuję bardzo i "+"!

Ale „cała tusza” nadal smakuje mi lepiej, nie takie wodniste kawałki czy coś - to tylko moje nałogi.
Dla porządku, przepraszam, co udało mi się sfotografować. Chociaż jest to śledź, aw Afryce jest to śledź.

Bardzo piękny śledź. Myślę, że śledź powinien być solony z tuszami. Makrela jest gęstsza i większa, dlatego wydaje mi się, że w całości nie będzie solona

Makrela jest gęstsza i większa, dlatego wydaje mi się, że w całości nie będzie solona

Solone, solone ... tylko 3 dni.Temperatura nie powinna być niższa niż 30 stopni i nie w lodówce. Soliłem.

[celfh]

celfh Chcę gotować według twojego przepisu. Mam dwie makrele, czy muszę podwoić proporcje marynaty? A może te proporcje są odpowiednie dla dwóch ryb?

[celfh]

celfh Chcę gotować według twojego przepisu. Mam dwie makrele, czy muszę podwoić proporcje marynaty? A może te proporcje są odpowiednie dla dwóch ryb?

Najważniejsze, że marynata pokryje rybę. Dla pewności przykrywam rybę talerzem jako ucisk.

Dziewczyny, solę makrele w ten sposób:
za 1 kg ryby biorę 2 łyżki. l. gruba sól i 1 łyżka. l. Sahara.
Wlewam to wszystko do ryby i wysyłam pod ciśnieniem do lodówki na 2-3 dni, okresowo przewracam rybę.
Możesz oczywiście dodać swoje ulubione przyprawy, ale podoba mi się ta opcja.

[Gnu]

A jak to jest Gnu?
Trochę słony? Czy nie należy spuszczać z niego płynu?

[Elenka69]

Elenka69Jestem trochę słony. Dokładnie po 4 godzinach płyn wylano.

Dziewczyny, solę makrele w ten sposób:
za 1 kg ryby biorę 2 łyżki. l. gruba sól i 1 łyżka. l. Sahara.
Wlewam to wszystko do ryby i wysyłam pod ciśnieniem do lodówki na 2-3 dni, okresowo przewracam rybę.
Możesz oczywiście dodać swoje ulubione przyprawy, ale podoba mi się ta opcja.

Przepis jest bardziej poprawny, chodzi nie tylko o to, że ryba jest solona, ​​ale także o tym, że „dojrzewa”, czyli w jej wnętrzu zachodzą złożone procesy fermentacji chemicznej. A więc to tylko surowa ryba, lekko solona. Może ludzie na Dalekim Wschodzie są przyzwyczajeni do tego? Nie wiem... 🔗
🔗
🔗

[Elenka69]

Elenka69Jestem trochę słony. Dokładnie po 4 godzinach płyn wylano.

DJ, Byłem zainteresowany ambasadorem Gnu... Przepis celfh Już tego próbowałem, jest to bardzo pilne.
Jednak, sazalexter już odpowiedział. Podziękować!

[Gnu]

A jak to jest Gnu?
Trochę słony? Czy nie należy spuszczać z niego płynu?

Nie spuszczam płynu, po prostu wyjmuję rybę, kroję na kawałki i… kompletna ekstaza.
Jeśli czuję, że ryba nie jest zjadana, wkładam ją do słoika i napełniam olejem roślinnym. Wtedy wydłuża się okres przydatności do spożycia.
Wiem, że niektórzy przyprawiają ambasadora mielonym czarnym pieprzem, mielonym liściem laurowym, świeżym koprem. Ale mi się to nie podoba.

[Gnu]

Gnui mam pytanie. Solisz całą rybę, w sensie demontażu czy nie? Cóż, nie możesz go pokroić na kawałki, już zrozumiałem.

[Gnu]

Gnui mam pytanie. Solisz całą rybę, w sensie demontażu czy nie? Cóż, nie możesz go pokroić na kawałki, już zrozumiałem.

Odcinam głowę, oczyszczam brzuch i solę całymi tuszami.

[celfh]

Po 4 godzinach przełóż do szklanego słoika i zalej olejem roślinnym.

celfh To znaczy bez marynaty czy?
A ile kg. ryba to marynata?

Zawsze biorę 2 ryby. Oczywiście solę bez głów. No chyba 1 kg.
Ryby należy przesuwać bez marynaty. Przechowywać w marynacie nie dłużej niż 4 godziny.

[celfh]

celfh Jestem ci bardzo wdzięczna, zasoliłem 0,5 kg. umyć i zrobić połowę z przepisu marynaty.
Okazało się SUPER, marynata, której nie potrzebujesz więcej (plus znak dla Ciebie)

A wiosną mieliśmy bardzo dużego i tłustego gromadnika, zwykle robię go w cieście. Ale teraz, jak się wydaje, koniecznie marynuj

[celfh]

Bardzo dziękuję za tak szybki i pyszny przepis! Okazała się po prostu niesamowicie smaczna aromatyczna ryba !!! Kocham Cię, celfh !
Wszystko z umiarem! I tak szybko! Jestem zachwycony! Zjadłem wszystko na raz
OOOOOO! Przepyszny...
Tyle, że już próbowałem solić ... Tak, wszystko poszło nie tak ... Ale tu nie ma solonej ryby ... Mój mąż przywiózł mnie z Niemiec ... Zamroził to ... A teraz ja sam ugotuję i jeszcze smaczniej niż zakupiony !! (y) Kupiłam świeżą makrele i zaryzykowałam… Efekt zaskoczył mnie… Teraz zawsze będę solił według tego przepisu! Dziękuję Ci!

wczoraj jedli makrelę z pieczonymi ziemniakami, ot tak

[celfh]

Bardzo dziękuję za tak szybki i pyszny przepis! Okazała się po prostu niesamowicie smaczna aromatyczna ryba !!! Kocham Cię, celfh !
Kupiłem świeżą makrelę i zaryzykowałem.

To powinno być naprawdę pyszne! świeża makrela ... możemy tylko pomarzyć o zdrowiu, kochanie!

wczoraj jedli makrelę z pieczonymi ziemniakami, ot tak

Za Twoje zdrowie! Miło jest przeczytać dobre recenzje
Wczoraj upiekłam też ziemniaki w mikr. Jedli z lekko solonym gromadnikiem. Gromadnika przetrzymywano w marynacie trochę krócej, 3 godziny i 20 minut.
Zdjęcie nie jest zbyt piękne, bo nie miałem czasu czekać i sprzedawca wyrwał rybę z zamarzniętego bloku. Gromadnik okazał się lekko szturchany, ale nadal bardzo smaczny. Dlatego ryba jest w tle i we „mgle”

[celfh]

celfhbardzo dziękuję za tak prostą i pyszną marynatę! Nie było makreli, solonego gromadnika - to już coś! Dodałam trochę nasion kolendry (lubię ryby). Po prostu piosenka! Wcześniej nie soliłam ryby płynnymi marynatami, tylko sól / cytryna / cukier. A teraz podobała mi się ta metoda.

[celfh]

celfh Przyjdę do was ponownie z podziękowaniem.
Wiesz, zrobiłem makrelę, ale moja ukochana ponownie poprosiła mnie o moje dziecko, dziś kupiłem Golana w rosyjskim sklepie i znowu chcę upiec połowę na sól, a połowę usmażyć jutro. Dzięki Tobie

I ile zrobię, tak bardzo i dziękuję i wyznaję twoją miłość, Tanya !!! To niesamowite, jakie pyszne! Stokrotnie lepszy niż sklep! A w naszym kraju czegoś takiego nie ma. Będę też uczył moją dziewczynę, która będzie mi wdzięczna na zawsze! A potem co jakiś czas zamawia solonego śledzia i makreli z Lizbony ...
Dziękuję Ci bardzo! Jemy i oblizujemy palce!

Kochanie, nie możesz sobie nawet wyobrazić, jak przyjemne są dla mnie twoje słowa!

dziewczyny, czy musicie czyścić gromadnika?

dziewczyny, czy musicie czyścić gromadnika?

Koniecznie! Ale nie łuski, ale wnętrze.Odciąłem sobie głowę, nie możesz tego zjeść wcześnie.
Właściwie wszystkie te procedury odnoszą się do makreli

[celfh]

celfhPowtarzam, to świetny przepis! Ja, moja siostra i ciocia gotowaliśmy już wiele razy, uwielbiamy ryby, ale w sklepie nie jest faktem, że będziecie smacznie. a tutaj zawsze jest gwarantowany wynik!

Ja też, jak napełnię olejem, dodaję cebulę, pokrój w ćwierćpierście, a gramul mogę polać octem i tak idzie na obiad, m-mniam !!!

Więc wszystkie gromadniki chwalą słone tak, jak najbardziej pożądane. Może spytam o głupotę ... Czy to nie pyszne? Smaczniejszy niż śledź? Nigdy nie próbowałem.

Len, bardzo smaczny, a na polowaniu kupiłam też taki duży, choć tylko pół kilograma. Jadłem już z pieczonymi ziemniakami. Ja trzymałem w solance przez 3 godziny i wsypałem 5 łyżek na litr soli, nie pełny, wyszedł mi tylko jeden joint, zalałem ciepłą solanką (no, trochę skomleć, spieszyłem się), więc skóra pękła, ale nie wpłynęło to na smak

Lenok, solona makrela ... Najlepsza pikantna solona ryba, jaką kiedykolwiek jadłem! Sam to wszystko zjadłem
Solone przez 4 godziny, nie włożyłem go do masła .. Zjadłam od razu ..

Dziewczyny, niezwykle rzadko się „trzymam”. Sól częściej, abyś mógł zjeść wszystko w dzień lub dwa. Faktem jest, że jeśli ryba stoi przez cztery dni, staje się mniej smaczna i twarda.
A oto najsmaczniejsza ryba Mili. Świeżych ryb nie da się z niczym porównać.